Acı Biberin Zararı

Acı gıdalar insanoğlunun sofrasında yüzyıllardır yer almaktadır. Bu gıdalar beslenmenin yanında tedavi amacıyla veya hastalıklardan korunmak için kullanılmışlardır. Çünkü acı gıdalarda bulunan maddeler birçok hastalığı tedavi ederken, bazı önemli hastalıklara yakalanma riskini azaltmaktadır.    Ülkemizde acı gıda dendiğinde akla acı biber, kara biber, acı turşular ve bazı acı baharat çeşitleri gelmektedir. Ülkemizde acı gıda tüketiminde başı acı biber çekmektedir. Türk damak zevkine göre neredeyse acı biberin girmediği yemek yok gibidir. Özellikle kebapların yanında közlenmiş acı biber yemek adeta bir gelenek halini almıştır. Bu kadar çok ve severek tüketilen acı biberin birçok faydası olduğu gibi, bazı zararları da bulunmaktadır.    1ACI BİBERİN YARARLARIAcı biberin sağlık açısından birçok faydası vardır. Acı biberin içerdiği capsaicin (kapsaisin) olarak adlandırılan madde, vücutta birçok alanda etkili olduğundan genel sağlığa faydalı bir madde olarak değerlendirilir. Acı biberin faydalarını şöyle sıralayabiliriz:GRİP: Tek bir kırmızı biber bütün gün ihtiyacınız olan betakarotenin tamamını ve C vitaminini içerir. Vücut direncini artırır, grip ve soğuk algınlığına karşı koruyucu etki gösterir.DOĞAL AĞRI KESİCİ: Acı biber ısırıldığında ağzı yakan bir ısı hissedilir, ama bu acı -biraz garip gelse de- sinirleri yumuşatabilir. Yenildiğinde capsaicin beyinde endorfin salgılanmasını sağlar, endorfinin ise ağrı kesici bir etkisi vardır.KOLESTEROL: Bazı araştırmalar acı biberin trigliseritleri düşürmeye, kötü kolesterolü azaltmaya yardımcı olduğunu göstermiştir.KALP KRİZİ: Acı biber içerdiği C vitamini, betakaroten ve antioksidanlarla vücudun kansere ve kalp hastalıklarına yakalanma riskini azaltır. Acı biber dolaşımı hızlandırır. Bu da kalp krizi ya da felce karşı koruma sağlar.ÜLSER: Kırmızı acı biberin midedeki mikropları özellikle helikobakter piloriyi öldürdüğü ve mide ülseri gelişimini engellediği belirlenmiştir.ZAYIFLAMA: Acı biber metabozlimayı hızlı çalıştırarak zayıflamaya yardımcı olabilir.    BRONŞİT: Balgam söktürücü özelliği vardır. Kronik bronşit ile anfizemi hafifletir; solunum zorluklarını gidermede yardımcı etki gösterir.SİNDİRİM: Bütün biber çeşitlerinde mide asidini artırma ve sindirim salgılarını çoğaltma özelliği görülür. Bu yüzden iştah açılır ve sindirim kolaylaşır.KABIZLIK: Bağırsakların çalışmasını sağlar, içerdiği lif oranıyla kabızlığa karşı etkilidir.ŞEKER: Kan şekerini dengelemede ve şekerin düşürülmesinde yardımcıdır.EKLEM İLTİHABI: Eklem iltihabı ağrılarını azaltmada etkilidir.BURKULMA: Burkulma ve zedelenmelerde şişmeyi ve morarmayı engeller, iyileşmeyi hızlandırır.    SOLUNUM: Sinüsleri dolu olanların solunum yollarının temizlenmesine yardım eder.İKTİDARSIZLIK: İktidarsızlığa karşı iyileştirme gücü vardır,ÖDEM: Vücuttaki ödemin atılmasında faydalıdır.ACI BİBERİN ZARARLARIHerhangi bir rahatsızlığınız yoksa acı tükettiğiniz için hastalığa yakalanmazsınız. Yani acı tüketimi başlı başına bir rahatsızlık sebebi değildir. Acı bazı durumlarda olumsuz etkiler yapabilir. Bunlar:MİDE RAHATSIZLIKLARI: Bazı mide rahatsızlıklarında acı biber tüketilmesi sakıncalıdır. Midesinde, yara, tahriş ve yanma olanların, acı biberi çiğ olarak tüketmeleri, midedeki yaranın iyileşme sürecini uzatır hatta yaranın daha da derinleşmesine ve genişlemesine neden olur. Mide rahatsızlıkları olanların, acı biberi yemeklerin içinde veya pişirerek tüketmeleri önerilir.HEMOROİD (Basur): Acı biber hemoroid kanamalarını fazlalaştırmakta ve basur memelerinde hassasiyeti artırmaktadır. Bu yüzden kronik hemoroid rahatsızlığı olanların, acı biber tüketiminden kaçınmaları gerekmektedir.ASABİYET (Sinir): Acı biberin pek bilinmeyen bir özelliği de insanlardaki sinirlilik halini artırmasıdır. Acı biberin içinde bulunan enzimler asabiyetin artmasına yol açmaktadır. Asabiyet ya da sinirlilik hormonu olarak bilinen, noradrenalin sağladığı için, acı biber tüketenler tüketmeyenlere göre, çok daha asabi oluyorlar. Türklerin Yunanların, Arapların, Akdeniz ve Güney Amerika ülkelerinde yaşayan insanların daha sinirli olmasının nedeninin, fazla miktarda acı tüketimi olduğu düşünülmektedir.Acı biber besin değerini kaybetmesin,  diyorsanız onu yağda kızartmaktan kaçının. Kızartmak, biberin içinde bulunan K, C ve B vitaminlerinin yok olmasına sebep olur. Kızartma yağlarının da mide kanserinin en önemli nedenlerinden biri olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Bu bakımdan, acı biber sevenlerin, acı biberi, tavada veya mangalda közleyerek tüketmeleri sağlık açısından çok daha faydalı olacaktır.    Yazımızdan da anlaşıldığı üzere acı biberin faydaları zararlarından çok daha fazladır. Faydaları çokmuş, diyerek bir gıdayı aşırı tüketmek yanlıştır. Unutmamak gerekir ki “Her şey zehirdir, mühim olan dozdur.” (Paracelsus).     Sağlıcakla kalın.

Acı biber faydalı mı, zararlı mı? Doğu bölgelerinde bolca tüketilen acı biberin zararı var mı? Bu içerikte acı biberin faydalarını ve zararlarını bulabilirsiniz. İşte acı biberin zararları....

Acı Biberin Faydaları ve Zararları

Yemeklere lezzet katan acı biberler, sağlığımıza da büyük faydalar sağlamaktadır. Yemeğin daha iştahlı yenmesini sağlayan acı biber, mucizevi etkiler göstermektedir.

Acı biberin faydaları arasında en bilinen özellik sindirim sistemini hızlandırmasıdır.

Acı biberin faydaları zararları neler?

Acı biberin faydaları genellikle sindirim sistemi ve vücut dengesi üzerine kurulu.

Özellikle doğu ve güney doğu bölgelerinde yetiştirilen ve her yemekte kullanılan acı biber, önemli besin değerlerini bünyesinde barındırıyor.

Özellikle kilo vermek isteyenlerin sık sık acı biber türevlerini tüketmesi gerekmektedir. Ancak mide ve hemoroit şikayeti olan hastaların kesinlikle tüketmemesi gereken bir yiyecektir.

Özellikle prostat kanseri hastalarının acı biberi sık sık tüketmesi gerekmektedir. Acı biber, kanser hücrelerinin yayılmasını ve çoğalmasını önlemektedir. B6, C ve E vitaminleri gibi vücudunuz için çok önemli vitaminler acı biberlerde bulunmaktadır.

Acı biberin faydaları olduğu gibi aşırı tüketilen acı biberin zararları bulunmaktadır.

Acı biberin faydaları nelerdir?

İçerdiği likopen maddesinden dolayı tüm hücrelerinizin korunmasını ve yenilenmesini sağlar. Tüm acı biberlerin ortak noktası ise Antioksidan özelliğidir. Özellikle Prostat kanserinde ilerlemeyi durdurucu etkisi vardır. Kansere yakalanma riskini düşürür. Anemi hastalığı olan kişilerin demir emilimini arttırır ve demir seviyesini düzenler. Uyku problemi yaşayan kişilerin sorunlarını B6 ve Magnezyum ile giderir. Uykusuzluk problemi olan kişiler sık sık acı biber tüketmesi gerekir. Beyin hücrelerini de koruyan acı biber, unutkanlığı önler ve hafızayı güçlendirir. Yüksek veya düşük kolesterol hastalarına birebir katkı sağlar. Kolesterol seviyesini düzenler ve sağlığınıza kavuşturur. Özellikle pul biberlerde hipertansiyonu düşürme özelliği bulunmaktadır. Hücreleri koruduğundan dolayı yaşlanmayı da önler. Sindirim sistemini güçlendirir, bağırsakları çalıştırır. Sindirimi güçlendiren acı biber, kilo vermek isteyenlere de katkı sağlar. Lösemi hastalarında kanserli hücrelerin yayılmasını engeller. Birçok kanser tehlikesine karşı savaşarak kanser olma riskini düşürür. Tam bir kalp dostu olan acı biber, kalp krizi riskini düşürür. Damar tıkanıklarının oluşmasını engeller. Kan basıncını düzenler, vücut dengesini sağlar. Özellikle kış aylarında bağışık sistemini güçlendirir. Kabızlık ve diğer bağırsak sorunlarını giderir. Bağırsak kurdu ve parazitlerine birebir faydalıdır. Güçlendirdiği bağışıklık sistemi ile soğuk algınlığı ve grip gibi kış hastalıklarını engeller, hastaların iyileşmesinde yardımcı olur. Akciğer kanserine yakalanan kişilere de oldukça faydalıdır. Kanser hücrelerinin diğer organlara sıçramasını engeller.

Acı biber nasıl tüketilmeli?

Türk mutfağında birçok acı biber çeşidi bulunmaktadır. Her öğünde tüketilebilecek acı biber çeşitleri bulunmaktadır. Bunun dışında en çok tavsiye edilen acı biber türü ise pul biber ve turşu biberidir. Hem yemeklere lezzet katması hem de faydalı etkileri ile oldukça önemli bir besindir. Pul acı biberi sulu yemeklerin üzerine 1-2 tutam atmamız yeterli olacak ve acı biberin zararları ile karşılaşmamamızı sağlayacaktır. Turşu biberi ise en fazla 3-4 adet tüketmemiz faydalı etkilerini göstermesini sağlayacaktır.

Acı biberin zararları nelerdir?

Acı biberin sağlıklı bireylere hiçbir zararı yoktur. Ancak, bazı hastalık durumlarında acı biberin zararları ile karşılaşmak mümkündür.

Acı biberin zararları ile karşılaşmamak için midesinde problem olan kişilerin tüketmemesi gerekir. Aynı zamanda yaralı bağırsak problemleri ve basur hastalıklarında da kesinlikle tüketilmemelidir. Bunun dışında sağlıklı kişilerde de aşırı tüketimlerde Acı biberin zararları ile karşılaşmak mümkündür.

Öğünlerinizde 1-2 tutam dışında tüketmeniz olumsuz etkilerle karşılaşmanıza, mideye ve bağırsaklara zarar verebilmektedir.

Acı biberin kökeni Amerika’dır. B Acı biber, Amerika’da MÖ 7500’lü yıllardan beri insanların beslenmesinin bir parçası olmuştur. Amerika’ya Avrupalıların gelmesiyle birlikte, önce İspanya ve Portekiz’de, daha sonra tüm Avrupa ve dünyada yayılmıştır.

Acı Biber kanda şeker ve kolesterolü azaltır. Kanın pıhtılaşmasını engelliyor. Trigliseritleri düşürüyor. Acı biber C vitamini, beta karoten deposudur. Son yıllarda doktorlar acı biberi; romatizmal ağrıları dindirmek, şekeri düşürmek veya damar sertliğini önlemek maksadıyla kullanmaya başladılar. Özellikle şeker hastalarının ayaklarında görülen yanma gibi ıstırapları geçirmektedir. Acı biberde bulunan kapsaisin maddesi terapatik etkileri sayesinde hastalıklara şifa oluyor. Tüm dünyada yetişebilen acı biber; pek çok yemekte kullanılmaktadır, vücudun vitamin, kalsiyum, potasyum ihtiyacını karşılamaktadır. Acı biberin özü “capsaicin”; beynin endorfin salgılamasına yol açar. Bunlar doğal ağrı kesicilerdir, mutluluk - iyilik halinin oluşmasını sağlarlar. Sinirlerin yumuşaması ile salgılanan endorfin vücutta ağrı kesici etkisi yapar.

• Acı Biber Gribe Karşı Korur: Vücudunuzun beta karoten ihtiyacını tek bir besinle sağlayabilirsiniz. Acı biberden günde 1 kez yemeniz yeterlidir. C vitamini bakımından zengin olan acı biber; vücudunuzun dayanıklılığını arttırarak gribe karşı vücudunuzu koruma altına alır.
• Acı Biber Ağrıları Keser: Acı biberin özü “capsaicin” adı verilen doğal maddesidir. Acı biber; ağzınıza değdirdiğiniz anda yakıcı bir his uyandırır. Bu his sayesinde sinirler yumuşayarak beyinde endorfin salgılar. Beyin bölgesinde salgılanan endorfin, vücutta ağrı kesici etkisi oluşturur.
• Acı Biber Kolesterole İyi Gelir: Üniversiteler tarafından yapılan araştırmalarda; acı biberin yenmesi sonucunda, trigliseritlerin düşmesi gözlenmiş, bunun sonucunda da kötü kolesterolde azalma görülmüştür.
• Acı Biber Kalp Krizi Riskini Azaltır: Acı biberin içinde C vitamini, beta karoten ve antioksidan bulunmasından dolayı vücudu kansere ve kalp krizi riskine karşı korur. Dolaşımın hızlanmasında etkilidir ve felç geçirme riskini en aza indirir.
• Acı Biber Ülseri Engeller: Midedeki mikropların ölmesinde etkilidir. Mide rahatsızlıklarında en çok görülen ülserin ilerlemesini önler.
• Acı Biber Zayıflamaya Yardımcıdır: İştah açıcı özelliği ile bilinmektedir. Bu dezavantaj gibi görüns de; acı biberin metabolizma hızlandırma ve kabızlığı önleme etkisi daha fazladır. Bu sayede zayıflatıcı özelliği vardır. Bunun dışında vücuttaki yağı yakma özelliğiyle kilo verdiriyor.
• Acı Biber Bronşiti Azaltır: Acı biber; balgam söktürür, kronik bronşit hastalıklarında etkilidir.
• Acı Biber Sindirime İyi Gelir: Sindirim salgısını arttırarak iştah açması sayesinde sindirimin daha rahat olmasını sağlar.
• Acı Biber Kabızlığı Yok Eder: Acı biber lif açısından zengindir. Acı biberden günde 1 tane yiyerek kabızlık sorununuzu engelleyebilirsiniz.

Acı biberin faydalarını kısaca özetlersek:

• Doğal bir kemoterapi görevi görerek, kanserli hücrelerin öldürülmesini sağlar.
• Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlayarak sindirime olumlu katkı sağlar.
• Yağ yakma özelliği ile kolay zayıflamaya yardımcıdır.
• Kan dolaşımını hızlandırır.
• Grip mikrobunu önleyerek nezle, soğuk algınlığı olma riskinizi önler.
• Yaşlanmayı geciktirerek daha genç görünmenizi sağlar.
• Şekerin düşmesini sağlar. Kan şekerini düzenler.
• Romatizmadan kaynaklı oluşan eklem ağrılarını azaltır.

• İktidarsızlığa karşı vücudunuzu güçlendirir.
• Dolu sinüsleri açar böylelikle rahat nefes almanızı sağlar.
• Ödem ve vücudun şişliğini gidermeye yardımcıdır.

Acı Biberin Zararları Var Mıdır?

Acı biber; birçok faydası bulunan bir besindir. Ancak her besin gibi aşırı tüketildiğinde bazı zararları ortaya çıkmaktadır. Aşırı tüketildiğinde; hemoroid, ülser gibi hastalıkları tetikleyebilmektedir. Acı biber esansından yapılan krem gibi ürünler de kesinlikle hekim önerisi alınıp, kullanılmalıdır.

Acı Biber Özü “Capsaicin” İle Neler Yapılmaktadır?

Acı biber özü ile yapılan ağız yıkama solüsyonları, burun spreyleri; diş ağrısı, bronşit, astım, migren için reçete edilmektedir. Burun spreyleri; kronik burun akıntılarını durdurur, hapşırma, konjesyonu azaltır

Acı Biber Özü “Capsaicin” Maddesi Hangi Hastalıklara İyi Geliyor?

Amerikan Klinik Araştırma Dergisi’nde yayımlanan bir çalışmaya göre, acı biberde bulunan capsaicin adlı madde;

Yapılan başka bir çalışmada, uzun süreli capsaicin tüketmenin “kardiyak hipertrofi ve fibrozisi” (kalp krizine yol açabilen kalp kası değişiklikleri) azalttığı yönünde kanıtlar sunulmuştur. Farklı bir çalışmada ise, beyindeki capsaicin reseptörünün, geliştirilme aşamasında olan bir kimyasalla baskılanmasının; özellikle karın ağrısı, duygusal stres ve anksiyete tedavisinde umut olabileceği vurgulanmaya çalışılmıştır. Capsaicinin tek başına ya da non-steroidal antiinflamatuvar ağrı kesicilerle kombine edilerek kullanıldığında; mide-bağırsak sisteminde koruyucu - tedavi edici özelliklerinin olduğunu gösteren çalışmalar da vardır.