Bayat Ekmekle Köfte Nasıl Yapılır

Kıymalı Bayat Ekmek Köftesi Tarifi

malzemeler

• gram kıyma (orta yağlı köftelik)

• 1 adet küçük soğan (rendelenmiş ya da ince kıyılmış)

• 1 adet yumurta

• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

• 1 silme tatlı kaşığı tuz 

• 1 çay kaşığı karabiber

• 2 tatlı kaşığı kimyon

• dal kıyılmış maydanoz

• 2 adet margarin boyutunda ıslatılmış bayat ekmek içi

• Pişirmek için: Sıvı yağ

yapılışı

• İlk olarak soğan rendelenir ve suyu sıkılarak derin bir kabın içerisine alınır. Üzerine 2 adet margarin boyutunda bayat ekmek içleri ıslatılarak ovalanır. 
• Daha sonra yumurta, baharatlar, tuz ve kıyma eklenerek yoğurulur. Yoğurulan harç üzerine kıyılmış maydanozlar eklenir ve tekrar yoğurulmaya devam edilir.
• Yoğurulan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak köfte şekli verilir.
• Köfteleri pişirmek için tava yüksek ateşte ocağa alınır ve tabanını kaplayacak şekilde tavaya sıvı yağ dökülür.
• Yağ ısındığında hazırlanan köfteler tavaya koyulur ve maşa yardımı ile köftelerin pişen tarafları pişmeyen tarafları ile ter yüz edilerek pişirilir.
• Pişen köfteler havlu kağıt serilmiş bir tabağa alınır. Daha sonra servis tabağına alınarak yanına her türlü meze, turşu yada pilav ile servis edilir.
• Afiyet olsun!