Alıç Sirkesi Nasıl Yapılır

Alıç meyvesi, milattan önce yedinci bin yıl gibi erken bir tarihte Çin’de bir yiyecek olarak ortaya çıkmıştır. Son yıllarda, kan yağları konsantrasyonlarını azaltma ve kalp aritmisini tedavi etme potansiyeli nedeniyle çok ilgi görüyor. Ayrıca alıç tüketiminin, konjestif kalp yetmezliğinin erken aşamalarında ve kan basıncını düşürmede olumlu etkileri vardır. Ek olarak, alıç meyvesi aterom ve tromboz oluşumunu da azaltıcı etki gösterir.

Sirke ise, binlerce yıldır birçok kültürde hem besin hem de ilaç olarak kullanılmıştır. Hem hayvanlar hem de insan çalışmaları, sirkenin potansiyel bir antiglisemik etkiye sahip olduğunu gösterir. Düzenli sirke alımının tip 2 diyabetli bireylerde hemoglobin A1c değerlerine olumlu etkileri vardır.

Alıç meyvesi Türkiye’de yaygın şekilde taze meyve olarak tüketilir ve Alıç sirkesi üretimi genellikle Bolu İlinde yapılır. Alıç sirkesi, düzenli kullanımın yanı sıra ılık su ile karıştırılarak sıcak içecek olarak da tüketilir. Sirke üretmek için meşe ağacından yapılan fıçılarda kırmızı ve sarı alıç meyveleri eşit miktarda kullanılır ve oksijenli koşullarda iki yıl boyunca fermente edilir.

Ateroskleroz (damar sertliği) ilaçlarla önlenebilir ve tedavi edilebilir bir hastalıktır. Ateroskleroz tedavisinde, tedavinin süresi ve kimyasal ilaçlara bağlı yan etkiler nedeniyle; bitkisel ilaçlar bu ilaçların yerini almaya uygun olabilir. Özellikle yoksul ülkelerde koruyucu hekimlikte ucuz, etkili ve yerli çözümler çok önemlidir, bu nedenle sorunu çözmek için alternatif tedaviler aranır.

Yapılan çalışmalar göstermektedir ki alıç meyvesi özütü, kardiyovasküler sistemi koruyucu, hipotansif ve hipokolesterolemik olmak gibi birçok sağlık yararına sahiptir. İnsülin direnci sendromuna bağlı obezite ve diğer hastalıklardaki hızlı artış, büyüyen bir halk sağlığı sorunudur. Bireylerin tükettikleri diyetlerin kalitesi metabolik bozukluklarla mücadelede önemli bir rol oynar.  Yaygın olarak sos için kullanılan sirkenin bazı tıbbi kullanımları da vardır. Asetik asit, sirkenin ana bileşenidir. Diğer bazı bileşenler arasında antosiyanin, flavanoller (kateşin, epikateşin), vitaminler, mineral tuzlar, amino asitler ve uçucu olmayan organik asitler bulunur. Sirke, glikojen replasmanının artması, hipertansiyonun önlenmesi, Ca stimülasyonu gibi birçok etki gösterir.

Son zamanlarda yapılan birçok çalışma, sirke alımının normal ve diyabetik kişilerde karbonhidrat yüküne karşı glikoz yanıtını azalttığını belgelemiştir. Sirkenin güvenli, yaygın olarak bulunabilen ve uygun fiyatlı bir ürün olduğu düşünülürse, aterosklerozun biyokimyasal risk faktörlerinin tedavisinde kullanılması mümkündür.

Özetleyecek olursak;

• Alıç sirkesi, hafifletici faydaları ile dikkat çekici bir içeriktir. Salatalara ekleyerek veya başka şekilde yiyerek diyette faydalarından yararlanabilirsiniz.
• Yüksek düzeyde antioksidan içerir. Antioksidanlar serbest radikallerle baş eder ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Alıç sirkesi uykusuzluğa iyi gelir. Stresli zamanlarda kullanılması tavsiye edilir. Sinir sistemi üzerindeki sakinleştirici etkisi sayesinde uyku problemlerine de yardımcı olur.
• Damar sertliğini giderme özelliğine sahiptir. Voltaj dengeleyici görevi görür. Şeker hastalığını tedavi etmek için kullanılır.

Alıç Sirkesi Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 1 kilo alıç
• 3 tatlı kaşığı kaya tuzu
• 1 elma
• 1 çay bardağı Elma Sirkesi
• 2 tatlı kaşığı toz Şeker
• 2 litre su

Yapılışı:

Temiz içme suyunu büyük bir cam kavanoza koyun. Alıçları iyice yıkayın ve suya ekleyin.
Elmaları kesin, karışıma ekleyin. Tuz, şeker ve sirke ekledikten sonra kavanozu kapatın ve karışımı iyice çalkalayın. 60-90 gün karanlık ve serin bir yerde sirkenizi saklayın. Sonrasında kullanabilirsiniz.

Alıç sirkesi, sabah veya akşam; ihtiyaca göre sabah ve akşam tüketilebilir. Genellikle bir bardak suya bir çay kaşığı alıç sirkesi ilave edilerek içilmesi tavsiye edilir. Tüm sirkeler gibi alıç sirkesi de su ile içilmelidir. Aksi takdirde sirke içeriğindeki asit vücuda zarar verebilir. Özellikle mide hassasiyeti olanlar dikkatli olmalıdır.

Alıç sirkesinin en tehlikeli yan etkisi midedir. Ülser veya gastrit gibi sindirim sistemi bozuklukları olan hastalarda mide-bağırsak sorunları ortaya çıkabilir. Bu nedenle kullanım dozunun aşılmadığından ve doğru yöntemlerle tüketildiğinden emin olmak gerekir.

Alıç meyvesi pek fazla bilinmese de alıç sirkesi ve faydaları her geçen gün daha da popülerleşiyor. Dünyanın dört bir yanında şifa amaçlı kullanılmasının yanında lezzet verici olarak da tercih edilen sirke, devasa ağaçlarda yetişen alıç meyvelerinden yapılır. Alıç sirkesini yakından tanıtan yazımızda, alıç sirkesi nasıl kullanılır sorusuna yanıt verecek özel notlar da hazırladık.

Tüm Blog İçeriklerimizi görmek için tıklayınız.

Alıç Sirkesi Nedir, Nasıl Yapılır?

Dikenlerle kaplı, ortalama on metre boyundaki ağaçlarda yetişen alıç meyvesi toplanarak sirke yapılır ve bu ürün alıç sirkesi adını alır. Toplanması bir hayli zor olan meyve, bu özelliği ile sirkesini de değerli kılar.

Alıç Sirkesi Nerelerde Kullanılır, Ne İşe Yarar?

Alıç sirkesi birçok farklı alanda kullanılabilir. Tedavi edici olarak değil, destekleyici şeklinde kullanılması önerilen doğal ürün, doğanın şifasını evlerinize getirir. İçerisindeki doğal alıç meyveleri, maya ve meyvelerin etkisi ile vücuda iyi gelen alıç sirkesi kullanımı oldukça kolaydır. Günlük salataların içinde veya tek olarak içilerek vücuda alınabilir.

• Mide rahatsızlıklarının da hafifletilmesine yardım eden sirke, hazımsızlık ve mide krampları için kullanılabilir. Mide asit salgısı düzensizliklerinde de rahatlamaya destek verir. Kronik rahatsızlıklarda hekim görüşü alınarak kullanılmalıdır.
• Kolesterolü dengelemeye yardım eden alıç sirkesi, kötü kolesterolü düşürür, iyi kolesterolü yükseltir.
• Alıç sirkesi, damar sertliği rahatsızlığı olanlarca da sıklıkla tüketilir. Alıç sirkesi damar açar mı sorusunun yanıtı, mucizevi bir etki vadetmediği yönündedir. Alıç sirkesinin kalbe faydaları arasında kan dolaşımını hızlandırma, kalp kaslarını güçlendirme, damar genişletme ve damar açılmasına yardımcı olma sayılır ancak ürün tedavi amaçlı değil, düzenli tedaviye ek olarak kullanılabilir.
• Yüksek tansiyonu kısa sürede dengeleme etkisi bilinir.
• Rahatlatıcı etki sunan sirke, anksiyete ataklarına etki ederek hızlı yatışma sağlar.

Alıç Sirkesi Zayıflatır Mı?

Alıç sirkesi ile zayıflama diyet reçetelerinde sıklıkla önerilir. Metabolizmayı hızlandıran alıç sirkesi, salatalara eklenerek tüketilebilir. Böylelikle yapılan diyetlerin etkisinin hızlanmasına yardımcı olur. Antioksidan etkisi ile bilinen ürün, tokluk hissinin oluşmasına da imkan verir. Ayrıca oldukça besleyicidir. A, B1, B2 ve C vitaminleri içerir. İdrar söktürücü olan ve vücutta biriken ödemin de atılmasına yardım eden alıç sirkesi faydaları arasında şişkinliği giderme de sayılır. Ödem ve şişkinliğin azalması tartıda görünen kilonun da hızla düşmesini sağlar.

Alıç sirkesinin zayıflama için haftada üç gün tüketilmesi yeterlidir. Vücut alıç sirkesine alıştıktan sonra, haftada beş gün alıç sirkesi içilebilir. Düzenli kullanımda, birkaç ayda gözle görülür fark yarattığı deneyimlenen sirke kürü yapılırken rutin diyet programına da uyulmalıdır. Diyet programı için uzman diyetisyenlerden destek alınması daha sağlıklı olacaktır.

Alıç Sirkesi ve Cilde Faydaları

Alıç sirkesinin cilde faydaları arasında akla ilk gelen özelliği, antiseptik olmasıdır. Mikropları öldüren sirke, doğal antiseptik etkisi sayesinde cildin bakterilerden temizlenmesine yardımcıdır. Asidik olan ürün sek olarak değil, su ile biraz seyreltilerek cilde sürülmelidir. Cilde bir pamuk yardımı ile sürülen karışım yarım saat kadar bekletilerek maske şeklinde de kullanılabilir. Detoks etkisi yapan karışım, gözenekleri derinlemesine temizleyerek ciltte pürüzsüzlük sağlar. Seyreltilmiş sirke cilde sürüldükten sonra su ile durulanmalıdır. Ciltte yarım saatten uzun bırakılması önerilmez. Ciltteki kaşıntıları da dindiren sirke, döküntülü ve açık yaralı deri üstüne sürülmemelidir.

Alıç Sirkesi ve Yüze Faydaları

Alıç sirkesi yüz temizliğinde kullanılabilir. Günlük bakım ritüelinde derinlemesine temizlik sağlayan sirke, birkaç günde bir tonik gibi cildin silinmesi için seçilebilir. Su ile karıştırılarak kullanılan sirke, ciltteki bakteriye bağlı pürüzleri, akne ve kızarıklıkları hafifletir ve ölü derinin atılmasına yardımcı olur. Sirkenin ardından cildin durulanması ve nemlendirilmesi önerilir. Ayrıca 15 günde bir maske olarak da tercih edilebilir. Alıç sirkesi, cilt yüzeyine sürülürken göze temas etmemesine özen gösterilir. Göz ile temas halinde, göz temiz su ile hızla yıkanarak durulanır ve sirkeden arındırılır. Cilt üzerindeki ölü katmanı alan sirke, yüzdeki matlığı atarak canlı ve enerji dolu bir görünüm verir. Alıç sirkesi yüzdeki kan dolaşımını hızlandırır ve cilde doğal güzellik kazandırır. Yoğun ve kanamalı akne durumlarında cilt doktoruna danışarak alıç sirkesi kullanımı hakkında öneriler alınmalıdır.

Alıç Sirkesi Nasıl ve Ne Zaman Tüketilmeli?

Alıç sirkesi nasıl tüketilmeli veya alıç sirkesi günde ne kadar içilmeli sorularının yanıtı ihtiyaca göre değişir. Aç veya tok karnına içilebilen sirkenin iki dozu arasında ortalama 8 saat olmalıdır. Su ile karıştırılarak içilen karışım, günde bir veya iki kez tüketilebilir. Bir çay bardağı suya bir tatlı kaşığı alıç sirkesi eklemek tavsiye edilir. Salatalara konulacaksa su ile seyreltilerek az miktarda eklenebilir. Oldukça yoğun ve etkili olan alıç sirkesinin çok fazla kullanımı tansiyon düşüklüğü gibi istenmeyen sorunlara neden olabileceğinden önerilen miktarların üzerine çıkılmamalıdır. Sek olarak içmek ise asidik form nedeniyle mide sorunlarına yol açabileceğinden tavsiye edilmez.

Alıç Sirkesi Nasıl Saklanır?

Alıç sirkesi açılana kadar kapağı sıkıca kapalı ve hava almadan bulundurulmalıdır. Şişe veya kavanozun bulunduğu yerin karanlık olması önemlidir. Eğer şişenin camı koyu renkse aydınlık ortamda da muhafaza edilebilir. Alıç sirkesi şişesi açıldıktan sonra da ürünün özel muhafaza koşulları bulunur. Karanlık, nemsiz, oda sıcaklığındaki koşullarda tutulmalıdır. Alıç sirkesi sık sık tortulanabileceğinden içindeki birikintiler zaman zaman süzülerek temizlenebilir. Mutfak dolaplarının içinde, hava almayan kavanozlarda saklanabilecek ürünün doğru koşullarda muhafaza edildiğinden emin olmak için poşetler de kullanabilirsiniz. Dilerseniz alıç sirkesini koyu renk poşetler içinde tutarak hava ve ışık geçirmediğinden emin olabilirsiniz.

Alıç Sirkesi Fiyatları

Alıç sirkesi fiyat etiketleri ürün içeriğine, ambalajına, şişe gramajına göre değişiklik gösterir. Organik sirkeler, sıradan ürünlerden çok daha yüksek fiyatlarla etiketlenir. Cam şişede sunulan ürünler plastik ambalajlı sirkelere göre daha yüksek fiyatlıdır. Alıç sirkesi alırken fiyat kıyası ürün içeriğine, markasına, şişe özelliklerine ve gramajına göre yapılmalıdır. Diğer sirkelere göre, toplanmasındaki zorluk nedeniyle, daha yüksek etiket fiyatlarına sahip olan ürün, uzun süre kullanılabildiği için rahatlıkla tercih edilebilir. Fiyat kalite dengesini karşılayan alıç sirkeleri, doğru saklama koşulları sağlandığında uzun süre bozulmadan kullanılır.

Benzer Blog İçerikleri