Vücudu pembe veya kırmızımsı renkte olan tekir balığı, kış aylarının sonlarına doğru lezzetlenir. Balık sezonununn açılması ile tazgahlarda yerini alır. Ekim ayında sıklıkla tezgahlarda bulabileceğiniz tekir balığı kış boyunca tezgahlarda yer almaya devam eder. Genellikle boyu cm aralığındadır. Ağırlığı ise gram arasında değişiklik gösterir. Ülkemizde en çok Ege ve Akdeniz'de görülür. Lezzetli bir balık olan tekir genellikle kızartma olarak tüketilir. Sizler için tekir balığı ile hazırlanan tarifleri derledik. İşte, birbirindene lezzetli, tekir balığı ile hazırlanan 6 tarif:
Pazı, yer elması ve mandalına ile hazırlanan bu yemeğe bayılacaksınız. Tekir balıkları pazı yapraklarına saırlır ve sonucunda hem lezzetli hem de görüntüsü güzel bir yemek ortaya çıkar.
Taratot şüphesiz balığın yanına çok yakışan bir lezzettir. Tekir balığının lezzeti ile birleşen taratorlu tekir balığı lezzetli bir akşam yemeği olarak hazırlanabilir.
Sarımsaklı kişniş sosu, kızarmış tekir balığı ile mükemmel bir uyum yakalayacaktır. İkisini bir arada servis edebilirsiniz.
Yağda kızartmak yerinde fırında teekir balığı hazırlamaya ne dersiniz? Fırında hazırladığınız tekir balığının yanına turpotu salatası çok yakışacaktır.
Ayıklanarak kızartılan tekir balıkları oldukça lezzetli olacaktır. Bol yeşillikli ve soğanlı salata ile uyumlu olan tekir pane akşam yemeklerinize çok yakışacaktır.
Tekir ile klasik bir lezzet hazırlamak isteyenler kesinlikle bu tarifi denemeli. Klasik tavada tekir balığı tarator ya da salata ile uyumlu bir lezzet olacaktır.
Şunlara da göz atın;
Kırmızı pembe benekleri ve bıyıkları ile tekir balığının yeri bir başkadır. Tekir balığını sofralarımızda nasıl yer verebiliriz birlikte bakalım.
Küçüğü Mıcır büyüğü ise Çuka olarak isimlendirilen tekir balığı bir dip balığıdır. Balık büyüdükçe lezzeti de artar. Bıyıkları, kırmızı pembe benekleri ile tezgahlarda kolayca ayırt edilir. Bu dış görünümü sebebi ile zaman zaman barbun balığı ile karışsa da aslında iki balık birbirinden farklı balıklardır.
Tekir balığı bıyıkları sayesinde denizi dibindeki kumluk alandaki küçük kabuklu deniz canlılarını bulur ve onlarla beslenir.
Ülkemizde tekir balığı tüm denizlerde yakalanabilen bir balık olmasına rağmen, ekonomik olarak oldukça değerli bir balıktır. Fiyatı zaman zaman balığa erişimi kısıtlayabilmektedir. Her mevsim tüketilmesi mümkün olsa da özellikle Temmuz ayı balığın en lezzetli olduğu aydır.
Tekir balığı omega 3 açısından oldukça zengin bir balıktır ve bu nedenle bağışıklık sistemi, kalp-damar sistemine dost bir balıktır. Tekir balığının içerdiği mineraller içinde kalsiyum ön plana çıkar. Kalsiyum sayesinde çocukluk çağında kemik gelişimini destekler. İlerleyen yaşlarda da kemik erimesine karşı vücuda takviye sağlar. gram tekir balığında yaklaşık kalori vardır.
Tekirli Tarifler
Tekir balığı temizlemesi oldukça kolay balıklardan biridir. Pullarını bıçağın sırt kısmı ile temizledikten sonra karnını yararak iç organlarını temizleyin ve iyice yıkayın. Balığın iç kısmında siyah bölgelerin kalmamasına dikkat edin, böylece balığın tadı bozulmaz.
Tekir balığı ızgara için çok uygun bir balık olmadığından daha çok fırında ya da kızartma yapılarak zevke tüketilebilir. Sizler için tekir balığı ile yapılabilecek yemeklere birkaç örnek hazırladık.
Tekir balığı, ılıman ve sıcak denizlerde yaşarlar, kumluk ve çamurlu diplerde sürü halinde dolaşırlar. Akdeniz, Ege denizi, Marmara ve Karadenizde bulunan tekir balıklarının küçük olanlarına mıcır denilmekte, biraz büyüklerine ise çuka adı verilmektedir. Aynı renkte olanına ancak burnunun biraz daha küt olanına ise barbun adı verilir. Tekir balıklarının ortama boyları santimdir. Marmara Deniz'inde yaşayan tekir balıkları ilkbaharda göç ederler, Sonbaharda ise tekrar Marmara denizine dönerler. Yazın sığ denizlerde yaşarlar, kışın ise derin sulara geri dönerler. Tekirlerin üremeleri yaz aylarında gerçekleşir, yumurtalarını da kulaç arasında olan derin bölgelere bırakırlar. Yumurtadan çıkan yavrular, bir ay orta sığlıktaki sularda yaşarken bir ayın sonunda dillere inerler karides, solucan böcekler ve kurtlar ile beslenirler. Eti çok geçerli olan tekir balığının ızgarası, tavası, kâğıtta kebabı çok lezzetli olmaktadır. Tekir ve barbun balıkları birbirlerine çok benzerliklerinden dolayı balık pazarlarında balık satın alan kişilere tekiri barbun, barbunuda tekir olarak satabiliyorlar. Son Güncelleme : Tekir Balığı ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. |
0 Yorum Yapılmış "Tekir Balığı" Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin |
Yayın Balığı Nasıl Pişirilir |
Yayın Balığı Nasıl Pişirilir, yayın balığı ülkemizde pek de yaygın olarak tüketilen bir balık türü değildir. Bundan dolayı yayın balıkları nasıl pişirileceğinden önce yayın balıkları hakkında bilgi verecek olursak; yayın balıkları tatlı su balıkları |
Turna Balığı Nasıl Pişirilir |
Turna balığı nasıl pişirilir, tatlı su balığı olan turna balığı çeşitli şekillerde pişirilebilir. Beyaz etli olmasına rağmen, fazla yağlı olmadığından en güzel pişirme şekli tavada kızartma şeklinde ya da ızgarada yapılırken mutlaka yağlanması tavsiy |
Tirsi Balığı |
Tirsi Balığı, Tirsi balığına hemen hemen bütün denizler de rastlanmaktadır. Her deniz de rastlanmasına rağmen aslında Karadeniz balığıdır. Karadeniz ve Marmara'da çok bulunmaktadır. Ege Denizinde de çok az da olsa rastlanmaktadır. Tatlı sularda yaşam |
Challenger Köpek Balığı |
Challenger köpek balığı, Bu balık tatlı su köpek balığı türüdür. Doğal yaşama alanı Güneydoğu Asya bu tatlı su köpek balığı akvaryum ortamında bakımı tehlike arz eden türlerdendir. cm boyuna ulaşan bu balık türü özellikle hayvanat bahçelerinde bu |
Balık Küspesi Nasıl Yapılır |
Balık Küspesi Nasıl Yapılır, Balık küspesi nasıl yapılır, balık küspesi tatlı su balıkları avlanmasında kullanılan yöntemdir. Balık avlamak, hobilerimiz arasında ilk sırada yer almaktadır. Balık avlamak, ruhumuzu dinlendiren ve kendimize zaman ayırdı |
Fırında Sazan Balığı Nasıl Pişirilir |
Fırında sazan balığı nasıl pişirilir, balık türlerinden en lezzetli olanlarından biridir sazan balığı ve en çok da fırında yapılanı tercih edilir. Fırında çok daha lezzetli ve hafif bir tat oluyor ayrıca yapımı da çok daha pratik oluyor. Akşam yemekl |
Karakulak Balığı |
Karakulak Balığı, diğer bir adı da minekop balığı olan balığın yurdumuzda ise yöresel konulan isimler olan karakulak balığı ayrıca kötek balığı olarak da bilinmektedir. Karakulak balığını avlamak kadar tüketmekte oldukça keyif vericidir. Görüntüsüyle |
Köpek Balığı Karaciğer Yağı |
Köpek balığı karaciğer yağı, insan dokusunda da az miktarda olan, yüksek oranda saf ve çoklu doymamış hidrokarbon sıvısı olan squalene adlı maddeyi barındırır. Bu madde vücuttaki hücrelere oksijen sağlanmasına destek olur. Bu madde soğuk denizlerde |
Tavuk Balığı |
Tavuk Balığı, Balık çeşitleri oldukça çok olup sayılamayacak kadar çoktur. Fakat balıkların bazıları yemeklerde oldukça lezzetli olan bazıları ise yenilmesi kesinlikle yasak olan balık türleridir. Bazı balıklar kişiyi zehirlemektedir fakat bazıları d |
Karagöz Balığı |
Karagöz balığı, sparidae familyası mensubu olan bir balık türü olarak bilinmektedir. Bu balık kış mevsiminde yani ocak aylarında yaygın olarak görülür. Karagöz balığının vücut yapısı oval ve yanlardan yassılaşmış bir şekilde belirir. Bu balığın sırt |
Sargoz Balığı |
Sargoz Balığı, Bilim ismi Diplodus sargus olan bir balık türüdür. Karagöz balığının yakın akrabası olan, ondan farkı sadece vücudunda adet kahvemsi veya kül rengi dikey çizgilere sahip olması ve yuvarlak gövdesidir. Solungaç kapaklarının sınırı v |
Melanur Balığı |
Melanur Balığı, Akdeniz, Ege ve Marmara'da yer alan melanur Sparidae ailesinden olup bilimsel adı Oblada melanura'dır. Ortalama boylutları 25 cm.'dir. cm. Olanlarına da vardır. Mercan ve karagöz balıkları gibi kırmalık, taşlık deniz diplerinde |
Yayın Balığı Nasıl Pişirilir |
Turna Balığı Nasıl Pişirilir |
Tirsi Balığı |
Challenger Köpek Balığı |
Balık Küspesi Nasıl Yapılır |
Fırında Sazan Balığı Nasıl Pişirilir |
Karakulak Balığı |
Köpek Balığı Karaciğer Yağı |
Tavuk Balığı |
Karagöz Balığı |
Sargoz Balığı |
Melanur Balığı |
Orkinos Balığı |
Elektrik Balığı |
Balık Terbiyesi Nasıl Yapılır |
Ciklet Balığı |
Mangalda Balık |
Sarpa Balığı |
Mercan Balığı |
Balık Pastırması |
Sazan Balığı |
Köpek Balığı Yağı |
Lambuka Balığı |
Sardalya Balığı |
Müren Balığı |
Dil Balığı |
Yılan Balığı |
Kedi Balığı |
Mücevher Balığı |
Hani Balığı |
Popüler İçerik |
Orkinos Balığı Orkinos balığı, aslında birçok kişinin bildiği bir balık türüdür. Orkinos balığının daha bilinen bir adı ton balığıdır. Ton balığı birçok markette ya |
Elektrik Balığı Elektrik balığı, aslında son derece tehlikeli bir balık türüdür. Genellikle insanlar elektrik balığının her ne olursa olsun bu kadar tehlikeli olacağı |
Balık Terbiyesi Nasıl Yapılır Balık Terbiyesi Nasıl Yapılır, Balık etini terbiyeleme, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlamak için yapılır. Balıketi terbiyeleme de kullanı |
Ciklet Balığı Ciklet balığı, genel olarak süs balıkları arasında akvaryumlarda en sık karşılaşılan ve görünüm itibariyle diğer balık türlerinden farklı, çekici bi |
Mangalda Balık Mangalda Balık, Havaların ısınmasıyla birlikte birçok kişi kendini mangalın başında bulmaktadır. Mangalda et, tavuk ve balık gibi türler çok sık terci |