Ayvada Asit Var Mı

Ayva, büyük şifâ barındıran bir meyvedir. Sindirimi kuvvetlendirir, soğuk algınlıklarına karşı yardımcıdır ve derideki iltihaplara iyi gelir. Yapılan çalışmalara göre ayva alerjilere karşı da yardımcıdır, reflü hastalığında ilaçlardan daha üstün bir etkisi vardır ve kansere karşı da kullanılabilir.

Ayvadaki Besleyici Maddeler

100 gr. ayvada 15 mg kadar C vitamini bulunur, bu miktar vücûdun günlük ihtiyâcının %15’idir. C vitamini kuvvetli bir antioksidandır, grip döneminde bağışıklık sistemini kuvvetlendirmekle kalmaz aynı zamanda arterioskleroz ve kansere karşı korunmak için de kullanılabilir. Ayvanın içindeki diğer vital/hayâtî maddeler yüksek oranlı değildir fakat çok çeşitlidir. Ayva meselâ E, B1, B6 vitaminleri ve potasyum, magnezyum ve bakır da ihtivâ eder. Ayvanın %80’inden fazlası sudur. Ayvanın içerdiği lif maddeleri arasında bilhassa ‘pektinler’ vurgulanmalıdır. Pektinler çözünebilir lifler grubundandır ve bağırsaklar için iyidir.

AYVA: Pektin’in Sağlığı Teşvik Gücü

Pektin, jelleşir ve böylece yüksek miktarda suyu kendisine bağlayabilir. Ayva bu vesîleyle bağırsakların boşaltım hareketlerini düzenler. Besinlerle alınan katı yağlar, safra asitleri ve kolesterol; pektine bağlanarak vücuttan atılır. Pektin bağırsaklardayken şeker de çok daha yavaş emilir ve kan şekeri seviyesi dengede kalır. Birkaç çalışmada gösterilmiştir ki ayva kan kolesterol seviyesini düşürebilir ve diyabeti önlemekte kullanılabilir. Pektin bağırsak florasını ve faydalı bakterilerin çoğalmasını da olumlu etkiler. Bu yolla, ishal vb. hastalık yapıcı mikroorganizmalar baskılanır.

Pektin bağırsakta ağır metaller gibi istenmeyen maddelere de bağlanır, böylece ayva vücûdun zehirlerden arınmasına yardımcı olur. Dahası ayva sezyum, stronsiyum veya plutonyum gibi radyoaktif maddeleri de bağlar ve bağırsaktan atılmasını sağlar. Bilhassa radyoaktif sezyum 137 vücuttan, organlar ve kaslarda birikmeden pektin sâyesinde hızlıca atılır.

Ayva Antioksidanlarca Zengindir

Ayvanın içinde C vitamininin yanısıra, vücut hücrelerini serbest radikallerden koruyan flavonoidler gibi başka antioksidan maddeler de vardır. Bunların arasında Quercetin araştırmacılar tarafından ‘flavonoidlerin kralı’ olarak adlandırılmıştır. Birkaç çalışmada Quercetin’in iltihaplara ve alerjilere karşı etkili olduğu, Helicobacter pylori adlı –mide/onikiparmak bağırsağı ülseri ve mide kanseri sebebi olan– bakteriyi durdurduğu ve gut hastalığı, kalp-damar hastalıkları ve kanseri önleyebildiği gösterilmiştir.

Quercetin özellikle ayvanın kabuğunda bulunur. Ayvada yine sindirim için faydalı olabilen ‘tanen’ler de yer alır. Tanenler tıpta, büzücü etkisi dolayısıyla hemostatik/kanı durdurucu olarak ve enfeksiyonlarda kullanılmaktadır.

Ayvanın Şifâlı Etkisine Genel Bakış

Pakistan Sargodha Üniversitesi’ndeki bilim insanları ayvanın her bir parçasında şifâlı etkiler bulunduğunu keşfettiler. Şimdiye kadar saydığımız maddelerin yanında ayvada steroidler, glikozidler ve malik asit gibi organik asitler de bulunur.

Ayvanın Özellikleri/Faydaları:

• Antioksidatif
• Antienflamatuar/iltihaba karşı
• Antibakteriyel ve antiviral
• Öksürük kesici
• Karaciğer koruyucu
• İshale karşı
• Kolesterol düşürücü
• Antidepresan

Kanser Araştırmalarında Ayva

2010 yılında Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi (Journal of Agricultural and Food Chemistry) isimli yayında ayvanın anti-kanser bir gıdâ maddesi olma potansiyeli açıklandı. Fernando Pessoa Üniversitesi’ndeki Portekizli araştırmacılar ayvanın insan kanser hücreleri üzerindeki durdurucu özelliklerini inceledi.

Ayva yaprağı ekstresi (özü) bağırsak kanseri hücrelerinin büyümesine engel olurken meyvenin kendisinden ve çekirdeklerinden elde edilen ekstreler böbrek kanser hücrelerine karşı kuvvetli bir tesire sâhiptir. Bilim insanlarının varmış olduğu netîce şu ki ayva, hem kanserden korunmakta hem de tümörlerin tedâvisinde yardımcı olabiliyor. Bu bilgiler, tâkîb eden başka çalışmalarda da tasdik edildi, ayva ekstresi kullanılarak prostat ve meme kanser hücrelerinin büyümesi ve yayılmasına da mâni olunabildi. Flavonoidler kansere karşı en fazla etkiye sâhip maddeler olarak tanımlanmaktadır.

Fransız bilim insanları; ayvanın doğal şifâlı maddeler kombinasyonuyla karşılaştırıldığında, izole edilmiş olarak tek başına kullanılan maddelerle tedâvide memnun edici netîcelere ulaşılamadığını keşfettiler.

Alerjiye Karşı Ayva

Histamin vücutta alerji hâllerinde olduğu gibi çok miktarda salındığında iltihaplar, bronşların daralması ve kaşıntı gibi tipik belirtiler ortaya çıkar. Bu durumda hekimler çoğunlukla reçeteye bir antihistaminik yazar, fakat bu ilaçlar baş ağrısı, mide-bağırsak sıkıntıları ve saç dökülmesine sebep olabilir.Ayvanın vücûda histamin salımını durdurabildiği ise laboratuarda çoktan isbatlanmıştır.

Ayva Çayı

Ayva çekirdeklerini bir çay hazırlamak için kullanabilirsiniz. 2 çay kaşığı ayva çekirdeğini bir bardak suda 5 dakîka kadar kaynatın. Sonra bu çayı süzüp çekirdekleri alın ve çayı küçük yudumlar hâlinde için. Bu çay, sindirim sistemi sorunları yanında uykusuzluk ve huzursuzluk durumlarında da uygulanır.

Mühim: Ayvaçekirdeği bütün olarak kullanılmalı ve çay içilmeden önce mutlakâ süzülmelidir. Bu çekirdek amygdalin glikozidi içerir ve çekirdek bölünür veya çiğnenirse zehirli siyanür ortaya çıkar.

Ayvanın kabuğunu da çay hazırlamak için kullanabilirsiniz. Bir tâne ayvanın kabuğunu 250 ml. suyun içinde kaynatın ve sonra kabuğu kaynar su içinde 5 dakîka kadar bekletin. Bu çay size boğaz ağrısında yardımcı olacaktır.

Ayva Cilde İyi Gelir

Ayvanın birçok cilt bakım ürününün bileşenlerinden olması bir tesâdüf değildir. Çünkü ayva çekirdeğinden elde edilen jel yatıştırıcı ve yangı giderici etki yapar, yara iyileşmesini hızlandırır, çatlak, gerilmiş, güneşten zarar görmüş ve/veya iltihaplanmış deriyi tedâvi eder.

Ayva jeli tedâvi edilmek istenen cilt bölgesine -meselâ yüz maskesi olarak- direkt uygulanabilir. Yanıklarda, meme ucu yaraları ve basurda da kullanılabilir.

Ayva mumu ayvanın kabuğunda bulunur. Meyveyi koruyan bir tabakadır, meyveyi tabiattaki zararlı dış etkilere karşı ve suyunu kaybetmeye karşı korur. Bu husûsiyet bizim cildimize de fayda sağlar. Yapılan çalışmalar ayva mumunun cildi yatıştırıcı ve yumuşatıcı özelliklere sâhip olduğunu gösterdi. Ayva mumu derideki bariyeri güçlendirir ve derinin nemli kalmasına yardımcı olur.

Ayvanın kabuğunu dikkatlice soyun, bir bardağı 3’te 1’ine kadar kabukla doldurun ve üzerine zeytinyağı veya badem yağı gibi bir yağ ekleyin. Sonra bardağı karanlık olan ve sıcak olmayan (ortalama 18-20 °C olan) bir yere koyun ve her gün bir kere karıştırın. Böylece ayvadaki uçucu yağlar ve ayva mumu bu bitkisel yağın içine geçecektir. 2 hafta sonrasında yağı süzebilirsiniz.

Bu ayva yağını bakım yağı olarak kullanabilirsiniz.

Mutfakta Ayva

Ayvadan reçel, marmelat vb. şeyler yaparken biraz fazla kaynatırsanız meyvenin içindeki pektin tam olarak çözünmüş olur.

İpucu: Hazırlama esnâsında ayvanın kararmaması için limon suyundan faydalanabilirsiniz.

Ferda Ümit Gedik(Ocak 2017)

Kaynak: https://www.zentrum-der-gesundheit.de/quitte.html#ixzz4SRyaoR1W

Abone Ol

En son haberleri doğrudan gelen kutunuza alın. Asla spam yapmayız!

Ayva meyvesi, %84 su ve çoğu şeker olmak üzere %15 karbonhidrat içermektedir, yağ ve protein oranı ise çok düşüktür. Bu nedenle diyet yapmak isteyenler için mükemmel bir meyve olmaktadır. Ayva doyurucu özelliği ile sayesinde ara öğünlerde tüketilebilir. Ayva sadece diyet yapanlar için değil sağlığını korumak veya iyileşmek için de tercih edilmektedir. İsteyen çiğ, çiğ sevmeyen de kompostosunu yaparak ayvaya tüketebilir.

AYVANIN FAYDALARI

Ayva reçel, tatlı, marmelat ve meyve suyu olarak değerlendirilen mucizevi meyvelerden biridir. Dünyada ayva üretiminde Türkiye birinci sırada olduğu için ülkemizde bol miktarda ayva meyvesi bulunmaktadır. Ayva meyvesi içerisinde %84 su, diğer tarafları şeker olmak üzere %15 karbonhidrat içermektedir. Yağ ve protein oranı ise çok düşük olduğu içinde sağlık açısından ideal bir meyvedir. A, B, C vitamini ve potasyum bakımından zengin yapısıyla da hastalıklara karşı mücadele etmektedir. Ayva yemenin faydaları arasında cilt sağlığı da vardır. Cildin su ihtiyacını karşılar, nemlendirir ve gençleştirir.

AYVA HANGİ HASTALIKLARA İYİ GELİR?

Hastalıklara karşı şifayı doğal yoldan arayanlar meyve ve sebzeleri incelemektedirler. Şifa kaynağı olan ayva kuşkusuz bunlardan biridir. Ayva içerisinde mineraller ve vitaminlerle hastalıklara karşı mücadele etmektedir. Ayva nelere iyi gelir? Diyorsanız, işte o hastalıklar:

• Kötü kolesterolden, stresten korur.
• Böbrek taşı oluşumuna karşı etkilidir.
• Ayva ağrıları azaltır.
• Öksürüğe iyi gelir.
• Ayvanın dilimleri eklem ağrılarına iyi gelir.
• Dilimlenmiş ayva yaralara, şişliklere ve göğüs ucu ağrılarına iyi gelir.
• Ayva suyu cilt yaralarının, akne ve lekelerin tedavisinde yardımcı olur.
• Dilimlenmiş ayva gözaltı morluklara iyi gelir.
• C vitamini açısından zengin meyveler ve sebzeler vücudumuzdaki zararlı serbest radikalleri azaltmaya yardımcıdır.
• Strese karşı koruyarak vücudumuzun zayıf düşmesini önler.
• Ayva bağışıklığı güçlendirir.
• Mikroplar ve virüslerden koruyarak hastalıklara karşı koruyucu rol üstlenir.
• Kilo vermeye yardımcı olur.
• Saçların uzamasını sağlar.
• Cildin genç kalmasına yardım eder.
• Kanser riskini azaltır.
• Kalp ve damar sağlığını korur.
• Sindirime yardımcı olur.
• Bağırsak hastalıkların riskini azaltır.
• Kansızlığa iyi gelir.
• Kötü nefes kokusunu önler.

AYVA NASIL TÜKETİLMELİ?

Ayva nasıl tüketilmeli konusu da önemli konular arasında. Ayva çiğ olarak tüketilebilir. Eğer çiğ sevmeyenler pişmiş halde, reçel, marmelat, ayva suyu, çayı şeklinde de tüketilebilir. Ayvanın etli kısmında kateşin epikateşin denilen tanenler bulunur. Ayvaya buruk tadını veren bu kısımdır. Bu kısım kolonda kansere sebep olan toksinleri ve kimyasalları bağlayarak ve mukozayı koruyarak özellikle kolon kanseri gibi bağırsak hastalıklarına karşı koruyucu rol oynar.

HAŞLANMIŞ AYVANIN FAYDALARI

• Kan basıncını düşürerek yüksek tansiyon riskini azaltır.
• Kalp ve damar sağlığını da korur.
• Sindirimi kolaylaştırır.
• Mide ve bağırsaklardaki fazla toksinleri de idrar yolu ile atarak vücudun toksin biriktirmesini engeller.
• Haşlanmış ayvanın en önemli özelliği ise gaz problemlerine iyi gelmesidir.

AYVA KAYNATIP İÇMEK NEYE İYİ GELİR?

• Hazımsızlığı giderir.
• Mideyi ve bağırsağı kuvvetlendirir.
• İnce bağırsak iltihabını giderir.
• Ayva kabuğu veya ayva çekirdeği kaynatılıp içilirse, idrar yolu iltihaplarına iyi gelir.
• Ayva grip ve soğuk algınlığını giderir.
• Ayva suyu böbrek ve idrar torbası iltihaplarına iyi gelir.

Sağlık sorunlarına doğal besinler ile çare bulmak isteyen kişiler, bu konu hakkında araştırmalarını yapmaya devam etmektedir. Ayva çekirdeği faydaları İbrahim Saraçoğlu gibi uzmanlar tarafından dile getirildiği için son dönemlerde ayva çekirdeği hakkında yapılan araştırmalarda da artış görülmektedir. Peki, ayva çekirdeği neye iyi gelir? İşte ayva çekirdeği hakkında merak edilen her şey yazımızda.

Ayva Çekirdeğinin Faydaları

• Ayva çekirdeği cilt sağlığı için faydalı bir tohumdur.
• Ciltte sivilceler meydana gelebilir. Ayva çekirdeği sivilcelere iyi gelir.
• Yanıkların tedavisinde de ayva çekirdeği kullanılır.
• Saç sağlığı için de ayva çekirdeği kullanılabilir. Saçların daha sağlıklı ve gür bir şekilde çıkmasına yardımcı olur.
• Ayva çekirdeği enfeksiyonların iyileşme sürecine olumlu katkı sunar. Bunun yanı sıra meydana gelebilecek enfeksiyonlara karşı da koruma sağlar.
• Ayva çekirdeğinin ishali durdurma özelliği bulunmaktadır. Sindirim sistemini de düzenleyen ayva çekirdeği sayesinde bağırsaklar da daha iyi çalışmaktadır.

Ayva Çekirdeğinin Zararları

Ayva çekirdeğinin yararları çok fazladır ancak zararları minimum seviyededir. Ancak ayva çekirdeğini tüketirken dikkat edilmesi gerekir. Ağız yolu ile ayva çekirdeğinin tüketilmemesi gerekmektedir. Kronik rahatsızlıkları bulunan kişiler tarafından da ayva çekirdekleri tüketilmemelidir. Ayva çekirdeğini kullanırken yan etkisini görebilecek gruplardan biri de hamilelerdir. Bu yüzden ayva çekirdeğini kullanmadan önce doktora danışılabilir.

Ayva Çekirdeği Cilde Faydası

Ayva çekirdeğinin cilt üzerinde sayısız faydası bulunmaktadır. İşte ayva çekirdeğinin cilde faydaları:

• Cildi besleyici özellikleri bulunur.
• Cildi yeniler ve yaşlanma sürecini geciktirir.
• Cildi sıkılaştırır, sarkmayı önler.
• Yağlı ciltler üzerinde kullanılmalıdır. Cilt üzerinde bulunan fazla yağı alır.
• Sivilcelere karşı koruma sağlar.
• Antioksidan özelliği bulunduğu için cilt sağlığına faydalıdır.
• Ciltte meydana gelen tahriş ve yaralara iyi gelir.
• Cilt lekelerine iyi gelir.
• Cilt tonunu eşitleyici bir özelliğe sahiptir.
• Cildin günlük bakımı için yararlıdır.

Ayva Çekirdeği Saça Faydaları

Ayva çekirdeği genel olarak saç ve cilt sağlığı üzerinde kullanılır. Cilt için pek çok faydası bulunan ayva çekirdeği saç sağlığı için de mucize etkileri içinde barındırır. Ayva çekirdeği saça maske olarak kullanılır. Ayva çekirdeği maskesi yapımı ise şu şekildedir:

Yağlı saçlarda ayva çekirdeği yapımı için 30 adet ayva çekirdeğini bir su bardağı içerisinde bir saat kadar bekletin. Bu ayva çekirdeklerinin olduğu su jel kıvamına gelecek. Jel kıvamına geldikten sonra saçınıza sürün ve yarım saat kadar bekletin. Ardından saçlarınızı durulayın.

Normal saçlar için ayva çekirdeklerini 2 bardak su ile kaynatın. Kaynattıktan sonra ılıyana kadar bekleyin. Ilıyan karışımı saç diplerinize masaj yaparak kullanın ve bir saat bekletin. Ardından şampuan sürmeden saçlarınızı yıkayın.

İşte ayva çekirdeğinin saç sağlığı için faydaları:

• Ayva çekirdeği tüm saç tipleri için kullanılır.
• Saçın nem dengesini korumaya yardımcı olur.
• Saçı temiz tutar.
• İçeriğinde bulunan potasyum, kalsiyum, hidro asit, demir, C, A ve B vitaminleri bulunur bu yüzden saç derisini besler. Saçın nefes almasını sağlar.
• Saç derisinde meydana gelen yaraların hızlı bir şekilde iyileşmesine yardımcı olur.