Şakşuka Ne Demek
27 Ekim 2022
Akdeniz'in meşhur lezzetlerinden biri olan şakşuka, sebzelerin kavrulup üzerine sos dökülmesiyle hazırlanır. Genellikle et ve balık yemeklerinin yanında meze olarak sunulan bu besin, Arap mutfaklarında da tüketilir. Yapımı yöreden yöreye değişse de, ana malzemeleri patlıcan, biber ve domatestir. Sindirim sistemini rahatlatmasının yanı sıra vücudun ihtiyaç duyduğu enerji miktarını da karşılar. Şakşuka nasıl yapılır? Malzemeler hazırsa, ev yapımı şakşuka tarifine geçebiliriz:
1 Porsiyon Şakşuka Kaç Kaloridir?
- Sebzelerle harmanlanan şakşukanın bir porsiyonu, yaklaşık 65 kaloridir. Yağ miktarını azaltarak diyet listelerine de ekleyebilirsiniz.
Sağlıklı ve doyurucu olmasıyla bilinen sebzeli tarifler sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, akşam öğünlerinde sunabileceğiniz patlıcan oturtma tarifine göz atabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 7 Kişi Kaydetti
- 2 adet patlıcan
- 3 adet patates
- 1 adet kabak
- 2 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 3 adet domates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam şeker
Kızartmak için:
- Ayçiçek yağı
- Bütün sebzeler iyice bol su ile yıkanır.
- Patlıcanların kabukları alacalı soyulur ve küp küp doğrandıktan sonra acı tatları gitsin diye tuzlu suya koyulur.
- Patateslerin kabukları soyulur ve küp küp doğranır. Fazla nişastasını suya bıraksın diye patateslerde suya koyulur.
- Kabak ve biberlerde eşit boyutlarda doğranır.
- Sıvıyağ kızınca sırayla kabaklar ve biberler kızartılır.
- Patates ve patlıcanlar suyu süzüldükten sonra iyice kurulanır ve sonrasında sırayla kızartılırlar.
- Fazla yağ için kızartılan sebzeler bir peçete üzerinde bekletilir.
- Sosu için bir tavaya yağ koyulur. Domatesler rendelenir ya da küçük küçük doğranır.
- Zeytinyağına sarımsaklar eklenir kavrulur ve ardından domatesler eklenir.
- Baharatlarda eklendikten sonra birkaç dakika kaynatılır ve altı kapatılır.
- Kızartılan sebzeler birleştirilir ve sos üzerine dökülür.
- En üste ise ev yapımı yoğurt ilave edilir. Afiyet olsun.
Püf Noktası
- Tarif için gerekli olan patlıcanların, körpe ve çekirdeksiz olmasına özen gösterin.
- Tarife başlamadan önce patlıcanları suda bekletmeyi ihmal etmeyin. Bu sayede acılıkları daha çabuk gidecektir.
- Dilerseniz şakşukanın içerisine patates de ilave edebilirsiniz. Patatesleri kızartıp sosu dökmeden önce patlıcanlarla harmanlamak yeterli olacaktır.
- Servis tabağına mutlaka kağıt havlu koyun ve sebzelerin yağını salmasını bekleyin.
Yapılışı da çok kolay. Peki Şakşuka nasıl yapılır?
ŞAKŞUKA TARİFİ
MALZEMELER:
7-8 adet Patlıcan
8–9 adet Biber
Kızartmak için:
Ayçiçek yağı
DOMATES SOS İÇİN:
1–2 yemek kaşığı Zeytinyağı
4–5 adet Domates
3 diş Sarımsak
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı Toz Şeker
1 yemek kaşığı Sirke
YAPILIŞI:
Patlıcanlarınızı küp olacak şekilde doğrayın.
Patlıcanları tuzlu suda yarım saat bekletin ve sonra süzün.
Biberlerinizi 2 parmak kalınlığında doğrayın.
Tavanızı ocağa alın ve ayçiçek yağını ilave edip iyice ısıtın.
Sebzelerinizi içerisine alın ve iyice kızartın.
Kızaran sebzelerinizi havlu kağıt serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün.
DOMATES SOS YAPILIŞI:
Bir tencerede zeytinyağı, küp doğranmış domates, ince kıyılmış sarımsak, toz şeker, tuz ve karabiberi kıvam alıncaya kadar pişirin.
Sosunuz kıvam alınca içerisine sirkeyi ilave edip karıştırın ve altını kapatın.
Sonra kızartıp kağıt havluya aldığınız patlıcan ve biberlerinizi sosun içine alıp karıştırın.
Şakşuka'nızı servis edeceğiniz tabağa alın ve ılık veya soğuk servis edin.
Afiyet olsun
Türkçe - Arapça çeviri (v1.4 yeni)
Türkçe dilinden Arapça diline (google translate aracılığıyla) hızlı cümle ya da kelime çeviri yapmanıza yardımcı olan bir sözlük sistemidir. Dünya dilleri arasında yapılacak olan cümle ve kelime çevirilerinizi kolaylaştırır. ÇevirSözlük.com Dünya'da en yaygın olarak kullanılan bir çok dili içinde barındırmaktadır. Bu diller arasında herhangi bir ücret ödemeden ve sınırlama olmaksızın istediğiniz cümle ya da kelime çevirilerinizi hızlı bir şekilde yapmanız mümkündür.
Kullanım ve Gizlilik
Cevirsozluk.com aracılığıyla yapılan tüm çeviri verileri toplanmaktadır. Toplanan veriler herkese açık, anonim olarak paylaşılır. Dolayısıyla Çevir Sözlük kullanarak yapacağınız çevirilerde kişisel bilgi ve verilerinizin yer almaması gerektiğini hatırlatırız.Cevirsozluk.com kullanıcılarının çevirilerinden oluşturulan içerikte argo, küfür vb. uygun olmayan öğeler bulunabilir. Oluşturulan çeviriler her yaş ve kesimden insanlar için uygun olamayabileceğinden dolayı, rahatsızlık duyulan hallerde siteminizin kullanılmamasını öneriyoruz. Kullanıcılarımızın çevirilerle eklediği içeriklerde telif hakkı ya da kişiliğe hakaret vb. öğeler bulunuyorsa site yönetimiyle iletişime geçilmesi halinde gerekli düzenlemeler yapılacaktır.
Sitenize ya da blogunuza Türkçe Arapça çeviri ekleyin:
l