Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Nasıl Yapılır
Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Tarifi
Karnabahar, turpgillerden bir sebzedir. C vitamini ve folik asit açısından çok zengindir. Bu sebeple çok iyi yağ yakıcıdır. Hücre bazında metobolizma hızını arttırır.
Kaç kişilik: 4-6 Hazırlık:15 dak. Pişirme:30 dak.
Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Malzemeleri
- 1 adet karnabahar orta boy
- 350 gr. kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
- 1 yemek kaşığı dolusu beyaz un
- 1,5 su bardağı süt
- 8-10 dilim kaşar peyniri
Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Nasıl Yapılır?
- Karnabaharlar yıkanıp, küçük küçük çiçeklere ayrılıyor, tencereye konuluyor, üstü geçene kadarsu koyup hafifçe haşlanıyor
- SOğan ve kıymayı sıvı yağ ile bir tavaya alıp kavurun. Rengi değişene kadar pişirin. salçayı ve baharatları ilave edin, tuz, karabiber, kimyon, kekik ekleyin. Karıştırın.
- Haşlanan karnabaharları yağlanmış tepsiye koyun. üstüne kıymalı harcı dökün.
- Bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyin ve un kokusu çıkana kadar kavurun. Rengi değişmeden sütü ilave edip çırpma teliyle çırparak topak olmayacak şekilde kremamsı bir kıvam olunca altını kapatın.
- Kıymalı karnabaharın üzerine beşameli dökün. En üstüne kaşar peynirini serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üstü nar gibi kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun
Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Püf Noktaları
- Karnabaharları haşlarken çok fazla suda bekletip erimesine sebep olmayın. çatal girebilsin ısırdığınızda dişe gelir olmalı. (çünkü fırında pişmeye devam edecek)
- Beşamel sos yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası yağda unu kavururken rengi değişmemeli, sürekli kavurarak kokusunu çıkarmalısınız.
Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar İçin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.
Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar İçin Servis Önerisi
Yanına bol salatayla servis edebilirsiniz.
Beşamel soslu kıymalı karnabaharın yanına ne gider?
Çok doyurucu ve besleyici bir yemek olduğu için yanına karışık salata yaparak tüketebilirsiniz. Ama isterseniz önden domates çorbasıyla servis edebilirsiniz.
Fırında kıymalı beşamel soslu karnabahar kaç kalori?
1 porsiyon beşamel soslu kıymalı karnabahar 320 kcal. dir.
Fırında kıymalı karnabahar grateni parça etli yapabilir miyiz?
Çeşitlendirmek, farklılaştırmak elinizde. Küçük parçalar halinde doğranmış et kıymayı kavurur gibi kavurup hafif yumuşayana kadar pişirin ve üzerine döküp aynı şekilde pişirin.
Fırında karnabaharı kıymasız yapmak istiyorum mümkün mü?
Elbette yazımızda söz ettiğimiz kıymalı graten tarifi tam aradığınız tarif.
Adım Adım Fotoğraflar:
Kategoriler:Etli Sebze Yemekleri , Et Yemekleri , Sebze Yemekleri
Sosyal Medya Hesaplarımız:
Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Tarifi
Karnabahar sevmeyenlere karnabaharı sevdirecek, çok lezzetli hazırlaması oldukça kolay bir ana yemek tarifim var: Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Tarifi…
Malzemeler:
- 250 gr dana kıyma
- 1 adet karnabahar (orta boy)
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Baharat (Tuz, kırmızı toz biber, karabiber, sarımsak tozu, kimyon)
Beşamel sosu için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
Fırında beşamel soslu kıymalı karnabahar yapımına önce karnabaharımızı haşlıyoruz (çok fazla haşlamadan) ve süzüyoruz.
Kıymalı harcı hazırlamakla başlıyoruz. Bunun için bir tava içine yağı alıyoruz, yemeklik doğradığımız soğanlarımızı çok az kavuruyoruz.
Küçük küçük doğradığımız biberlerimizi de ilâve ediyoruz, kavuruyoruz.
Kıymamızı da koyuyoruz, tekrar kavuruyoruz.
Salçayı da ekleyip; kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Domates sosu ve baharatları da ekliyoruz.
Güzelce karıştırıyoruz ve böylece kıymalı harcımız hazır oluyor.
Beşamel sos için ise bir tava içinde tereyağımızı eritiyoruz.
Unumuzu ekleyip, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Sütü yavaş yavaş ekleyip; tel yardımıyla sürekli karıştırıyoruz.
Kıvam alana kadar (koyu bir kıvam) karıştırıyoruz. Tuz ve karabiberi de koyuyoruz.
Karıştırıyoruz. Böylece beşamel sosumuz da hazır olmuş oluyor 😉
Fırına koyacağımız kap içine haşlanmış karnabaharları tabana koyuyoruz.
Üzerine kıymalı harcı yayıyoruz.
En üstüne de beşamel sosu döküyoruz.
Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz (Benim kullandığım fırında 45 dk yeterli oldu).
Afiyet olsun…
editor
Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar
Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Tarifi için,
Öncelikle karnabaharlar küçük küçük bölünür, tencerede haşlanır, borcama dizilir.
Diğer tarafta kıyma ve soğanlar kavrulur, baharat ve tuz ilave edildikten sonra karnabaharların üzerine ilave edilir. 1/2 çay bardağı sıcak su dökülür.
180 °C lik önceden ısıtılmış fırına sürülür, 15 dk. pişirilir.
Bu sayede karnabahar ve kıymanın birlikte kaynaması sağlanır.
Bu sürede beşamel sos hazırlanır.
Tereyağı, un ve süt tencereye alınır, kaynayıncaya kadar kadar karıştırılır, yoğunlaşınca ocağın altı kapatılır.
Fırından çıkarılan karnabaharlı kıymalı karışımın üstüne beşamel sos dökülür, istenilen miktarda kaşar ilave edilerek tekrar fırına verilir.
Üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Sıcak sıcak ♨ servis edilir.
Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar hazır.
Afiyet olsun 💕 💕 💕
RESİMLİ ANLATIM :
FIRINDA BEŞAMEL SOSLU KIYMALI KARNABAHAR
Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
200 gram kıyma
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 adet havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
kimyon
Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı tepeleme un
3 su bardağı süt
1 çimdik tuz
1 su bardağı kaşar rendesi
Yapılışı:
Öncelikle karnabaharı çiçeklerine ayırıp, biraz diri kalacak şekilde haşlayalım
Soğanı yemeklik şekilde doğrayıp, pembeleşene kadar yağda kavuralım.
Havucu da ince ince doğrayıp üzerine ilave edelim ve soteleyelim.
Kıymayı ilave edip rengi dönene kadar kavuralım. Sonra salçayı ekleyip karıştıralım.
Tuzunu da ilave edip biraz pişirelim.
Doğradığımız karnabaharla kıymalı harcı harmanlayıp fırın kabımıza iyice yayalım.
Beşamel sosu için; Sos tenceremizde tereyağını eritelim.
Unu kokusu gidene kadar kavuralım. Azar azar sütü ilave edelim. Bir çimdik de tuz atalım.
Karıştırarak koyu kıvama gelene kadar pişirelim.
Beşamel sosu hazır olunca fırın kabındaki kıymalı karnabaharın üzerine dökelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45 dakika pişirelim.
Fırından almaya yakın üzerine kaşar rendesi serpelim.Kaşarlar eridiğinde fırından alıp sıcak olarak servis yapalım.
https://www.instagram.com/p/BeXt-ZFAuUn/?hl=tr&taken-by=lezzeti_tarif
