بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم
مَنْ رَأَى مِنْكُمْ مُنْكَرًا فَلْيُغَيِّرْهُ بِيَدِهِ فَإِنْ لَمْ يَسْتَطِـعْ فَبِلِسَانِهِ فَإِنْ لَمْ يَسْتَطِـعْ فَبِقَلْبِهِ وَذَلِكَ أضْعَفُ اْلإِيـمَانِKim kötü ve çirkin bir iş görürse onu eliyle düzeltsin; eğer buna gücü yetmiyorsa diliyle düzeltsin; buna da gücü yetmezse, kalben karşı koysun. Bu da imanın en zayıf derecesidir.
Müslim, Îmân, 78; Ebû Dâvûd, Salât, 248.
Sevgili site sakinleri bugün sitemde oldukça lezzetli ve alışılmış tatların dışında bir tarif paylaşacağım. İnternette bu salatayı genellikle bulgurla yapmışlar. Ben çok uzun yıllar önce buğdaylı halini yemiştim ve çok beğenmiştim. Tarifi tam hatırlamadığım için salatanın içine yakışacağını düşündüğüm her malzemeyi kattım. Damak tadınıza göre içine ekleme ve çıkarma yapabilirsiniz. Tarife geçmeden önce aşurelik buğdayın fayda ve zararına dair aşağıdaki alıntıyı sizlerle paylaşmak istiyorum.
Tam bir enerji deposu olan aşurelik buğday sağlığa olumlu etkileri sayesinde mutfağımızda özellikle aşure yapımında sıkça kullanılmaktadır. Zihnin canlanmasını sağlayarak beyin yorgunluğunun giderilmesine katkı sağlar. Bunun yanında içerisinde bulunan lifler sayesinde kabızlık problemi yaşayanlara oldukça fayda sağlar. Özellikle büyüme çağındaki çocuklar açısından oldukça faydalı olan aşurelik buğday içerisinde bulunan E vitamini sayesinde büyüme ve gelişmeye katkı sağlar. Aşurelik buğdayın B vitamini açısından oldukça zengin olması aynı zamanda kadınlarda adet öncesi yaşanan bir takım şikayetlerin hafiflemesine yardımcı olur. Aşurelik buğday düzenli olarak tüketildiği takdirde kanser hastalıklarına yakalanma oranını azaltır. Kan şekeri oranının dengede tutulmasını yardımcı olan aşurelik buğday bu etkisi sayesinde şeker hastaları tarafından gönül rahatlığıyla tüketilebilir. Aşurelik buğday iyi bir E vitamini ve çinko kaynağı olmasından dolayı göz sağlığı açısından da oldukça önemlidir. Görme problemlerinin ilerlemesinin büyük bir oranda önüne geçer. Kalp hastalıklarına karşı oldukça etkili olan aşurelik buğday tüketimi kalp sağlığı açısından da önem taşır. Cilt ve saç sağlığının korunmasına yardımcı olan birtakım bileşen ve mineraller içermesi bakımından aşurelik buğday cilt ve saç sağlığında ortaya çıkacak problemlerin azaltılmasına yardımcı olur.
Aşurelik buğdayın zararları, aşırı miktarda tüketilmediği takdirde hiçbir zararı olmayan aşurelik buğday, aşırı tüketilmesi nedeniyle birtakım zararlarının ortaya çıkmasına neden olabilir. Aşırı tüketimi şişkinliğe neden olmakla beraber vücut yapısı hassas olan kişilerde alerjiye sebep olabilir. Bunların yanı sıra aşurelik buğday kalorisi oldukça yüksek olması bakımından kilo aldırıcı etkiye sahiptir. Aşırı miktarda tüketilmesi vücudun yağ depolanmasına sebep olacağı için aşurelik buğday vücut için yeterli olacak miktarda tüketilmeye özen gösterilmelidir.
Aşağıdaki bilgiler kalori hesabı yapanlar içindir.
Malzemeler
Yapılışı:
Afiyet olsun.
1,5 su bardağı aşurelik buğday
4 adet kırmızı biber turşusu
2 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Sızma zeytinyağı
Süslemek için: Taze nane yaprakları
Tarif için muhteremleafiyetle.blogspot.com’a teşekkür ederiz.
Birbirinde güzel ve özenle hazırlanmış tariflerimi sizinle paylaşmaktan mutluluk duyup, her gün farklı tatlar deneyerek sizlerle buluşturuyorum.