Bebekler Patlıcan Ne Zaman Yer
Bebekler ne zaman patlıcan yiyebilir? Patlıcan, yüksek oranda nikotin içerdiğinden, bebeklere 2 yaşından önce verilmemesi gereken sebzeler arasında yer alıyor.
Lif bakımından zengin olsa da, besin değerleri açısından zengin olmayan patlıcan, bebeklerde gaz problemlerine de yol açabiliyor. Bu nedenle, bebeklere patlıcan yemeklerinin verilmemesi gerekiyor.
Patlıcan Bebeklere Nasıl Verilmelidir?
Patlıcan, bebeklere diğer sebzelerle birlikte verilebilir. Ancak patlıcan ağırlıklı bir yemek, bebeğin ihtiyaç duyduğu besin değerlerini karşılamakta yetersiz kalacaktır.
Bebeklere özellikle ilk 36 ay boyunca, besleyici ve vitamin, mineral, kalsiyum gibi önemli besin değerleri açısından zengin olan gıdalar verilmelidir.
Patlıcan, genellikle kızartılarak tüketilen bir besin olduğundan, bebeklere uygun değildir. Patates, havuç, kabak gibi sebzelerle birlikte bebeklere az miktarda patlıcan verilebileceği gibi, patlıcan tüketiminin çok sık olmamasına dikkat edilmelidir.
Peki bebekler ne zaman patlıcan yiyebilir? Patlıcan, yüksek oranda nikotin içerdiğinden, bebeklere 2 yaşından önce verilmemesi gereken sebzeler arasında yer alıyor.
Patlıcanın Bebeklere Faydaları
İdrar söktürücü özelliğe sahip olan patlıcan, kabızlık dönemlerinde bebeklere az miktarda verilebilir. Ancak sık ishal olan bebeklerin vitamin ve mineral kaybının önüne geçebilmek için patlıcan tüketimi asgari düzeyde tutulmalıdır.
A, C ve K vitaminleri içeren patlıcan, magnezyum, potasyum ve fosfor da içerir. Ancak gelişme dönemindeki bebek ve çocuklar için yetersiz bir besin kaynağı olduğundan, sık tüketilmesi önerilmemektedir.
Patlıcan Hakkında Pratik Bilgiler
Mor renkli sıcak iklim meyvesi olan patlıcan, Türkiye’de yemeklerde, kızartmalarda ve salatalarda çok sık kullanılır.
Patlıcanların acısını almak için, soyulduklarında tuzlu suda bekletmek gerekir.
Patlıcanlar pişirilmeden, önce tuzlanarak bir süre bekletilir. Daha sonra bu patlıcanlar, soğuk sütten geçirilir ve kurulanır. Bu sayede, patlıcanlar daha lezzetli olur.
Patlıcanlar soyulduktan sonra hemen kararmaya başlar. Patlıcanların kararmasını önlemek için, limon suyu katılmış suda, bir süre bekletilir. Böylece, hem renginin kararması, hem de tadının acılaşması önlenir.
Tavuklu ve Patlıcanlı Pilav
Bebek yemekleri katı gıdaya geçişten bir süre sonra tüm ailenin yiyeceği yemekler oluyor. Tavuklu ve patlıcanlı pilav da hem çok lezzetli hem de üç besin grubunu da içeren bir ana yemek: Sebze, et ve tahıl. Daha ne olsun.
Malzemeler
2 adet domates
1 adet kemer patlıcan
1/2 adet tavuk göğüs eti
1 su bardağı esmer ya da beyaz pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz ve kimyon (isteğe bağlı)
Hazırlama süresi: 10 dak.
Pişirme süresi: 25 dak.
Miktar: 4 porsiyon
Başlama zamanı: ay
Kategori: Tahıllar
Hazırlanışı
Kabuklarını soyduğumuz ve küp küp doğradığımız patlıcanı tuzlu suda 15 dakika bekletip suyunu süzelim.
Domateslerin kabuklarını soyalım ve doğrayalım.
Yayvan bir tencerede tereyağını eritip patlıcanları birkaç dakika soteleyelim. Ardından sırasıyla tavuk etlerini ve domatesleri ekleyip ikişer dakika daha soteleyelim. 2 bardak kaynar su ekleyip kaynamaya bırakalım.
İsteğe göre tuz ve kimyon ekleyelim.
Pilavı kısık ateşte 15 dakika pişirelim. Kapağı kapalı olarak dinlendirdikten sonra bebeğimize ılık servis edelim.
Patlıcan nikotin içerdiği için bebeklerin çok fazla tüketmesi önerilmez. Bu nedenle çorba, makarna ve pilavlarda patlıcan kullanmak patlıcan yemeği yerine küçük bebekler için daha iyi bir tercih olabilir.
18 aydan küçük bebeklerin rahat sindirebilmesi için patlıcanların kabuklarını tamamen soyunuz.
Çeşidine göre değişmekle birlikte esmer pirinçler genellikle biraz daha fazla su isteyebilir.
Patlıcan hangi yaşta bir çocuğa verilebilir?
Sebzelerin en büyük yararlarını bilen tüm anneler, küçük yaştan itibaren onları çocuk menüsüne dahil etmeye çalışır. Tamamlayıcı gıdaların tanıtımı en sık sebze yemekleri ile başlar. Ancak, küçük bir çocuğun sağlığını olumsuz yönde etkileyebilecek sebzeler vardır. Bunlar arasında kuşkusuz çok yararlı olan patlıcan var ama çocuk menüsüne yanlış girilmesi çocuğun sindirim sistemine zarar verebilir.
Faydaları
- Patlıcanın bir parçası olarak askorbik asit, B grubu vitaminleri, pektin maddeleri, organik asitler ve diğer değerli bileşikler bulunur.
- Patlıcanın mineral bileşimi demir, çinko, manganez, potasyum, fosfor, bakır ve diğer elementleri içerir.
- Patlıcan düşük kalorili yiyecekler, bu yüzden diyet beslenme için değerlidir.
- Patlıcanların özellikleri dondurulduktan veya kurutulduktan sonra korunur.
- Bu tür sebzelerin diyet lifi patlıcanının varlığına bağlı olarak kullanılması, sindirim işlemini uyarır.
- Potasyum içeriğinin yüksek olması nedeniyle patlıcan kullanımı kalp ve su tuzu metabolizmasının normalleşmesi için faydalıdır.
- Patlıcan hafif bir idrar söktürücü etkiye sahiptir, ayrıca safranın salgılanmasını uyarma kabiliyetine sahiptir.
- Bu sebzeyi yemek, kemikleri güçlendirmeye ve kıkırdakları onarmaya yardımcı olur.
Bir kişi için patlıcanın faydaları hakkında daha fazla bilgi "Sağlıklı Yaşam" programının bir sonraki video klibinde görülebilir.
eksileri
- Patlıcan olgunlaştıkça, zararlı bileşik solanin birikir, bu yüzden fazla olgun meyveler yenemez.
- Patlıcanın sindirimi zordur ve sindirim bezlerine baskı uygular, bu nedenle bebek diyetine çok erken girmesi veya çocuğa büyük miktarlarda verilmesi tavsiye edilmez.
Diyette kaç ay alabilirim?
Patlıcanın, yaşamın ilk yılındaki bir çocuğa verilmesi tavsiye edilmez.. Çocuk doktorları ve gastroenterologların çoğu, üç yaşına kadar bu tür sebzelere aşinalıklarını ertelemelerini tavsiye eder, ancak bazı ebeveynler bebekleri iki yaşından beri ilk kez tedavi eder.
Hangi formda vereceksin?
Patlıcanlar ısıl işlemden sonra, örneğin bir çift kazanda veya bir fırında tüketilir. Genellikle patates veya domates gibi başka sebzelerle pişirilir veya buğulanır. Patlıcan genellikle bir tencere ya da kabartma içindeki bir bileşendir. Ek olarak, doldurulmuş formda lezzetlidirler.
Pişirmeden önce, taze patlıcan plakalar ve tuz olarak kesilmelidir ve sonra yarım saat bekletilir. Daha sonra, sebze iyi yıkanır, kurumaya bırakılır ve sadece çocuk için yemek hazırlar. Patlıcan yahnisi olacaksa, işlem dakika sürmelidir.
Seçtiğiniz için ipuçları
Çocuğu beslemek için tasarlanan patlıcan alırken, cildi parlak ve pürüzsüz olan genç meyveler seçin. Sebzelerin yüzeyinde karanlık alanlar, ezikler ve hasarlar olmamalıdır. Genellikle genç bir patlıcan yeşil scape ile bir kaliks vardır.
Alerjiniz varsa ne yapmalı?
Bu sebzeye hipoalerjenik denmesine rağmen, bazı çocuklar rinit, kaşıntı, deri döküntüleri, sindirim bozuklukları, yüzün şişmesi şeklinde alerjik reaksiyon yaşayabilir, kusma veya diğer semptomlar. Çocuk art arda birkaç gün patlıcan tükettiğinde kümülatif bir alerji de vardır.
Çocuğun belirtileri ifade edildiğinde, doğru tedaviyi yazacak olan doktora gösterilmelidir. Çocuğun diyetindeki patlıcan ortadan kaldırılmalı ve tekrar uygulamaya koyulmaya çalışılmalıdır ancak birkaç ay sonra izin verilir.
Bu makaleye oy verin
burada olabilir
İsterseniz bu makaleyi arkadaşlarınızla paylaşın.