Ardanın Mutfağı Ezogelin Çorba Tarifi

Ezogelin Çorba

Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı

1 adet orta boy kuru soğan – yemeklik doğranmış

2 diş sarımsak

1 su bardağı kırmızı mercimek

1/4 su bardağı pilavlık bulgur

1/4 su bardağı pirinç

Tuz

Karabiber

7 su bardağı su
 
Meyanesi için;

2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı domates salçası

Kuru nane

Kırmızı toz biber

Pul biber

2 su bardağı su veya et suyu 

Tarifi videomuzda!

Ramazan demek bolluk demek, bereket demek, paylaşmak demek! İster 1 tas çorba olsun, ister mükellef bir sofra! Hazırlanan yemeğin lezzeti bir başka, kurulan sofranın huzuru bambaşka olur! Bu Ramazan'da da haftanın 6 günü iftar sofralarımızı hep beraber kuracağız! Lezzetli sofralar için tek yapmanız gereken "Arda'nın Ramazan Mutfağı"nı izlemek!

Ezogelin Çorba Tarifi - Ezogelin Çorba Nasıl Yapılır?

MALZEMELER

2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy ince yemeklik doğranmış kuru soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
1 su bardağı kırmızı mercimek
1/4 su bardağı pilavlık bulgur
1/4 su bardağı pirinç
Tuz
Karabiber
7 su bardağı su

Meyanesi için;
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı un
Kuru nane
Pul biber
2 su bardağı su ve ya et suyu

Tarifi videoda

Tava Katmeri Tarifi - Tava Katmeri Nasıl Yapılır?

MAZLEMELER

5 su bardağı un
2 su bardağı su
Tuz
1/4 su bardağı ayçiğçek yağı

Yağlamak için;
4-5 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı ayçiçek yağı

Tarifi videoda

Kıymalı Pastırmalı Yumurta Tarifi - Kıymalı Pastırmalı Yumurta Nasıl Yapılır?

MALZEMELER

2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
3-4 adet sivri biber
7-8 dilim pastırma
200 gr kıyma
2-3 adet soyulmuş, doğranmış domates
Tuz
Karabiber
1 tutam toz şeker
4-5 adet yumurta

Tarifi videoda

Fındık Krokanlı Muhallebi Tarifi - Fındık Krokanlı Muhallebi Nasıl Yapılır?

MALZEMELER

125 gr tereyağı
1,5 su bardağı un
1 litre süt
1,5 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya

Tabanı ve üzeri için;
6-7 adet fındıklı krokan

Tarifi videoda

Ezogelin Çorbası Malzemeleri
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy kuru soğan – ince yemeklik doğranmış
2 diş sarımsak – ezilmiş
1 su bardağı kırmızı mercimek
¼ su bardağı pilavlık bulgur
¼ su bardağı pirinç
Tuz
Karabiber
7 su bardağı su
Meyanesi için Malzemeler
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı un
Kuru nane
Pul biber
2 su bardağı su veya et suyu

Tereyağını tencereye alıp eritin.
Soğan ve sarımsakları tencerenize alıp yumuşayana kadar soteleyin.
Yıkanmış kırmızı mercimek, bulgur ve pirinci tencerenize ilave edip birkaç tur karıştırın.
Tuz, karabiber ve suyunu ilave edip birkaç tur karıştırın.
Tencerenizin kapağını kapatın ve pişmeye bırakın.

Meyanesi için;
Bir sos tenceresine ayçiçek yağını ekleyin ve ısıtın.
Yağınız ısınınca domates salçası ve unu ilave edip kavurun.
Kuru nane ve pul biberi ilave edip karıştırın.
Suyunu ilave edin ve kıvam alana kadar karıştırın.

Birleştirmek için;
Çorba tencerenizdeki bakliyatlar pişince meyanesini ilave edip karıştırın.
15 dakika daha pişmeye bırakın.
Kaselere pay ederek sıcak servis edin.

Tarifin videosuna buradan ulaşabilirsiniz