Después de cruzar un cierto umbral de edad, alguien antes, alguien más tarde, casi todas las personas comienzan a pensar: ¿Cómo retroceder el envejecimiento? Resulta que existe una conexión directa entre el consumo de azúcar y el envejecimiento.
26. 09. 2023
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Todos queremos seguir luciendo frescos y alertas el mayor tiempo posible. Desafortunadamente, el envejecimiento es un proceso natural que no se puede detener. Pero, ¿por qué algunas personas logran parecer más jóvenes que sus años, mientras que otras, a pesar de las medidas tomadas, todos los esfuerzos son en vano? Resulta que la velocidad de aparición de signos de desvanecimiento depende de muchos factores. Como se reveló en el curso de los estudios y experimentos, la nutrición desempeña un papel importante, en particular, azúcar, que acelera el envejecimiento no solo de la piel, sino también el cuerpo en su conjunto. Pero, ¿cuál es la conexión entre la glucosa y el estado del cuerpo?
Se trata de la glicación de proteínas (glicación), un proceso que ocurre a lo largo de la vida y aumenta con la edad. Implica la combinación de los grupos amino que constituyen proteínas con carbohidratos, lo que conduce a una descomposición en la estructura de proteínas y la pérdida de función. Como resultado, aparecen compuestos tóxicos, bajo la acción de la cual ocurren cambios relacionados con la edad. Pero en el cuerpo, estos compuestos tóxicos también aparecen cuando ciertos alimentos, incluido el azúcar, se consumen, cuando aumentan los niveles de glucosa.
El mundo escuchó por primera vez sobre la glicación a principios del siglo pasado, cuando el científico y médico francés Louis Camille Maillard describió el oscurecimiento de los alimentos debido al tratamiento térmico. Hoy en día, la participación de la glicación en la aparición de cambios relacionados con la edad ya no está en duda, también se confirma que la glicación de proteínas contribuye a varios cambios patológicos en el cuerpo.
¿Qué sucede en el cuerpo con un consumo excesivo de azúcar?
Incluso las personas lejos de la cosmetología probablemente han escuchado sobre el colágeno y la elastina, componentes importantes de la belleza y la salud. Estas proteínas estructurales proporcionan opresión de la piel, son parte de los ligamentos y los tendones, están presentes en los músculos y varios órganos. Normalmente, las fibras de colágeno y elastina tienen elasticidad y pueden retener el agua. Pero dado que estas estructuras están compuestas de proteínas, en primer lugar se someten al proceso de glicación: las propiedades de las fibras cambian, pierden elasticidad, se vuelven rígidas, hay una disminución en la humedad en el espacio intercelular. Como resultado, aparecen los tejidos y las arrugas.
Los compuestos tóxicos producidos durante el proceso de glicación también tienen un efecto estimulante en las células pigmentarias, los aumentos de pigmentación en la piel, debido al aumento de la sensibilidad de los receptores a los andrógenos, a menudo ocurre el acné posterior. El resultado es una piel aburrida y caída con manchas de pigmento y erupciones. La hinchazón del tejido, además de ser causada por cualquier patología o abuso de sal, también puede ocurrir debido a la glicación. Desafortunadamente, con la estructura de colágeno alterada, el efecto de los cosméticos suele ser ineficaz.
Pero el cambio en la apariencia no termina, los productos de glicación pueden causar el desarrollo de reacciones inflamatorias, la aparición de cambios ateroscleróticos en los vasos sanguíneos, trastornos metabólicos e inmunidad debilitada. Además, dado que el cuerpo tiene que gastar calcio para digerir el azúcar, se lava del tejido óseo, lo que aumenta la fragilidad de los dientes y los huesos. Además, el consumo excesivo de azúcar conduce al sobrepeso, lo que también contribuye al desarrollo de diversas enfermedades. Con tal desarrollo, es difícil sentirse joven y saludable.
¿Qué hacer?
- Para evitar un envejecimiento rápido, debe limitar la ingesta de exceso de azúcar en el cuerpo. Pero cómo ajustar la dieta, ¿qué es importante excluir del menú? Entre los productos indeseables, todo lo que se hace en condiciones industriales: todo tipo de barras de chocolate, jarabes, refrescos, pasteles, helados, etc. No olvide que el azúcar también se agrega a los yogures, los jugos, los alimentos enlatados, los alimentos, las salsas, las salsas, comida rápida, etc. Para determinar la cantidad de azúcar en el producto, es suficiente mirar la etiqueta.
- Se necesitan frutas y bayas en la dieta todos los días, con su ayuda no solo puede reponer las necesidades del cuerpo en sustancias útiles, sino también eliminar picos agudos en los niveles de glucosa. La norma recomendada es de 100-150 gramos de frutas y/o bayas en la primera mitad del día. Pero no cambie completamente a una dieta de frutas, porque la fructosa en cantidades excesivas aumenta la carga en el hígado y puede causar aumento de peso.
- Negarse a comer, incluida la fruta, por la noche; La sobrecarga del sistema digestivo antes de acostarse está cargado del desarrollo de varias patologías (hígado, intestinos, disminución de la inmunidad, etc.), lo que también impone una impresión en la apariencia.
Azúcar, estrés y envejecimiento
Las situaciones estresantes hoy nos esperan a cada paso, y evitarlas, como regla, a menudo no es realista. Para algunas personas, el azúcar es un relevista de estrés comprobado. Ayuda a aumentar los niveles de dopamina en el cuerpo y estimula la producción de serotonina, conocida como las hormonas de alegría y placer.¿Deberíamos renunciar a los dulces cuando las situaciones estresantes no son menos malvadas, que también afectan nuestra apariencia?
Para aquellos que están acostumbrados a aliviar el estrés con la ayuda de los dulces, debe saber que gradualmente una persona forma una predilección por el azúcar, mientras que desarrolla una condición que se asemeja a la adicción: la ingesta habitual de dopamina de azúcar en el cuerpo se produce cada vez menos. Una persona en un esfuerzo por obtener sensaciones ya familiares, aumenta la dosis de dulce, pero el efecto se logra cada vez menos a menudo.¿Qué hacer en este caso? En primer lugar, cambie a productos naturales: frutas, bayas, jugos, batidos, etc. hechos de ellas. También puede tratar de aliviar el estrés con la ayuda de otros métodos: caminar, escuchar música, aromaterapia, etc., que no son menos para el cuerpo.
¿Está vinculada la salud del azúcar y el cabello?
¿Por qué es ese cabello, exuberante, brillo saludable, sin puntas abiertas? La pérdida de cabello, la caspa, el aumento de la separación de la secreción de la piel, y los productos sin cuidado, por regla general, no ayudan. Resulta que la razón de la aparición temprana de estos signos también puede ser una consecuencia de la glicación.
Además de todo lo demás, el cabello comienza a ponerse gris. Con la edad, no solo la capacidad de producir melanina, el pigmento para el cabello, se pierde, la producción de queratina, la proteína responsable de la fuerza y la elasticidad del cabello, se ralentiza. Como resultado, se adelgazan, se enredan fácilmente, cualquier peinado provoca daños y seccionamiento en los extremos. Sin embargo, la aparición del cabello gris temprano en la mayoría de los casos es causada por razones genéticas. Pero el cabello gris que parece demasiado temprano puede ser camuflado con éxito; Hay muchos productos seguros disponibles hoy. Desafortunadamente, a diferencia del cabello natural, el cabello enerdo también no puede reflejar la luz, por lo que se ve sin vida y opaco.
¿Qué puedes hacer para mantener tu cabello hermoso y saludable por más tiempo? Tendrás que reconsiderar no sólo el cuidado de tu piel, sino también el cuidado de tu cabello. También en este caso es importante cumplir con las normas recomendadas de azúcar, sin olvidar el cuidado del cabello con la ayuda de diversos medios sugeridos por expertos.
Entonces, ¿qué tal si renunciamos por completo a los dulces?
Excluir completamente el azúcar de la dieta no es una buena idea, es necesaria para el funcionamiento normal del cuerpo. Entre sus funciones se encuentran, por ejemplo,
- activación de la actividad cerebral;
- estimulación de la circulación sanguínea en el cerebro y la médula espinal;
- reponer las reservas de energía del cuerpo;
- apoyar la función de barrera del hígado;
- mejorar la función del bazo;
- aumento de los niveles de dopamina, etc.
Por cierto, la dopamina sería más correctamente llamada la hormona de los deseos, es capaz de aumentar la motivación, con su deficiencia no solo surgen diversas enfermedades, sino también la pérdida de interés en la vida. Envejecimiento del alma, deterioro de la memoria, pérdida de los deseos: estos también son signos de cambios relacionados con la edad. Por cierto, existen receptores de dopamina, entre los que destaca el D4, llamado «gen del aventurerismo»; se asocia con una tendencia a buscar nuevas sensaciones. Pero mantenerse joven de corazón, con una sensación de saludable optimismo, con un brillo alegre en los ojos, a veces la apariencia de una persona así queda en un segundo plano.
Entonces, ¿cuál es la norma del azúcar para frenar el envejecimiento?
Por supuesto, para que el azúcar de los alimentos solo sea beneficioso, es importante excluir su uso excesivo.¿Pero cuál es la cantidad permitida de azúcar? Un adulto necesita unos 30 gramos al día, lo que equivale a 6 cucharaditas. Pero esta norma puede cubrirse con la glucosa, presente en los productos naturales. Además, el azúcar, como se mencionó anteriormente, está presente en productos elaborados industrialmente: ketchup, mayonesa, repostería, etc. Lo necesario y seguro es añadir a la dieta mermeladas, dulces, leche condensada, tartas, etc.- cada uno decide por sí mismo.
Además, a la hora de abandonar los dulces hay que recordar que existen otros factores que junto a los dulces inciden negativamente en el aspecto: fumar, sedentarismo, ingesta insuficiente de líquidos durante el día, sueño insuficiente o insuficiente. Después de todo, puedes dejar el azúcar por completo, pero un fumador con falta de sueño y signos de deshidratación siempre parece mayor de su edad.
Desafortunadamente, la aparición de cambios relacionados con la edad es inevitable, pero puedes intentar posponer el envejecimiento. Puedes empezar a combatirlo a cualquier edad, pero es mejor hacerlo temprano, sin esperar a que aparezcan signos pronunciados de vejez: el proceso de glicación es casi irreversible.
Oksana Matiash, médico de cabecera
