Yemek yaparken Ölçüler çoğu zaman kafa karıştırır. Her zaman yaptığımız yemeklerde bile göz kararı Ölçüleri kullandığımız için kıvamını tutturamadığımız olur.
Hele ki o yemeği ilk defa yapacaksak içinden çıkılmaz bir hal alabiliyor. Aşağıda paylaştığımız Pratik Mutfak Öçüleri yardımıyla, bu mutfak gereçlerini kullanarak bazı malzemelerin -gramaja- ölçülerini görebilir ve bäylelikle risk almadan yemek tariflerinizi uygulama şansı bulabilirsiniz.
1 yemek kaşığı (çorba kaşığı) = 15 ml
1 tatlı kaşığı (çay kaşığı) = 5 ml
1 su bardağı = 16 yemek kaşığı = 48 tatlı kaşığı
3/4 su bardağı = 12 yemek kaşığı = 36 tatlı kaşığı
2/3 su bardağı = 11 yemek kaşığı = 32 tatlı kaşığı
1/2 su bardağı = 8 yemek kaşığı = 24 tatlı kaşığı
1/3 su bardağı = 5 yemek kaşığı = 16 tatlı kaşığı
1/4 su bardağı = 4 yemek kaşığı = 12 tatlı kaşığı
Yabancı yemek kitaplarında fırın ısısı Celcius (C) yerine Fahrenheit (F) olarak belirtilir. Fahrenheit olarak belirtilmiş fırın ısısını Celcius cinsinden şöyle hesaplayabilirsiniz:
500 F = 260 C
475 F = 245 C
450 F = 235 C
425 F = 220 C
400 F = 205 C
375 F = 190 C
350 F = 180 C
325 F = 160 C
300 F = 150 C
275 F = 135 C
250 F = 120 C
225 F = 107 C
1 oz = 28 gram
2 oz = 56 gram
3,5 oz = 100 gram
4 oz = 112 gram
5 oz = 140 gram
6 oz = 168 gram
8 oz = 225 gram
9 oz = 250 gram
10 oz = 280 gram
12 oz = 340 gram
16 oz = 450 gram
18 oz = 500 gram
20 oz = 560 gram
24 oz = 675 gram
27 oz = 750 gram
36 oz = 1 kilogram
54 oz = 1,5 kilogram
72 oz = 2 kilogram
1/4 pound = 112 gram
1/2 pound = 225 gram
3/4 pound = 340 gram
1 pound = 450 gram
1,25 pound = 560 gram
1,5 pound = 675 gram
2 pound = 900 gram
2,25 pound = 1 kilogram
3 pound = 1,35 kilogram
4,5 pound = 2 kilogram
1 su bardağı un = 140 gram
3/4 su bardağı un = 105 gram
2/3 su bardağı un = 95 gram
1/2 su bardağı un = 70 gram
1/3 su bardağı un = 50 gram
1/4 su bardağı un = 35 gram
1 yemek kaşığı un = 9 gram
1 su bardağı şeker = 200 gram
3/4 su bardağı şeker = 150 gram
2/3 su bardağı şeker = 135 gram
1/2 su bardağı şeker = 100 gram
1/3 su bardağı şeker = 70 gram
1/4 su bardağı şeker = 50 gram
1 yemek kaşığı şeker = 13 gram
1 su bardağı kakao = 105 gram
3/4 su bardağı kakao = 80 gram
2/3 su bardağı kakao = 70 gram
1/2 su bardağı kakao = 55 gram
1/3 su bardağı kakao = 35 gram
1/4 su bardağı kakao = 25 gram
1 yemek kaşığı kakao = 7 gram
1 su bardağı nişasta = 125 gram
3/4 su bardağı nişasta = 95 gram
2/3 su bardağı nişasta = 85 gram
1/2 su bardağı nişasta = 65 gram
1/3 su bardağı nişasta = 40 gram
1/4 su bardağı nişasta = 30 gram
1 yemek kaşığı nişasta = 8 gram
1 su bardağı pudra şekeri = 160 gram
3/4 su bardağı pudra şekeri = 120 gram
2/3 su bardağı pudra şekeri = 105 gram
1/2 su bardağı pudra şekeri = 80 gram
1/3 su bardağı pudra şekeri = 55 gram
1/4 su bardağı pudra şekeri = 40 gram
1 yemek kaşığı pudra şekeri = 10 gram
2+1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 10 gram (1 paket)
2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 8 gram
1+3/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 7 gram
1+1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 6 gram
1+1/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 5 gram
1 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 4 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 3 gram
1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 2 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 1 gram
1 yemek kaşığı karbonat (veya tuz) = 24 gram
2 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 16 gram
1+3/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 14 gram
1+1/2 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 12 gram
1+1/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 10 gram
1 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 8 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 5-6 gram (1 paket)
1/2 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 4 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya tuz) = 2 gram
1 su bardağı yoğurt = 240 gram
3/4 su bardağı yoğurt = 180 gram
2/3 su bardağı yoğurt = 160 gram
1/2 su bardağı yoğurt = 120 gram
1/3 su bardağı yoğurt = 80 gram
1/4 su bardağı yoğurt = 60 gram
1 yemek kaşığı yoğurt = 15 gram
1 su bardağı (2 sticks) tereyağı = 225 gram
1/2 su bardağı (1 stick) tereyağı = 115 gram
1 yemek kaşığı tereyağı = 15 gram
1 tatlı kaşığı tereyağı = 5 gram
1 su bardağı su = 240 gram
3/4 su bardağı su = 180 gram
2/3 su bardağı su = 160 gram
1/2 su bardağı su = 120 gram
1/3 su bardağı su = 80 gram
1/4 su bardağı su = 60 gram
1 yemek kaşığı su = 15 gram
1 su bardağı bal (veya pekmez) = 320 gram
3/4 su bardağı bal (veya pekmez) = 240 gram
2/3 su bardağı bal (veya pekmez) = 213 gram
1/2 su bardağı bal (veya pekmez) = 160 gram
1/3 su bardağı bal (veya pekmez) = 107 gram
1/4 su bardağı bal (veya pekmez) = 80 gram
1 yemek kaşığı bal (veya pekmez) = 20 gram
1 su bardağı reçel = 330 gram
3/4 su bardağı reçel = 248 gram
2/3 su bardağı reçel = 220 gram
1/2 su bardağı reçel = 165 gram
1/3 su bardağı reçel = 110 gram
1/4 su bardağı reçel = 83 gram
1 yemek kaşığı reçel = 21 gram
1 su bardağı süt = 240 gram
3/4 su bardağı süt = 180 gram
2/3 su bardağı süt = 160 gram
1/2 su bardağı süt = 120 gram
1/3 su bardağı süt = 80 gram
1/4 su bardağı süt = 60 gram
1 yemek kaşığı süt = 15 gram
1 su bardağı zeytinyağı = 240 gram
3/4 su bardağı zeytinyağı = 180 gram
2/3 su bardağı zeytinyağı = 160 gram
1/2 su bardağı zeytinyağı = 120 gram
1/3 su bardağı zeytinyağı = 80 gram
1/4 su bardağı zeytinyağı = 60 gram
1 yemek kaşığı zeytinyağı = 15 gram
1 su bardağı krema = 235 gram
3/4 su bardağı krema = 175 gram
2/3 su bardağı krema = 155 gram
1/2 su bardağı krema = 115 gram
1/3 su bardağı krema = 80 gram
1/4 su bardağı krema = 60 gram
1 yemek kaşığı krema = 15 gram
1 su bardağı file badem = 95 gram
3/4 su bardağı file badem = 70 gram
2/3 su bardağı file badem = 60 gram
1/2 su bardağı file badem = 45 gram
1/3 su bardağı file badem = 30 gram
1/4 su bardağı file badem = 22 gram
1 yemek kaşığı file badem = 5 gram
1 su bardağı toz badem = 100 gram
3/4 su bardağı toz badem = 75 gram
2/3 su bardağı toz badem = 65 gram
1/2 su bardağı toz badem = 50 gram
1/3 su bardağı toz badem = 35 gram
1/4 su bardağı toz badem = 25 gram
1 yemek kaşığı toz badem = 6 gram
Bir yumurta kaç gramdır?
1 adet büyük boy yumurta (kabuksuz) = 55 gram
1 adet büyük boy yumurtanın sarısı = 20 gram
1 adet büyük boy yumurtanın beyazı = 35 gram
Bazı tariflerde nişasta kullanıyoruz ve nişasta ölçüleri genelde 100 gr, 150, 200, 250, 400 gram gibi ağırlık ölçüleriyle veriliyor. Biz genelde tariflerimizde bardak ölçüleri ve kaşık ölçüleri ile malzemeleri veriyoruz. Yine de size lazım olacağını düşündüğümüz için; ….. gr nişasta kaç bardak eder?, ….. kaşık nişasta kaç gram? sorularının cevabını vermek istedik.
200 ml’lik hacimde klasik su bardağı olarak adlandırdığımız bardakları hepimiz biliyoruz. İşte böyle bir bardakla nişasta ölçeceğimiz zaman; 1 su bardağı nişasta 120 gram gelmektedir. Hadi gelin diğer ölçülerin kaç bardak yaptığına bakalım. Sonrasında da; 1 yemek kaşığı nişasta kaç gram? kaşıklarla nişasta ölçülerine bakalım.
60 gr nişasta | 1/2 su bardağı |
75 gr nişasta | 1/2 su bardağı + 2 yemek kaşığı |
100 gr nişasta | 1 su bardağından 3 yemek kaşığı eksik |
115 gr nişasta | 1 su bardağından 1 yemek kaşığı eksik |
120 gr nişasta | 1 su bardağı |
130 gr nişasta | 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı |
150 gr nişasta | 1 su bardağı + 4 yemek kaşığı |
200 gram nişasta | 1,5 su bardağı + 3 yemek kaşığı |
250 gram nişasta | 2 su bardağı + 1 yemek kaşığı |
300 gr nişasta | 2,5 su bardağı nişastadır |
350 gr nişasta | 3 su bardağından 1 yemek kaşığı eksik |
400 gram nişasta | 3,5 su bardağından 3 yemek kaşığı eksik |
500 gr nişasta | 4 su bardağı + 2 yemek kaşığı |
1 yemek kaşığı nişasta | 7,5 gram |
2 yemek kaşığı nişasta | 15 gram |
3 yemek kaşığı nişasta | 22,5 gr |
4 yemek kaşığı nişasta | 30 gr |
5 yemek kaşığı nişasta | 37,5 gr |
6 yemek kaşığı nişasta | 45 gr |
7 yemek kaşığı nişasta | 52,5 gr |
8 yemek kaşığı nişasta | 60 gram |
9 yemek kaşığı nişasta | 67,5 gram |
10 yemek kaşığı nişasta | 75 gram |
Evde nişasta kalmadıysa; nişasta yerine ne kullanılır? yazımızı okumanızı tavsiye ediyoruz.
Sizlere verilen tariflerin hemen hemen hepsinde bardak ölçüleri kullanılmaktadır. Su bardağı ve çay bardağı en çok kullanılan bardaklardır. 1 su bardağı kaç gram?1 çay bardağı kaç gram?un, şeker, yağ, yoğurt alıyor. Bunların hepsi birbirine karışıyor. Bugün bu yüzden bardak ölçüleri ile en çok kullandığımız malzemelerin kaç gr yada ml olduğunun bilgilerini vereceğiz.
Öncelikle bardak ölçülerinde tepeleme bardak ölçüsü ve silme bardak ölçüsünün ne demek olduğunu açıklayalım.
Tepeleme bardak ölçüsü; bardağı kullanacağımız malzeme ile alabildiğince doldurmak anlamına gelmektedir. Bu ölçü, sıvı olmayan malzemelerde kullanılmaktadır ve bardakta dağ gibi yükselen malzeme görüntüsü olmaktadır.
Silme bardak ölçüsü; bardağı kullanacağımız malzeme ile dolduruyoruz ve üzerindeki fazlalığı parmağımızla yada bir bıçakla alıyoruz. Yani tepelemede olduğu gibi bardağın dışında yükselen bir dağ olmuyor.
Su bardağı ölçülerinden 1 su bardağı ile verilen malzeme çlçülerine gelin hep birlikte bir göz atalım. 1 su bardağı kaç ml eder hep birlikte görelim.
Çay bardağı ölçüleri genellikle su bardağı ölçüsünün yarısı kadar olmaktadır. Yani yukarıda 1 su bardağı için verilen ölçüler 2 çay bardağı, 1/2 su bardağı için verilen ölçüler ise; 1 çay bardağı ölçüsü olarak hesaplanmalıdır.