Acai Üzümü Tohumu

• Anavatanı Güney Amerika. Anlaşılacağı gibi Tropik iklime sahip bölgelerde yetiştirilen bir ağaç türüdür. Ağaç diyorum çünkü diğer berry türleri gibi çalı formunda değildir. Bodur türleri olmasına rağmen bilinen yaygın türü (40 80 feet ) boyunda uzun ağaçlardır.
• Keşfedilmeyen çok özelliği var bu meyvenin. Sağlığa müthiş etkili bu meyve süper meyve lakabıyla da anılmaktadır.
• Zayıflamayı düşünenler için bulunmaz bir meyvedir acai.
• Çikolata soslu çilek tadı veren Açai, sütten daha fazla kalsiyum, böğürtlenden daha fazla antioksidan, multivitamin haplarından daha fazla besleyici madde içeriyor.

• Sadece subtropikal veya tropikal bölgelerde yetiştirilebilir.
• Tipik saksı toprağı, çürümüş organik madde bakımından zengin topraklarda yetiştirilmelidir.
• Gölge talepleri çok az olan bir bitki. Bol güneşi ve bol yağmuru sever. Sulama yöntemi için sprey spring lerle sulanabilirler.

• Tohumları dikmeden önce mutlaka 1 gün suda bekletin. Dilerseniz tohumlarınız çatlayana kadar su içinde kalması da denenebilir. Daha hızlı sonuç elde edebilirsiniz.
• Çimlenme işlemi için ılık havalarda yani dondan epey sonra,genel de donun tamamen bittiği mayıs aylarında mümkündür.
• Sadece nemli, ıslak toprak sever. Bu nedenle toprak kurutulmamalıdır.
• Nemi tutmanız için plastik bir kabı ya da poşeti kullanabilirsiniz.
• Eğer kapalı bir alanda dikiyorsanız ısı için bir masa lambası yada fide ısı mat kutllanabilirsiniz. .Bizim tohumların çoğu zaten filizlenmesi size gelecek. Biz aynı kapta birkaç avuç büyüyen ve nemi tutmak için net bir plastik torba kullanmanızı öneririz. Eğer kapalı ekim yapıyorsun ısı için bir masa lambası ya da fide ısı mat kullanın.
• Tropikal bir bölgede yetiştiriyorsanız bu süreç bahçenizde ya da uygun alanınızda yapılabilir.
• Çimlenme süresi 15 20 gün arasıdır. Kırmızı çubuğa benzer şekilde toprakta boy gösteriyorlar.
• Fideler 10 15 cm civarına geldiğinde saksılara ya da bahçeye dikilebilir. Bu evrede düşük ışık olmamasına dikkat etmeliyiz. Kavurucu bir sıcak da istemezler.

• 1,5 / 2 aylık Acai fideleri

• Kesinlikle sık sulanmalıdır ve toprağı zengin ve drenajlı bir toprak olmalıdır. Asidik toprak sever. Evtipi toprak karışımı uygundur. Dışarı ekimde, kumlu toprağı sevmez ve ek toprak ister. Anavatanında nehir kıyılarında yetiştiği için az suyla yapamazlar ve verim elde etmek istiyorsanız buna dikkat etmelisiniz. Tropikal bölgelerde yetişmeye başlayan acailer dikimden 3-4 yıl sonra meyve verecek duruma gelmektedir. Bodur acailerden daha kısa sürece meyve elde edilebilir. Herhangi bir don durumunda ağacımızın boyu aşırı uzamamış bodur haldeyse plastik torbalarda nemin korunması gerekmektedir. Bizim için bodur acai yetiştirmek daha kolay zannedersem. Hasat zamanı sonbahar aylarıdır.

Acai Berry-Acai Üzümü: Süper Meyve Gerçekten Ne Kadar Sağlıklı?

Acai berry, Brezilya mucize meyvesi olarak kabul edilir. Acai'yi bir süper gıda yapan yüksek besin içeriğidir. Ama koyu lacivert tropik meyvede gerçekten hangi güç var? Meyveler ne kadar sağlıklı ve tadı nasıl? 

Acai Üzümü nedir

Acai, Orta ve Güney Amerika'ya özgü bir meyvedir. Botanik adı Euterpe oleracea olan bataklık bölgelerde bulunan Açaizeiro palmiyesinde yetişir. Bu ülkede bitkiye “lahana hurması” denir. Acai ayrıca Brezilya mucize meyvesi olarak da adlandırılır: Brezilya'da meyve yüzyıllardır sağlık amacıyla tüketilmektedir. Yüksek besin yoğunluğu nedeniyle, artık dünya çapında bir süper gıda olarak kabul edilmektedir. Bu ülkede meyveleri, toz veya meyve suyu olarak ve ayrıca kapsül şeklinde kurutarak kullanırlar.

Acai Üzümü Yaban Mersini Mi

Görsel olarak, acai meyvesi büyük boy bir yaban mersini andırıyor. Koyu mavi, yuvarlak ve bir ila iki santimetre çapındadır. Tadı güzel ve biraz yağlı. Bazıları acai meyvelerini lezzetli bulur, bazıları ise onları fındıklı bitter çikolata gibi tatlı bulur.

Ancak Acai ile yaban mersini iki farklı meyve. Birinin ana vatanı Kuzey Amerika iken, diğeri Güney Amerika.

Bu arada, Acai “Assai” olarak telaffuz edilir. Orijinal Portekizce yazım “Açai” dir. 

Acai ne kadar sağlıklı?

Acai berry, bol miktarda vitamin ve mineral içeren yüksek besin içeriği nedeniyle dünya çapında kabul görmüş bir süper besindir. Sporcular özellikle güç meyvesine büyük oranda itibar ediyor. Yüksek yağ içeriği, acai'yi avokado veya bir avuç fındık gibi değerli bir enerji tedarikçisi yapar.

Genel olarak, acai meyvesi dengeli ve çeşitli bir diyete katkıda bulunabilir, ancak kilo vermek için çok amaçlı bir atıştırmalık değildir. Kilo vermek istiyorsanız, sağlıklı bir kalori açığına girmelisiniz. Unutmayın ki hiç bir besin tek başına kilo verme konusunda mucize yaratmaz. Ayrıca tek bir besine yönelmek sağlıklı da değildir.

Kalori ve Besin Değerleri

Acai meyvesi, 100 gramda 200 kaloride bir meyve için nispeten yüksektir. Karşılaştırma için: ortalama yaban mersini miktarı sadece 36 kalori içerir. Dolayısıyla ölçülü kullanımında yarar var.

İşte taze acai meyvelerinin bileşenlerine genel bir bakış. Acai tozu ve acai suyu gibi ürünlerin değerleri üreticiye göre değişebilmektedir.

Protein: 100 gram taze acai meyvesi yaklaşık 5 gram protein ve 19 farklı amino asit sağlar. Meyveyi özellikle protein açısından zengin baklagillerle karşılaştırırsanız, acai fena sayılmaz. Örneğin mercimek, 100 gramda yaklaşık 12 gram protein ve 9 gram nohut içerir.

Karbonhidratlar: 100 gram Acai meyvesi başına 4 gram ile karbonhidrat oranı nispeten düşüktür. Bir elma, miktarın üç ila dört katını içerir. Acai bu nedenle çok düşük şekerli bir meyvedir.

Yağ: Acai berry, yüksek yağ içeriği nedeniyle iyi bir enerji kaynağıdır. 100 gramda yaklaşık 19 gram olan meyve, avokadodan (14 gram) daha fazla yağ içerir. İçerdiği yağlar, vücudun dutun yağda çözünen vitaminlerini emmesine yardımcı oldukları için özellikle değerlidir. Ayrıca oleik asit, omega-3, omega-6 ve omega-9 gibi sağlığı geliştirici doymamış yağ asitleri içerir.

Lif: Meyvenin yaklaşık yüzde 30'u liflidir.

Vitaminler ve mineraller

Acai berry ayrıca zengin bir vitamin hazinesidir:

D3 vitamini

B1 vitamini

B2 vitamini

B3 vitamini

B6 vitamini

C vitamini

E vitamini

Mineraller: Küçük meyvedeki yüksek kalsiyum oranı özellikle dikkat çekicidir. Bir porsiyon acai meyvesi (100 gram) günlük ihtiyacın üçte birini karşılar. Acai, bir meyve için ortalamanın üzerinde bir miktarda mineral içerir: 100 gram, yaklaşık 133 ila 309 miligram kalsiyum içerir. Karşılaştırma için: Bir bardak sütte (200 mililitre) yaklaşık 240 miligram vardır.

Ek olarak, acai meyvesi, çeşitli metabolik süreçlerle ilgili diğer mineralleri içerir. Bunlar arasında demir, magnezyum, sodyum, fosfor, çinko, bakır ve potasyum bulunur. Özellikle demir (4.3 mg/100g) ve magnezyum (21 mg/100g), bir meyve için nispeten yüksek konsantrasyonlarda bulunur.

Acai berry, vitamin ve mineral içeriğine ek olarak, ikincil bitki maddeleri içeriğinden dolayı bir süper besindir. Bunlar, vişne ve ahudududa da bulunan flavonoidler ve antosiyaninler gibi pigmentleri içerir. Acai meyvesine koyu rengini verir ve antioksidan görevi gördüğü söylenir.

Acai berry: dozaj ve hazırlık

Hasattan sonra, Amazon'dan gelen Acai meyveleri sadece yaklaşık 36 saat boyunca yenilebilir. Bu nedenle taze meyve tüketimi her zaman mümkün olmayabilir.  Acai meyvelerini sadece işlenmiş halde alabilirsiniz: kurutulmuş, meyve suyu, toz veya kapsül şeklinde. Kaliteye dikkat etmek ve mümkünse katkı maddesi içermeyen ürünleri satın almak önemlidir. Örneğin meyve suları hızla bir şeker tuzağına dönüşebilir. Ayrıca, her zaman üreticinin tavsiye ettiği dozaja uyun.

İşte birkaç Acai ürünü ve tüketim önerisi:

Bir avuç kurutulmuş veya dondurularak kurutulmuş acai meyvesi müsliyi zenginleştirebilir veya karışık kaseler ve salatalar için üst malzeme olarak kullanılabilir.

Acai tozu (5 ila 10 gram), acai meyvesinin özünden veya dondurularak kurutulmuş meyvelerden elde edilir. Müsli, yulaf lapası, yoğurt veya içeceklerle karıştırabilirsiniz.

Acai kapsülleri, acai meyvesinin yüksek doz ekstresini ve genellikle guarana veya yeşil çay gibi diğer bitkisel bileşenleri içerir. Günlük doz genellikle günde iki kapsüldür (5.000 ila 6.000 mg).

Acai suyu, suyla seyreltilmiş meyve püresidir. Ürünler genellikle tadı daha tatlı hale getirmek için elma suyu ile zenginleştirilir. Meyve suyunu sade olarak içebilirsiniz - genellikle günde 30 ila 50 mililitre önerilir - veya soslara ve smoothie'lere ekleyebilirsiniz.

Kendi Açai Kasenizi Yapın

Açai Bowl - yani Açai kasesi kahvaltı sofralarında büyük iz bırakan son moda yeni lezzetin adı oldu. Şu anda herkesin ağzında: dünyanın dört bir yanındaki ünlüler ve yemek blogcuları leziz karışık kaselere bayılıyor. Onu bu kadar popüler yapan nedir?

Herşeyden önce sizi uzun süre doldurur ve size güç verir. Ayrıca her kase küçük bir sanat eseridir. İçmeden önce kase taze meyve veya kuruyemişlerle süslenir. Bu nedenle, Instagram'da #acaibowl hashtag'i ile 700.000'den fazla fotoğrafın paylaşılmış olması şaşırtıcı değil.

Ev yapımı Açai Bowl tarifi

Malzemeler (2 porsiyon için)

2 muz

2 çay kaşığı açai tozu

İsteğe göre süt ve süt alternatifleri

Malzemeler (kuru meyve, hindistancevizi parçaları, incir, yenilebilir çiçekler, kaju fıstığı, fındık, chia tohumları, keten tohumu, hindistancevizi gevreği, badem yağı, kakao uçları veya granola). Seçimlerinizi damak tadınıza göre yapabilirsiniz.

Hazırlanışı

2 adet donmuş muzu (boyuta bağlı olarak) 1-2 kaşık açai tozu ile birlikte ezin. Alternatif olarak, donmuş bir meyve karışımını muzlarla birlikte püre haline getirebilirsiniz.

Temel tarifi hindistan cevizi içeceği veya tahıl içecekleri ile de geliştirebilirsiniz. Bal, pirinç şurubu, akçaağaç şurubu veya diğer alternatif tatlandırıcılarla daha fazla tatlılık elde edebilirsiniz.

Şimdi kaseyi süsleme zamanı. Bu tamamen kişisel zevkinize kalmış. Örneğin ahududu, nar taneleri, kivi, muz dilimleri, hindistancevizi cipsleri, incir, yenilebilir çiçekler, kaju fıstığı, badem, chia tohumları, keten tohumu, hindistancevizi gevreği, badem yağı, kakao  veya granola ile.

Bu konular da ilginizi çekebilir:

Kale Nedir, Faydaları Nelerdir

Amaranth Nedir, Nasıl Kullanılır

Kinoa Hakkında Bilinmeye Değer Tüm Bilgiler