Balık Rakı Sofrası
Rak&#;n&#;n Yan&#;nda Ne Yenir?
Beyaz örtülerle bezenmi&#;, üzerinde meyvelerinden, tuzlusuna, tatl&#;s&#;na birkaç meze çe&#;idi ile birlikte bu topraklarda ayr&#; bir kültüre sahip olan: Rak&#; masas&#;. Gelelim rak&#; masas&#;n&#;n içeri&#;ine! Rak&#;n&#;n yan&#;nda ne iyi gider, rak&#;n&#;n yan&#;na ne yemek gider, rak&#;n&#;n yan&#;na meze olarak ne gider, ne yapmal&#;y&#;m gibi sorular&#;n&#;z&#;n cevaplar&#;n&#; bulaca&#;&#;n&#;z bölümümüz sizlerle.
Alkol tüketimi sa&#;l&#;&#;a zararl&#;d&#;r. Alkol dostunuz de&#;ildir…
Rak&#;n&#;n Yan&#;nda Ne &#;yi Gider?
- Haydari
- Ye&#;il Zeytin Salatas&#;
- Kereviz Mezesi
- Enginar Salatas&#;
- Cac&#;k
- So&#;an Mezesi
- Yufkal&#; Tavuklu Semizotu
- &#;ak&#;uka
- Deniz Börülcesi
- Havuçlu Kabakl&#; Meze
- Atom
- Köpo&#;lu
- Fava
- Girit Ezme
- Yo&#;urtlu Cevizli Mantar
- Humus
- Kalamar Tava
- Karides
- Ci&#;er
- Ka&#;arl&#; Mantar
- Lakerda
- Ahtapot
- Roka Salatas&#;
- Beyaz Peynir
- Kavun
Tarif için: En Pratik 5 Nefis Meze Tarifi
Rak&#;n&#;n Yan&#;nda Ne Gider? En &#;yi 25 Çe&#;it Meze
1) Haydari
Rak&#;n&#;n yan&#;na en güzel ne gider dendi&#;inde &#;üphesiz ço&#;u ki&#;inin akl&#;na yo&#;urt ve yo&#;urtlu mezeler gelir. Rak&#; masalar&#;n&#;n olmazsa olmazlar&#;ndan haydariyi bilmeyeniniz varsa yap&#;l&#;&#;&#;yla beraber mutlaka ö&#;rensin. Çünkü hem kolay hem de pratik bir mezedir ve rak&#;yla beraber mükemmel bir ikili olur bu yiyecek.
Yo&#;urt hem lezzetiyle rak&#; sofras&#;n&#; &#;enlendirir hem de mideyi rahatlatan içeri&#;iyle sindirimi rahatlat&#;r. Rak&#;n&#;n yan&#;na gidecek mezeler aras&#;nda tek ba&#;&#;na bile rak&#; sofras&#;na yeten haydari tam bir joker mezedir. Verece&#;imiz tarif ile beraber de meyhanelerde bulamayaca&#;&#;n&#;z hem de kendi el eme&#;inizle yapaca&#;&#;n&#;z &#;ahane bir haydari mezesini neden yapmayas&#;n&#;z?
Tarif için:Haydari Mezesi (Videolu)
2) Ye&#;il Zeytin Salatas&#;
Rak&#; sofras&#;na de&#;i&#;ik meze salata tarifi arayanlar için nefis fikir: Ye&#;il zeytin salatas&#;! Yo&#;urtlu klasik mezelerden s&#;k&#;ld&#;ysan&#;z, rak&#; masan&#;zda hem renkli hem i&#;tah aç&#;c&#; salata fikrimizi mutlaka denemelisiniz. Yapmas&#; kolay, malzemeleri de diledi&#;iniz gibi &#;ekillendirebilirsiniz.
Tarif için: Ye&#;il Zeytin Salatas&#; Tarifi (Videolu)
3) Kereviz Mezesi
&#;lgi çekici kereviz mezesi tarifi, farkl&#; ve lezzetli bir seçenek sunuyor. Kerevizin kendine özgü taze ve hafif ac&#;ms&#; tad&#;, bu mezeyi özel k&#;l&#;yor. Yo&#;urt, sar&#;msak, tuz ve zeytinya&#;&#; gibi lezzetli malzemelerle haz&#;rlanan sos, blenderdan geçirilen kerevizin üzerine dökülerek tatl&#; bir denge olu&#;turuyor. Bu meze, hem sa&#;l&#;kl&#; hem de ferahlat&#;c&#; bir seçenek olarak sofralar&#; süslüyor. Kereviz sevenler için kesinlikle denemeye de&#;er bir tarif!
Tarif için: Kereviz Mezesi (Videolu)
4) Enginar Salatas&#;
Enginarlar tezgahlarda yerini alm&#;&#;ken ondan her &#;ekilde faydalanmak gerekir. Biz onu daha çok zeytinya&#;l&#; halde tan&#;d&#;k ve itiraf edelim çok da sevdik. Ancak birde enginar salatas&#; var ki gerçekten denemeye de&#;er. Yemeklerinizin yan&#;nda, gün sofralar&#;nda kendini gösterecek enginar salatas&#;n&#; sizler de mutlaka denemelisiniz.
Besin de&#;eri yüksek enginar içerisindeki köz k&#;rm&#;z&#; biber, m&#;s&#;r taneleri, tur&#;u gibi malzemeler ile hem görüntüsünü hem de lezzetini &#;enlendiriyor. Damaklar&#;n&#;zda lezzetinin izlerini b&#;rakacak enginar salatas&#; yap&#;m&#; çok fazla zaman&#;n&#;z&#; almayacak ve sizi yormayacakt&#;r.
Tarif için: Enginar Salatas&#; (Videolu)
5) Cac&#;k
Türk Mutfa&#;&#;nda, daha do&#;rusu kültürümüzde bütün yemeklerin yan&#;nda gidebilen milli yiyeceklerimizden: Cac&#;k. K&#;vam&#;n&#; iste&#;inize göre daha sulu veya daha koyu k&#;vamda yapabiliyorsunuz. Koyu k&#;vaml&#; olan&#; rak&#; masalar&#;na meze olarak daha çok yak&#;&#;an&#; tabii ki.
Rak&#; masan&#;zdan eksik etmek istemeyece&#;iniz bu mezeyi henüz denemediyseniz, mutlaka denemelisiniz. Rak&#;n&#;n yan&#;na basit mezeler neler olabilir diyorsan&#;z biraz yo&#;urt ve salatal&#;kla mis gibi cac&#;k an&#;nda sofran&#;zda!
Özellikle evde rak&#;n&#;n yan&#;na ne gider, &#;öyle basit bir e&#;likçi meze ne yapabilirim diyorsan&#;z koyu k&#;vaml&#;, naneli, zeytinya&#;l&#; bir cac&#;kla içinizi ferahlatabilirsiniz.
Tarif için: Cac&#;k Nas&#;l Yap&#;l&#;r? (Videolu)
6) Karamelize So&#;an Mezesi
Bu etkileyici karamelize so&#;an mezesi tarifi, klasik lezzeti modern bir dokunu&#;la sunuyor. So&#;an dilimleri, k&#;s&#;k ate&#;te karamel rengini al&#;ncaya kadar özenle pi&#;iriliyor ve bu süreçte tatl&#; bir aroma ve karamelize bir dokuya dönü&#;üyor.
Ard&#;ndan üzerine nar ek&#;isi ve zeytinya&#;&#; gibi lezzetli malzemeler eklenerek zengin bir lezzet profili olu&#;turuluyor. Karamelize so&#;an&#;n yumu&#;ak ve tatl&#; lezzeti, mezeler aras&#;nda fark yarat&#;yor ve her lokmada damaklar&#; &#;&#;mart&#;yor. Bu meze, rak&#; sofras&#;na farkl&#; bir tat katmak için ideal bir seçenek.
Tarif için: Karamelize So&#;an Mezesi (Videolu)
7) Ç&#;t&#;r Yufkal&#; Tavuklu Yo&#;urtlu Semizotu
Hem çok lezzetli hem de bir o kadar da doyurucu bir tarif ile geldik. Semizotunun bitmeyen faydalar&#;n&#; biliyorsunuz özellikle yaz aylar&#;ndan evimizden hiç eksik etmiyoruz. Bu tarifi ister salata olarak isterseniz de yaz aylar&#;nda nefis bir ö&#;ün olarak servis edebilirsiniz.
Tavuk, semizotu, domates, salatal&#;k, m&#;s&#;r ve maydanoz gibi renkli ve besleyici malzemeler, salatan&#;n temelini olu&#;turuyor. Üzerine eklenen ç&#;t&#;r ç&#;t&#;r yufka parçalar&#;, salatan&#;n dokusunu ve lezzetini tamaml&#;yor. Bu salata, hem göze hitap eden hem de sa&#;l&#;kl&#; bir seçenek olmas&#;yla öne ç&#;k&#;yor.
Tarif için: Ç&#;t&#;r Yufkal&#; Tavuklu Semizotu Salatas&#; (Videolu)
8) &#;ak&#;uka
Rak&#; yan&#;nda meze isteyenler için özellikle de patl&#;can seviyorsan&#;z tam yerinde bir seçenek: &#;ak&#;uka. Ba&#;rolde olmazsa olmaz patl&#;can ve yan&#;nda domates, biber gibi sebzelerle lezzetlendirilen &#;ak&#;uka mezesini rak&#;n&#;n yan&#;nda denemeden yazd&#;klar&#;m&#;z&#; anlaman&#;z mümkün de&#;il.
Rak&#;n&#;n yan&#;na yemek yapmaya enerjiniz yoksa ama &#;öyle zeytinya&#;l&#; hafif bir yemek tad&#;nda, h&#;zl&#;ca bir meze yapsam ne iyi olur diyorsan&#;z &#;ak&#;ukay&#; deneyebilirsiniz.
Tarif için: &#;ak&#;uka Tarifi (Videolu)
9) Deniz Börülcesi
Rak&#;n&#;n yan&#;na ne gider do&#;al malzemelerle haz&#;rlanacak bir meze ar&#;yorum mu diyorsan&#;z? Deniz börülcesini tercih edebilirsiniz. Deniz börülcesi de özellikle Akdeniz ve Ege bölgelerinde rak&#; sofralar&#;nda s&#;kça görülen mezelerden. Siz de dilerseniz evinize, kuraca&#;&#;n&#;z masan&#;za Akdeniz esintilerini getirebilirsiniz.
Yaln&#;z burada ha&#;lama i&#;leminde unutmaman&#;z gereken bir detay; bu bitkiler kendilerinden tuzlu oldu&#;u için tuz atmaman&#;z&#; tavsiye ediyoruz aksi halde yiyemeyecek k&#;vama gelebilir mezeniz. Sade olarak da tüketilebilen bu mezeyi tavsiye ediyor, tercihinize göre yan&#;nda yo&#;urt veya sar&#;msakl&#; mayonezde ekleyerek deneyebilirsiniz. Rak&#;n&#;n yan&#;na ne iyi gelir &#;öyle ferahlat&#;c&#; bir meze ne olabilir diyorsan&#;z deniz börülcesi haz&#;rlayabilirsiniz.
Tarif için: Deniz Börülcesi Salatas&#; (Videolu)
10) Havuçlu Kabakl&#; Meze
Havuç ve kabaklar&#; kal&#;n boyutta rendeledikten sonra hafifçe kavurup so&#;uduktan sonra süzme yo&#;urtla birle&#;tirebilirsiniz. Ceviz, sar&#;msak ve çe&#;itli baharatlarla harmanlay&#;p rak&#; sofran&#;zda hafif bir detay olarak servis edebilirsiniz.
Tarif için: Havuçlu Kabakl&#; Meze (Videolu)
11) Atom
Bal&#;k restoranlar&#;nda rak&#; sofralar&#;n&#;n aranan mezesi: Atom! Süzme yo&#;urt üzerinde ya&#;da ç&#;t&#;rdam&#;&#; Arnavut biberi, sar&#;msak, susam ve tercihe göre pul biber ile tam bir i&#;tah aç&#;c&#; lezzet patlamas&#;na dönü&#;en atom, rak&#;n&#;n yan&#;na meze arayanlara ideal fikir. K&#;zarm&#;&#; ekmek dilimleriyle bol bol tüketilecek orijinal tarif sizlerle!
Tarif için: Atom
12) Köpo&#;lu
Rak&#;n&#;n yan&#;na ne yapsam diye merak eden okurlar&#;m&#;z için her damak zevkine hitap edebilecek bir önerimiz var: Köpo&#;lu! Asl&#;nda ismi spesifik olsa da bildi&#;imiz kar&#;&#;&#;k k&#;zartman&#;n yo&#;urt ve domates sosuyla servis edilmesinden olu&#;uyor. Tavada k&#;zartma tercih etmeyenler f&#;r&#;nda ya da airfryerda da kolayl&#;kla haz&#;rlabilir. Afiyet olsun!
Tarif için: Köpo&#;lu Mezesi (Videolu)
13) Fava (Bakla Ezmesi)
Bakla seven sevmeyen pek çok ki&#;inin be&#;enisini kazanan bakla ezmesi: Fava! Kendine has kare dilimli sunumu, pürüzsüz k&#;vam&#; ve serinleten aromas&#;yla yaz k&#;&#; bal&#;k restoranlar&#;n&#;n meze vitrininden eksik olmayan bir güzellik. Dilerseniz k&#;rm&#;z&#; küp so&#;an, zeytinya&#;&#;, limon ve dereotu ile servis edebilirsiniz.
Tarif için:Fava (Bakla Ezmesi)
14) Girit Ezmesi
Ferah, hafif ve serinleten lezzetleri sevenlerin rak&#; sofras&#;ndan eksik olmayan bir detay: Girit etmesi! Girit mezesi ismiyle de bilinen bu güzel e&#;likçimiz; ceviz, peynir, maydanoz, dereotu, sar&#;msak, kekik gibi enfes malzemelerden haz&#;rlan&#;yor.
Dilerseniz küçük bir kay&#;k tabakta zeytinya&#;&#; ile dilerseniz &#;ekil vererek t&#;pk&#; tarif görselindeki gibi farkl&#; servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Tarif için: Girit Ezmesi Tarifi (Videolu)
15) Yo&#;urtlu Cevizli Mantar
Rak&#;yla birlikte ne servis edilir? Ekonomik, yapmas&#; kolay mantar bu a&#;amada en ideal fikirlerden biri. Klasik tariflerden s&#;k&#;ld&#;ysan&#;z sotelenmi&#; mantar üzerinde dereotlu süzme yo&#;urt ve servis ederken ya&#;da kavrulmu&#; ceviz ilavesi yapabilirsiniz. &#;&#;tah aç&#;c&#;, pratik ve ekonomik bir tarif, kaç&#;rmay&#;n!
Tarif için:Yo&#;urtlu Cevizli Mantar Salatas&#; (Videolu)
16) Humus
Nohut ezme ve benzeri mezelerin aromas&#;n&#; seviyorsan&#;z tam k&#;vam&#;nda ipeksi humus mutlaka damak tad&#;n&#;za hitap edecek! Ha&#;lanm&#;&#; nohut, maydanoz, tahin, limon, kimyon ve baharatl&#; ya&#; sosuyla tam bir rak&#; e&#;likçisi! Dilerseniz üzerine past&#;rma ekleyip servis edebilirsiniz.
Tarif için:Humus Tarifi (Videolu)
17) Kalamar Tava
Rak&#;n&#;n yan&#;na gidecek deniz ürünlerinden bir tanesi olan ve hem doyurucu özelli&#;i hem de lezzetiyle vazgeçilmez bir meze önerisi: Kalamar Tava. D&#;&#;&#; ç&#;t&#;r, içi yumu&#;ac&#;k bu lezzeti haydari, tarator tarz&#; mezelerinizin yan&#;na eklemeyi unutmay&#;n.
Üstelik evde yap&#;m&#;nda da birkaç önemli noktas&#;na dikkat ederseniz hiç de zor bir &#;ey olmad&#;&#;&#;n&#; anlayacaks&#;n&#;z. Rak&#; bal&#;&#;&#;n yan&#;na ne gider, tam bir deniz ürünleri sofras&#; nas&#;l kurulur diyorsan&#;z kalamar ile lezzet zenginli&#;i ya&#;ayabilirsiniz. Rak&#;n&#;n yan&#;na ne yap&#;l&#;r diye dü&#;ünüyor ve mutfakta biraz ter dökmeye de var&#;m diyorsan&#;z kalamar tava yapt&#;&#;&#;n&#;z için kendinizi tebrik edeceksiniz.
18) Karides
Rak&#;n&#;n yan&#;nda ne yenir, yo&#;urtlu, sebzeli meze d&#;&#;&#;nda neler yapabilirim? Yan&#;t çok basit: Deniz ürünleri! Karides, kalamar, ahtapot gibi deniz ürünleri rak&#;n&#;n yan&#;nda en çok tercih edilen at&#;&#;t&#;rmal&#;klar aras&#;nda. Karidesleri bal&#;kç&#; ya da marketlerden temin edebilir, tavada ya&#; ve baharat e&#;li&#;inde çok k&#;sa bir sürede haz&#;rlayabilirsiniz. Tavsiyemiz en son servis etmeniz yönünde; s&#;cak tüketilmesi önemlidir.
19) Ci&#;er
Davetliler için bir rak&#; sofras&#; haz&#;rl&#;yor; masada göz al&#;c&#; sunumlar bulunsun istiyorsan&#;z ci&#;er enfes bir fikir! Arnavut ci&#;eri, yaprak ci&#;er ya da ci&#;er sote tariflerinden damak zevkinize en uygun olan&#; tercih edebilirsiniz. Rak&#; ile birlikte sakatat tüketmekten ho&#;lananlar bu tarifi mutlaka denemeli.
Tarif için: Arnavut Ci&#;eri Nas&#;l Yap&#;l&#;r? (Videolu)
20) F&#;r&#;nda Ka&#;arl&#; Mantar
Sizi fazla yormadan, zaman&#;n&#;z&#; çok almadan pratik bir &#;ekilde haz&#;rlayabilece&#;iniz kolay bir tarif. Fazlas&#;yla da lezzetli olan f&#;r&#;nda ka&#;arl&#; mantar ilgi oda&#;&#; olacak. Genellikle mangalda yap&#;lan bu tarifi f&#;r&#;nda denedi&#;inizde de tad&#;nda bir eksiklik olmad&#;&#;&#;n&#;z göreceksiniz. Üstelik bu tarifi yaparken çok fazla malzemeye de ihtiyac&#;n&#;z yok.
Mantar&#;n vitamininden faydalanmak için onu farkl&#; farkl&#; &#;ekillerde yapabiliriz. F&#;r&#;nda ka&#;arl&#; mantar tarifi de mantar&#; tüketme &#;ekillerinden bir tanesidir. F&#;r&#;nda ka&#;arl&#; mantar tarifini rak&#; sofran&#;zda denemeyi unutmay&#;n. &#;imdiden afiyet olsun.
Tarif için: F&#;r&#;nda Ka&#;arl&#; Mantar (Videolu)
21) Lakerda
Rak&#; masalar&#;n&#;n sevilen bir di&#;er mezesi: Lakerda. Bölgeden bölgeye yap&#;l&#;&#;&#;nda birçok farkl&#; seçenek olan lakerdan&#;n en be&#;enilenleri Bal&#;kç&#; Lakerdas&#; veya &#;stanbul Lakerdas&#; olarak bilinen çe&#;itleri. Siz de damak zevkinize göre bir tarif seçerek masan&#;z&#; Lakerda mezesi ile zenginle&#;tirebilirsiniz.
Rak&#;n&#;n yan&#;nda ne gider deniz ürünleri aras&#;ndan hangi meze rak&#;yla çok yak&#;&#;&#;r diyorsan&#;z lakerdan&#;n popüler tercihler aras&#;nda oldu&#;unu söyleyebiliriz.
22) Ahtapot
Rak&#;n&#;n yan&#;nda de&#;i&#;ik meze, at&#;&#;t&#;rmal&#;k fikri arayanlara bu kez tavsiyemiz ahtapottan yana! Pi&#;irmeye haz&#;r halde market ya da bal&#;kç&#;lardan sat&#;n alabilece&#;iniz ahtapotlar&#; düdüklüde ha&#;lay&#;p tavada ya&#; ile k&#;zartabilirsiniz. Dilerseniz küp küp do&#;rayabilir dilerseniz bacaklar&#; bütün servis edebilirsiniz.
23) Roka Salatas&#;
Rak&#;n&#;n yan&#;na ye&#;il salata sevenler için enfes bir seçim: Roka salatas&#;! Küp küp beyaz peynir, taze roka, domates, nane, ceviz ile haz&#;rlayabilir hatta dilerseniz çilek, nar, elma, portakal gibi taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Masan&#;zda ferahlat&#;c&#; bir seçenek olsun isterseniz mutlaka deneyin.
Tarif için: Roka Salatas&#;
24) Beyaz Peynir / S&#;cak Peynir
Ak&#;am yeme&#;inizi yediniz ve ard&#;ndan arkada&#;lar&#;n&#;zla topland&#;n&#;z ve bir rak&#; masas&#; kuracaks&#;n&#;z. Öyleyse o masan&#;n bir ba&#;ka olmazsa olmazlar&#;ndan beyaz peyniri meze olarak mutlaka masan&#;zda bulundurmal&#;s&#;n&#;z.
Rak&#;n&#;n yan&#;na meze ne yap&#;l&#;r diye dü&#;ünüyor bir yandan da asl&#;nda çok da u&#;ra&#; gerektirmeyecek bir e&#;lik at&#;&#;t&#;rmal&#;&#;&#; ar&#;yorsan&#;z beyaz peynir tam size göre olacakt&#;r. Rak&#;n&#;n yan&#;na ne iyi gider diye dü&#;ünerek rak&#; sofras&#; haz&#;rl&#;&#;&#;na giri&#;tiyseniz masaya ilk konacak &#;eylerden biri elbette bellidir ve o beyaz peynirdir. Tabii ki dilerseniz farkl&#; peynir çe&#;itleriyle de deneyebilirsiniz.
Dilerseniz hellim peyniri, Ezine peyniri gibi farkl&#; peynir seçeneklerini az ya&#;da susam, çörekotu kaplamas&#; e&#;li&#;inde k&#;zartabilir, baharatlarla servis edebilirsiniz.
25) Kavun
Rak&#;n&#;n yan&#;na meyve ne konur?Rak&#;n&#;n yan&#;na hangi meyveler gider? Diye soracak olursan&#;z rak&#; masalar&#;n&#;n tatl&#; lezzetlerinden biri olan kavunu rahatl&#;kla söyleyebiliriz.
Kavun, rak&#;n&#;n içeri&#;indeki anason kokusunu hafifleten ve hatta tatland&#;ran mezelerden bir tanesidir. Hele bir de mevsimindeyse kavun, bir duble rak&#; ile beraber damaklar&#;n&#;zda harika bir tat b&#;rakacak. Rak&#;yla tuzlu, ek&#;i, ac&#; mezeler güzel de rak&#;n&#;n yan&#;na tatl&#; ne gider diyenler için kavun do&#;ru seçim!
Bal&#;&#;&#;n Yan&#;nda Ne Yenir? Bal&#;kla &#;yi Giden 11 Enfes Meze
Kolay Meze Tarifleri Az Malzemeli Çok Pratik 10 Leziz Tarif
Farkl&#; Meze Tarifleri Sofralar&#;n&#;z&#; Süsleyecek 10 De&#;i&#;ik Tarif
Rak&#; Kaç Kalori? Çe&#;itlerine Göre Tek, Duble Rak&#; Kalori De&#;erleri
Çilingir Sofras&#; Ne Demek? Bu Sofran&#;n Olmazsa Olmaz&#; 15 Ba&#;rol Tarif
