Barbunya Salatası Nefis Yemek Tarifleri

Barbunya Salatası Tarifi – Salata Tarifleri

Nefis ve denenmiş salata tarifleri bulunan salata tarifleri kategorimize sofralarda değişik tatları seven herkesi bekliyoruz. Ayrıca www.nefispratikyemektarifleri.comsitesinde bulunan yemek tariflerinden yararlanarak harika sofralar hazırlayabilirsiniz.

♥ Malzemeler

2 su bardağı barbunya
1 adet iri havuç
1 su bardağı ceviz kırığı
Maydanoz,dereotu
1 kase sarımsaklı yoğurt
2-3 çorba kaşığı mayonez
Tuz, pul biber

♥ Yapılışı

Barbunyaları akşamdan ıslatıp ve ertesi gün haşlayarak suyunu süzüyoruz. Karıştırma kabına havucu rendeleyip içine cevizi, kıyılmış maydanozu, dereotunu ve pul biberi ekliyoruz. Soğumuş barbunyaları da ilave edip, karıştırıyoruz. Bir kasede sarımsaklı yoğurt, mayonez ve tuzu karıştırıyoruz. Bu karışımı salataya ekleyip karıştırıyoruz. En son üzerini süsleyip, ağzı kapalı olarak buzdolabında 1-2 saat bekletiyoruz.

Barbunya, Kuru fasulye, Nohut yemeği pişirirken dikkat etmek gerekiyor. Bu üç yemek gaz yapan yemekler arasında yer alıyor. Barbunya, Kuru fasulye, Nohut yemeği pişirirken tencereye eklenen bir tutam kimyon yemeğin gaz yapmasını önlüyor.

Ayrıca kimyon sayesinde yemeğiniz çok daha lezzetli oluyor.

İşte sırasıyla Barbunya, Kuru fasulye, Nohut yemeğinin tarifi.

Barbunya Yemeğinin Tarifi

BARBUNYA TARİFİ

Malzemeler:

Yarım kilo barbunya

1 adet kuru soğan

1 adet havuç

4-5 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI

1 adet domates

1 yemek kaşığı salça

1 çay kaşığı tuz

Sıcak su

Nasıl yapılır?

Düdüklü tencerede zeytinyağ ile yemeklik doğradığınız soğanı kavurun. Pembeleşen soğanlara önce domates ardından salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Küp küp doğradığınız havuçları da ekleyip karıştırın. Dondurulmuş ya da taze barbunyaları, tuzu da atıp tüm malzemeleri karıştırın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynayınca düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 40 dakika sonra barbunyanız pişmiş olacaktır. Pişme işleminden sonra en az 1 saat dinlendirmenizi öneririz. Ilık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…

Kuru Fasulye Yemeğinin Tarifi

Kuru Fasulye Malzemeler:

1 kâse kuru fasulye
500 gram kuşbaşı
1 orta boy kuru soğan
2 sivri biber
1 kırmızı biber
1 büyük boy domates
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
İsteğe göre baharat
Tuz

Kuru Fasulye Yapımı:

Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
Sabah bol suda yıkayıp haşlamak için tencereye alın.
Eti düdüklü tencerede haşlamaya alın.
İkisi de haşlandıktan sonra bir tencere içerisine sıvı yağı koyup soğanlar kavrulur. Soğanlar kavrulduktan sonra etler içerisine konur.
Biberler eklenip salça ilavesiyle kavrulmaya devam edilir.
Fasulye ve domates eklenip baharat ve tuzu konur.
Etin kalan suyunu ekleyip pişirmeye devam edilir.
Piştikten sonra dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. 

Nohut Yemeğinin Tarifi

300 gram kuşbaşı dana eti
2 su bardağı nohut
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pulbiber, karabiber ve tuz

Nohut yemeği nasıl yapılır?

Nohutu bir gece önceden suya koyun. Ertesi gün kuşbaşı eti 1 bardak su ile yaklaşık yarım saat haşlayın. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Yağı düdüklü tencereye alın üzerine soğanları koyun ve hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine sulandırdığınız salçayı koyun pişirin. Ardından et ve nohutu ekleyin. Tuz ve baharatları da attıktan sonra karıştırın. Üzerini geçecek şekilde su koyun. Kaynayınca düdüklü tencerenizin kapağını kilitleyip en az 30 dakika kadar pişirin. Düdüklünün kapağını açıp piştiğine emin olduktan sonra tekrar kapatıp dinlenmeye bırakın. Nohut yemeği dinlenirken tüm malzeme ile karışır ve dahayoğun tat ortaya çıkar. Afiyet olsun...

Barbunya Pilaki
Barbunya Pilaki Tarifi
Zeytinyağlı Barbunya Pilaki
Taze Barbunyalı Pilaki

Barbunya Pilaki

Merhaba dostlar bu gün sizlere fasulyegiller den barbunya pilakiyi
anlatacağım ister soğuk ister sıcak tüketin.İster domatesli isterseniz salçalı yapın nasıl isterseniz.İster renkli barbunya isterseniz beyaz barbunya alın bana kalırsa lezzetinde hiç fark yok.Birinin kilosu 5 TL diğerinin ki 2.5 TL tercih  size kalmış istediğinizi alın.Ama sonuç ve lezzet aynı diyebilirim.Yalnız baklagilleri tüketirken yanında yoğurt ve ayran tüketmeyin mümkünse c vitamini içeren yeşillikler ve c vitamini içeren içecekler tercih edin.Bunu sebebi de bakliyatta bulunan demir vücutta çözünüp işe yaraması için ama biz Türkler ağız tadımıza göre hareket ediyoruz, beslenmek için değil karnımızı doyurmak için yemek yiyoruz, sizler ne dersiniz.Yeni tarifime geçmeden önce eski tariflerimi şöyle bir hatırlayalım.

Zeytinyağlı Yeşil FasulyeTARİFE BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ

Taze Bakla Kavurması  TARİFE BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ

Zeytinyağlı Enginar TarifiTARİFE BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ 

Fasulye Kavurması  TARİFİNE BURADAN ULAŞABİLİRSİNİZ

Şimdi yeni tarifime geçmek istiyorum.

Barbunya Pilaki İçin Malzemeler.

• 2 su bardağı ayıklanmış barbunya
• 1 tane orta boy havuç
• 1 tane orta boy patates
• 1 tane soğan
• bir tatlı kaşığı domates salçası (isteyen domates kullanabilir )
• tuz
• toz şeker
• iki servis kaşığı zeytinyağı
• su

Barbunya Pilaki

Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır

• Barbunyalar yıkanır tencereye konur, bol su eklenir 5-10 dakika kaynatılır siyah suyu çıkması sağlanır ve suyu süzülür.
• Diğer tarafta havuç ve patates soyulur yıkanır ve küp küp doğranır.
• Tencereye doğranan havuç ve zeytinyağı eklenir sotelenir.
• Üzerine patatesler eklenir sotelenir.
• Soğanlar küçük küçük doğranır ve havuç patates karışımına  eklenir sotelenir. Tenceredeki karışıma salça eklenir kokusu çıkana kadar kavrulur.
• Bu karışıma haşlanan barbunyalar eklenir.hafif karıştırılır ve üzerine sıcak su eklenir kaynara çıkınca altı kısılır sebzeler ve barbunya pişene kadar kaynatılır.Son beş dakika kalası tuzu ve toz şekeri eklenir.Sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yeme sırasında maydanoz ve limon ekleye bilirsiniz.Ben düdüklüde pişirdiğim için 15 dakikada pişti.

Barbunya Pilaki

Afiyet Olsun 

Barbunya Pilaki