Mutfağınıza girdiğinizde en güzel ve özel tarifleri hazırlarken bazen ölçü ile işe koyulabilirsiniz. Özellikle usta şeflerin tariflerine baktığınız mutfak ölçü ilişkisinin ne kadar sağlam olduğunu görebilirsiniz. Bazen lezzeti birebir yakalamak ince hesaplar gerekebilir.
Gram gram eklemeniz gereken toz malzemeler, tam kararındaki sıvı ürünler tariflerinizi lezzetlendiren detaylardan biridir. Unu veya sütü fazla koyduğunuzda hazırlayacağınız ürünün kıvamında farklılık olabilir. İşte olası eksik veya fazlalıkları önlemek adına mutfak ölçü tablosu hakkında detaylı bilgi sahibi olmalısınız.
Eğer yabancı ülkelerin yemek tariflerini uygulamak isterseniz, tariflerde 10 gram, 100 ml, 200 ml gibi ifadeleri görebilirsiniz. Bu gibi anlarda tam tadında bir tarif hazırlamak için bu sayfada yer alan mutfak ölçü birimleri tablosu işinize çok yarayacak. Evdeki bardak ve kaşıklarla neyi ne kadar ekleyeceğinizi planlayabilirsiniz.
Bu sayfada neler mi var? Su bardağı, çay kaşığı, tatlı kaşığı ve yemek kaşığının ne kadar malzeme alabildiğinde dair bilgiler yer alıyor. Ayrıca fırın ısısını tariflerinize göre ayarlamak için püf noktaları da verildi. Bu yazımızı okuyanlar, mutfaktaki bilgileriyle fark yaratacak! Mutfak ölçü birimleri tablosu sayesinde ölçülü kaplara gerek kalmadan gördüğünüz her tarifi kolayca yapabilirsiniz.
Mutfağında pasta ve böreklerle harikalar yaratıp damak çatlatmak isteyenlerin dikkatini çekecek mutfak ölçü birimleri yazımız, pek çok kişinin leziz tarifler hazırlamasını kolaylaştırmak için burada! Bakalım evinizdeki bardak ve kaşıklar size nasıl yardım edecek?
Mutfakta ölçü denince akla ilk olarak mutfak bardak ölçüleri gelir. Herkesin evinde bulunan klasik su bardağı ölçüleri tariflerde sıkça kullanılır. Peki 1 su bardağı ölçüsü kaç mililitreye denk gelir? Bu sorunun farklı cevapları olabilir:
Su Bardağı | Mililitre |
1 su bardağı | 200 ml |
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı | 150 ml |
2/3 su bardağı | 133 ml |
1/2 (yarım) su bardağı | 100 ml |
1/3 su bardağı | 66 ml |
1/4 (çeyrek) su bardağı | 50 ml |
Mutfak ölçü birimleri arasında bardak kadar sık kullanılan bir diğer gerek ise yemek kaşığıdır. Kakao, un, toz şeker, irmik, sıvı yağ gibi malzemeleri kullanırken 1 yemek kaşığının kaç mililitreye denk geldiğini karıştırıyorsanız, yanıtları sizler için derlendi:
1 yemek kaşığı = 1 tablespoon = 1 tbsp
Yemek Kaşığı | Mililitre |
1 yemek kaşığı | 15 ml |
2 yemek kaşığı | 30 ml |
3 yemek kaşığı | 45 ml |
4 yemek kaşığı | 60 ml |
5 yemek kaşığı | 75 ml |
Mutfak ölçüleri için minik kurtarıcımız çay kaşıklarıdır. Mutfakta tarif hazırlarken tuz, karbonat, kabartma tozu ya da sirke gibi az miktarda kullanılan malzemelerin kolayca kavrayabileceğiniz çay kaşığı ve mililitre ölçüleri:
1 çay kaşığı = 1 teaspoon = 1 tsp
Çay Kaşığı | Mililitre |
1 çay kaşığı | 5 ml |
2 çay kaşığı | 10 ml |
3 çay kaşığı | 15 ml |
4 çay kaşığı | 20 ml |
5 çay kaşığı | 25 ml |
Bazı tarifler için mutfak ölçü kapları arasında baş köşede yer alan su bardağının kaşık olarak karşılığını bilmeniz de gerekebilir. Standart boy su bardağı kaç kaşığa tekabül eder? Tarifleri uygularken kavramakta zorluk çekiyorsanız işte kolay yöntemi:
Su Bardağı | Yemek Kaşığı | Çay Kaşığı |
1 su bardağı | 13 yemek kaşığı | 40 çay kaşığı |
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı | 10 yemek kaşığı | 30 çay kaşığı |
2/3 su bardağı | 9 yemek kaşığı | 27 çay kaşığı |
1/2 (yarım) su bardağı | 6.5 yemek kaşığı | 20 çay kaşığı |
1/3 su bardağı | 4 yemek kaşığı | 13 çay kaşığı |
1/4 (çeyrek) su bardağı | 3 yemek kaşığı | 10 çay kaşığı |
Cup ölçünüz yoksa size pratik bir öneri verelim:
Tariflerinizde unu ölçülü kullandığınızda yumuşacık kekler, kıyır kıyır kurabiyeler ve pofuduk poğaçalar elde edebilirsiniz. Hangi tarifi uyguluyorsanız, size verilen ölçüde un kullanabilirsiniz. Bu listeyi inceleyerek işlerinizi daha da eğlenceli hale getirebilirsiniz!
Bardak (200 ml su bardağı)
Yemek Kaşığı
Ekmeklik Un Çeşitleri ile Karışım Nasıl Hazırlanır?
Mutfak ölçüleri tablosu incelememizde geldik tatlılarımızın harika ürünü kakao ile ilgili ölçülerin kolay hesabının nasıl yapılacağına. Kakao eklenecek tariflerde tam kıvamı tutturmak için listemizden faydalanabilirsiniz!
Bardak
Kaşık
Kakaonun Faydaları Nelerdir? Kakao Çekirdekleri Hakkında Her Şey
Mutfak ölçü hesaplama yeridir ve bu konuda en dikkatli olunması gereken malzemelerden biri de şekerdir. Tatlıların olmazsa olmazı şekeri, listedeki ölçülerle kullandığınızda damağınıza göre bir tat oluşturabilirsiniz!
Bardak (200 ml su bardağı)
Kaşık
Ülkenin en zengin Tatlı Tarifleri arşivi ister geleneksel ister yepyeni çeşitleriyle tek tıkla sizin mutfağınızda!
Nişastalı tarifler için; evinizde bulunan su bardağı ve kaşıklar size çok yardım edecek!
Bardak (200 ml su bardağı)
Kaşık
Nişasta Nedir? Çeşitleri Nelerdir? Ne İşe Yarar?
Pudra şekeri kullanırken evdeki su bardağı ile ölçüyü ayarlayabilirsiniz.
Bardak (200 ml su bardağı)
Kaşık
Pudra Şekerli 30 Muhteşem Tarif
Tarif için: Evde Pudra Şekeri Yapımı
Birebir ölçülü, tane tane dökülen Pilav Tarifleri ile sofranın yıldızı siz olun!
Helvadan revaniye sevilen pek çok tatlı tarifinde kullanılan irmiğin ölçü birimleri listesi çok işinize yarayacak:
Düşük Kalorili, Besleyici, Vegan: İrmik ve Faydaları
Bazı özel tariflerde kabartma tozunu gram gram kullanmanız önerilir. Miktarı aşmamak için listemizi takip edebilirsiniz!
Kabartma Tozu Nedir? Karbonatla Arasındaki 3 Fark
Kabartma tozuna benzer olarak hamurlu tariflerde kabarmayı ve hacmi büyütmeyi sağlayan karbonat ölçüleri için listeyi inceleyebilirsiniz.
Karbonat Nedir? Faydaları Nelerdir?
Puf puf kabaran hamur işleri, ekmekler, poğaça ve börekler için kurtarıcınız olacak maya ölçüleri:
Yaş Maya | Kuru Maya | Instant Maya |
100 gram | 50 gram | 33 gram |
Özetle:
Maya Çeşitleri, Kullanımı ve Aralarındaki Farklar
Kurabiyelerin vazgeçilmezi tereyağı, tam ölçülü kullanıldığında nefis sonuçlar elde edebilirsiniz!
Gerçek Tereyağı Nasıl Anlaşılır? 6 Kolay Yöntem
Tarifinize kıvam vermek için yoğurt kullanabilirsiniz. Ne kadar kullanmalıyım diyorsanız, malzeme listesi ile sizlere sunduğumuz rakamları kıyaslayabilirsiniz!
Bardak
Kaşık
Yoğurtlu Yemekler: En Güzel 26 Tarif
Özellikle muhallebili tarifler için sütün ölçüsü çok önemlidir. İşte süt kullanmak istediğinizde aklınıza gelecek rakamlar!
Bardak
Kaşık
Sütün Faydaları Nelerdir? Düzenli Süt İçmenin Faydaları
Listedeki ölçülerle hazırladığınız tarifler, midenizi fazla yağdan korur. Tam ölçülü sonuçlar için listeyi inceleyebilirsiniz!
Bardak (200 ml su bardağı)
Kaşık
Mısırözü Yağı Mı Ayçiçek Yağı Mı Sağlıklı?
Tatlı tariflerinizi rafine şeker yerine bal veya pekmezle tatlandırabilirsiniz!
Bardak
Kaşık
Hakiki Bal Nasıl Anlaşılır? Sahte Bal ile Arasındaki 8 Fark
Kremalı pasta ve tatlılar için bu ölçüleri kullanarak, lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz!
Bardak
Kaşık
Hazır Sıvı Kremalı Tarifler: Tatlı Tuzlu 50 Çeşit
Tariflerde bazen fırın ısıları Fahrenheit türünden verilmektedir. Bu ısının ise alıştığımız rakamlarla ne anlama geldiğini bazen çözemeyebiliriz. Bu gibi durumlarda listemizdeki ısı değişim tablosu size kolaylık sağlayabilir!
Fahrenight (°F) | Celcius (°C) |
500 °F | 260 °C |
475 °F | 245 °C |
450 °F | 235 °C |
425 °F | 220 °C |
400 °F | 205 °C |
375 °F | 190 °C |
350 °F | 180 °C |
325 °F | 160 °C |
300 °F | 150 °C |
275 °F | 135 °C |
250 °F | 120 °C |
225 °F | 107 °C |
Fırın Kullanımı: Isı, Program Ayarlama, Tepsi Konumu
Tarif için: Fırında Sütlaç Nasıl Yapılır?
1 Su Bardağı (250 gr) | Ölçü |
Su | 250 ml |
Süt | 250 ml |
Toz şeker | 200 gr |
İrmik | 180 gr |
Pudra şekeri | 160 gr |
Un | 100 gr |
Pirinç | 250 gr |
Bulgur | 200 gr |
Fasulye | 200 gr |
Mercimek | 180 gr |
Peynir (rendelenmiş) | 100 gr |
Badem (çekilmiş) | 100 gr |
Ceviz (çekilmiş) | 100 gr |
Kakao | 220 gr |
Zeytinyağı | 220 ml |
Ayçiçeği yağı | 220 ml |
Eritilmiş yağ | 220 ml |
Galeta unu | 120 gr |
1 Çay Bardağı (100 gr) | Ölçü |
Su | 100 ml |
Süt | 100 ml |
Toz şeker | 80 gr |
İrmik | 70 gr |
Pudra şekeri | 70 gr |
Un | 70 gr |
Pirinç | 100 gr |
Bulgur | 75 gr |
Fasulye | 75 gr |
Mercimek | 75 gr |
Peynir (rendelenmiş) | 40 gr |
Badem (çekilmiş) | 40 gr |
Ceviz (çekilmiş) | 40 gr |
Kakao | 50 gr |
Zeytinyağı | 90 ml |
Ayçiçeği yağı | 90 ml |
Eritilmiş yağ | 90 ml |
Galeta unu | 60 gr |
1 Kahve Fincanı (75gr) | Ölçü |
Su | 75 ml |
Süt | 75 ml |
Toz şeker | 70 gr |
Irmik | 55 gr |
Pudra şekeri | 55 gr |
Un | 55 gr |
Pirinç | 70 gr |
Bulgur | 60 gr |
Fasulye | 60 gr |
Mercimek | 60 gr |
Peynir (rendelenmiş) | 25 gr |
Badem (çekilmiş) | 25 gr |
Ceviz (çekilmiş) | 25 gr |
Kakao | 40 gr |
Zeytinyağı | 65 ml |
Ayçiçeği yağı | 65 ml |
Eritilmiş yağ | 65 ml |
Galeta unu | 40 gr |
1 Yemek Kaşığı | Ölçü |
Yağ | 20 ml |
Toz şeker | 20 gr |
Salça | 30 gr |
Tuz | 20 gr |
Un | 12 gr |
Galeta unu | 10 gr |
Kaynak Tarif: Mutfaktaki Pratik Ölçü Birimleri
Detaylı bilgi için: Bardak Ölçü Tablosu: Detaylı, Resimli
Mutfak ölçüleri size fikir vermesi amaçlıdır; mutfak ortamında kullanılan araçların farklı olması ve ölçümlerin yüksek hassasiyetle yapılamamasından dolayı az miktarda sapmalar olabilir.
Kahve Sözlüğü: En Temel Terimler
Bakliyatlar Uzun Süre Nasıl Saklanır? 7 İpucu
Ekmek Yaparken Kullanabileceğiniz 5 Çeşit Maya
Hangi Besin Derin Dondurucuda Ne Kadar Saklanır?
Hangi Baharat Hangi Yemekte Kullanılır? Lezzet Artıran İpuçları
Resimli Mutfak Terimleri Sözlüğü – Mutfakta İşinizi Kolaylaştıracak!
Tariflerde miktarlar, gram, litre veya mililitre ile ifade edildiğinden dolayı nişasta ölçüleri kafa karışıklığına yol açabilir. 100 gram nişasta kaç bardak eder diye düşünenler, bunun kullanılan bardağın boyutuna göre değişebileceğini göz önünde bulundurmalıdır. Aynı şekilde birçok insan, 200 gr nişasta kaç bardak öğrenmek ister. Bir su bardağı 120 gram alabildiği için 400 gram nişasta kaç bardak olur öğrenilmelidir. İşte ölçüler hakkında detaylar…
Her evde hassas tartı gibi bir ölçüm cihazı bulunmadığından dolayı nişasta genellikle bardak ile ölçülür. Bir su bardağı 100 gr nişasta alabilir. Eğer 200 grama ihtiyaç varsa 2 bardak, istenilen miktar 400 gram ise 4 bardak nişasta kullanılmalıdır. Eğer ölçüm için çay bardağı kullanılacak ise bu rakamlar iki katına çıkar. Bir çay bardağı 50 gr nişasta alır ve 400 gram için 8 çay bardağı nişasta gerekir. Suda çözünebilen bir madde olan nişasta, kuru ağırlığının ortalama %30'una denk miktardaki suyu içine çekebilir. Bu olaydan sonra hacminde %5 bir artış yaşanır. Bir karbonhidrat türüdür ve gıdaya ek olarak, kağıt ve tutkal üretimi ile tekstil gibi alanlarda kullanılır.
Aynı su bardağının içindeki katı bir madde ile sıvı bir madde aynı miktarda olmayabilir. Örneğin, ortalama boyutlardaki bir su bardağı 250 gr reçel alırken, susamı ise 120 gr alabilir. Bu, içine konulan maddenin, yoğunluğu, kütlesi ve hacmi ile alakalıdır. Bu yüzden bu noktaya dikkat edilmesi gerekir. Bir su bardağının alabildiği diğer miktarlar ise şu şekildedir:
1 su bardağı un: 100 gr
1 su bardağı pirinç: 150 gr
1 su bardağı bulgur: 150 gr
1 su bardağı irmik: 150 gr
1 su bardağı arpa şehriye: 150 gr
1 su bardağı nohut: 150 gr
1 su bardağı fasulye: 150
1 su bardağı toz şeker: 170 gr
1 su bardağı mercimek: 170 gr
1 su bardağı sıvı yağ: 170 ml
1 su bardağı süt veya su: 200 ml
1 su bardağı yoğurt: 200 gr
1 su bardağı salça: 225 gr