Balık Buğulama Tencerede
Malzeme Listesi
Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
1 kg levrek ya da istenilen bir çeşit balık
1 demet kıyılmış maydanoz
150-200 ml balık suyu veya su
Nasıl Yapılır?
1
Saplı bir tencerenin tabanına halka doğranmış kuru soğanı yayın.2
Balığın pullarını ve iç kısımlarını temizleyin, dilerseniz kuyruk ve kafa kısmını atın. Dış yüzeyine çok derin olmayacak çizikler attıktan sonra bol su ile yıkayıp soğanların üzerine yerleştirin.3
Kıyılmış maydanozların bir kısmını balığın içine, bir kısmını üzerine serpin ve az miktarda limon suyu gezdirin.4
Ardından balık suyunu tencereye ilave edin. Tuz ve karabiber serpip kapağını kapatın. Kısık-orta ateşte balıklar yumuşayıncaya kadar kontrollü pişirin.5
Balık sosu için ayrı bir kapta; limon suyu ile zeytinyağını iyice çırpın, tuz ve karabiberle lezzetlendirin.6
Tencerede pişen balığı spatula yardımıyla servis tabağına alın, üzerine hazırladığınız balık sosunu gezdirip sıcak olarak servis edin.
Püf Noktası
*Tarif videomuzu, Kısık Ateş Tv YouTube kanalımızdan izleyebilirsiniz.
*Sağlıklı bir yemek pişirme yöntemi olan buğulama yemeklerdeki vitamin ve minerallerin suya geçip kaybolmamasını sağlar.
*Kapağı kapalı olarak pişen balıklar suyunu salıp yumuşayacağı için servis esnasında balık spatulası kullanmanızı tavsiye ederiz.
*Balığınızı limon kabuğu rendesi ve taze maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Pınar logosuna tıkla! Hemen sipariş ver!
300’den fazla Pınar lezzeti PınarOnline’da!
Daha fazlası var onda.
Tarifi değerlendirmek ister misiniz?
Tencerede Hamsi Buğulama Nasıl Yapılır?
Hamsi Buğulama
 |
| Hamsi Buğulama tarifi |
Kışın kralı başımızın tacı hamsi havaların soğumasıyla beraber tatlanıyor, hele bir de kulağına kar suyu kaçtı mı tadına doyum olmaz , bende kayın validemin bu tarifini denedim , ama biraz ekleme yaptım sonuç yine onun ellerinden çıkan hamsikadar olmasa da nefisti , tavadışında yani kızartma yapmadan birde böyle denemeli ki besin değerleri düşmeden tüketmek gerek hamsiyi mutlaka deneyin derim,
Daha önce hamsiyle ve başka balıklarla neler yapmıştım bir hatırlatıp hemen tarifime geçiyorum,
- HAMSİ KUŞU TARİFİ BURADAN ulaşabilirsiniz
- FIRINDA HAMSİ BUĞULAMA BURADAN ulaşabilirsiniz
- PALAMUT PİLAKİ TARİFİ BURADAN ulaşabilirsiniz
- TAVADA ÇİPURA TARİFİ BURADAN ulaşabilirsiniz
- TOST MAKİNESİNDE VEYA IZGARADA ÇİPURA BURADAN ulaşabilirsiniz
- Fırında somon tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
- 1 kilo hamsi
- 2 adet patates
- 2 adet kuru soğan
- 2-3 diş sarımsak tercihe bağlı
- 3-4 yemek kaşığı domates sosu veya yerine 2 adet domates
- Yarım su bardağı su
- 2 yaprak defne
- 7 dal maydanoz
- karabiber (top karabiberde olabilir)
- tuz , az sıvı yağ
 |
| hamsi buğulama nasıl yapılır |
Tencerede Hamsi Buğulama Tarifi
Tencerede Hamsi Buğulama Nasıl Yapılır ?
- Hamsiyi kılçıkları da dahil temizleyip siyah suyu çıkana kadar yıkayalım , süzgece koyup suyunu süzelim.
- Soğan ve patatesin kabuklarını soyup yuvarlak olarak keselim kalınlığı çok ince olması çokta kalın olmasın ki pişmesinde sorun yaşamayalım
- Yapışmaz pilav tenceresine az sıvı yağ koyup yumurta fırçasıyla yayalım , önce yuvarlak patates dilimlerini bir kat dizelim onun üzerine de yine bir kat olacak şekilde soğanları dizelim , dilerseniz 2-3 diş sarımsağı dilimleyip aralarına serpiştirebilirsiniz.(ben kullanmadım çünkü domates sosum sarımsaklı)
- Üzerine suyu süzülmüş hamsileri fotoğrafta görüldüğü gibi dizip üzerine defne koyun , yanlarına 1 limonun kabuklarını soyup yuvarlak şekilde dilimleyip hamsilerin üzerine aralıklı olarak dizin.
- Yarım su bardağı suya domates sosunu ekleyin içine karabiber ve tuzu koyup karıştırın , hamsilerin üzerine gezdirerek dökün.
- En son yıkanmış doğranmış maydanozları serpip orta boy ocağa koyup pişirin suyu kaynamaya başlayınca kısıp 30-40 dakika kadar pişirin.
- Sıcak olarak servis edin, yanına mevsim salatası ve taptaze mısır ekmeği ile tadına doyum olmayacaktır
 |
| nefis hamsi buğulama tarifi |
Hamsi Buğulama Tarifi
Hamsi Buğulama Nasıl Yapılır
Tencerede Hamsi Nasıl Pişirilir.
Tencerede Hamsi Buğulama
 Tencerede hamsi buğulama: Hamsi, balıklar arasında en küçüğüdür. Birçok çeşitte yemeği ve çorbası yapılır. Fırında, ızgarada, mangalda, ocakta birçok şekilde yapılır. Karadeniz bölgesinde çoktur ve en çok bu bölgede tüketilir. Hamsi balığı ile çok güzel yemekler yapılır. Maddi yönden de çok pahalı olmadığı için çok tercih edilir. Tencerede hamsi buğulama malzemeleri:
Yapılışı: İlk önce balıkları temizleyip, kılçıklarından temizliyoruz. Derin bir kâseye koyup yıkıyoruz. Suyunu süzdürmek için süzgece alıyoruz. Üzerine tuz serpiyoruz. Balıklar süzerken soğanı halka doğruyoruz. Derin ve büyük bir tencere alıyoruz. İlk olarak tencereye soğanları diziyoruz. Üzerine balıkları diziyoruz. Balık ve soğanlar bitene kadar, tencereye bir balık bir soğan diziyoruz. En üste balık diziyoruz. Üzerine karabiber, pul biber ve tuz serpiyoruz. Domatesi halka halka kesip tencerenin en üstüne seriyoruz. Üzerine limonu kesip diziyoruz. Bütün malzemeler bittikten sonra zeytinyağı döküyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp, ocağın en kısık yerinde yarım saat kadar pişiriyoruz. Ayrıca su eklememize gerek yok, çünkü hamsiler kendi suyunu salacaktır. Pişen hamsileri servis tabağına alıp, biraz soğuduktan sonra servis yapıyoruz. Afiyet olsun. Son Güncelleme : 20.06.2023 11:45:36 Tencerede Hamsi Buğulama ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. |
1 Yorum Yapılmış "Tencerede Hamsi Buğulama" İyi günler benim size soracağım bir sorum var. Tencerde hamsi buğlama çok güzel görünüyor. Acaba hamsi yerine başka balıkla da yapılabilir mi? Teşekkür ederim Ecem Su. 01.10.2018 20:54:18 CEVAP YAZ |
 |
| Hamsinin Yanında Ne Gider |
| Hamsinin yanında ne gider; denilince herkesin damak zevkine göre pek çok besin maddesi aklına gelebilir. Balık tüketimi Ülkemizde oldukça yaygındır. Uzmanlar haftada en az 1 kez balık tüketilmesi gerektiğini tavsiye etmektedir. Özellikle gelişme çağı... |
 |
| Sebzeli Hamsi |
| Sebzeli Hamsi, Rize'nin yöresel lezzetlerinden biridir. Herkes balığı sade sevmeyebilir fakat hamsiye sebze eklediğimiz zaman tadı ve kokusu değişecektir, herkesin sevebileceği bir yemek haline gelecektir. Sebzeli hamsi yemeğinde sebze olduğu için ço... |
 |
| Hamsi Çeşitleri |
| Hamsi çeşitleri, genelde tropik ve subtropik iklime sahip denizlerin kıyı kesimlerinde ve zaman zaman da nehir deltalarında görülür. Hamsi özellikle Karadeniz kıyılarında bol miktarda bulunan bir balık türüdür. Sürü halinde dolaştıkları için sürü hal... |
 |
| Hamsi Izgara |
| Hamsi Izgara, hamsi yemek türleri arasında en sevilen ve en çok tercih edilenler arasında en üst sıralarda yer alır. Genel olarak ızgara üzerinde pişen yemekler ayrı bir kitleye sahipken özellikle Karadeniz tarafında en çok tercih edilen ızgara yönte... |
 |
| Fırında Hamsi Kaç Dakikada Pişer |
| Fırında hamsi kaç dakikada pişer, günümüzde sofralarımızın olmazsa olmazlarından olanlarından biridir hamsi, vitamin deposu olan hamsi her yaşta kişilerin tüketmesi gerekir. Omega 3 bakımından zengin olan hamsinin sağlık açısından haftada en az 2-3 k... |
 |
| Hamsi Tatlısı |
| Hamsi tatlısı, farklı ve oldukça lezzetli olan bilinenin aksine malzemeler ile yapılan bir tatlı çeşididir. Besleyici olma özelliği ile de herkes tarafından gönül rahatlığı ile tüketilecek olan tipik bir Rize bölgesine ait olan tatlı çeşidir. İşte fa... |
 |
| Fırında Hamsi Izgara |
| Fırında hamsi ızgara, oldukça lezzetli ve neredeyse her damağa uygun bir tattır. Hamsi Karadeniz'in incisidir ve çeşit çeşit yemek tarifleri vardır. Hamsi balığının her çeşidi neredeyse yapılmaktadır. İsterseniz tavada kızartabilirsiniz, isterseniz f... |
 |
| Hamsi Protein |
| Hamsi protein, sodyum, iyot, omega 3, fosfor, potasyum, magnezyum vitamin ve folik asit bakımından çok zengin besin değerleri taşımaktadır. Çok büyük sürüler halinde ve ülkemizde de ağırlıklı olarak Karadeniz ve Marmara bölgesinde avlanan kendisi küç... |
 |
| Hamsi Sosu |
| Hamsi Sosu; Balık, fosfor ve omega 3 bakımından oldukça zengin bir besindir. Özellikle çocukların beyin gelişimi için inanılmaz faydalı olan balığın, haftada en az bir kere tüketilmesi gerekmektedir. Ben balık türlerinden özellikle hamsiyi tercih edi... |
 |
| Hamsi Galeta Unu |
| Hamsi Galeta Unu, ile güzel olur. Hamsi sonbahar ve kış aylarında, balık tezgahlarında yerini alan deniz canlılarının içinde en çok tercih gören, beğenilerek yenilen vazgeçilmez bir balıktır. Hamsi ile yapılan birçok tarif vardır. Tatlıda, pilavda, t... |
 |
| Fırında Hamsi Kaç Kalori |
| Fırında Hamsi Kaç Kalori, hamsi ve diğer balık çeşitleri özellikle içeriğinde bulunan omega-3 mineraller ve vitaminler bakımından oldukça faydalı olan bir besin maddesidir. Hamsi özellikle folik asit bakımından en zengin olan balık çeşididir. Ayrıca ... |
 |
| Karadeniz Hamsisi |
| Karadeniz Hamsisi, balığın iki üreme bölgesi vardır. Marmara bölgesi ve Azak bölgesidir. Genellikle hamsiler göç zamanı Karadeniz bölgesinde görülürler. Ekim ve ocak ayları balık avlama mevsimi olarak bilinir. Hamsi diğer balıklara göre daha lezzetli... |
| Hamsinin Yanında Ne Gider |
| Sebzeli Hamsi |
| Hamsi Çeşitleri |
| Hamsi Izgara |
| Fırında Hamsi Kaç Dakikada Pişer |
| Hamsi Tatlısı |
| Fırında Hamsi Izgara |
| Hamsi Protein |
| Hamsi Sosu |
| Hamsi Galeta Unu |
| Fırında Hamsi Kaç Kalori |
| Karadeniz Hamsisi |
| Hamsi Besin Değeri |
| Fırında Sebzeli Hamsi |
| Hamsi Salamura |
| Hamsi Turşusu |
| Hamsi Yemekleri |
| Hamsi Tuzlama |
| Tepside Hamsi |
| Fırında Patatesli Hamsi |
| Fırında Hamsi Kızartma |
| Fırında Hamsi Buğulama |
| Tencerede Hamsi Buğulama |
| Güveçte Hamsi Buğulama |
| Fırın Poşetinde Hamsi |
| Fırında Hamsi Tava |
| Fırında Mısır Unlu Hamsi |
| Hamsi Çorbası |
| Fırında Hamsi Balık Nasıl Yapılır |
| Folyoda Hamsi |
Popüler İçerik |
 Hamsi Besin Değeri Hamsi besin değeri, Balık vücut için olmazsa olmaz vitaminlerdendir. Hamsi sağlık açısında çok faydalı olduğu için sık tüketilmesi önerilir. Hamsi bal... |
 Fırında Sebzeli Hamsi Fırında sebzeli hamsi, Hamsi kış aylarında hemen hemen herkesin severek tükettiği bir balık çeşididir. Hem lezzetinden dolayı hemde vitamin değerinden... |
 Hamsi Salamura Hamsi salamura, hamsi yemek artık hayatımızın neredeyse vazgeçilmez bir öğünü olmuştur. Hamsi sezonu açılır açılmaz hamsi tava, hamsi güveç, hamsi p... |
 Hamsi Turşusu Hamsi Turşusu, Karadeniz bölgesinin adeta bir incisi haline gelmiş olan hamsiden turşu gerçekten muhteşem bir lezzet oluyor. Çoğunlukla Karadeniz bölg... |
 Hamsi Yemekleri Hamsi Yemekleri, Hamsi Karadeniz'in bizlere cömertçe sunmuş olduğu lezzetlerin en başında gelmektedir. Özellikle karadeniz bölgesinde bolca tüketilen ... |
Düdüklü Tencerede Balık Buğulama
- Lezzet kaybı olmayacak, çok sağlıklı ve yağsız.
- Balıklar dağılmayacak.
- Balıkların kılçıkları dahi pişmiş olacak.
- Suyuna bandırarak yiyeceğiniz kadar lezzetli.
- Eviniz balık kokmayacak.
Çocuklarınıza kılçık çıkarma derdiyle uğraşmayacaksınız. Ayrıca balığın en güçlü vitamin ve minerali kılçığında saklıdır.
En önemlisi hiç kimse balık pişirdiğinizi bilmeyecek, çünkü koku olmayacak ve balığın çöpü bile kalmayacak 🙂
(Visited 2.571 times, 1 visits today)
Adımlar
Balıkları temizleyip kılçıklı olarak tencereye koyun. |
Domatesi rendeleyip ekleyin. |
Salata turşusunu ince ince kesip ekleyin. |
Soğanı rendeleyip ekleyin. |
Biberi ve tuzu serpin. |
Malzemeyi çok az aşacak kadar su ekleyin. |
Eğer büyük balıksa 50-60 dakika, küçük balık tercih ettiyseniz 30-35 dakika düdük ötme vaziyetinde pişirin. |