Çatal Aşı Çorbası Nasıl Yapılır
Çatal Aşı Çorbası Tarifi
Yöresel Yemek Tarifleri
Çatal Aşı Çorbası Tarifi
Recipe by annemineliCourse: Cuisine: Difficulty:malzemeler
1 su bardağı geceden ıslanmış yeşil mercimek
1 su bardağı kırık yarma(buğday)
1 tane ince kıyılmış kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber, pul biber, kuru nane
yapılışı
- Büyük bir tencereye soğanları alıp, tereyağ ile birlikte pembeleşene kadar kavurun. Ardından kuru nane ve pul biberi ilave edin.
- 3 su bardağı kadar su daha ekleyerek, kaynamaya başlayınca mercimekleri koyun ve 20 dakika kaynatın.
- 3 su bardağı sıcak su daha ilave ederek, yarmaları atın ve 20 dakika daha kaynatın. Tuzunu da serperek, 10 dakika daha kaynatın. Daha sonra çorba aşı çorbasını sıcak sıcak servis yapın.
- Afiyet olsun!
Tarif için annemineli.blogspot.com’a teşekkür ederiz.
Merve Özışın
1993 yılı, Ankara doğumluyum. Kozmopolit bir şehirde yaşadığım için birçok farklı mutfağa ait lezzetleri tatma fırsatım oldu. Bundan dolayı bende kendi tariflerimi geliştirmeye başladım. Daha çok kendimi farklı kek tarifleri konusunda geliştirme fırsatım oldu. Artık benzersiz kek tarifleri ile sizlerleyim.
Çatal Aşı (Çorum)
Çatal Aşı (Çorum)
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2008
2,612 defa indirildi / yazdırıldı
Çorum İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı yarma (kırık)
1 adet soğan (kuru)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı biber (tkırmızı toz)
1 çay kaşığı nane
6 su bardağı su
Tencereye yağ konulur. Soğanlar ince ince kıyılır. Pempeleşinceye kadar kavrulur. Nane, biber ilave edilir. 3 su bardağı su konulup, kaynamaya başlayınca mercimek ilave edilir. 20 dakika kaynayınca 3 bardak sıcak su ilave edilip, yarma eklenir. 20 dakika kadar kaynatıldıktan sonra tuzu eklenir. Ateşi kısılır. 10 dakika kadar kaynadıktan sonra servise hazırdır.
Not: Geleneksel Çorum yemeğidir. Çorum ve çevre ilçelerde de yapılır.Yanında turşu ve yeşil soğanla servis yapılır.
Çatalaşı (Çorum)
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Gönderme Tarihi: 02.Eyl.2009
3,202 defa indirildi / yazdırıldı
Çorum İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Yeşil mercimek, yarma (kırık) ve soğan ile yapılır. Soğan tereyağında kavrulur. Üzerine nane eklenir. Su koyup kaynatılır. Mercimek ilave edilir. 20 dk. kaynatıldıktan sonra 3 bardak sıcak su ilave edilip, yarma eklenir. 20 dk. kadar kaynatılıp tuzu eklenir. Daha sonra bir müddet kısık ateşte bırakılıp servis yapılır.
ML® Çatal için tıklayın
Çatal Çorba (Çorum)
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.12.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Çorum
Gönderme Tarihi: 26.Arl.2018
579 defa indirildi / yazdırıldı
Mercimek akşamdan ıslanır, sabah haşlanır. Yarma ilave edilir, iyice pişirilir.
Bir tavada yağ, soğan, salça kavrulur ve çorbaya ilave edilir.
İyice pişip özleşince üstüne yağda kızarmış soğan dökülür.
Yanında çökelekli dürüm, ardından da pekmezli dürüm yenir.
Çatal Aşı Çorbası (Çorum)
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun
Gönderme Tarihi: 11.Eyl.2019
1,339 defa indirildi / yazdırıldı
Millî Eğitim Bakanlığı
250 gram yeşil mercimek
300 gram yarma
2 yemek kaşığı tereyağı
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı nane
1 litre su
Tuz, baharat
Mercimek ayıklanır, yıkanır.
Yarma ayıklanır, yıkanır.
Soğan kuşgözü doğranır, 1 yemek kaşığı yağda kavrulur.
Mercimek ve su eklenir.
Kaynamaya yakın yarma ilave edilir.
Tuz atılıp kaynatılır.
Ayrı bir yerde yağ eritilir, nane kızdırılır.
Çorba ocaktan alınıp üzerine nane eklenir, servis edilir.
Not: Bazı tariflerde mercimek, yarma su içerisinde pişirildikten sonra yağda kavrulan soğan çorbaya en son ilave edilir. Bazı tariflerde ise kıyma da eklenmektedir.
