baton borcamda limonlu kek / Limonlu Kek Tarifi | Kevserin Mutfağı - Yemek Tarifleri

Baton Borcamda Limonlu Kek

baton borcamda limonlu kek

Zorluk:

Malzemeler


Kek için;



Sosu için;


gr (1 su bardağı) pudra şekeri
3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu (kıvamına göre arttırabilirsiniz)

Limon Şekerlemesi için;


2 adet yıkanıp kurulanmış (tercihen organik) limon
gr (1 su bardağı) toz şeker
gr (1 su bardağı) su

Yapılışı

  1. Öncelikle keki hazırlamaya başlıyoruz.
  2. Fırınınızı derecede ısıtmaya başlayın.
  3. Baton kek kalıbını yumuşamış bir parça tereyağ veya margarin ile güzelce yağlayıp içine un serpiştirin ve ters çevirip tezgaha vurun fazla un gitsin. 
  4. Bir çırpma kabında yumurta, şeker ve yoğurdu çırpın. İçine sıvıyağ, limon aroması ve limon rendesini koyun. (Limon aroması yerine limon suyu kullanmayın, içerdiği asit kekin sonucunu olumsuz etkileyecektir.) 
  5. Un, kabartma tozu ve tuzu da ekleyin ve sadece karışana kadar çırpıp bırakın. Kesinlikle fazla karıştırmayın. 
  6. Hazırladığınız uzun kek kalıbına dökün ve fırına verin. Fırında yaklaşık 50 dakika ortasına kürdan batırınca kuru çıkana kadar pişirin. 
  7. Fırındayken sosu ve şekerlemeleri hazırlayabiliriz. 
  8. Sosu için bir kapta pudra şekeri ve limon suyunu karıştırıyoruz. Azar azar eklemenizde fayda var, kıvamına istediğiniz gibi karar verebilirsiniz. Çok katı olursa limon suyu eklemesi de yapabilirsiniz. Şekerlemeler için iki adet limonu ince ince(çok incecik olmasın) dilimleyip çekirdeklerini çıkartıyoruz. Bir orta boy tencerede su ve şekeri yüksek ateşte kaynatıyoruz. 
  9. Kaynadıktan hemen sonra altını orta ateşe düşürüyoruz ve içine limon dilimlerini koyuyoruz. Yaklaşık dakika pişirdikten sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tek tek bir maşa yardımıyla diziyoruz. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında sertleşene kadar soğutuyoruz.
  10. Kekimiz fırından çıkıp ılındıktan sonra sosu ile, ve sonrasında şekerlemelerle süsleyerek servis ediyoruz. 


AverieCookssitesindeki tariften uyarlanmıştır.


Bon appétit!

Bir yandan ikinci dilimimi yerken bildiriyorum; dünyanın en hafif ve leziz limonlu keki az önce benim fırınımdan çıkmış olabilir. :) Ağızda dağılan, yumuşacık, mis gibi, bahar gibi!




Selimiye'den ellerim dalından limonlarla dolu dolu dönünce epeydir aklımda olan bu tarifle bir kısmını değerlendirmek istedim. Öyle isabet olmuş ki, limonlu tatlılar konusunda bir gurme sayılabilecek eşim bir ısırıktan sonra daha önce böylesini yemediğini dile getirerek lezzetini tescillemiş oldu. :)




İçinde tereyağ olmadığı için pek hafif. Kıvamının güzelliğini ise içerdiği yüksek oranda yoğurda borçlu. Siz sormadan söylemek isterim, kekin içine limon tadı vermesi için limon suyu kesinlikle kullanmıyoruz. Asidik olması nedeniyle kekin tamamen farklı bir yapıda olmasına sebep olacaktır. Dolayısıyla ben elimde olan hazır limon aromasından kullandım. Limon aroması olmazsa olmaz da denilebilir! Elimde yok ve bulmam imkansız diyorsanız(ki her markette bulunuyor artık) tariften eleyin ve tarifteki limon rendesinin miktarını arttırın. Zaten sosu da limonlu olduğu için birbirini tamamlayacaktır.




Limon şekerlemesine gelince; çok keyifliydi yapması :) bir o kadar da kolay yine. Ben tamamen görsel olarak kullandığım için dolapta soğuma kısmına kadar sabır gösteremedim ve kekin sunumunda kullandım. Soğusaydı katılaşıp tam bir şekerleme kıvamında olabilecekti. Siz tarife birebir uyarsanız olması gerektiği gibi limon şekerlemeleri elde edebileceksiniz.

Yoğun limonlu, böylesine ferah bir lezzete kim hayır diyebilir? Üstelik üçüncü dilim tam da ordan gözünü kırparken bana.. :) Mutlaka, mutlaka pişirin, kek sevmeyenleri bile baştan çıkaracağına eminim!


Limonlu Kek ve Limon Şekerlemesi

Hazırlık: 10 dk. Pişirme: 50 dk.

Limonlu Kek Tarifi

Tatlılarda limon kullanımı konusunda çok hevesliyimdir. Zaten oldum olası ekşi lezzetleri severim. Ama ekşi ve tatlının birlikteliğinden ayrı bir keyif alırım. O yüzden özellikle limonun en lezzetlilerini bulabildiğim kış mevsiminde tatlılarıma limonu bol bol malzeme ederim.

Limonlu kek de damla çikolatalı portakallı kekle birlikte kışın en sık yaptığım keklerden biridir. Limon suyunun verdiği ekşilik ve limon kabuğunun kattığı muhteşem koku keki standart keklerden bir adım öne çıkarıyor. Özellikle de pişerken eve yayılan koku ayrı bir mutluluk kaynağı oluyor.

Limonlu kek için bir limon suyu ve iki limonun rendelenmiş sarı kabuklarını kullanıyorum. Limonların büyüklükleri değişeceği için 1 limondan çıkacak su miktarı da doğal olarak değişecektir. Bunun hayati bir önemi yok aslına bakarsanız. Sadece limon aromasının yoğunluğunu etkileyebilir. Eğer riske girmek istemezseniz limon suyunu ölçerek kullanabilirsiniz. Bir limon için 1/4 çay bardağı limon suyu kafi olacaktır.

Eğer elinizde limon yoksa ama yine de limonlu kek yapmak istiyorsanız da varsa önceden hazırladığınız kurutulmuş limon kabuğu kullanabilirsiniz. Limon suyu olmayacağı için ekşiliği olmayacaktır ama limon kabukları yine de çok hoş bir koku verecektir. Sade kek yerine biraz daha eğlenceli limon kokulu bir kek yapmak isterseniz aklınızda bulunsun.

Afiyetle kalın

Porsiyon : Kişilik

Malzemeler

  • 2 yumurta,
  • 1 su bardağı şeker,
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 su bardağı süt,
  • 1 adet limonun suyu,
  • 2 adet limonun sarı kabukları (rendelenmiş),
  • 2 su bardağı un,
  • 1 paket kabartma tozu.

Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

  1. Yumurta ve şekeri çırpın,
  2. Sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpın,
  3. Limon suyu ve kabuklarını ekleyip çırpın,
  4. Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin,
  5. Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kabartma tozunu ekleyip çırpın,
  6. Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
  7. Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
  8. Kek hamurunu yağladığınız 21 cm çapında kek kalıbına döküp derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıp kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin,
  9. Dilerseniz üzerini pudra şekeri ve limon kabuğu rendesi ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun

Click for the recipe in English

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Benzer Başlıklar

garantili kek tarifiKeklimonlimonlu keklimonlu tariflerpratik kek tarifi

nest...

33161 33162 33163 33164 33165

oksabron ne için kullanılır patates yardımı başvurusu adana yüzme ihtisas spor kulübü izmit doğantepe satılık arsa bir örümceğin kaç bacağı vardır