Küçük bir alana yüksek miktarda kalori sığdırdığı için çekirdeklerin kötü bir üne sahip olduğunu duymuş olmalısınız. Kalori konusundaki handikapı doğru olsa da bu harika atıştırmalıkları ölçülü bir şekilde çitlemek, sağlıklı beslenme düzeninin bir parçası olabilir.
Aileniz veya yakın arkadaşlarınızla bir paket çekirdeği paylaştığınız ve aranızda kabuk tükürme yarışması yaptığınız günleri hatırlıyor musunuz? Muhtemelen artık bunu yapmıyor olsanız da çekirdek çitlemekten vazgeçmiş olamazsınız. Nitekim, farklı yörelerde ay çiçeği, günebakan veya şemşamer isimleriyle bilinen bitkiden elde edilen ay çekirdeği, ülkemizde bolca bulunan ve fiyatları görece makul düzeyde olan kuruyemiş türlerinden biri. Ayrıca lezzetli ve eğlenceli bir atıştırmalık.
Öte yandan, çekirdeğin yüksek kalorili olması en büyük dezavantajlarından biri. Ancak yine de iyi haberler var. Başlayınca bırakmakta zorluk çektiğimiz bu minik yemişler, bol miktarda bitkisel protein, sağlıklı yağlar ve lif içerir. Ayrıca, E vitamini, B vitamini, demir, bakır, magnezyum ve selenyum gibi önemli besinleri ihtiva eder. Bu nedenle, ölçülü bir şekilde çekirdek çitlemek sağlıklı beslenme düzeninin parçası olabilir. Öyleyse, çekirdeğin besin değerlerini ve kilo üzerindeki etkilerini daha yakından inceleyelim…
Ay Çekirdeği Kaç Kalori?
Çekirdeğin kalori miktarı üretim aşamalarında geçtiği işlemlere göre değişse de 1 fincan dolusu (kabuklu) kavrulmuş çekirdeğin yaklaşık olarak 270 kalori olduğunu söyleyebiliriz. Elbette bu azımsanamayacak kadar yüksek bir rakam. Bunun nedeni, içeriğindeki yağ oranının yüksek olmasıdır. Güzel haber, ay çekirdeğinde bulunan yağ, kalp sağlığına faydalı olan tekli ve çoklu doymamış yağlardır. Ancak, çekirdekte bulunan yağın sağlıklı olması, istediğiniz kadar tüketebileceğiniz anlamına gelmez.
Uzmanlar, günde 2000 kalori alan bir yetişkinin 70 gram yağ tüketmesi gerektiğini söylüyor. 1 fincan çekirdekte ise 24 gram yağ bulunuyor ve bu, önerilen günlük yağ alımının 1/3’ünden fazlasını karşılıyor. Çekirdekte bulunan yağ, sağlıklı doymamış yağ olmasına rağmen çok fazlası ekstra kalori ve ekstra kilo anlamına geliyor.
Çekirdeğin yağ ve buna bağlı olarak yüksek kalori içerdiğinden bahsettik. Bunların dışında, 1 fincan kabuklu ay çekirdeğinde yaklaşık olarak, 9.5 gram proteini 9 gram karbonhidrat, 4 gram lif ve 1 gram şeker bulunuyor. Ayrıca, E vitamini, B vitaminleri, magnezyum, bakır, demir ve selenyum kaynağıdır.
Çekirdek Kilo Yapar mı?
Yukarıda da belirttiğimiz gibi çekirdek yüksek yağ oranına sahip olması nedeniyle yüksek kalorilidir. Bu sebeple, çekirdek çitlemeyi düşündüğünüzde porsiyonun boyutunu hesaba katmanızda fayda var. Her gün ne kadar çekirdek çitleyebileceğiniz konusunda belirlenmiş bir sınır olmasa da 1 fincanının 270 kalori olduğunu düşünerek, bu doğrultuda hareket etmeniz gerekir. Yani evet, herhangi bir yiyecekte olduğu gibi çekirdek tüketiminde aşırıya kaçarsanız kilo almanız işten bile olmayacaktır.
Çekirdek çitlerken porsiyon boyutuna dikkat etmeniz gerektiğine değindik ancak burada önemli bir nokta olduğunu söyleyelim. Yukarıda belirtilen değerler 1 fincan kabuklu çekirdek için geçerlidir. 1 fincan kabuksuz çekirdek içi yerseniz, alacağınız kalori 270 değil, 820 olacaktır. Kabuklu çekirdekler, kabuksuz olanlarından daha fazla yer kaplar.
Ay Çekirdeğinin Faydaları Nelerdir?
Ay çekirdekleri lezzetlidir ve ayrıca önemli içeriği sayesinde sağlığınıza ek faydalar sağlayabilir. İşte, çekirdek çitlemenin keyfini yaşarken elde edebileceğiniz kazanımlardan bazıları…
Tok hissetmenizi sağlar: Ay çekirdeği yağ, lif ve protein bakımından zengindir. Bu tür yiyecekler doyurucu olmasının yanı sıra iştahınızı kapatarak tok hissetmenize ve sonraki öğünde aşırı yemenizi engeller. Sizi tok hissettiren herhangi bir yiyecek, zayıflama veya kilo verme yolculuğunuz için güzel bir seçenek olabilir.
Kalp dostudur: Çekirdekte bulunan yağ, tekli ve çoklu doymamış yağlardır. Yapılan bilimsel araştırmalar, kötü kolesterol (LDL) seviyelerini düşürmek ve kalp hastalıkları riskini azaltmak için doymuş yağı doymamış yağ ile değiştirmeyi önermektedir. (Kaynak) Ay çekirdeği ayrıca, kolesterolü düşürmeye yardımcı olan fitosterol adı verilen bitki bazlı bileşikler içerir. Bu bağlamda, aşırıya kaçmadan az miktarda çekirdek tüketmeniz kalbiniz için faydalı olabilir.
İyi bir antioksidan kaynağıdır: Çekirdek, antioksidan özelliklere sahip mükemmel bir E vitamini kaynağıdır. E vitamini vücuttaki hücrelere zarar verebilecek zararlı kimyasalları nötralize eder. Dahası, bu vitamin damarların sertleşme riskini azaltmaya yardımcı olur. Diğer yandan, çekirdekte bulunan selenyum antioksidan görevi görür ve hasarlı hücrelerin onarılmasına yardımcı olabilir.
Sonuç olarak, ay çekirdeği kilo aldırma potansiyeline sahip yüksek kalorili bir atıştırmalık olsa da önemli vitamin ve minerallere ev sahipliği yapar. İşin püf noktası, aşırı miktarda tüketmemek ve mümkün olduğunca tuzsuz olanını tercih etmektir.
Çekirdeğin FaydalarıÇekirdek Kaç Kalori?Çekirdek Kilo Yapıyor mu?
En sevdiğiniz kuru yemiş hangisidir, diye sorulsa şüphesiz birçok kişinin cevabı ay çekirdeği olur. Lezzeti ile bağımlılık yapan, başlayanın tabağın sonunu görmeden bırakamadığı ay çekirdeği, hemen herkesin severek tükettiği kuru yemişlerin başında gelir.
Halk arasında gündöndü, günebakan, ayçiçeği tohumu ve çiğdem isimleriyle de bilinir. Yüzde 35 ila yüzde 50 sabit yağ içerir ki bu yağ “çiçek yağı” olarak bilinir. Yaz akşamları park ve bahçelerde sohbet yanında, film ya da dizi izlerken çayın yanında olmazsa olmaz atıştırmalıkların başında gelir. Her kesimden insanın kolayca edinebileceği makul fiyatının yanı sıra sağlığa oldukça faydalı bir besindir.
Ay çekirdeği faydaları göz ardı edilen bir besindir. Kolay ulaşılabilir olmasına ve sıklıkla tüketilmesine rağmen ne gibi faydaları olduğu pek bilinmemektedir. Ay çekirdeğinin saymakla bitmeyen faydalarından bazıları şunlardır:
Diyet yapanların ve yediklerine dikkat edenlerin sıklıkla düşündüğü sorulardan birisi ay çekirdeğinin kalorisi olur. Ay çekirdeği çiğ, kavrulmuş ve tuzlu gibi çeşitli şekillerde tüketilir.
Ay çekirdeğinin kalori değerleri şöyledir:
Ay çekirdeği besin değerleri:
Ayrıca:
Her Gün 1 Avuç Kabak Çekirdeği Faydaları, Kalori ve Besin Değerleri
Ay çekirdeğinde kilo vermeye yardımcı olduğu bilinen lifler bulunur ve bu lifler zayıflamayı destekler. Fakat ay çekirdeği yağ oranı diğer kuru yemişlere nazaran yüksek olduğu için bazı püf noktalara dikkat edilmediği takdirde kilo aldırabilir.
İlk olarak Kuzey Amerikalılar tarafından yetiştirildiği düşünülen ay çekirdeği, birçok hastalığın tedavisinin yanı sıra sigarayı bırakan basketbol oyuncularının rehabilitesinde kullanılan atıştırmalık olmaya kadar birçok şekilde tüketilir. Küçük boyutları içerisinde bol miktarda yağ barındırdığı için şişmanlatan bir besin olduğu düşünülür. Halbuki diyetisyen kontrolünde, uygun miktarlarda tüketildiğinde kilo aldırmadığı gibi kilo vermeye de yardımcı olur.
Ay çekirdeğinin lezzetini kurabiyeyle buluşturan, çay faslını şölen haline getiren bu kurabiye mutlaka denenmeli. Ay Çekirdekli Çubuk Kurabiye
Görüntüsüyle bile doyuran, lezzetiyle damak çatlatan, çayın yanında kurabiyesiz yapamayanların favorisi olan ay çekirdekli nefis tuzlu kurabiye tarifi deneyen herkesten geçer not alıyor. Ay Çekirdekli Nefis Tuzlu Kurabiye
Bu tarif evde ekmeğini kendi yapan ve farklı tat arayışında olanlara gelsin. Detaylı anlatımı, püf noktaları ve aşama aşama fotoğraflar işinizi kolaylaştıracak. Ay Çekirdekli Ev Ekmeği
Ekmeklerinizi çekirdekle daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Tarifi deneyince ne demek istediğimizi daha iyi anlayacaksınız. Ay Çekirdekli Baton Ekmek
Kavanozunda her daim kurabiye bulundurmayı sevenlerin kalbini fethedecek bir tarif. Ay Çekirdekli Tuzlu Kurabiye
Açma tadında, çekirdekle lezzetlendirilmiş bu poğaçalar, farklı lezzet arayışında olanları memnun ediyor. Ay Çekirdekli Açma Poğaça
Ekmeklerinin daha sağlıklı, besleyici ve doyurucu olmasını isteyen annelerin bayılacağını düşündüğümüz bir lavaş tarifi, yumuşacık! Yumuşacık Ay Çekirdekli Tavada Lavaş Ekmeği
Çiğ ay çekirdeği alıp yiyeceğiniz kadarını kavurarak her akşam taze kavrulmuş ay çekirdeği tüketmek istemez misiniz? Evde ay çekirdeği nasıl kavrulur, tarife tık tık! Kavrulmuş Ay Çekirdeği
Ay çekirdeği ile hazırlanan tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.
Kabak Çekirdeği Faydaları, Kalori ve Besin Değerleri
Çekirdeğin Faydaları ve Besin Değerleri, Kilo Yapar Mı?
Tuzlu Çekirdek Kilo Aldırır mı?
Tuzlu çekirdek, içinde bulunan yağ nedeni ile kilo aldırabilir. Aynı zamanda tuzlu çekirdeğin içinde yer alan yüksek tuz miktarı vücudun ödem toplamasına da neden olabilir. Bu nedenle de tuzlu çekirdek tükettiğiniz zaman gün içinde vücuttan ödemi atmak için bol miktarda su tüketmeniz gerekir.
Tuzsuz Çekirdek Kilo Aldırır mı?
Kalabalık ortamların en güzel eşlikmişiz olan çekirdeğin pek çok çeşidi vardır. Bunlardan birisi de tuzsuz çekirdektir. Özellikle de kilo almamaya dikkat eden ve diyet yapan kişiler, genellikle tuzsuz çekirdek tüketmeyi tercih ediyor. 25 gram tuzsuz çekirdeğin içinde, 145.5 kalori bulunuyor. Bu nedenle çok fazla çekirdek tüketmek kilo almanıza neden olabilir. Ama gün içinde az miktarda farklı saatlerde tuzsuz çekirdek tüketebilirsiniz.
Çiğ ve Dakota Çekirdek Kilo Yapar mı?
Çiğ ve dakota çekirdek tüketmek, kilo almaya neden olabilir. Çekirdeğin içinde yüksek miktarda yağ bulunur. Bu nedenle de özellikle de kilo vermek isteyen ve diyet yapan kişilerin özellikle de çekirdekten uzak durması ya da gün içinde az miktarda tüketmesi öneriliyor. Aynı zamanda ihtiyaçtan fazla miktarda çekirdek tüketimi, obezite ve vücutta aşırı sodyum birikimi gibi yan etkiler ortaya çıkarabilir.
Alerjen besin grupları içinde yer alan çekirdek ise, hassas bünyeye sahip olan kişilerde göz yaşarması, egzama, ciltte kaşıntı ve hapşırık gibi alerjik pek çok probleme neden olabilir. Fazla çekirdek tüketimi, aynı zamanda fosfor fazlalığına yol açabildiği için iskelet dokularında kireçlenme yaşanır. Aynı zamanda fazla çekirdek tüketimi tansiyonun yükselmesine de neden olabilir.
Ay çekirdeği birçok insan tarafından sevilerek tüketilen bir besindir. Genelde dizi, film izlerken ya da kalabalık bir ortamda sohbet ederken tüketilir. Çekirdeği çok seven insanların hakkında merak ettiği konular vardır. Bunlardan birisi de ayçekirdeği kilo yaparmı olmuştur. Kimsenin sonunu görmeden bırakamadığı çekirdek, hemen herkesin severek tükettiği kuru yemişlerin başında gelir. İçerisinde yüzde 35 ila yüzde 50 sabit yağ içerir ki bu yağ “çiçek yağı” olarak bilinir. Ancak günümüzde tüketilen çekirdek bizzat doğal ay çekirdeği değildir. Genelde tuzlu çekirdek tüketilmektedir. Bundan dolayı da kilo konusunda biraz sıkıntılar ortaya çıkmaktadır. Porsiyonunuza yeterince dikkat etmezseniz, ay çekirdeğinde diyetinizi mahvetmeye yetecek kadar yüksek kalori vardır. Çekirdek bol miktarda yağ ve kaloriyi küçük bir alana sığdırdığı için, şişmanlatıcı olarak ün saldı. Ancak makul miktarda tüketildiğinde dengeli beslenmenin sağlıklı bir parçası olabilir. Aynı zamanda az ve tuzsuz bir şekilde tüketildiğinde bağırsaklara vereceği etki ile kilo alımını da engelleyebilir.
Kişiler tarafından birçok alanda oldukça sevilmektedir. çekirdek çiğ, kavrulmuş ve tuzlu gibi çeşitli şekillerde tüketilir. Her birinin içerdiği kalori miktarı da değişiklik göstermektedir. Her gün yarım avuç kadar tüketilen çekirdek, bir yetişkinin günlük magnezyum ihtiyacının yarısını karşılar. Dolayısıyla oldukça sağlıklıdır ancak insanların aklında merak ettikleri şeyler mevcuttur. Bunlardan birisi de ay çekirdeği kilo aldırır mı sorusu olmuştur. Çekirdek kullanımına göre kilo aldırır. Şöyle ki eğer bir kase dolusu tuzlu çekirdek tüketirseniz kilo almanız gayet olağandır. Çekirdeğin besin değerlerini tek başına üzerinde toplayabilen çok az besin çeşidi vardır. Bir insan dağ başında yaşayacak olsa ve tek bir besin seçmek zorunda kalsa, ay çekirdeğini seçerek vücudunun temel ihtiyaçlarının büyük kısmını karşılayabilir. Bu açıdan da aşırı sağlıklı olan çekirdek az ve düzgün miktarlarda tüketildiğinde ise kilo aldırmaz.
Çekirdek ihtiva ettiği E vitamini ve folat bir yetişkinin günlük ihtiyaç duyduğu E vitamini ihtiyacını karşılar. Bu bakımdan aşırı sağlıklıdır. Sürekli tüketim sağlayan insanların çekirdek hakkında merak ettikleri şeyler vardır. Bunlardan birisi de ayçekirdeği kalorisi nekadar olmaktadır. Kalorisi gramına ve yapılış şekline göre değişim gösteren çekirdek sevilerek tüketilmektedir. Çekirdeğin kalori değerleri de şu şekilde listelenebilir;
Reklamlar
Bu listeden de anlaşılacağı üzere aşırı halde kalori içeren bu çekirdeği fazla kullanmak vücudumuz açısından yararlı değildir. Dikkatli tüketilmelidir.
Çekirdek lif içeriği yüksek olduğundan kişide tokluk hissi yaratmaktadır, öğünlerinizden yaklaşık birkaç saat önce yani ara öğün olarak tüketmelisiniz. Peki, ay çekirdeği içinde ne var? Ancak bu uyarılara rağmen akşamları televizyon karşısında zevkle tükettiğimiz çekirdek vücuda zararlıdır. Her ne kadar tuzsuz ve çiğ hali yararlı olsa da diğer tür çekirdeğin sağlığımız üzerinde negatif etki yaratması gayet olağandır. İçerisindeki besin öğeleri şu şekilde listelenebilir;
Buradan da anlaşılacağı üzere içerisinde oldukça fazla karbonhidrat ve yağ bulunan çekirdek sağlığa hem iyi etkiler hem de kötü etkiler vermektedir.
Bu yazımızı beğendiyseniz Metabolizmayı Hızlandırmak isimli yazımızı da okumak isteyebilirsiniz.
Reklamlar
Ayrıca YouTube kanalımıza abone olup, bildirimleri açarak yeni yüklenen videolarımızdan haberdar olabilirsiniz.
Reklamlar