Bamya Kızartması

Beyaz iplik siyah iplikten (fecrin aydınlığı, gecenin karanlığından) seçilinceye (tan yeri ağarıncaya)kadar yiyin, için, sonra da orucu akşam oluncaya (iftar vaktine) kadar tamamlayın.
(2/Bakara,187)

Selamun aleykum kardeşlerim, cumamız mübarek olsun. Bu güzel günün hediyesi olarak, Rasulullah aleyhisselatu vesselam’dan bir demet dua sunayım sizlere:
  “Allah’ım Seni zikretmek, sana şükretmek ve sana güzelce ibadet etmek için bana yardım et.”Ebû Davud (2/86); Nesâi (3/53)

“Allah’ım! Cimrilikten sana sığınırım, korkaklıktan sana sığınırım, çok yaşlanarak (elden ayaktan düşmekten) sana sığınırım, dünya fitnesi ve kabir azabından sana sığınırım. Buharî (Bkz:Fethu’l-Bâri (6/35)Allah’ım! Günahlarımın hepsini, küçüğünü ve büyüğünü, ilkini ve sonunu, gizlisini ve aşikârını bağışla.(“Müslim (1/350)

Bulunduğum yerde belki de en ucuz sebzelerden biri bamya. Kilosu 1.5 tl.ye kadar bamya bulmak mümkün. Bamyanın en çok sulu yemeğini yaparız değil mi? Oysa ki, bamyadan değişik lezzetler elde edebiliriz. Örneğin bamyanın tıpkı biber gibi kızartıldığını biliyor muydunuz? Ben ilk yaptığım zaman evdekiler biraz burun kıvırdı, lezzetinin güzel olmayacağını düşündüler. Tadına baktıklarında ise ön yargıları tamamen kırıldı.

Bamya kızartılınca, neredeyse kokusu hiç kalmıyor. Bol yağda kızartmak yerine, az bir yağda soteleyerekte pişirebilirsiniz. Her iki yöntemi de denedim. Hem domatesli, hem sarımsaklı yoğurtla yaptım. İki şekilde de nefis oldu. Elhamdulillah!

Biber ve patatesle karışıkta kızartabilirsiniz.

BAMYA KIZARTMASI

Malzemeler

• 400 gr. taze iri bamya
• 3 adet  domates
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Kızartmak için zeytinyağı

Bamya Kızartması Nasıl Yapılır?

• Bamyaları yıkayın. Baş kısımlarını koni şeklinde kesin.
• Kızgın yağa atıp kızartın.
• Domatesin kabuklarını soyup rondodan hafif iri kalacak şekilde, sarımsakla beraber geçirin.
• 2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ve tuzunu ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
• Kızarmış bamyaları servis tabağına dizin.
• Üzerine sosu döküp servis edin.
• Afiyet şifa olsun

Aşağıdaki kısa video öğüt almayı biliyorsak şayet, bizlere çok şey anlatır. Sonradan Müslüman olmuş insanlar kadar önemsemiyoruz dinimizi. Yaşanmayan bir din kalpten silinmeye mahkumdur! Bu yüzden sahip olduğumuz hak dini hafife almayalım. “Müslümanım” diyorsak, Müslümanca yaşamaya mecburuz…