200 Gr Süt Kaç Bardak

Tarif ölçüleri kafanızı mı karıştırıyor? 1 su bardağı un kaç gramdır? Ya da bir su bardağı şeker? Tariflerde “su bardağı” olarak geçen bardak, evde içinden su içtiğimiz bardak mıdır? 1 su bardağı kaç ml’dir? 150 gram tereyağı kaç kaşık eder?

Cafe Fernando’da yayımlanan tariflerde belirtilen su bardağı, çorba kaşığı (ya da yemek kaşığı), çay kaşığı (ya da tatlı kaşığı) ölçüleri, sırasıyla standart Amerikan 240 ml hacmindeki “cup”, 15 ml hacmindeki “tablespoon” ve 5 ml hacmindeki “teaspoon” ölçüleridir. Bu ölçüler, hacim ölçüleridir. Ağırlık değil, hacim. Yani, içine doldurduğunuz malzemelerin ağırlığını değil, kapladıkları alanı (mililitre cinsinden) ölçer. Bu yüzden de 1 su bardağına doldurduğunuz unun ve suyun ağırlıkları birbirine eşit değildir.

Hatta, unu bu ölçü kaplarına nasıl doldurduğunuz bile elde edeceğiniz miktarda farklılık yaratabilir. Büyük bir un kavanozuna 1 su bardaklık ölçü kabını daldırıp yukarı kaldırdıktan sonra tepesini bir bıçakla sıyırdığınızda elde ettiğiniz un miktarı, 140 gramdır. Kavanozun içindeki unu bir yemek kaşığı yardımıyla azar azar ölçü kabına aktarıp tepesini bir bıçakla sıyırdığınızda elde ettiğiniz un miktarı ise 125 grama yakın olacaktır. Kabın içine bastırarak doldurduğunuzda ise, ölçü kabı çok daha fazla un alır. Aradaki fark az gibi gözükse de, 2-3 su bardağı un kullanılan ekmek ve kek tariflerinde bu fark katlanacağı için, farklı bir yöntemle ölçmek bambaşka bir sonuç almanıza sebep olabilir.

Bu noktada bazı malzemeleri ölçü kaplarıyla ne şekilde ölçtüğümü belirtmem gerekiyor. Un ölçerken, ölçü kabını un kavanozunun içine daldırıp yukarı kaldırın ve tepesini, bastırmadan, bir bıçakla süpürerek düzleyin. Kakao, pudra şekeri, nişasta, toz kuruyemiş ve baharat gibi malzemeleri ölçerken, malzemeyi bir kaşık yardımıyla ölçü kabına aktarıp tepesini, bastırmadan, bir bıçakla süpürerek düzleyin. Kabartma tozu, karbonat ve baharat gibi malzemeleri ölçerken, malzemeyi ölçü kaşığının içine döküp tepesini, bastırmadan, bir bıçakla süpürerek düzleyin. Bunların dışındaki malzemeleri ölçü kaplarına nasıl aktardığınız ağırlıklarında bir fark yaratmayacaktır.

Aslında herkes birer dijital mutfak tartısı alsa, yemek tariflerinde de hacim ölçülerinin yanında bir de gram cinsinden ağırlık belirtilse, ortada hiçbir problem kalmayacak. O gün gelene kadar, ihtiyacınız olursa, birçok malzemenin gram cinsinden karşılıklarını alttaki tablolarda bulabilirsiniz.

En çok ihtiyacınız olanlar:

1 su bardağı un = 140 gram
1 su bardağı şeker= 200 gram

NOT: Bu sayfadaki bilgiler 24 Haziran 2020 tarihinde güncellenmiştir. Blogda yer alan geçmişteki tariflerde alttaki tablolarla çelişen miktarlar görebilirsiniz. O durumda, eğer belirtilmişse, tarifte yer alan gramaj bilgisini baz alınız.

MALZEME & EKİPMAN:
Her ay güncellediğim malzeme önerilerim için buraya, ekipman önerilerim için de buraya tıklayabilirsiniz.

TARİF ÖLÇÜLERİ DÖNÜŞTÜRME

Su bardağı (cup) – Mililitre (ml)

Yemek (çorba) kaşığı (tablespoon) – Mililitre (ml)

Tatlı (çay) kaşığı (teaspoon) – Mililitre (ml)

Yemek (çorba) kaşığı – Tatlı (çay) kaşığı – Su bardağı

Fırın Isısı (Fahrenheit – Celcius)

Ounce – Gram // Pound – Gram

KATI ve SIVI MALZEMELER (Su bardağı, yemek kaşığı, tatlı/çay kaşığı — gram)

Un // Şeker // Kakao // Nişasta // Pudra Şekeri

Kabartma Tozu // Karbonat // Tuz // Instant Maya

Yoğurt // Tereyağı // Su // Bal ve Pekmez

Reçel // Süt // Zeytinyağı // Krema

Badem/Fındık/Antep Fıstığı – File (Traşlanmış)

Ceviz İçi // Badem/Fındık – Toz // Antep Fıstığı – Toz

Hindistan Cevizi (rendelenmiş)

Susam/Keten Tohumu/Haşhaş Tohumu

Çam Fıstığı/Ayçekirdek İçi // Yulaf Ezmesi

Tarçın/Zencefil/Yenibahar – Toz

Matcha – Toz // Jelatin – Toz

Yumurta // Yaş Maya – Instant Maya – Aktif Kuru Maya

SU BARDAĞI (CUP) – MİLİLİTRE (ML)

1 su bardağı = 240 ml
3/4 su bardağı = 180 ml
2/3 su bardağı = 160 ml
1/2 su bardağı = 120 ml
1/3 su bardağı = 80 ml
1/4 su bardağı = 60 ml

(↑ başa dön)

YEMEK KAŞIĞI/ÇORBA KAŞIĞI (TABLESPOON) – MİLİLİTRE (ML)

1 yemek kaşığı (çorba kaşığı) = 15 ml

(↑ başa dön)

TATLI KAŞIĞI/ÇAY KAŞIĞI (TEASPOON) – MİLİLİTRE (ML)

1 tatlı kaşığı (çay kaşığı) = 5 ml

Not: “Teaspoon” kelimesinin birebir çevirisi çay kaşığı, yalnız bizdeki çay kaşıkları Amerika’dakilere oranla çok daha ufak. Bizdeki tatlı kaşığı, hacimsel olarak Amerikan “teaspoon” ölçüsüne daha yakın.

(↑ başa dön)

YEMEK KAŞIĞI – TATLI KAŞIĞI – SU BARDAĞI DÖNÜŞTÜRME

1 su bardağı = 16 yemek kaşığı = 48 tatlı kaşığı
3/4 su bardağı = 12 yemek kaşığı = 36 tatlı kaşığı
2/3 su bardağı = 11 yemek kaşığı = 32 tatlı kaşığı
1/2 su bardağı = 8 yemek kaşığı = 24 tatlı kaşığı
1/3 su bardağı = 5 yemek kaşığı = 16 tatlı kaşığı
1/4 su bardağı = 4 yemek kaşığı = 12 tatlı kaşığı

(↑ başa dön)

FIRIN ISISI (Fahrenheit Celcius)

Yabancı yemek kitaplarında fırın ısısı Celcius (C) yerine Fahrenheit (F) olarak belirtilir. Fahrenheit olarak belirtilmiş fırın ısısını Celcius cinsinden şöyle hesaplayabilirsiniz:

500 F = 260 C
475 F = 245 C
450 F = 235 C
425 F = 220 C
400 F = 205 C
375 F = 190 C
350 F = 180 C
325 F = 160 C
300 F = 150 C
275 F = 135 C
250 F = 120 C
225 F = 107 C

(↑ başa dön)

OUNCE (KATI) – GRAM DÖNÜŞTÜRME

1 ounce = 28.35 gram

(↑ başa dön)

POUND – GRAM DÖNÜŞTÜRME

1 pound = 453.6 gram

(↑ başa dön)

UN

1 su bardağı un = 140 gram
3/4 su bardağı un = 105 gram
2/3 su bardağı un = 93 gram
1/2 su bardağı un = 70 gram
1/3 su bardağı un = 47 gram
1/4 su bardağı un = 35 gram
1 yemek kaşığı un = 9 gram

(↑ başa dön)

ŞEKER (BEYAZ ve KAHVERENGİ)

1 su bardağı şeker = 200 gram
3/4 su bardağı şeker = 150 gram
2/3 su bardağı şeker = 135 gram
1/2 su bardağı şeker = 100 gram
1/3 su bardağı şeker = 70 gram
1/4 su bardağı şeker = 50 gram
1 yemek kaşığı şeker = 13 gram

(↑ başa dön)

KAKAO

1 su bardağı kakao = 100 gram
3/4 su bardağı kakao = 75 gram
2/3 su bardağı kakao = 67 gram
1/2 su bardağı kakao = 50 gram
1/3 su bardağı kakao = 33 gram
1/4 su bardağı kakao = 25 gram
1 yemek kaşığı kakao = 6 gram

(↑ başa dön)

NİŞASTA

1 su bardağı nişasta = 120 gram
3/4 su bardağı nişasta = 90 gram
2/3 su bardağı nişasta = 80 gram
1/2 su bardağı nişasta = 60 gram
1/3 su bardağı nişasta = 40 gram
1/4 su bardağı nişasta = 30 gram
1 yemek kaşığı nişasta = 8 gram

(↑ başa dön)

PUDRA ŞEKERİ

1 su bardağı pudra şekeri = 160 gram
3/4 su bardağı pudra şekeri = 120 gram
2/3 su bardağı pudra şekeri = 107 gram
1/2 su bardağı pudra şekeri = 80 gram
1/3 su bardağı pudra şekeri = 53 gram
1/4 su bardağı pudra şekeri = 40 gram
1 yemek kaşığı pudra şekeri = 10 gram

(↑ başa dön)

KABARTMA TOZU

2+1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 10 gram (1 paket)
2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 8 gram
1+3/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 7 gram
1+1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 6 gram
1+1/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 5 gram
1 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 4 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 3 gram
1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 2 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 1 gram

(↑ başa dön)

KARBONAT

1 tatlı (çay) kaşığı karbonat = 7 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat = 5 gram (1 paket)
1/2 tatlı (çay) kaşığı karbonat = 3 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat = 2 gram

(↑ başa dön)

TUZ

1 yemek kaşığı tuz= 24 gram
1 tatlı (çay) kaşığı tuz = 8 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı tuz = 6 gram
1/2 tatlı (çay) kaşığı tuz = 4 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı tuz = 2 gram

(↑ başa dön)

INSTANT MAYA

1 yemek kaşığı instant maya = 12 gram
2+1/2 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 10 gram
2 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 8 gram
1+3/4 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 7 gram
1+1/2 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 6 gram
1+1/4 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 5 gram
1 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 4 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 3 gram
1/2 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 2 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı instant maya = 1 gram

(↑ başa dön)

YOĞURT

1 su bardağı yoğurt = 240 gram
3/4 su bardağı yoğurt = 180 gram
2/3 su bardağı yoğurt = 160 gram
1/2 su bardağı yoğurt = 120 gram
1/3 su bardağı yoğurt = 80 gram
1/4 su bardağı yoğurt = 60 gram
1 yemek kaşığı yoğurt = 15 gram

(↑ başa dön)

TEREYAĞI

Aslına bakarsanız, tereyağını ölçü kaplarıyla ölçmek kadar saçma bir durum olamaz. Buna rağmen yabancı kaynaklarda tereyağı ölçüsünün kaşık ve hatta su bardağı cinsinden belirtildiğini sıkça görüyorum. Gerçi kaşık ölçüsünü anlamak mümkün, zira Amerika’da satılan tereyağları uzun dikdörtgen bir şekle sahip (stick olarak geçer) ve paketin üzerinde de birer yemek kaşığına (tablespoon) denk gelecek şekilde işaretlenmiş durumdalar. Dolayısıyla bıçağınızı o çizgiye denk getirerek tartmadan da bir yemek kaşığı tereyağını güvenle ölçmek mümkün.

Bizde ise tereyağını birçok şekilde bulmak mümkün. Süpermarketlerde karşınıza genelde 125 ve 250 gramlık dikdörtgen paketler ve 500 gram ve 1 kilogramlık rulo paketler halinde çıkıyor. 1 yemek kaşıklık miktarlar da işaretli olmadığı için insanlar evde kullandığı yemek kaşığıyla gelişigüzel bir parça koparıp bunun standart bir ölçü olduğunu zannedebiliyor. Halbuki herkesin evindeki yemek kaşığı farklı boyutta ve o kaşığı ne kadar doldurduğunuz da muallakta. Dolayısıyla tereyağı, benim tariflerimde her zaman gram ölçüsüyle verilir ama oldu da kaşık veya su bardağı ibarelerine denk gelirseniz, standart Amerikan yemek kaşığı ve su bardağı cinsinden karşılıkları aşağıda.

Detaya girmek gerekirse, 1 yemek kaşığı tereyağı tam tamına 14,125 grama, 1 stick tereyağı da 113,4 grama denk geliyor. Aşağıdaki yemek kaşığı miktarları, en yakın 5 grama yuvarlanmış şekilde belirtilmiştir. Örnek vermek gerekirse; 2 yemek kaşığı tereyağı 28,25 gramdır ve 30 grama yuvarlanmıştır, 3 yemek kaşığı tereyağı 42,375 gramdır ve 40 grama yuvarlanmıştır. Kesin ölçülerle ilerlemek isterseniz, tariflerde belirtilen yemek kaşığı adedini 14,125 ile çarpabilirsiniz.

1 yemek kaşığı tereyağı = 15 gram
2 yemek kaşığı tereyağı = 30 gram
3 yemek kaşığı tereyağı = 40 gram
4 yemek kaşığı tereyağı = 55 gram
5 yemek kaşığı tereyağı = 70 gram
6 yemek kaşığı tereyağı = 85 gram

1/4 su bardağı tereyağı = 57 gram
1/3 su bardağı tereyağı = 76 gram
1/2 su bardağı tereyağı = 113 gram
2/3 su bardağı tereyağı = 151 gram
3/4 su bardağı tereyağı = 170 gram
1 su bardağı tereyağı = 227 gram

1 stick tereyağı = 1/2 su bardağı = 113 gram

Bizdeki standart tereyağı gramajlarını yemek kaşığına veya su bardağına çevirmek isterseniz, yaklaşık olarak şöyle:

50 gram tereyağı = 3,5 yemek kaşığı
100 gram tereyağı = 7 yemek kaşığı
125 gram tereyağı = 9 yemek kaşığı
150 gram tereyağı = 2/3 su bardağı
200 gram tereyağı = 3/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı
250 gram tereyağı = 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı

(↑ başa dön)

SU

1 su bardağı su = 240 gram
3/4 su bardağı su = 180 gram
2/3 su bardağı su = 160 gram
1/2 su bardağı su = 120 gram
1/3 su bardağı su = 80 gram
1/4 su bardağı su = 60 gram
1 yemek kaşığı su = 15 gram

(↑ başa dön)

BAL ve PEKMEZ

1 su bardağı bal (veya pekmez) = 320 gram
3/4 su bardağı bal (veya pekmez) = 240 gram
2/3 su bardağı bal (veya pekmez) = 213 gram
1/2 su bardağı bal (veya pekmez) = 160 gram
1/3 su bardağı bal (veya pekmez) = 107 gram
1/4 su bardağı bal (veya pekmez) = 80 gram
1 yemek kaşığı bal (veya pekmez) = 20 gram

(↑ başa dön)

REÇEL

1 su bardağı reçel = 330 gram
3/4 su bardağı reçel = 248 gram
2/3 su bardağı reçel = 220 gram
1/2 su bardağı reçel = 165 gram
1/3 su bardağı reçel = 110 gram
1/4 su bardağı reçel = 83 gram
1 yemek kaşığı reçel = 21 gram

(↑ başa dön)

SÜT

1 su bardağı süt = 240 gram
3/4 su bardağı süt = 180 gram
2/3 su bardağı süt = 160 gram
1/2 su bardağı süt = 120 gram
1/3 su bardağı süt = 80 gram
1/4 su bardağı süt = 60 gram
1 yemek kaşığı süt = 15 gram

(↑ başa dön)

ZEYTİNYAĞI

1 su bardağı zeytinyağı = 216 gram
3/4 su bardağı zeytinyağı = 162 gram
2/3 su bardağı zeytinyağı = 144 gram
1/2 su bardağı zeytinyağı = 108 gram
1/3 su bardağı zeytinyağı = 72 gram
1/4 su bardağı zeytinyağı = 54 gram
1 yemek kaşığı zeytinyağı = 14 gram

(↑ başa dön)

KREMA

1 su bardağı krema = 240 gram
3/4 su bardağı krema = 180 gram
2/3 su bardağı krema = 160 gram
1/2 su bardağı krema = 120 gram
1/3 su bardağı krema = 80 gram
1/4 su bardağı krema = 60 gram
1 yemek kaşığı krema = 15 gram

(↑ başa dön)

BADEM/FINDIK/ANTEP FISTIĞI – FİLE (TRAŞLANMIŞ)

1 su bardağı file badem (veya fındık veya Antep fıstığı) = 100 gram
3/4 su bardağı file badem = 75 gram
2/3 su bardağı file badem = 67 gram
1/2 su bardağı file badem = 50 gram
1/3 su bardağı file badem = 33 gram
1/4 su bardağı file badem = 25 gram
1 yemek kaşığı file badem = 6 gram

(↑ başa dön)

CEVİZ İÇİ

1 su bardağı ceviz içi = 90 gram
3/4 su bardağı ceviz içi = 68 gram
2/3 su bardağı ceviz içi = 60 gram
1/2 su bardağı ceviz içi = 45 gram
1/3 su bardağı ceviz içi = 30 gram
1/4 su bardağı ceviz içi = 23 gram

(↑ başa dön)

BADEM/FINDIK – TOZ

1 su bardağı toz badem (veya fındık) = 100 gram
3/4 su bardağı toz badem = 75 gram
2/3 su bardağı toz badem = 65 gram
1/2 su bardağı toz badem = 50 gram
1/3 su bardağı toz badem = 35 gram
1/4 su bardağı toz badem = 25 gram
1 yemek kaşığı toz badem = 6 gram

(↑ başa dön)

ANTEP FISTIĞI – TOZ

1 su bardağı toz Antep fıstığı = 90 gram
3/4 su bardağı toz Antep fıstığı = 68 gram
2/3 su bardağı toz Antep fıstığı = 60 gram
1/2 su bardağı toz Antep fıstığı = 45 gram
1/3 su bardağı toz Antep fıstığı = 30 gram
1/4 su bardağı toz Antep fıstığı = 23 gram
1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı = 6 gram

(↑ başa dön)

HİNDİSTAN CEVİZİ (RENDELENMİŞ)

1 su bardağı Hindistan Cevizi (rendelenmiş) = 80 gram
3/4 su bardağı Hindistan cevizi (rendelenmiş) = 60 gram
2/3 su bardağı Hindistan cevizi (rendelenmiş) = 53 gram
1/2 su bardağı Hindistan cevizi (rendelenmiş) = 40 gram
1/3 su bardağı Hindistan cevizi (rendelenmiş) = 27 gram
1/4 su bardağı Hindistan cevizi (rendelenmiş) = 20 gram
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi (rendelenmiş) = 5 gram

(↑ başa dön)

SUSAM/KETEN TOHUMU/HAŞHAŞ TOHUMU

1 su bardağı susam (veya keten tohumu veya haşhaş tohumu) = 160 gram
3/4 su bardağı susam = 120 gram
2/3 su bardağı susam = 107 gram
1/2 su bardağı susam = 80 gram
1/3 su bardağı susam = 53 gram
1/4 su bardağı susam = 40 gram
1 yemek kaşığı susam = 10 gram

(↑ başa dön)

ÇAM FISTIĞI/AYÇEKİRDEK İÇİ

1 su bardağı çam fıstığı (veya ayçekirdek içi) = 140 gram
3/4 su bardağı çam fıstığı = 105 gram
2/3 su bardağı çam fıstığı = 93 gram
1/2 su bardağı çam fıstığı = 70 gram
1/3 su bardağı çam fıstığı = 47 gram
1/4 su bardağı çam fıstığı = 35 gram
1 yemek kaşığı çam fıstığı = 9 gram

(↑ başa dön)

YULAF EZMESİ

1 su bardağı yulaf ezmesi = 80 gram
3/4 su bardağı yulaf ezmesi = 60 gram
2/3 su bardağı yulaf ezmesi = 53 gram
1/2 su bardağı yulaf ezmesi = 40 gram
1/3 su bardağı yulaf ezmesi = 27 gram
1/4 su bardağı yulaf ezmesi = 20 gram

(↑ başa dön)

TARÇIN/ZENCEFİL/YENİBAHAR – TOZ

1 yemek kaşığı toz tarçın (veya zencefil veya yenibahar) = 9 gram
1 tatlı (çay) kaşığı toz tarçın = 3 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı toz tarçın = 2 gram
1/2 tatlı (çay) kaşığı toz tarçın = 2 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı toz tarçın = 1 gram

(↑ başa dön)

MATCHA – TOZ

1 yemek kaşığı matcha = 6 gram
1 tatlı (çay) kaşığı matcha = 2 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı matcha = 2 gram
1/2 tatlı (çay) kaşığı matcha = 1 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı matcha = 1 gram

(↑ başa dön)

JELATİN – TOZ

1 yemek kaşığı toz jelatin = 12 gram
1 tatlı (çay) kaşığı toz jelatin = 4 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı toz jelatin = 3 gram
1/2 tatlı (çay) kaşığı toz jelatin = 2 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı toz jelatin = 1 gram

(↑ başa dön)

YUMURTA

1 adet büyük boy yumurta (kabuksuz) = 55 gram
1 adet büyük boy yumurtanın sarısı = 20 gram
1 adet büyük boy yumurtanın beyazı = 35 gram

(↑ başa dön)

MAYA – Yaş maya, instant maya ve aktif kuru maya farkları

Denediğiniz yemek tariflerinde belirtilen maya tipi ve miktarına bağlı kalmanızı tavsiye ederim. Ama oldu da o anda elinizin altında belirtilen maya tipi yok, o zaman yaş maya yerine ne kadar instant maya kullanmanız gerektiği (veya tam tersi) şu formüle göre hesaplanır:

100 gram yaş maya = 33 gram instant maya (yani tam tamına tarifte belirtilen yaş mayanın üçte biri kadar instant kuru maya kullanacaksınız)

Bir de yabancı yemek kitaplarında malzemeler arasında sıklıkla karşınıza çıkan bir diğer kuru maya tipi “active dry yeast”, yani aktif kuru mayadır. Granülleri instant kuru mayadan daha büyük olan aktif kuru mayayı kullanmadan önce az miktarda (1/4 çay kaşığı) şeker eklemesi yaptığınız ılık (35 C) suda çözülmesini bekleyip hala aktif olup olmadığını test etmek gerekir (mayayı tarifte içinde beklettiğiniz suyla birlikte kullanacağınız için, içinde beklettiğiniz suyun miktarını tarifte kullanılan toplam sudan çıkarmayı unutmayın). Aktif kuru maya, instant kuru maya kadar kuvvetli olmadığı için, daha fazla miktarda kullanılır. Eğer karşınıza çıkarsa ve yerine Türkiye’de satılan instant kuru mayayı kullanmak isterseniz onun da formülü şu:

41,25 gram aktif kuru maya = 33 gram instant kuru maya

Yani yaklaşık olarak tarifte belirtilen aktif kuru mayanın dörtte üçü kadar instant kuru maya kullanacaksınız. Eğer tarifte instant kuru maya geçiyorsa ve elinizde aktif kuru maya varsa da, tarifte belirtilen instant kuru maya miktarını 1,25 ile çarpabilirsiniz.

Özetle, her şeyi bir arada toparlayan ana formül şudur:

100 gram yaş maya = 41,25 gram aktif kuru maya = 33 gram instant kuru maya

(↑ başa dön)

Bardak Ölçü Tablosu: Kusursuz Tariflerin Sırrı!

Çoğu tarifte ml ya da gr olarak ölçüler veriliyor; ama herkesin mutfağında hassas terazi yok ve bardaklarla ölçüm yapıyoruz. Kek, poğaça, kurabiye, çorba ya da buna benzer tariflerde malzemeler bölümünde yer alan bardak ölçüleri nasıl tam olarak anlaşılır ve tam tutan tarifler bardak ölçüsü ile nasıl yapılır sizlerle bu bilgileri paylaşacağız.

Verdiğimiz ölçüler su bardağı 200 ml, çay bardağı 125 ml, Türk kahve fincanı ise 90 ml şeklindedir. Yani çoğu kişinin mutfağında kullandığı standart bardak ölçüleri kullanılmıştır. Ancak yine de ölçümlerde 1-10 gr/ml arasında oynama olabilir; bunu hatırlatmak isteriz. Çünkü piyasadaki ürün farklılıklarından dolayı bile gr farkı olabiliyor.

Şimdi gelelim bardaklarla, fincanla pasta, kek, kurabiye gibi tariflerde kullandığımız malzeme miktarlarına. Bu bardak ölçüsü listesi sayesinde, incelediğiniz tarifin malzemelerinde belirtilen gramaj veya mililitre bir bardakta ne kadara denk geliyor kolayca kavrayabileceksiniz.

Mutfak İçin Ölçü Tablosu Detaylı, Resimli

Bardak Ölçü Tablosu

Kullanılan bardakların ölçüsü:

• Su bardağı (200 ml)
• Çay bardağı (125 ml)
• Türk kahve fincanı (90 ml)

Su Bardağı Ölçüleri (200 ml)

• Su: 200 ml
• Süt: 200 ml
• Sıvı yağ: 200 ml
• Süt kreması: 200 ml
• Yoğurt: 200 gr
• Un: 100 gr
• Hindistan cevizi: 55 gr
• Nişasta: 90 gr
• İrmik: 145 gr
• Toz şeker: 170 gr
• Pudra şekeri: 140 gr
• Kakao: 70 gr
• Galeta unu: 120 gr
• Pirinç: 155 gr
• Bulgur: 150 gr
• Yulaf: 80 gr

1 Su Bardağı Kaç ml?

• 1 su bardağı 200 ml’dir.

1 Su Bardağı Kaç gr?

• 1 su bardağı 200 gramdır.

1 Litre Kaç Su Bardağı?

• 1 litre 5 su bardağı eder.

1 Su Bardağı Şeker Kaç gr?

• 1 su bardağı şeker 170 gramdır.

1 Su Bardağı Un Kaç Gramdır?

• 1 su bardağı un 100 gramdır.

1 Bardak Su Kaç ml?

• 1 bardak su 200 ml’dir.

1 Litre Süt Kaç Su Bardağı?

• 1 litre süt 5 su bardağı eder.

1 Su Bardağı Süt Kaç ml?

• 1 su bardağı süt 200 ml’dir.

1 Su Bardağı Pirinç Kaç gr?

• 1 su bardağı pirinç 155 gramdır.

1 Su Bardağı Yulaf Kaç gr?

• 1 su bardağı yulaf 80 gramdır.

1 Su Bardağı Bulgur Kaç gr?

• 1 su bardağı bulgur 150 gramdır.

1 Su Bardağı Yoğurt Kaç gr?

• 1 su bardağı yoğurt 200 gramdır.

Çay Bardağı Ölçüleri (125 ml)

• Su: 125 ml
• Süt: 125 ml
• Sıvı yağ: 125 ml
• Süt kreması: 125 ml
• Yoğurt: 110 gr
• Un: 55 gr
• Hindistan cevizi: 35 gr
• Nişasta: 55 gr
• İrmik: 85 gr
• Toz şeker: 100 gr
• Pudra şekeri: 80 gr
• Kakao: 45 gr
• Galeta unu: 70 gr
• Pirinç: 95 gr
• Bulgur: 90 gr
• Yulaf: 50 gr

1 Çay Bardağı Kaç ml?

• 1 çay bardağı 125 ml’dir.

1 Çay Bardağı Kaç gr?

• 1 çay bardağı 125 gramdır.

1 Çay Bardağı Yulaf Kaç gr?

• 1 çay bardağı yulaf 50 gramdır.

1 Çay Bardağı Şeker Kaç gr?

• 1 çay bardağı şeker 100 gramdır.

1 Çay Bardağı Pirinç Kaç gr?

• 1 çay bardağı pirinç 95 gramdır.

1 Çay Bardağı Un Kaç gr?

• 1 çay bardağı un 55 gramdır.

1 Çay Bardağı Süt Kaç ml?

• 1 çay bardağı süt 125 ml’dir.

1 Çay Bardağı Zeytinyağı Kaç ml?

• 1 çay bardağı zeytinyağı 125 ml’dir.

Türk Kahvesi Fincanı Ölçüleri (90 ml)

• Su: 90 ml
• Süt: 90 ml
• Sıvı yağ: 90 ml
• Süt kreması: 90 ml
• Yoğurt: 75 gr
• Un: 40 gr
• Hindistan cevizi: 25 gr
• Nişasta: 35 gr
• İrmik: 50 gr
• Toz şeker: 60 gr
• Pudra şekeri: 30 gr
• Kakao: 25 gr
• Galeta unu: 40 gr

Bardak ölçüleri size fikir vermesi amaçlıdır; mutfak ortamında kullanılan bardak modellerinin farklı olması ve ölçümlerin yüksek hassasiyetle yapılamamasından dolayı az miktarda sapmalar olabilir.

Kahve Sözlüğü: En Temel Terimler

Bakliyatlar Uzun Süre Nasıl Saklanır? 7 İpucu

Ekmek Yaparken Kullanabileceğiniz 5 Çeşit Maya

Hangi Besin Derin Dondurucuda Ne Kadar Saklanır?

Hangi Baharat Hangi Yemekte Kullanılır? Lezzet Artıran İpuçları

Resimli Mutfak Terimleri Sözlüğü – Mutfakta İşinizi Kolaylaştıracak!