Besinler Ve Özellikleri 4 Sınıf Konu Anlatımı

Besinler ve dengeli beslenme her insanın çok iyi bilmesi gereken, bütün hayatı boyunca uygulaması gereken bir konudur. Canlıların beslenmesini, yaşamsal etkinliklerini sürdürmesini sağlayan, yiyecek ve içeceklere besin denir. Besinleri üç temel kaynaktan elde ederiz.
Bunlar;
Hayvansal besinler (et, süt, yumurta),
Bitkisel besinler (sebzeler, meyveler) ve
Cansız doğadan elde edilen besinler (su ve madensel tuzlar) dır.

Besinler vücutta;
Enerji verici,
Yapıcı - onarıcı,
Düzenleyici olarak farklı görevler alır.
Besinlerde birden fazla besin içeriği bulunabilir. Besinlerin sınıflandırılması yapılarında en çok bulunan besin içeriğine göre olur.

ENERJİ VEREN BESİNLER
KARBONHİDRATLAR
Canlılar; yürümek, koşmak vb. yaşamsal faaliyetler için gereken enerjiyi öncelikle karbonhidratlardan sağlar. Buğday, patates, pirinç, mercimek, yulaf karbonhidrat yönünden zengin besin maddeleridir. Ayrıca şeker pancarı, bal, süt, üzüm vb. yiyeceklerde ve kavun, karpuz, şeftali, çilek, kiraz ve muz gibi meyvelerde şeker bulunur. Şekerli yiyecekler karbonhidratlı besinlerdir.
Bitkisel besinlerde en bilinen karbonhidrat çeşitleri; Nişasta ve Selülozdur. Hayvansal besinlerde ise glikojendir. Örneğin; Patates üzerine bir damla iyot çözeltisi (lügol) damlatılırsa patates çözeltisi mavi-mor renk alır. Bu renk değişimi patateste karbonhidrat bulunduğunu gösterir.
NOT: Fazla miktarda alınan karbonhidratlı besinler yağa dönüşür. Bu da şişmanlığa yol açar.

YAĞLAR
Vücudumuz için gerekli olan enerji öncelikle karbonhidratlardan, sonra yağlardan sağlanır. Yağlar; karbonhidrat ve proteinlerin iki katı enerji sağlar. Yağların yakılması için karbonhidratların azalmış olması gerekir.
Yağlar; Depolandıkları yerde organlara destek olur ve dış etkilerden korurlar. Hücrelerin yapısında yer aldığı için aynı zamanda yapıcı ve onarıcı kabul edilirler. Yağlar, bitkisel ve hayvansal besinlerden elde edilir. Zeytin, ayçiçeği, soya fasulyesi, susam, ceviz ve fındık gibi bitkisel besinlerde bitkisel yağlar vardır . Peynir, tereyağı, kaymak, süt ve balık gibi hayvansal besinler yağ bakımından zengindir. Bir besin maddesinde yağ olduğunu anlamak için; besin maddesi bir kağıda sürülür. Kağıtta parlak bir leke oluşursa yağ içeriyor demektir. Örneğin; ceviz, fıstık veya fındık ezilerek beyaz kağıt üzerine konulursa kağıtta parlak leke oluşur.
Yağlar iki çeşittir.
Hayvansal besinlerdeki yağlara doymuş yağ denir. Katı haldedir. Örnek: Tereyağı.
Bitkisel besinlerdeki yağlara doymamış yağ denir. Sıvı haldedir. Örnek Ayçiçek yağı.

YAPICI ONARICI BESİNLER
PROTEİNLER Vücudumuzda yapıcı - onarıcı görevini üstlenen besinler proteinlerdir.
Proteinlerin Görevleri:
» Yaraların iyileşmesi,
» Kasların gelişmesi,
» Canlıların büyümesi ve gelişmesi,
» Tırnak ve saçların uzaması,
» Zeka gelişimi ve
» Vücudun mikroplara karşı dayanıklı olması için proteinler gereklidir.

Proteinler, bitkisel ve hayvansal besinlerden elde edilir. Et, yumurta, süt, tavuk, yoğurt, peynir ve balık proteince zengin hayvansal besinlerdir. Tahıllar (buğday, arpa, çavdar, yulaf vb.), Baklagiller (fasulye, bakla, nohut vb.), Kuruyemişlerde (fındık, ceviz vb.) proteince zengin bitkisel besinlerdir.
Hayvansal besinlerin protein değeri, bitkisel besinlerinkinden daha fazladır. Dengeli beslenmek için her ikisinden de yeterince yemeliyiz. Yağlar ve karbonhidratlar da zaman zaman yapıcı-onarıcı görev yapsa da en önemli yapıcı onarıcı besin proteinlerdir.

» Yağlar ve proteinler kolay parçalanamaz. Bu yüzden öncelikle karbonhidratlar enerji verici olarak yakılır.
» Bir besin maddesine bir kaç damla nitrik asit damlatılır. Besin maddesi üzerinde sarı bir renk oluşursa protein içerdiği anlaşılır. Örneğin; yumurtanın akı üzerine 1 damla nitrik asit damlatılırsa sarı renk alır. Bu, yumurtanın beyazında protein olduğunu gösterir.

VİTAMİNLER
Vitaminler vücudun direncini artırır, vücudumuzu hastalıklara karşı korur, büyüme ve gelişmemize yardımcı olur. Vitaminler meyve ve sebzelerde bol miktarda bulunur. En önemli vitamin gruplarını kısaca tanıyalım
A Vitamini
Bulunduğu besinler: Tereyağı, et, balık ve balık yağı, süt, yumurta, peynir, yeşil sebzeler, havuç, domates, baklagiller, ceviz ve fıstık.
Görevi: Göz sağlığı ve kemik gelişimini sağlar.
B Vitamini
Bulunduğu besinler: Tahıllar, yeşil sebzeler, ekmek, yumurta, et, süt, turunçgiller ve çilek.
Görevi: Sinir ve kasların gelişmesi için gereklidir.
C Vitamini
Bulunduğu besinler: Portakal, limon, mandalina, domates, çilek, koyu yeşil sebzeler, yapraklı lahana, maydanoz, böğürtlen ve kuşburnu.
Görevi: Diş ve diş eti sağlığı için gereklidir. Vücut direncini arttırır.
D Vitamini
Bulunduğu besinler: Tereyağı, balık ve balık yağı, yumurta, peynir süt ve sebzeler.
Görevi: Kemik ve diş gelişimi için gereklidir.
E Vitamini
Bulunduğu besinler: Tahıllar, yumurta, süt, peynir, kırmızı et, şeftali ve muz.
Görevi: A vitaminiyle beraber vücudun büyümesini sağlar.
K Vitamini
Bulunduğu besinler: Lahana, et, mısır, çilek, ıspanak, bazı yeşil sebzeler, kara ciğer, şeftali, muz ve pirinç.
Görevi: Kanın pıhtılaşmasını ve yaraların iyileşmesini sağlar.

» Doktor önerisi olmadan vitamin hapları ve şurupları kullanılmamalıdır.
» Bazı vitaminlerin eksikliği kadar fazlalığı da sağlığımızı olumsuz etkiler.
» Vücudumuzun ihtiyacı olan vitaminleri öncelikle besinlerden karşılamalıyız.

SU
Vücudumuzun; yaklaşık %70'i sudur. Susuz yaşam olmaz. Vücudumuzun su ihtiyacını su ve su içeren yiyeceklerle karşılarız. Su iyi bir çözücüdür. İçinde vücut için gerekli mineraller çözünmüş olarak bulunur. Kana akıcılık sağlar. Bu sayede besin ve oksijenin taşınmasına yardımcı olur. Vücudumuzun sıcaklığı yükseldiğinde terleme yoluyla su dışarıya atılarak vücut sıcaklığı ayarlanır. Sıcak havalarda fazla su içmemizin nedeni de budur. Bütün besinlerde az ya da çok su vardır. Karpuzun %92'si, yer fıstığının %3'ü sudur.

MİNERALLER
Vücudumuzun kemik ve kan gibi yapılarının maddeleridir. Örneğin; Kalsiyum, fosfor, demir. Değişik miktar ve çeşitte olmak üzere mineraller hemen her besinde bulunur. Mineraller; Süt, sebze ve tahıllarda, proteinli besinlerde (deniz ürünleri, et, karaciğer,yumurta), sofra tuzunda, suda, bazı meyvelerde ve kuru yemişlerde (fındık, ceviz, badem) bulunur.

» Kemik ve dişlerinin kuvvetli ve sağlıklı olması, kalsiyum ve fosfora bağlıdır. Kalsiyum en çok süt ürünlerinde, fosfor en çok balıkta bulunur.
» Kandaki bazı proteinlerin yapısında da demir bulunur. Demir en çok yeşil yapraklı sebzelerde ve hayvansal proteinlerde bulunur.
» İyot yetersizliği öğrenme ve algılama yeteneğini dolayısıyla okul başarısını düşürüyor. İyot yetersizliğine bağlı guatr hastalığı ülkemizde yaygın bir sağlık sorunudur.

DENGELİ VE SAĞLIKLI BESLENELİM
Vücudun tüm görevlerini tam yapabilmesi için ihtiyaç duyduğu besin maddelerinden yeterli miktarlarda alınmasına dengeli beslenme denir. Tüketilmesi gereken besin miktarları insanların; yaşına, çalıştıkları işe, boy ve ağırlığına, hastalık durumuna, cinsiyetine, hava sıcaklığına ve mevsime göre değişir.Bebekler; sütle (öncelikle anne sütü), çocuklar; çeşitli besinlerle, yaşlılar; az fakat çeşitli besinlerle, sporcular ise çok çeşitli ve enerji verici besinlerle beslenmelidir.

Dengeli beslenmek için;
» Yiyecekler taze ve temiz olmalıdır.
» Besinleri kızartmak yerine haşlayarak yemeyi tercih etmeliyiz.
» Çeşitli ve uygun miktarlarda besin almalıyız.
» Paketlenmiş besinlerin son kullanma tarihi geçmiş olmamalıdır.
» Sebzeler az su ile ve kapalı kaplarda pişirilmelidir.
» Sebzeler doğranmış olarak uzun zaman bekletilmemelidir.
» Kızartma yağları sık sık değiştirilmelidir.
» Kızartmalar derin kaplarda ve bol yağda yapılmalıdır.
» Haşlama suları ve yemek suları vitamince zengin olabileceğinden atılmamalıdır.
» Pişmiş yemekler kapalı kaplarda ve buzdolabında saklanmalıdır.

BESİN PİRAMİDİ

Besin piramidi sağlıklı bir insanın hangi besinden günlük ne kadar tüketeceğini gösteren bir çizelgedir. Besin piramidinin en sık tüketilen besin grubu tahıllardır. En az tüketilen besin grubu yağlar ve tatlılardır. Dengeli ve sağlıklı beslenmek için besin piramidinde bulunan besinlerden alt kısmından yukarıya doğru azalan miktarda tüketilmelidir.

BESİNLER İLE İLGİLİ MESLEKLER
DİYETİSYEN :Yiyeceklerin miktarı, besin değeri, yeme sıklığı gibi beslenme ile ilgili konularda plan ve program yapan, sağlığın korunması için kişiye özel ya da toplu beslenme çizelgeleri hazırlayan, diyet programları konusunda eğitim veren kişilere diyetisyen denir.
GIDA MÜHENDİSİ : Gıdaların paketlenmesi, işlenmesi, taşınması, saklanması ve pazarlanmasını gıda mühendisleri yapar. Ayrıca yeni gıdaların üretilmesinde, araştırma ve denetim aşamasında, besin değerlerinin ve çeşitliliklerinin artması için çalışır.
AŞÇI : Besinleri özelliklerine göre bir araya getiren, çeşitli pişirme teknikleriyle sofralarımıza getiren, pastane, lokanta gibi toplu yemek yenilen yerlerde, yiyecek hazırlama ve mutfak yönetiminden sorumlu olan kişidir.

Benzer İçerikler
Besinlerimiz 4.Sınıf Fen Bilimleri Çözümlü Test Soruları
4 Sınıf Fen Bilimleri Testi Besinlerimiz

Besin kaynakları kişiler için temel ihtiyaç kategorisindedir. Besinler doğada ya da sonradan üretimle elde edilen kaynaklardan elde edilir. Besin kaynakları kişilerin sağlıklı bir hayat geçirmeleri için çok önemli bir yer tutar. Besin tüketimi yaşamınızda sorun yaşamamanız için aksatılmamalıdır. Şimdi insan sağlığı için gerekli besinler, özellikleri ve bu besinlerin vücudumuza sağladığı özellikleri inceleyeceğiz.

BESİNLER VE ÖZELLİKLERİ

Her besin maddesinin farklı özelliği ve etkisi bulunmaktadır. Yıl içinde her gün tüketilen bu besinler vücudumuz için pek çok fayda sağlar. Besin kaynakları büyümemiz, sağlıklı bir yaşam sürmemiz ve dinç bir vücuda sahip olmamız için temel ihtiyaçlarımız arasında yer alır. Sebze ve meyveler temel besin kaynaklarıdır. Bu besin kaynaklarının tüketilme süreci ise beslenme olarak adlandırılır. Besin kaynaklarının alındığı yerler ise değişiklik gösterir. Bu kaynaklar şunlardır:

• Bitkisel kaynaklar
• Hayvansal kaynaklar
• Madensel kaynaklar

HAYVANSAL KAYNAKLAR NELERDİR?

Hayvansal kaynaklar hayvanların aracılığı ile elde edilir. Et, yumurta, süt ve yoğurt hayvansal kaynaklardan elde edilen besinlerdir.

BİTKİSEL KAYNAKLAR NELERDİR?

Bitkisel besinler bitkilerden elde edilir. Tüm sebze çeşitleri bitkisel kaynaklar içerisinde yer alır. Tahıl ürünleri de bitkisel kaynaklı ürünlerdir.

MADENSEL KAYNAKLAR NELERDİR?

Tuz ve suyun içinde bulunun maddelerden alınan kaynaklara madensel kaynaklar adı verilir. Bitkisel ve hayvansal kaynaklarda madensel kaynaklar bulunur.

BESİNLERİN VÜCUDUMUZDAKİ GÖREVLERİ NELERDİR?

• Besin maddeleri kişilere enerji verir.
• Vücutta yapıcı ve onarıcı etkileri bulunur.
• Sindirim düzenler.

TEMEL BESİNLER NELERDİR?

Günlük beslenme sürecinde karbonhidrat alımı önemlidir. Genellikle sporcu kişiler tarafından yüksek karbonhidrat alımı yapılır. Karbonhidrat enerji alımınızı karşılar. Enerji verici besinler olarak da adlandırılır. Temel karbonhidrat içeren besinler patates, bal, unlu ürünler, pirinç, tahıllardır.

Proteinler ise kişilerin vücut ve kemik gelişimi için ihtiyaç duyulan besinlerde bulunur. Eğer yeterli protein alımı yapılmaz ise vücutta meydana gelen herhangi bir yaralanmada iyileşme süreci yavaşlar. Balık, et, tavuk, süt ve süt ürünlerinin yanı sıra protein alımı baklagil ürünlerinden alınmaktadır.

Enerji verici kaynaklardan bir diğeri ise yağlardır. Enerji kaybı vücutta ilk olarak karbonhidratlar tarafından sağlanır. Eğer yeterli karbonhidrat alımı olmaz ise bu kez vücutta var olan yağlardan enerji harcanır. Kuruyemişler, susamlar, tereyağı, zeytin ve ayçiçek yağ içeren besinlerdir.

Vücudu hastalıklardan koruyan ve bağışıklık kazanmasını sağlayan besin kaynakları ise vitaminlerdir. Vitamin pek çok sebze ve meyvede bulunduğu gibi et ve et ürünleri ile süt ve süt ürünlerinde bulunur. Vücudun ihtiyaç duyduğu en temel vitaminler ise E, B, A, C, K ve D vitaminidir.

Vücudun ihtiyacı olan son besin maddeleri ise mineraller ve sudur. İnsan vücudunun sudan oluşan kısmı yüzde 70'tir. Bu nedenle su insan sağlığı ve vücut dirençliği için de önemli bir yer tutar. Uzmanlar tarafından günlük içilmesi önerilen su miktarı yaklaşık 2 litredir. Su alımının düzenli yapılmasının insan sağlığına sayısız faydası bulunur. Su tüketimi ile kan akışı hızlanır ve vücut ısısı dengelenir. Suyun yanı sıra mineraller de vücut için önemlidir. Potasyum, kalsiyum, fosfor, demir ve kalsiyum vücudun ihtiyaç duyduğu temel minerallerdir. Su ve mineral tüketimi vücuttaki tuz dengesini de sağlar.

Bizi zayıflatan ya da şişmanlatan tek bir gizli gıda yoktur, zayıf insanı sağlıklı bir yaşam haline getiren bir yaşam tarzıdır.

İnsanlar her zaman hızlı sindiremedikleri için veya sadece onlardan memnun olmadıkları için vücutlarını suçlama eğilimindedir. Bununla birlikte, bazı meyveler ve besinler kilo verme sürecini destekler.

4. Sınıf Besinler ve Özellikleri

Karbonhidratlar: Karbonhidratlar; tahıllarda ve süt ürünlerinde bulunan şekerler, nişastalar ve liflerdir. Bunlar meyvelerde de bulunur. Karbonhidratlar muhtemelen doğada en bol bulunan ve en yaygın organik maddelerdir ve tüm canlıların temel bileşenleridir. Tahıllarda sıkça bulunur.

Karbonhidratlar, gıdalarda doğal olarak oluşan şekerler, nişastalar ve liflerdir. Tüm karbonhidratlar şeker moleküllerinden oluşur. Birbirine bağlı şeker molekülleri nişasta ve lif oluşturur.

Vücutta nişastalar ve şekerler sindirim sisteminde parçalanır ve glikoza dönüşür. Glikoz, enerji sağlayan ve vücudun tüm işlevlerine güç veren yakıttır. Glikoz, kan şekeri olarak da adlandırılır. 

Yağlar: Yağlar bir besin grubu değildir, ancak temel besinleri sağlarlar. Yediğiniz yağların çoğu çoklu doymamış (PUFA) veya tekli doymamış (MUFA) yağlar olmalıdır.

Sağlık için biraz yağ tüketmek gerekirken, yağlar hala kalori içerir. Aslında hem sıvı yağlar hem de katı yağlar yemek kaşığı başına yaklaşık 120 kalori içerir. Bu nedenle, toplam kalori alımını dengelemek için tüketilen yağ miktarının sınırlandırılması gerekir.

Proteinler: Proteinler, her biri benzersiz bir yan zincire sahip olan yalnızca yirmi amino asitten oluşur. Amino asitlerin yan zincirlerinin farklı kimyaları vardır. 

Proteinler, hormonlar ve bağışıklık sisteminin yanı sıra, kaslar ve organlar da dahil olmak üzere vücudumuzdaki dokunun çoğunu oluşturur. Proteinler bu nedenle vücut için gereklidir.

 Besin Özellikleri Konu Anlatımı

Yemek yediğimizde vücut, gıdalardaki proteini amino asitlere ayırır. Bunlar daha sonra vücudun ihtiyaç duyduğu proteinlere yeniden birleştirilebilir. Vücut, protein yapmak için yirmi farklı amino asit kullanır.

Deri dahil tüm organlarımız, kaslar, saçlar ve tırnaklar gibi proteinlerden yapılmıştır. Pek çok hormon da proteindir ve bağışıklık sistemi, sindirim sistemi ve kanın tümü, doğru çalışması için proteinlere ihtiyaç duyar.

Mineraller: Mineraller, doğada bulunan katı maddelerdir ve bir veya daha fazla elementin bir araya getirilmesinden (kimyasal bileşikler) yapılabilir.

Altın, Gümüş ve karbon, kendi başlarına mineral oluşturan elementlerdir. 

 Bir mineral farklı renklerde ortaya çıkabilir. Bu, belirli bir eser elementin eklenmesinden veya belirli dalga boylarını emmesine ve iletmesine neden olan yapısal düzensizliklerden kaynaklanıyor olabilir. Magnezyum, kalsiyum, potasyum, demir, bakır, çinko mineraller arasında sayılır.

Vitaminler: 13 temel vitamin vardır. Bu, vücudun düzgün çalışması için bu vitaminlerin gerekli olduğu anlamına gelir. Bunlar:

 A vitamini

 C vitamini

 D vitamini

 E vitamini

 K vitamini

 B1 vitamini 

 B2 vitamini 

 B3 Vitamini)

 Pantotenik asit 

 Biyotin (B7)

 B6 Vitamini

 B12 Vitamini 

 Folat (folik asit ve B9)

Vitaminler iki kategoriye ayrılmıştır:

Yağda çözünen vitaminler vücudun yağ dokusunda depolanır. Yağda çözünen dört vitamin A, D, E ve K vitaminleridir. Bu vitaminler diyet yağının varlığında vücut tarafından daha kolay emilir.

Suda çözünen dokuz vitamin vardır. Vücutta depolanmazlar. Kalan suda çözünen vitaminler vücuttan idrar yoluyla ayrılır. Vücut bu vitaminlerden küçük bir yer tutsa da, vücuttaki kıtlığı önlemek için düzenli olarak alınması gerekir. B12 Vitamini, karaciğerde uzun yıllar depolanabilen, suda çözünen tek vitamindir.

Yeterli meyve, sebze, fasulye, mercimek, kepekli tahıllar ve güçlendirilmiş süt ürünleri yememek, kalp hastalığı, kanser ve kötü kemik sağlığı dahil olmak üzere sağlık sorunları riskinizi artırabilir.

 Su: Suyun yaşamlarımızda ve gezegenimizde mutlak gerekliliğinin böyle bir açıklamaya ihtiyacı yoktur. Bununla birlikte, kimyasal davranışını ve önemini anlamak için suyun yapısını ve özelliklerini anlamamız gerekir. 

 Bir su molekülünün yapısını yakından inceleyin. Bir oksijen atomu ve iki hidrojen atomu göreceksiniz. Her hidrojen atomu, oksijen atomu ile kovalent olarak bağlanır. Yani her iki hidrojen atomu da oksijen atomu ile bir çift elektron paylaşır.

Örnek Alıştırmalar ve Etkinlikler

Kaç farklı vitamin vardır? (13)

Vitamin türleri nelerdir? (Suda çözünen ve yağda çözünen)

Suyun moleküler yapısı nedir? (2 hidrojen 1 oksijen)

Proteinler hangi gıdalarda vardır? (Süt ve süt ürünleri)

Canlıların yaşamsal faaliyetlerini sürdürebilmesi için yiyecek ve içeceklere yani besinlere ihtiyacı vardır. Beynimiz, kalbimiz, karaciğerimiz, böbreklerimiz, midemiz ve diğer organlarımız besinler sayesinde çalışır.

Büyüme, gelişme ve sağlıklı yaşamak için gerekli olan besinleri vücudumuza alarak beslenme olayını gerçekleştirmiş oluruz. Besinlerin bazılarını hayvanlardan, bazılarını ise bitkilerden elde ederiz.

Besin içerikleri karbonhidratlar, proteinler, vitaminler, yağlar, mineraller ve su olmak üzere beş gruba ayrılır.

1.Proteinler

Vücudumuzda yapıcı ve onarıcı görev yapan besinler, proteinlerdir. Saçlarımızın ve tırnaklarımı-zın uzaması proteinler sayesindedir. Kırılan kemiklerimiz de proteinler sayesinde çabucak iyileşir.

Proteinler, vücudun mikroplara karşı savunmasında da görev alan koruyucu maddelerin (antikor) ve bazı vitaminlerin yapımında görev alır.

Proteinlerin eksik alınması kadar fazla alımı da zararlıdır. Proteinlerin aşırı alınması durumunda bazı hastalıklar ortaya çıkabilir.

2.Karbonhidratlar

Günlük yaşamımızda koşarız, zıplarız, hoplarız, yürürüz, otururuz, kalkarız. Tüm bunları yapmak için enerjiye ihtiyaç duyarız.

Enerji denince akla gelen ilk besin grubu karbonhidratlardır. Karbonhidratlar, vücudumuzun ihtiyacı olan enerjiyi sağlar. Ayrıca beynimizin kullandığı tek enerji kaynağıdır.

Karbonhidrat içeren besinler vücudun ihtiyaç duyduğu ölçüde tüketilmelidir. Fazla tüketilen karbonhidratlar, vücutta yağa dönüşerek şişmanlamamıza neden olur. Özellikle çocuklar tarafından çok sevilerek tüketilen şekerli besinler diş çürümelerine yol açabilir.

3. Yağlar

Yağlar da karbonhidratlar gibi vücudumuzun enerji ihtiyacını karşılar. Uzun süre aç kaldığımızda karbonhidratlardaki enerji yetersiz kalır. Bu durumda enerji ihtiyacımızı yağlardan sağlarız.

Karbonhidratlar gibi yağların da aşırı tüketimi olumsuz sonuçlara yol açabilir. Vücut yağın fazlasını depolar. Depolanan yağlar da fazla kiloya neden olur.

Bazı vitaminlerin vücuda alınabilmesi için besinlerimizde belirli miktarda yağ bulunmalıdır. Soğuk bölgelerde yaşayan canlıların vücutlarını sıcak tutmaları ve hayatta kalmaları, depoladıkları yağlar sayesindedir. Bu yağlar canlıların organlarını dış etkenlere karşı korur.

4. Vitaminler

Vitaminler, vücudumuzda düzenleyici olarak görev yapar. Organlarımızın düzenli çalışmasını sağlar. Ayrıca vitaminler vücudumuzun direncini arttırarak bizi hastalıklara karşı korur.
Vitaminler bütün besinlerde bulunur. Her gün tüketmemiz gereken meyve ve sebzelerde ise bol miktarda vitamin vardır. Vitaminleri yeteri kadar almazsak vücudumuzun direnci azalır ve hastalanırız.

5. Su ve Mineraller

İnsan vücudunun yaklaşık %70’i sudan oluşur. Vücudumuzun su ihtiyacı su içerek karşılanmalıdır. Bu yüzden günde 7-8 bardak su içmeliyiz. Su vücudumuzun ısısını dengeler, kanı akışkan hale getirir, zararlı maddeleri vücuttan atar ve cildi nemlendirir.

Mineraller ise maden sularında, tuzlarda ve daha birçok besinde bulunur. Kalsiyum, magnezyum, potasyum, sodyum, demir ve fosfor gibi. Minerallerin bir çoğunu yiyeceklerden, içeceklerden ve Güneş’ten sağlarız. Minerallerin vücutta birçok görevi vardır; kemiklerin gelişmesi ve güçlenmesi, kalp ritminin düzenlenmesi, kas ve sinir sistemimizin çalışması bunlardan bazılarıdır.