Alakart garson, yeme-içme sektöründe müşterilerin menüden seçtiği yemekleri ve içecekleri servis eden çalışandır. Alakart garson müşterilerin siparişini almak, servis yapmak ve masada kalan boş tabakları toplamak gibi görevleri yerine getirir. Alakart garson olmak için en az ilkokul mezunu olmak şarttır. Ancak Servis Hizmetleri üzerine bir sertifika programına gitmek, meslek liselerinin Servis Hizmetleri ya da Yiyecek İçecek Hizmetleri bölümlerinden mezun olmak bu alanda işe alınma şansını artırır.
Alakart kelimesinin sözlük anlamı, seçmeli yemek demektir. Alakart, geniş seçeneklerin bulunduğu bir restoranda her tabağın özel olarak fiyatlandırmasının yapıldığı menüdür.
Alakart menülerde yemek ve tatlı çeşitlerinin sayısı fazladır ve sabit menülerin olduğu restoranların aksine müşteri istediğini yiyebilir. Alakart menülerin bulunduğu restoranlarda, yemek ve tatlı siparişi olmak üzere iki kere sipariş alınır.
Alakart garson; kafe, bar, bistro, restoran gibi mekanlarda müşterinin siparişini alan ve aldığı siparişi mutfağa iletmekle sorumlu olan kişidir.
Alakart garsonun ilk görevi gelen müşteriye işletmenin menüsünü vermektir. Müşteri siparişine karar verdikten sonra garson siparişleri eksiksiz şekilde alarak mutfağa iletir. Son olarak mutfakta hazırlanan siparişlerin garson tarafından müşterilere sunumu yapılmaktadır. Profesyonel şekilde alakart garson olmak için bu alanda deneyim kazanmak gerekir.
Alakart garson olmak için gerekenler şu şekilde sıralanabilir:
İyi bir alakart garson olmak için en az ilkokul mezunu olmak gerekir. Ancak bu alanda kolay iş bulmak isteyenler Servis Hizmetleri üzerine sertifika eğitimi almalı ya da meslek liselerinin Servis Hizmetleri veya Yiyecek İçecek Hizmetleri bölümlerini bitirmelidir.
Alakart garson olmak için 4 yıl eğitim alınmalıdır.
Bu süre, meslek lisesinde alınan eğitime ayrılan zamanı temsil eder. Ancak herhangi bir sertifika eğitimine katılarak alakart garson olacak kişilerin alacağı eğitim ortalama 2-3 ay sürer.
Alakart garson olmak için gerekli kişilik özellikleri şu şekildedir:
Şu kişiler alakart garson olamaz:
Alakart garson olmak için sertifika sınavından en az 70 puan almak gerekir.
Ancak meslek liselerinde Yiyecek İçecek Hizmetleri Bölümü okuyarak alakart garson olacak kişiler ise LGS’den en az 172.5951 puan almalıdır.
Alakart garsonun maaşı 4250 TL ile 5500 TL aralığındadır.
Alakart garson maaş aralığı, çalışanın deneyimine ve çalışılan kuruma göre değişmektedir. Örneğin bu kişiler mesleğe ilk başladıklarında maaşları 4250 TL civarındadır. Fakat 2 yıl deneyimli olanlar 4800 TL, 4 yıl deneyimli olanlar 5500 TL maaş alırlar.
Alakart garson olmak için meslek liselerinin Servis Hizmetleri ya da Yiyecek İçecek Hizmetleri bölümlerinden birini okumak gerekir.
Ancak bu bölümlerden mezun olmayan kişiler de Servis Hizmetleri ile ilgili bir sertifika programına katıldıkları takdirde alakart garson olabilirler. Dolayısıyla okunan lisenin türü kritik önem taşımamaktadır.
Alakart garson olmanın dezavantajı şu şekilde açıklanabilir:
Alakart garsonun stajı yoktur. Bu mesleği yapmak isteyen kişiler çalıştıkları iş yerinde deneme süreci boyunca yapılması gerekenleri öğrenirler.
Alakart garson çalışma alanları şu şekilde sıralanabilir:
Özel alakart garson olarak çalışan erkekler, 8 Eylül 1999'dan sonra işe başladılarsa sigortalılık süresine bakılmaksızın 7000 gün prim ödedikleri takdirde 60 yaşında emekli olurlar. 1 Mayıs 2008 itibarıyla işe başlayan erkeklerin ise 7200 prim günü sayısını doldurması gerekir. Bu kişiler için emeklilik yaşı kademeli olarak artar ve 60 yaşından başlayıp 65'e kadar devam eder.
Özel alakart garson olarak çalışan kadınlar, 8 Eylül 1999'dan sonra işe başladılarsa sigortalılık süresine bakılmaksızın 7000 gün prim ödedikleri takdirde 58 yaşında emekli olmaktadır. 1 Mayıs 2008 itibarıyla işe başlayan kadınlar ise sigortalılık süresi önemli olmaksızın 7200 gün prim ödedikleri takdirde 58 yaşında emekli olmaya hak kazanır.
Kamu alakart garson olarak çalışan erkekler, 8 Eylül 1999 itibarıyla 25 yıl prim ödedikleri takdirde yaş şartı olmadan istedikleri zaman emekli olurlar. Bu şartı sağlamayanlar ise gereken prim süresi ve yaşa göre emekli olur. 1 Mayıs 2008 itibarıyla işe başlayan erkekler ise 9000 prim gününü doldurdukları takdirde 60 yaşında emekli olmaya hak kazanır.
Kamu alakart garson olarak çalışan kadınlar, 8 Eylül 1999 itibarıyla 20 yıl prim ödedikleri takdirde yaş şartı olmadan istedikleri zaman emekli olurlar. Bu şartı sağlamayanlar ise gereken prim süresi ve yaşa göre emekli olurlar. 1 Mayıs 2008 itibarıyla işe başlayan kadınlar ise 9000 günü doldurdukları takdirde 58 yaşında emekli olurlar.
Devlette alakart garson olmak için şu kriterleri sağlamak gerekir:
Devlette alakart garson olmanın avantajları şu şekilde açıklanabilir:
Özelde alakart garson olmak için gerekli şartlar şunlardır:
Özelde alakart garson olmanın avantajları şu şekilde açıklanabilir:
Uluslararası alakart garson olmak için gerekenler şu şekildedir:
Uluslararası alakart garson olmanın avantajları şu şekilde sıralanabilir:
Yurt dışında alakart garson olabilmek için gerekli kriterler şunlardır:
Yurt dışında alakart garson olmanın avantajları şu şekilde sıralanabilir:
Alakart Garson ve Stajyer Kıyafet Tüzüğü bulunmamaktadır. Ancak bu alanda çalışanların beyaz gömlek, siyah yelek, kravat ve pantolon giymesi gerekir. Ek olarak erkek çalışanlar kravat yerine papyon da takabilir. Kıyafet düzeni kurumdan kuruma farklılık gösterebilir.
“Self Servis” Nedir? “Alakart” Ne Demek?, Self Servis ve Alakart arasındaki fark, Alakart mutfak nedir.
Tatil ve turistik bölgelerden ziyade günlük yaşamımızda restoranlarda sıklıkla rastladığımız bir terim olan Self Servis kelimesinin ne anlama geldiğinden ve bunun tam tersi anlama gelen en azından biz kullanıcılar olarak restorana gittiğimizde buna yarayan bu iki farklı kelimenin ne olduğuna bakacağız.
Self Servis : Restoran ve Kafe tarzı yerlerde bu kelimeyi görürseniz kendi istediklerinizi yani kendi menünüzü kendiniz almanız isteniyor demektir, garsonlar size hizmet etmeyecektir gidip menüden seçerek kendi istediklerinizi alıp masanıza gelmelisiniz.
Alakart: Alakart’da yukarıdaki Self servisin tam tersi geçerlidir, garsonlar size hizmet edecektir siz menüden ilgili yemeği veya istediğiniz bir ürünü seçtiğinizde garsonlar size yardımcı olacak ve size hizmet edeceklerdir.
Alakart ile self servis kavramlarının arasındaki temel farklılıkları bu şekilde oluşmaktadır. Alakart kelimesi Fransızca’dan dilimize geçen bir kelimedir, À la carte gastroonmide yemek menüsünde yer alan her şeyi seçebilmeniz anlamı taşır.
Editör
Alakart kelimesi 19. yüzyılda literatüre girdi. Bu sözcük orijinal dilinde ''a la carte'' şeklinde yazılır.
Alakart Ne Demek, TDK Sözlük Anlamı Nedir?
TDK'ya göre alakart kelimesinin sözlük anlamı yemek listesidir. Alakart menülerde yer alan yemeklerin ücretleri birbirinden farklıdır ve ayrı ayrı hesaplanır.
Alakart Menü Ne Demektir?
Restoranlarda, lokantalarda ve butik otellerde bulunan alakart menü, müşterilere seçme şansı veren yemek listesi demektir. Okullarda, yemekhanelerde ve iş yerlerinde ise alakart değil tabldot yemek çıkar.
Alakart menüsü olan lokantalarda iki kez sipariş alınır. İlk siparişte ana emek ve içecek, ikinci siparişte ise tatlı söylenir.