Ayuda a su cuerpo: dieta para la enfermedad del hígado y el páncreas

La terapia para las personas con un hígado enfermo (las enfermedades más comunes: cirrosis, colecistitis, pancreatitis) es generalmente larga. Se prescriben medicamentos antiinflamatorios, quoleréticos y analgésicos. No se da el último papel a la dieta: ayuda a normalizar el metabolismo y contribuye a la restauración de la función hepática.¿Cuál debería ser la dieta para el hígado y el páncreas?

¿Cómo reconocer los problemas con el hígado?

Dieta para la enfermedad del hígado y el páncreas

La dieta debe estar equilibrada

El hígado es un trabajador incansable; Es responsable de la eliminación de componentes venenosos y tóxicos del cuerpo. La barrera protectora del cuerpo puede fallar bajo ciertas circunstancias:

  • Si una persona come alimentos fumados y fritos y inventa la mayor parte de su dieta;
  • En caso de consumo frecuente de alcohol;
  • El tratamiento injustificado y frecuente con antibióticos también es un fuerte golpe para las defensas del cuerpo.

No necesariamente la enfermedad se manifestará en un corto período de tiempo: muchos pacientes durante mucho tiempo no se quejaron de los problemas hepáticos, a veces señalando sensaciones desagradables en la región subcostal correcta y la pigmentación que aparecieron en la cara. Las fallas provocadas en el hígado pueden provocar infecciones, estrés frecuente e hipotermia.

Si una persona monitorea su bienestar, se pueden notar muchos mal funcionamiento en el cuerpo en las primeras etapas.¿Cómo se manifiestan los trastornos hepáticos?

  1. Una persona está atormentada por náuseas, acidez estomacal.
  2. El paciente nota una sensación de amargura en la boca.
  3. Los alrededores notan un cambio en el color de la piel (se vuelve amarillento);
  4. El color de las heces cambia;
  5. El dolor en el área del hígado comienza.

Cuando el hígado sufre, una persona es diagnosticada con hepatitis (procesos inflamatorios en el órgano especificado), cirrosis (con tal enfermedad, el tejido funcional del hígado cambia al tejido conectivo fibroso).

En la medicina popular, muchos problemas con el hígado se suavizan mediante el uso de hepatoprotectores. El cardo es especialmente valorado; Esta hierba tiene la propiedad de restaurar las celdas hepáticas. Antes de participar en la fitoremediación, el paciente debe someterse a un examen completo por parte de un gastroenterólogo, hepatólogo: este especialista conoce los métodos modernos de tratamiento del hígado.

Ignorar las primeras manifestaciones de la enfermedad no vale la pena: a menudo en casos descuidados diagnosticados con cáncer de hígado, lo cual es difícil de luchar. Los pacientes se les prescribe estudios clínicos bioquímicos, inmunológicos, generales. El método informativo es la resonancia magnética de los órganos abdominales. Dependiendo de los resultados del examen y el bienestar del paciente, se eligen tácticas de tratamiento.

A menudo, los pacientes se quejan de la falta de apetito, por lo que todos los alimentos deben ser fácilmente digeribles y útiles. Los principios de formar una dieta diaria de una persona con problemas hepáticos:

Leer también:

  • La participación del león en la dieta es una proteína fácilmente digerible (las variaciones vegetales y animales deben estar representadas por proporciones iguales, en total puede comer hasta 150 g por día).
  • La cantidad de productos de carbohidratos: no más de 450 g (en presencia de exceso de peso, se corrige el indicador).
  • La cantidad de alimentos grasos se determina de forma individual; Las grasas vegetales deben estar necesariamente presentes en la mesa (mejoran el flujo de bilis).
  • Formas óptimas de servir alimentos: los platos hervidos son bienvenidos, los platos al vapor no traerán daño. Pueden ser molidos y molidos.

Para los pacientes, se debe organizar una dieta fraccional, deben recibir alimentos ricos en fibra.

Que dieta seguir

Dieta para la enfermedad del hígado y el páncreas

La dieta debe ser compilada por un nutricionista

Para cada enfermedad, se selecciona una lista individual de productos permitidos, teniendo en cuenta la condición del cuerpo del paciente. Muchos pacientes señalan la efectividad de dicha dieta: con el estómago vacío, una persona toma tal mezcla (una combinación de 1 cucharada de vodka y 2 cucharadas de aceite de oliva). Después de 30 minutos, una persona desayune con avena de avena con la adición de semillas de lino.

El almuerzo se precede bebiendo un vaso de agua con jugo de limón. Estas medidas mejoran la salida de la bilis. Pero el método anterior para estimular el hígado no es adecuado para las personas que han aumentado la acidez de jugo gástrico. Antes de usar recetas populares, vale la pena evaluar la condición de su propio cuerpo.

La dieta de cada paciente tiene diferencias debido a las peculiaridades del curso de la enfermedad, la gravedad del proceso y las características individuales del cuerpo del paciente. Pero hay consejos generales que son relevantes para todos los pacientes:

  • La carne magra y las variedades dietéticas de pescado se cocinan en un vaporizador.
  • Hay restricciones sobre productos lácteos: se excluyen la crema, la crema agria, el queso procesado, el ryazhenka. Se permite el uso de requesón bajo en grasa.
  • ¿Cuál es la situación con el consumo de productos de panadería? Pasteles, los pasteles se eliminan de la dieta. Puede complacerse con migas de pan y productos basados en harina gruesa.
  • La base de los platos líquidos son las sopas de verduras con cereales, diversificar la dieta ayudará a Borsch vegetariano. De los caldos de carne y las sopas de champiñones deben abandonarse.
  • Excluido de la dieta de las verduras: tomate, rábano, rábano, cebolla. No puede cocinar platos con acelera y usar ajo.
  • Puede tomar una tortilla para el desayuno o comer proteínas cocidas. Los huevos no deben aparecer en la mesa más de 2 veces por semana.

Hacer una dieta competente ayudará a un especialista.

Dieta efectiva 5

Dieta para la enfermedad del hígado y el páncreas

¡Algunos productos tendrán que ser excluidos para siempre!

¿Cuál es el propósito de prescribir una dieta? Las medidas para ajustar la dieta permiten:

  • Activar el flujo biliar;
  • Ayudar al trabajo de los conductos biliares;
  • Reduzca la carga en el órgano enfermo.

A quién se le muestra la dieta n. ° 5:

  1. Pacientes que se han sometido a la etapa aguda de colecistitis o hepatitis.
  2. Las personas sometidas a rehabilitación después del diagnóstico de cirrosis.
  3. Pacientes que tienen hepatitis crónica y colecistitis y buscan mejorar la función hepática
  4. Pacientes con trastornos pancreáticos y problemas de vesícula biliar.

PRODUCTO: CAN-CAN-No se incluirá en la dieta

  • Carne de ave. Método de procesamiento: ebullición y hornear. Puedes inclinar la carne de conejo, pollo, pavo (las aves de corral están desactivadas). Se permiten carne de res y cordero. Variedades grasas; Meat of Goose, Duck, Offal, Productos semi-acabados
  • Pez. El método de procesamiento: pescado hirviendo o humeante. Con la aprobación del médico, puede diversificar la dieta con platos horneados en la aluminio. Permitió el mar del matrimonio y los peces fluviales. Excluido: productos ahumados, pescado salado, caviar, productos enlatados.
  • Huevos. No debes comer más de 1 yema al día. Se permitió tortilla de blancos y huevos suaves. Los huevos revueltos y los huevos duros son dañinos.
  • Ensaladas. Puede usar para su preparación para verduras frescas y cocidas, mariscos, pescado cocido y carne. Es necesario rechazar el aderezo picante y el uso de especias.
  • Primeros platos. Puede preparar sopas vegetales, vegetarianas, puras, platos de leche. Para el período de tratamiento, no puede usar Okroshka, Green Borscht. Vale la pena rechazar sopas en caldos de carne.
  • Cereales. Variedades sólidas de pasta, trigo sarraceno, avena. Las personas con enfermedad hepática deben rechazar los cereales con freír.
  • Pan. Croutones, productos de harina de molienda gruesa. Pasteles fritos, muffins.
  • Productos lácteos. Productos escatimados y leche, kéfir, yogurt, queso bajo en grasa. Leche con un contenido de grasa de más del 6%
  • Dulce. Trátate a ti mismo puede ser gelatina, compota, postres de bayas, golosinas de requesón, vale la pena rechazar una gran cantidad de miel y azúcar en la dieta. La observancia de los conceptos básicos de la dieta excluye la posibilidad de comer chocolate, pasteles, pasteles, panqueques, postres y helados.
  • Verduras, frutas. Vegetales crudos y cocinados, perejil, eneldo, frutas secas. Excluido: acelera, ajo, rábano, tomate, rábano, champiñones, legumbres, espinacas, alimentos en escabeche.
  • Salsas. Puede hacer salsas con canela, vainilla, crema agria baja en grasa y leche. Mostaza, pimienta, rábano picante
  • Bebidas. Los jugos de hierbas, negros, verdes, frutas y vegetales son útiles. No cargue los órganos enfermos con refresco, cacao, café.
  • Gordo. La mantequilla debe introducirse en la dieta de manera limitada. No hay prohibiciones de los aceites vegetales. Vale la pena negarse a comer manteca y cocinar con manteca.

Ya se ha dicho que en el período de exacerbación vale la pena renunciar a los alimentos fritos. El cuerpo se beneficiará de los platos hervidos y al vapor. En presencia de problemas biliares, debe rechazar productos dulces, cocinar platos en una vaporera o usar productos mayormente hervidos.

Como excepción en las vacaciones, puede usar el horno y hornear carne/pescado en papel de aluminio. La temperatura de los alimentos también es importante: todos los platos deben tener un rango de temperatura de 15-60 grados.

Qué plieja para diversificar la dieta de las personas que tienen problemas con el hígado

Dieta para la enfermedad del hígado y el páncreas

Alimentos frescos, adecuadamente cocinados: excelente comida para el tracto GI

La nutrición dietética tiene los siguientes objetivos:

Leer también:

  1. La introducción del régimen de descarga para el órgano enfermo;
  2. Regulación del flujo biliar;
  3. Acelerando la eliminación de toxinas.

El tipo de patología determina la elección del tipo óptimo de procesamiento de alimentos; El método ideal de cocinar es el procesamiento de vapor. La base de la ración dietética: sopas de verduras, frutas, verduras.

A pesar de las restricciones existentes, el menú para pacientes puede ser apetitoso y variado. Aquí hay algunas recetas originales:

Sopa de puré de calabaza

100 g de calabaza pelada (puedes tomar calabacín) se cortan en cubitos y hervidos hasta semi-cocineros. La calabaza se transfiere a una sartén y guisada con mantequilla (0. 5 cucharaditas). Se agregó 2 cucharadas. Etlakes de avena, caldo de calabaza. La sopa lista se pulveriza en una licuadora. Puedes agregar azúcar.

Chuletas de carne

Productos requeridos: pan negro (25 g) y carne de res (125 g). Haga carne picada con pan empapado en leche y carne limpiada de los tendones. Agregue sal, forme chuletas y cocínelos durante 20 minutos con vapor. Puedes verter aceite vegetal sobre ellos.

Galleta

Batir 6 proteínas y 1/3 cucharadas. azúcar. Agregue migas de pan blancos triturados a la espuma. Engrase un molde, coloque la mitad de la masa. Espolvorea la capa con 2 cucharadas. semillas de amapola. Vierta la segunda parte de la masa de galletas, ajuste el horno a 180 grados y hornee durante 30 minutos. Saca la masa enfriada del molde.

Ensalada de remolacha y zanahoria

Hervir las verduras especificadas. Picar/Grilla gruesa. Sazone con aceite vegetal, agregue sal. Para no sentir molestias por el cambio abrupto de los platos, puede tratar de modernizar los platos familiares en la comida permitida para el consumo.

Comidas habituales para pacientes con enfermedad hepática

Dieta para la enfermedad del hígado y el páncreas

La nutrición adecuada debería convertirse en un hábito

La duración de la terapia de dieta depende de varios factores. Para algunos pacientes, algunos años de restricciones son suficientes, otros deben ajustar el menú de por vida para que no contenga platos grasos. Variación en el tema «Menú dietético para problemas hepáticos»:

  • Una posible variación del desayuno: productos de requesón, pudín, avena. Se permite el té de la mañana.
  • Segundo desayuno: carne hervida, jugo, pan, avena. Puedes limitarte a una manzana horneada.
  • Almuerzo: sopa vegetariana para la primera comida. Carne de pollo/carne de res, arroz al costado o calabacín guisado.
  • Compota/crema agria.
  • Jocadura de la tarde: té rosehip.
  • Cena: puré de papas, pescado. Cazuela de cuajada, té.
  • Antes de ir a la cama Kefir.
  • Hay restricciones sobre la cantidad de pan (por día no más de 200 g) y azúcar (70 g).

En el pasado, los problemas hepáticos fueron diagnosticados en personas que bebieron. Ahora, con el deterioro de la situación ambiental y el proceso de masa de agregar saborizantes y conservantes a los productos, muchas personas recurren a un gastroenterólogo y aprenden que el hígado no está lidiando con sus funciones

Las personas que siguen los consejos del médico, toman los medicamentos recetados y siguen las reglas de alimentación saludable pueden ayudar a su hígado, ajustar su trabajo, reducir la carga en este órgano. Las restricciones de los alimentos son muchas, pero con el enfoque correcto, puede preparar deliciosos platos dietéticos que levantarán su estado de ánimo y lo aliviarán de la sensación de hambre.