Antica Locanda Zomato

İtalyan mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olan pizza, aynı zamanda dünyanın en sevilen yemekleri arasında açık ara ilk sıralarda. Dünyanın hangi ülkesine giderseniz gidin en az bir çeşidine büyük olasılıkla rastlayacağınız pizza, bazen şık akşam yemeklerinin bazen de keyifli ayaküstü atıştırmalıkların başrolünde oluyor. Ancak bu kadar ünlü olması ve her kentte envai çeşit pizzacı bulunması sizi yanıltmasın. Her açıdan lezzetli ve başarılı bir pizza hazırlamak, hiç de sanıldığı kadar kolay olmuyor. 

Günümüzde bilinen haliyle ilk kez Napoli’de yapıldığı bilinen pizzanın en meşakkatli kısmı, elbette hamuru. Hamurun doğru un ve maya türünden, ideal sürede mayalandırılarak, tam kıvamında açılarak ve taş fırınların içinde odun ateşinde pişirilmesi gerekiyor. Hamur piştiğinde ise sıra, üzerine birbirleriyle lezzet uyumu yakalayan malzemeler eklemeye geliyor. Her iki aşama da ancak ustalıklı ellerin üstesinden kalkabileceği zorluklara sahip. Kısacası, leziz ve gerçek İtalyan pizzaları hazırlamak pek de herkesin harcı değil. Peki, İstanbul sınırları içinde bu ustalığa ulaşan restoranlar hangileri?

Eğer İstanbul’un en iyi pizzacılarını keşfetmek ve dört dörtlük bir pizza ziyafeti çekmek istiyorsanız, aşağıdaki önerilere göz atmanız yeterli. Aşağıda hem doğrudan pizza restoranı olan işletmelere hem de İtalyan restoranlarına rastlayacaksınız. Ancak İstanbul’un en iyi İtalyan restoranları hakkında çok daha kapsamlı bir rehberin de yakında sizlerle buluşacağını belirtelim. Keyifli okumalar!

1. The Artisan Craft - Moda/Kadıköy

Moda’nın göz bebeği haline dönüşmüş mekanlardan biri olan The Artisan Craft, hem pide hem de pizza seçeneklerini hiçbir katkı maddesi kullanmadan taş fırınlarda pişirmesiyle ünlü. Pazartesi haricindeki tüm günlerde açık olan restoranda pizzalar iki farklı gruba ayrılıyor. Bunlardan bir kısmı klasik domates sosuyla, bir kısmı ise üç Michelin yıldızlı bir şefin reçetelerinden ilhamla ve peynir sosuyla hazırlanıyor. Her biri birbirinden nefis. Menüde şarküteri tabağı, tatlı ve salata çeşitleri de mevcut. The Artisan Craft hafta içi 16:00-22:00, hafta sonu ise 14:00-22:00 saatleri arasında hizmet veriyor. 

2. Pizzeria Il Pellicano - Moda/Kadıköy

Eğer yolunuz Moda’ya düştüyse mutlaka uğramanızı tavsiye ettiğimiz bir diğer pizza restoranı da Pizzeria Il Pellicano. Haftanın pazartesi haricindeki tüm günlerinde 12:00 ile 22:00 saatleri arasında açık olan restoranın, yalnızca Moda içinde olmak kaydıyla paket servis hizmeti de mevcut. Pizzeria Il Pellicano’nun mutfağının başında İtalyan şef Salvatore var. Calzone (kapalı pizza), Napoliten (tuzlu) pizza ve marinara (peynirsiz) pizza seçenekleri de bulunan restoran; pizzalarını 24 saatlik mayalanma sürecinin ardından taş fırınların içinde pişiriyor. Pizza hamuru o kadar lezzetli ki, üzerine hangi malzeme konarsa konsun, ortaya nefis seçenekler çıkıyor. 

3. il Sud - Moda/Kadıköy

MSA ve ALMA’da eğitim görmüş Utku Bey’in hem kurucusu hem de şefi olduğu il Sud, menüsünde birbirinden nefis pizzaların yanı sıra; ravioli, risotto, taze makarna ve ana yemek çeşitlerine de yer veriyor. Mekan haftanın cuma haricindeki tüm günlerinde 12:30 ile 00:00 saatleri arasında açık. Yalnızca cuma günlerinde servis, 15:30 ile 00:00 saatleri arasında yapılıyor. Moda’da gerçek İtalyan lezzetlerinin keyfini çıkarmak istiyorsanız il Sud’a da gönül rahatlığıyla misafir olabilirsiniz. 

4. Pizza Teo - Feneryolu & Erenköy/Kadıköy

İlk şubesi 2020 yılında Feneryolu’nda, ikinci şubesi ise 2022’de Erenköy’de açılan Pizza Teo da Kadıköy’ün en ünlü pizzacıları arasında. Napoliten pizzalarıyla meşhur olan restoran; peynirlerini Napoli Antica’dan, erken hasat ve soğuk sıkım sızma zeytinyağını Burhaniye’den, sebzelerini yerel üreticilerden, şarküteri ürünlerini ise Kuka Çiftlik ve Fümeci’den tedarik ediyor. Böylece ortaya birbirinden nefis lezzetler çıkıyor. Her iki şubesi de haftanın her günü 11:30 ile 21:30 saatleri arasında açık olan Pizza Teo’nun pizza çeşitleri arasında antrikotlu, ançüezli, beş peynirli, beş mantarlı, margarita ve vejetaryen gibi birçok alternatif bulunuyor. 

5. La Mia Luce - Suadiye/Kadıköy

Kutlay ve Berrin Şimşek tarafından 2012’de kurulan La Mia Luce, 2017’de İtalyan Konsolosluğu tarafından Ospitalita Italiana ödülüne de layık görülmüş. Burası da yalnızca bir pizzacı değil, son derece zengin bir menüye sahip olan bir İtalyan restoranı. Çorbalar, başlangıçlar, ana yemekler, makarnalar, salatalar, tatlılar, ara sıcaklar, pizzalar… Menüde ne ararsanız var. Pizza çeşitlerinde ise hem margherita, dört peynirli ve carpaccio gibi klasikleşmiş seçenekler hem de dana dilli ve tiftik etli pizza gibi yaratıcı reçeteler yer alıyor. Tatlıların da ziyaretçilerden bol bol övgü aldığını belirtmek gerek. 

6. Il Padrino Restaurant - Caddebostan/Kadıköy

1990’da Caddebostan’da açılan Il Padrino’yu artık semtin demirbaş restoranlarından biri olarak tanımlamak yanlış olmaz. Ristorante Il Padrino ismiyle de anılan bu işletme, İtalya Sanayi ve Ticaret Odaları Birliği’nin ülkemizde Dünya Gerçek İtalyan Restoranları ödülüne layık gördüğü ilk restoran olma unvanına sahip. Haftanın her günü 12:00 ile 23:00 saatleri arasında hizmet veriyor. Sıcak ve soğuk iştah açıcılar, salatalar, çorbalar, makarnalar, ana yemekler ve tatlılarla dolu olan menüsünde birbirinden nefis pizza çeşitleri yer alıyor. Somon fümeli, deniz mahsullü, porçini mantarlı ve karidesli pizzalar gerçekten çok başarılı. 

7. Pizano Pizzeria - Ortaköy/Beşiktaş

Ortaköy’de on yılı aşkın süredir hizmet veren Pizano Pizzeria, pizzalarını İtalya’dan özel olarak getirilen ve yaklaşık iki ton ağırlığındaki taş fırının içinde pişiriyor. 26 çeşit pizzayı aynı menüde buluşturan işletme, haftanın pazartesi haricindeki tüm günlerinde 12:00-21:00 saatleri arasında açık. Peynirsiz ve domatessiz pizza çeşitleri bile bulunan Pizano Pizzeria’da damak zevkinize uygun bir seçeneğe rastlamamanız neredeyse imkansız. Pizza yapımında kullanılan tüm şarküteri ürünleri ve peynirler de İtalya’dan ithal ediliyor. 

8. Piccola Pizzeria - Arnavutköy/Beşiktaş

Küçük, tarihi ve yüksek tavanlı bir Rum evinin içine kurulmuş olan Piccola Pizzeria, İstanbul’da Napoli pizzası yemek için ziyaret edebileceğiniz en cazip adreslerden biri. Restoranın hem kurucusu hem de şefi olan Alçin Sekmen, az önce sözünü ettiğimiz Pizzeria Il Pellicano’nun ünlü şefi Salvatore’den eğitim almış. Burada da pizzalar dev bir taş fırında ve odun ateşinde pişiriliyor. İçlerine hiçbir katkı maddesi eklenmiyor. Paket servis hizmeti de bulunan Piccola Pizzeria, haftanın pazartesi haricindeki tüm günlerinde 12:30 ile 22:00 saatleri arasında açık. 

9. Antica Locanda - Arnavutköy/Beşiktaş

İtalyan şef Gian Carlo Talerico ve Belden Erkkul çifti tarafından 2011 yılında kurulan Antica Locanda, menüsünde İtalya’nın deniz kıyılarından dağlık alanlarına kadar birçok farklı bölgesine özgü nefis lezzetlere yer veriyor. Menü her yaz ve kış sezonunda güncelleniyor. Haftanın pazartesi ve salı günlerinde kapalı olan işletmede pizza çeşitlerine ek olarak nefis başlangıçların, şarküteri tabaklarının, salataların ve tatlıların da keyfini çıkarabiliyorsunuz. Mekanın yaz aylarında kullanıma açılan bahçesi de oldukça keyifli bir ortam sunuyor. Antica Locanda, gerçek İtalyan pizzası yemek için gönül rahatlığıyla ziyaret edebileceğiniz adreslerden bir diğeri. 

10. Eataly İstanbul - Levazım/Beşiktaş

Eataly, aslında ilk mağazası 2007 yılında Torino’da açılmış olan devasa bir gastronomi merkezi. Bünyesinde hem çeşitli marketler ve mutfak atölyeleri hem de seçkin restoranlar bulunuyor. Eataly’nin İstanbul şubesi de Zorlu Center’ın köprü katına açılmış. Burada hem Pizza E Cucina isimli yalnızca makarna ve pizza çeşitleri üzerine uzmanlaşmış bir restoran hem de Terrazza Italia adında bir İtalyan restoranı yer alıyor. Terrazza Italia’nın menüsünde de envai çeşit pizza mevcut. Burada tüm pizza, makarna, taze peynir ve ekşi maya ekmek çeşitleri doğrudan restoran mutfağında pişiriliyor. Pizza E Cucina’nın pizzaları Napoliten geleneğiyle, makarnalar ise Gragano usulünü takip edilerek bronzda çekilen buğdayın düşük ısıda kurutulması sonucunda hazırlanıyor. Her iki restoran da cuma ve cumartesi günleri 12:00-23:00, diğer günlerde ise 12:00-22:00 saatleri arasında açık. Pizza E Cucina’ya rezervasyon yapılamıyor. 

11. La Scarpetta - Etiler/Beşiktaş

Şimdiden İstanbul’un en iyi İtalyan restoranları arasında gösterilen La Scarpetta da kentte pizza yiyebileceğiniz en cazip adreslerden biri. Menüde pizza çeşitlerine ek olarak makarna, başlangıç, tatlı ve spesiyal lezzet seçenekleri de yer alıyor. Bu restoranın en önemli özelliği, mutfağına asla mevsiminde yetişmemiş ürünler sokmaması. Hiçbir reçetede konserve, dondurulmuş ya da kurutulmuş ürünler kullanılmıyor. Elbette katkı maddelerinin de asla bu mutfakta işi yok. Haftanın her günü 12:00 ile 00:00 saatleri arasında açık olan La Scarpetta’da rezervasyonsuz yer bulmak biraz zor. Restoranın bin şaraplık bir şarap kavı bulunduğunu da belirtelim. 

12. Da Mario Ristorante & Pizzeria - Etiler/Beşiktaş & İstinyePark/Sarıyer

Da Mario Ristorante & Pizzeria’nın bir şubesi, La Scarpetta’nın bir sokak arkasında. Diğeri ise İstinyePark’ın içinde yer alıyor. İstanbul’un en ünlü İtalyan restoranları arasında yer alan bir diğer mekan olan Da Mario, 1993 yılınan beri açık. Menüsünden nefis pizzalar, taze makarnalar e salatalar eksik olmuyor. Bu restoran da Ospitalita Italiana ödülüne layık görülmüş. Etiler şubesinin bahçesinde yalnızca bir tatlı ve kahve molası vermek bile çok keyifli oluyor. 

13. The Upper Crust Pizzeria - Bebek/Beşiktaş & Maslak/Sarıyer

Amerika’nın Boston kentinin ünlü pizza restoranı zinciri The Upper Crust’ı daha önce duymuş muydunuz? Gurme ve sağlıklı pizza çeşitleriyle ön plana çıkan bu zincirin İstanbul şubeleri Bebek’te ve Maslak’ta yer alıyor. Toplamda 30 farklı pizza çeşidi bulunan restoranda, dilim pizza ile Large (37 cm) ve X-Large (47 cm) pizza seçenekleri de mevcut. Hatta büyük boy pizzaların yarısını bir çeşit, diğer yarısını da başka bir çeşit yaptırabiliyorsunuz. The Upper Crust’ın bir diğer özelliği de ülkemizde glutensiz pizza hamuru ve vegan pizza seçeneklerini ilk sunan pizzacı olması. Dilerseniz, pizza hamurunuzun kepekli undan yapılmasını da talep edebiliyorsunuz. Restoranın her iki şubesinde de şarap ve bira servisi mevcut. Maslak şubesi haftanın her günü açık büfe öğle yemeği servisi de yapıyor. 

14. Pizzeria Pera - Asmalı Mescit/Beyoğlu

Haftanın pazar haricindeki tüm günlerinde hizmet veren Pizzeria Pera, 2013 yılında ziyaretçilerine kapılarını açmış. Burada otuza yakın pizza çeşidi büyük taş fırının içinde ve elbette odun ateşinde pişiriliyor. Mutfakta kullanılan birçok malzeme de İtalya’dan ithal edildiği için, gerçek İtalyan pizzalarının keyfini çıkarabiliyorsunuz. Pizzeria Pera haftanın cumartesi dışındaki her günü 12:00-15:30 ile 17:00-22:00 saatleri arasında açık. Cumartesi günleri ise 12:00 ile 22:00 saatleri arasında servis kesintisiz şekilde sürüyor. 

15. 49 Çukurcuma - Çukurcuma/Beyoğlu

Kurucusunun reklamcı olmasından ötürü başta bir post prodüksiyon ve tasarım ofisi olarak kurulan 49 Çukurcuma, binası turistler tarafından defalarca kafe zannedilince bir noktada kafeteryaya dönüştürülmüş. Ancak bu kez de müşterilerin ısrarlı yemek servisi talebine kayıtsız kalınamamış ve nihayetinde 2010 yılında butik bir pizza restoranı halini almış. İsmini kapı numarasından alan 49 Çukurcuma’nın küçük ve sevimli bir restoran olması sizi yanıltmasın. Bugüne dek ismi Guardian’dan Wall Street Journal’a kadar nice ünlü yayında geçmiş durumda. Şarap menüsü de son derece zengin olan restoranın pizzaları tek kelimeyle damak çatlatıyor. 

16. Antique Pizzeria - Taksim/Beyoğlu

Taksim Balık Pazarı’nın arkasındaki üç katlı bir binanın içinde bulunan Antique Pizzeria’nın mutfağının başında İtalyan şef Marco Meluzzi var. Restoranın iki katında şömine mevcut ve bu katlar kış aylarında çok keyifli bir atmosfere bürünüyor. En üst kat ise büyük bir terasa ev sahipliği yaptığı için ziyaretçilere nefis manzaralar sunuyor. Antika eşyalar, değerli biblolar ve sanat eserleriyle dekore edilmiş olan Antique Pizzeria, menüsünde taş fırında pişirilmiş pizza çeşitlerine, taptaze makarnalara ve aperitiflere yer veriyor. 

17. Paps Italian - Karaköy/Beyoğlu & Ünalan/Üsküdar

Biri Karaköy’deki Tarihi Fransız Geçidi’nde, diğeri de Üsküdar’daki Emaar Square AVM’de olmak üzere iki şubesi bulunan Paps Italian, Napolili şef Luigi Mariconda’ya emanet olan mutfağında her gün harikalar yaratıyor. Gigi lakaplı Luigi Mariconda, tüm pizza çeşitlerini kırk yıllık ekşi maya kullanarak ve doğrudan ailesinin nesilden nesile aktarılan reçeteleri eşliğinde hazırlıyor. Şefin annesinin tarifiyle hazırladığı tiramisunun lezzeti de bir hayli ünlü. Karaköy şubesi rezervasyon sistemiyle çalışmıyor ve daha salaş bir atmosfere sahip. Üsküdar şubesinin ise kişi kapasitesi daha yüksek ve arzu ederseniz rezervasyon da yaptırabiliyorsunuz. 

18. Zucca Pizza - Kurtuluş & Nişantaşı/Şişli

Şişli’de iki farklı şubesi bulunan ve Zafer Çil ile Mehmet Ar tarafından kurulan Zucca Pizza, ismini bazı pizza çeşitlerinde kullanılan özel bal kabaklı sosundan alıyor. Pizzada klasikleşmiş olan domates sosa alternatif olarak Zafer Çil tarafından yaratılan bu sos, Avrupa’da kendisine hem çeşitli ödüller hem de Pizzader tarafından verilen bir altın madalya kazandırmış. Otuza yakın pizza çeşidi ve içki servisi de bulunan restoranın menüsünde salata, başlangıç, taze makarna ve tatlı gibi lezzet seçenekleri de yer alıyor. 

19. Cortiletto - Teşvikiye/Şişli

Otuza yakın pizza seçeneği arasından dilediğinizi tercih edebileceğiniz bir diğer restoran da Cortiletto. Napoli Pizzacılar Birliği tarafından onaylanmış bir taş fırın kullanan bu restoranda, arzu ederseniz dilediğiniz malzemeleri seçerek kendi pizzanızı da oluşturabiliyorsunuz. Sevimli bir bahçeye de ev sahipliği yapan işletmede, pizza hamuru İtalya’dan ithal edilen Stagione unu kullanılarak hazırlanıyor. Hamur mutlaka üç gün boyunca mayalandırılıyor. Pazar günleri 13:00 ile 23:00, diğer günlerde ise 12:00 ile 23:00 saatleri arasında hizmet veren Cortiletto’nun paket servis opsiyonu da mevcut. 

20. 400 Derece (400°C) Pizza - Teşvikiye/Şişli

İsmini pizzaların pişirildiği fırının maksimum sıcaklık derecesinden alan 400 Derece Pizza, Nişantaşı-Topağacı bölgesinin en ünlü pizza restoranlarından biri. Somonlu, karidesli, füme kaburgalı, sucuklu, pastırmalı, dört peynirli, ananaslı, marinara, Napoliten… Burada neredeyse her damak zevkine uygun pizza çeşitlerine rastlamak mümkün. İtalyan mutfağının vazgeçilmez klasiklerini Türk damak tadına göre uyarlayan 400 Derece Pizza, gel-al ve paket servis hizmeti de sunuyor. 

21. Alphecca Pizzeria - Bahçelievler

Bahçelievler’de 2016 yılından beri hizmet veren Alphecca Pizzeria’nın menüsünde 200’e yakın pizza seçeneği mevcut. Bu butik pizza restoranında probiyotik doğal maya kültüründen elde edilen ekşi maya hamur kullanılıyor. Bu sayede sindirilmesi zor tahıl ürünlerinin daha lezzetli ve kolay sindirilebilir olması amaçlanıyor. Pizzalarda kullanılan tüm peynirler de İtalya’dan ithal. Haftanın her günü 11:00 ile 23:00 saatleri arasında hizmet veren Alphecca Pizzeria, menüsünde tatlı ve alkolsüz kokteyl seçeneklerine de yer veriyor. Her gün 12:00 ile 23:00 saatleri arasında, restorandan eve sipariş de verebiliyorsunuz. 

22. Brio Italian Restaurant - Kilyos/Sarıyer

Hem nefis pizzaların tadını çıkarmak hem de İstanbul’un kalabalık ve boğucu atmosferinden biraz uzaklaşmak istiyorsanız, Brio Italian Restaurant’a misafir olabilirsiniz. Kilyos’un yemyeşil ve huzurlu doğasının içine gizlenmiş olan bu işletme, Zekeriyaköy bölgesinde açılan ilk İtalyan restoranı olma unvanına sahip. Hem ön hem de arka bahçesi oldukça geniş. Arka bahçede yaz aylarında açık hava sineması gibi etkinlikler de düzenlenebiliyor. Makarna, pizza, salata, çorba ve tatlı çeşitleri oldukça geniş olan Brio’nun şarap menüsü de son derece zengin. İşletme, haftanın her günü 12:00-00:00 saatleri arasında kesintisiz şekilde hizmet veriyor.

Arnavutköy’de yemek yiyebileceğiniz en güzel mekanları keşfetmek için kafe, restoran ve balıkçıların yer aldığı listemize göz atın.

Bugün eski İstanbul diye tanımlayabileceğimiz son birkaç muhitten biri olan Arnavutköy, mübadele öncesi ağırlıklı olarak Rumların yaşadığı tarihî yalılarını koruyabilmiş ender semtlerden. Mahalle ruhunu kaybetmeyen sokakları, dükkânları, kaldırımlarıyla zamanın kesinlikle daha yavaş aktığı bu sakin semt, son birkaç yıldır şehrin en popüler adreslerinden biri haline geldi. Birkaç sene öncesine kadar sadece balıkçıların ve birkaç salaş lokantanın sıralandığı sokaklarında ardı ardına açılan yeni mekanlar, belki agresif değil ama hızlı bir gelişme yaşattı. Mekân sayısı arttıkça yakalanan kalite de riske giriyor elbette. Vaktiyle Cihangir’de, Asmalımescit’te, Karaköy’de yaşanan aşırı talep, bölgenin çehresini değiştirir, sakinliğini kaçırır mı diye huzursuzlanmıyor da değiliz. Neyse ki şimdilik semtin yenileri işi tadında bırakıyor. Yurt dışından aşina olduğumuz konseptleri uygularken kendilerine has bir kimlik yakalamayı, taklitten sıyrılmayı iyi başarıyorlar.

Mahalle Pub’ları

Any

Şimdilerde Kuruçeşme’den Arnavutköy Caddesi’ne girenleri önce Arnavutköylülerin favori mahalle pub’ı Any karşılıyor. Yıllar önce açılan ve bugün yerini bir başka favori restoran Sur Balık’a bırakan Abrakadabra’yı saymazsak, mahallede yeni nesil hareketi başlatanın Any olduğunu söyleyebiliriz. Günün her saati, canınız nasıl isterse öyle vakit geçirebileceğiniz akıllı bir konseptle başarıyı yakalayan mekânı, Hülya ve Orkun Yazdıç çifti açmış. Konsepte çok uygun düşen Any ismi aslında Oytun’un babasının baş harfleri. İki katlı mekân, koyu renklerin hakimiyetinde. Rahat deri koltuklar ve sandalyelerle hem yeni ve ferah hem de yaşanmış hissi veren Londra esintili bir pub. Menü hızlıca bir şeyler atıştırmak, içki yudumlamak isteyenler için sıkı başlangıçlarla dolu. Özel bir peynir sosuyla sundukları buffalo wings İstanbul’da pek bulunamayan güzel bir alternatif. Ana yemeklerde burgerleri çok seviliyor ama salata, somon gibi sağlıklı seçenekler de bol. Kolay tüketilen, bildik, doyurucu tatlara yönelmişler.

(Bebek Arnavutköy Cad. No: 1/A Arnavutköy; 02122653269)

Alexandra

Any’nin karşı çaprazında eskiden Villa Denise isimli muazzam bir otel olan tarihî yalı ise bugün bir başka popüler durak Alexandra olarak hizmet veriyor. Alexandra özellikle yemek sonrası bir şeyler içmek isteyenlerin buluşma noktalarından.

(Arnavutköy Mahallesi, Bebek Arnavutköy Cd No:50, 34345 Beşiktaş; 02122875848)

Hide Arnavutköy

Yeşillikler arasında bulunan Café Hide, 2020 yılında Arnavutköy’de kapılarını açtı. Şehrin yoğunluğundan uzaklaşabileceğiniz gizli bir bahçeye sahip. Brunch menülerini mevsimsel olarak değiştirerek lezzetlerini en iyi şekilde sunuyorlar. Brunch menüsündeki eşsiz tatları deneyimleyebilir, taptaze bakery ürünlerini tadabilir ve kahvenizi yudumlayabilirsiniz.

(Arnavutköy Mahallesi, Arnavutköy Dere Sokak No:8, 34345 Beşiktaş; 02122577900)

Ne varsa eskilerde var

Hemen karşılarında semtin köftecisi Ali Baba var. Biraz ilerisinde de balık çorbasını tatmadan geçmemek gereken yılların alkolsüz balıkçısı Adem Baba. Yokuşları yukarı doğru çıkmaya başlarsınız Rum evleriyle dolu ara sokakları keşfe dalabilirsiniz. Dere Sokak’taki Galeri Selvin sokak arasında rastlayacağınız özel adreslerden biri. Sanatçı Selvin Gafuroğlu tarafından açılan ve uzun yıllardır heykel, resim sergileriyle bir kültür merkezi görevi de gören galeriyi gezebilir, şanslıysanız belki bir etkinlik akşamına da denk gelirsiniz. Biraz aşağısında adından sıklıkla bahsedilen butik Jaquette by Elvan da var. Farklı tasarımlarda modern zaman ceket ve kimonolarıyla hayli talep görüyor.

Ara sokaklardan çıkıp kıyı şeridinden yürüdüğünüzde balık tutanları, ağlarına yem takanları izleyebilirsiniz. Boğaz’ın Arnavutköy’den denize doğru uzanan meşhur çıkıntısına Akıntıburnu deniliyor. Arnavutköy’ün bereketi yalnızca balıktan yana değil, 19’uncu yüzyıla kadar aktif bağcılık yapılan semt bağ, bahçe ve bostanlarıyla da meşhur olmuş. Bugün mahallede sebze ve meyvenin en parlaklarını bulabileceğiniz adres Kolaylar Manavı. Pek çok otu, sebzeyi, meyveyi yalnızca burada bulabilen şefler farklı semtlerden de alışveriş için Kolaylar’a geliyor. Biraz ilerisinde senelerin butik pastacısı Muskat var. Buraya girip günün taze tatlılarından, pastasından almak bir Arnavutköy geleneği. Arnavutköy Peynircisi’nin Türkiye’nin dört bir yanından getirdiği nefis peynirleri yine tezgâhında.

Bahçe keyfi için Kavanoz

Kolaylar Manav’ın sırasındaki ara sokakları turlarken vitrininde önce çiçek aranjmanlarıyla dikkatinizi çekecek bir cevher var. Çiçeklerin sıralandığı ön kısmı geçip bahçesine yönelince, her detayı ince bir zevkle işlenmiş mekâna bayılmamak imkansız. Eda ve Cüneyt Aysel çifti uzun yıllar emek verdikleri kurumsal hayatı geride bırakmış, Kavanoz İstanbul isimli bu sakin kafe bistroyu hayata geçirmiş. Kavanoz adı ikilinin süsleme yaparken sıklıkla kullandığı kavanozlardan geliyor. Eskitilmiş ahşaptan, mermerden masalar, vintage sandalyeler, eşyalar, şişelerle dolu büyük bir cam tezgâh var, üzerindeki kara tahtada ise günün tatları yazıyor. Bar kısmı bütün gün bahçede yayılanlara sakince eşlik ediyor. Kavanozda yeni dalga kahveler, limonata ve atıştıracak basit seçenekler var.

(Arnavutköy Mah, Tekkeci Sok, No: 1A; 02122657667)

Rüya pastacı Cutie Cake

Gerçekten adı gibi sevimli butik pastacı Cutie Cake’in zarif tatlıları bakanı aşık eden türden. Sakin bir ara sokağın köşe başında konumlanan pastel tonlar hakim dükkânın beyaz ahşap kapısının çevrelediği camları, yeşil, pembe renkleri ve vitrinde parlayan günlük pastaları içinizi açıyor. Genç sahibi Tuğana Okan, sosyoloji okurken sık sık gittiği Cannes’da Fransız pastacılığını öğrenmeye, workshop’lara katılmaya başlamış. MSA eğitimini de tamamladıktan sonra hayalini kurduğu Cutie Cake’i açmış. Mekanın favori tatlılarından biri Saint Honoré. Altı milföy hamuru, üzeri ise şu hamuru toplarıyla hazırlanan bu tatlının lavantalı, güllü, maçalı ve karamelli versiyonlarını yapıyorlar. İmza lezzetse ‘dev’ diye tabir ettikleri 35 cm’lik eklerler. Çikolatalı, karamelli, portakallı gibi çok fazla seçenek var ama en yenilikçisi maça ve yuzulu. Cutie Cake’in tatlıları özel ve mutlu hissetmek, hissettirmek için birebir. Günlük tatlı ve pastalarını siparişle evlere de yolluyor.

(Arnavutköy, Teyyareci Suphi Sk. No:34, 34345 Beşiktaş/İstanbul; 02122872007)

Arnavutköy’ün Meşhur Balıkçıları

Semt balıkçılarıyla ünlü, malum. Yeni nesil balıkçılardan Ege usulü mezeleri ve farklı atmosferiyle dikkat çeken Zıpkın, köklü adresler Revma, Arnavutköy Balıkçısı ilk akla gelenler.

Sur Balık

Eski Abrakadabra’nın tarihî köşkünde yedi yıldır hizmet veren Sur Balık ise manzaranın kalbinde uzun bir keyif yapmak için biçilmiş kaftan. Yazın en üst kattaki geniş terasta ya da köşkün balkon kısmına kurulan bar usulü ahşap masalarda lebiderya Boğaz’ı ve kıyıları izlemek rüyadan farksız. Mekan balık mezeleri konusunda gerçekten üst bir çıta yakalamış. İstanbul’un en iyi lakerdalarından birini yapıyorlar, uskumru marin de altta kalır gibi değil. Soğuk mezelerden enginar favayı ve pamuktan farksız pişirdikleri mevsim balıklarını da kaçırmamak gerek.

(Bebek Arnavutköy Cad. No: 52; 02122572740)

Arnavutköy’ün vazgeçilmezi Antica Locanda

İstanbul’un sayılı İtalyan trattoria’larından biri de Arnavutköy’de: Antica Locanda. Açık olduğu ve servis verdiği saatler değişebiliyor dolayısıyla gitmeden önce aramakta fayda var. İtalyan şef Gian Carlo Talerico, ‘a la minute’ sunduğu menüde harikalar yaratıyor. Mekânın renkli mermerlerle göz alan çiçekli bahçesinde deniz mahsüllü ev yapımı makarnalarını tadarken Antica Locanda’nın dile kolay tam yedi yıldır bozmadığı çizgisine, şefin deniz ürünleri konusundaki yeteneğine şapka çıkarmamak imkânsız. Gerçek İtalyan deneyimi için mutlaka gidilmesi gereken adreslerden.

(Arnavutköy, Satış Meydanı Sk. No. 12, 34345 Beşiktaş/İstanbul; 05335979445)

Samimi meyhane Şişko Perihan

2020 Haziran ayında Arnavutköy’de hizmete girmiş Şişko Perihan, eski usul meyhane anlayışında olan ve Anadolu mutfağı lezzetlerinin ağırlıkta olduğu samimi bir mekandır. Nostaljik ambiyansa sahip meyhanenin iç kısmında mimar Engin Özmen’in şık dokunuşları yer alıyor. Eski orijinal kayıtlardan derlenmiş Türkçe müzik listesi ve Gaziantep’te özel olarak hazırlatılmış dövme bakır sunum tabaklarıyla misafirlerini her açıdan kendine hayran bırakan Şişko Perihan, eski meyhane arayışında olanların müdavimi olacağı bir yer.

(Arnavutköy Mahallesi, Francalacı Caddesi, No.10, Beşiktaş; 05305909191)

Arnavutköy’ün Yeni Mekanları

A Bit of Eggo

Yumurtanın her halini hayal ederek uyananlar, Avranutköy’ün yeni mekanı A Bit Of Eggo ile tanışmalı. Organik yumurta kullanarak hazırladıkları çeşit çeşit tabaklarıyla adını duyuran mekân, yeşilliklerle çevrili konumu ve renkli dekorasyonuyla da beğeni topluyor. Ekşi maya ekmeklerle birlikte klasikten moderne farklı pek çok yumurta tabağı var. Yumurta dışında granola, pankek, serpme kahvaltı gibi seçenekler de bulunuyor. “Eggonolia” adını verdikleri tatlıları ise bir tür yeni magnolia yorumu.

(Arnavutköy, Abdülhak Molla Sk. No:26, 34345 Beşiktaş/İstanbul; 05326366310)

Brasserie Di Dante

Mahalle pub’larının en yenisi, Brasserie Di Dante. Gün boyu pub atıştırmalıkları ve içeceklerini bulabileceğiniz mekânın eğlenceli ve rahat bir atmosferi var.

(Arnavutköy, Satış Meydanı Sk. No:23/A, 34345 Beşiktaş/İstanbul; 02122652425)

Melina Kantina

Arnavutköy’ün en popüler yenisi ise, hem kahvaltısı hem de hayvansever mekan olmasıyla tartışmasız Melina Kantina. Yaşadığı blogger akını ve şişirmeleriyle talihsiz beklentiler yaratmış olsa da mekân son dönemde rastladığımız en özgün seçenekli menülerden birine sahip. Bildiğimiz kantin misali hamburgerden ekmek üstüne ve tatlılara pek çok alternatif var. Özellikle tatlılarda oldukça kuvvetliler. Preztel ekmeğiyle hazırladıkları burger, anasonlu sosis ve göz yumurta, banana bread french tost menüden birkaç örnek. Mekanın tasarımı da şık, rahat ve sempatik.

(Arnavutköy, Satış Meydanı Sk. No:21, 34345 Beşiktaş/İstanbul; 02122876824)