Bayat Süt Nasıl Değerlendirilir

Hepimiz sütü seviyoruz, sütü sevmiyorsak yoğurdu peyniri tereyağını ya da kremayı seviyoruz. Süt ile yapılan belki de binerce tarif vardır eve  bu tarifler için kutu kutu süt alıyoruz  bazen de kullanamadan bozuluyor.

Pastörize süt son kullanma tarihine hatta bir süre daha tazeliğini korur tabi açılmadan. Peki ekşimiş tadı bozulmuş süt içilir mi? Bozulmuş süt ile kek, krep börek yapılır mı?

Pastörize süt bozulduğu zaman asidi artar. Bu da süte ekşi bir tat verir. Ekşimiş sütün bir insanı hasta etmesi pek olası değildir bakınız. Dana Gunder , Dana  gıda israfı konusunda çalışan Doğal Kaynaklar Savunma Konseyi yöneticilerinden birisi özellikle Amerika&#;da gıda israfı inanılmaz boyutta hal böyle olunca konseyler, dernekler kurulup israfın önüne geçmek için halk biliçlendiriliyor.

Süt son kullanma tarihi bitip çöpe atılan yiyeceklerin başında geliyor. Ekşimiş süt ile pek çok lezzetli tarif yapabilirsiniz. Bakın çiğ süt değil pastörize süt olmalı.

Bozulmuş süt ile lor peyniri yapabilirsiniz.

Bozulmaya başlamış sütü bir tencereye atın kaynamaya başlayınca büyük ihtimal topak topak olacaktır olmamışsa da az tuz atıp bez bir torbaya koyup süzün. Bu temel bir lor &#; çöklek tarifidir zevkinize göre pek çok şekilde tatlandırabilirsiniz. Bu tarifi bu hali ile  böreklerde hamur işlerinde kullanabilirsiniz.

Krem peynir tarifi

Yukarıdaki peyniri hazırladıktan sonra bir rondoya koyun, sevdiğiniz kahvaltılık margarinden azar azar katarak  istediğiniz kıvama getirin krem peyniriniz hazır.

Kakaolu labne tarifi

Eğer  üstteki temel tarifi tuzsuz hazırlarsanız bu tarifi sabah kahvaltılarda tatlı niyetine kullanabilirsiniz.

Ekşimiş sütten yapılmış peynir

bir iki kaşık  sevdiğiniz kahvaltılık margarin

2 kaşık  şeker

yarım çay bardağı ılık süt

3 kaşık kakao

Seviyorsanız  fındık

Vanilya

Ölçü vermedim çünkü bu temel bir tarif şeker oranını yağ oranını kendi zevkinize göre ayarlayın.

Lor peynirini rondoya koyun, ılık süt şekeri peynir krema gibi olana kadar karıştırın iyice parçalansın. Kakao, fındık, vanilyayı da ekleyip küçük bir saklama kabına koyun. Dolapta saklayın kısa sürede tüketin .

Bu lor tarifini çörek otlu bol yeşillikli de kullanabilirsiniz. Hayal gücünüze kalmış.

Ekşimiş süt  ile kek, krep  börekler de yapabilirsiniz. Ayrıca ekşi süt etler için harika bir marine yöntemidir. İster mangal ister ızgara yapmadan önce etleri ekşi süt biraz soğan rendesi karışımında 4 saat ya da en iyisi sabaha kadar bekletip yıkayıp temizleyin ve sevdiğiniz şekilde eti pişirin.

Ekşimiş süt ile yapacaklarınız sizin hayal gücünüze kalmış.

Annekaz

doğumlu, 3 çocuk annesi çalışan arada bulduğu kaçamak vakitlerde monash.pw u yazan, yazarken büyük keyif alan bir deli hatunum. Bana [email&#;protected] dan ulaşabilirsiniz&#;

En kısa ömürlü besinler arasında yer alan süt tam bir protein kaynağıdır. Herkes tarafından çok tüketilen süt sıcak ortamlarda bozulabilir. Sütün bozuk olup olmadığı internette en çok merak edilen sorulardan biri oldu. Peki bozuk süt nasıl anlaşılır, Süt kaç günde bozulur, bozuk süt zehirler mi? İşte süt ile ilgili tüm merak edilenler:

İnsan sağlığına faydaları saymakla bitmeyen süt birçok kişi tarafından tüketilen protein ve mineral kaynağı besindir. Özellikle sütlü tatlılarda ve yemeklerde kullanılan süt tüketirken tarihinin geçmemiş olmasına dikkat etmek gerekiyor. Eğer süt bozulursa çok tehlikelidir ve içen kişiye zarar verebilir. Sütün bozulması içeriğindeki mikroorganizmaların sütün şekerini tüketmesi ile sütün şekerinin azalması ve bitmesiyle gerçekleşir. Son dönemlerde yapılan bazı işlemler içeriğindeki mikroorganizmalardan arındırılarak sütün ömrü uzatsa da süt ömrü havayla temas ettiğinde çok kısa sürede bozulabiliyor. Ayrıca sütü doğru koşullarda saklamakta çok önemlidir. Taze ve kaliteli süt tüketimi için ise sütün bozulup bozulmadığını anlamak çok önemlidir. Sütün bozuk olup olmadığını

• Sütün kıvamına
  
• Sütün kokusuna
  
• Sütün rengine ve 
  
• Sütün tadına bakarak anlayabilirsiniz. 

Sütün bozuk olduğu nasıl anlaşılır

SÜTÜN BOZUK OLDUĞU NASIL ANLAŞILIR?

Sütün bozulup bozulmadığını aşağıdaki belirtilere dikkat ederek anlayabilirsiniz. 

• Eğer süt fazla koyulaşmış ya da yoğurt kıvamında ise,
  
• Sütün tadında ekşilik, acılık, yanık tadı veya malt tadı varsa,
  
• Sütte ahır kokusu veya balık kokusu bulunuyorsa, 
  
• Sütte renk değişimi (sarı, kırmızı ve mavi renk) meydana gelmişse, 
  
• Sütü kısık ateşte ısıtıldığında direk dibe çökme ya da herhangi bir topaklaşma meydana geliyorsa, 

süt zehirler mi

• Bekleyen sütte birdenbire kendiliğinden köpük oluşuyorsa,
  
• Marketten alınan UHT sütlerin ambalajlarında bombe bulunuyorsa süt hava almış demektir. Bu sütü tüketmek biraz tehlikeli olabilir. 

SÜT NASIL SAKLANIR? 

Sütü satın aldıktan sonra evde kaynatınca sütte bulunan bakterilerin tamamı etkisiz hale getirilemiyor.  Bu yüzden süt kaynatıldıktan sonra çok kısa süre içinde tüketilmesi gerekiyor. 

süt kaç günde bozulur

Sıcakta ve açık ortamda kaldığında ise hem ambalajı açılmış uzun ömürlü sütte hem de kaynatılmış sütte bakteriler hızla çoğalarak sütün bozulmasına neden oluyor. 

Bundan dolayı ambalajı açılmış sütün ve kaynatılmış sütün buzdolabında saklanması ve en fazla 2 gün içerisinde tüketilmesi çok önemlidir. 

Çiğ sütünüzü aldınız ve evde kendi yoğurdunuzu veya sütlacınızı yapmak için kaynatmaya başladınız. Fakat pişirme aşamasında bir şeyler ters gitti ve sütünüz kesildi. İşte, tam da bu noktada kesilen sütü çöpe atmak yerine farklı tariflerde değerlendirebilirsiniz. 

Kesilen Süt Nasıl Değerlendirilir?

1. Peynir yapımı

Kesilen sütü değerlendirmenin en iyi yolu, onu peynir yapımında kullanmaktır. Süt kesilmeye başladığınızda içerisine az miktarda sirke veya limon suyu ekleyin ve tamamen kesilmesini sağlayın. Eğer lor peyniri yapmak istiyorsanız, sütün üzerinde toplanan kesikleri toplayın ve temiz bir tülbent yardımıyla süzün. Süt kesiklerini güzelce süzdükten sonra üzerine tuz ilave edin ve afiyetle tüketin. 

1. Çorbalarda kullanılır.

Sütün kesildiğini fark ettiğinizde ocağın altını kapatın ve sütteki kesikleri güzelce süzün. Çorba yaparken kıvamını ayarlamak ve lezzetini arttırmak için kesilmiş sütten ilave edebilirsiniz. Böylece çorbanın besleyiciliği de artacaktır.

1. Etleri marine edin.

Süt kesilmeye başladığında ocağın altını kapatın ve tortularını süzün. Daha sonra oda sıcaklığında soğutun. Soğuyan sütü, tavuk ve kırmızı etimarine etmek için kullanabilirsiniz. Ancak süt, çabuk bozulabildiği için etinizi sütün içerisinde en fazla 5 saat bekletin.

1. Cilt maskesi yapımında kullanın.

Kesilen sütü pirinç ile karıştırarak cildinize maske şeklinde uygulayabilirsiniz. Farklı bir malzeme eklemek istemiyorsanız, temiz bir pamuğu süte batırıp cildinize sürebilirsiniz. Maskeyi cildinizde 10 dakika beklettikten sonra ılık suyla durulayabilirsiniz. Süt maskesi, cildin arınmasını ve daha parlak görünmesini sağlar.

1. Bitkilerinizi canlandırabilirsiniz.

Kesilen sütü soğuttuktan sonra fısfıslı bir şişeye koyun. Solmaya yüz tutmuş bitkilerinizin köklerine bu sütü dökebilirsiniz. Böylece bitkileriniz kısa sürede canlanır ve güçlenir.

Sütün Kesilmemesi İçin Ne Yapmalıyız?

Eğer sütünüzün kesilmeye başladığınız hemen fark ettiyseniz, içerisine bir çimdik karbonat atarak kesilmesini önleyebilirsiniz.

Şunlara da göz atın;

1. Bozuk süt nasıl anlaşılır?
2. Süt nasıl dondurulur?
3. Süt ürünleri nasıl saklanır?
4. Laktoz oranı düşük süt ürünleri
5. Çorbanın kesilmemesi için ne yapmalıyız?