Memeli hayvanlardan biri olan tavşan, yüzyıllardır insanların yaşam kaynağı olmuştur. Oldukça lezzetli bir ete sahip tavşan tıpkı tavuk, ördek ve kaz gibi tüketilebilir. Faydaları saymakla bitmeyen tavşan sindirim sistemini düzenleme de etkilidir. Güçlü bir idrar söktürücü olan tavşan eti hakkında merak edilenleri sizler için araştırdık. Peki tavşan etinin faydaları nelerdir? Tavşan eti nasıl yenir?
Diğer kümes hayvanlarıyla karşılaştırıldığında yağ oranı en az olan tavşan eti, özellikle kırsal ve dağlık alanlarda yaşayan insanların beslenme kaynağı olmuştur. Ancak avlanma ve tüketilme konusunda tecrübeli olan insanlar tarafından tutulan tavşanlar tüketilmesi daha uygundur. Aksi halde gelişim çağında olan tavşanlar mide rahatsızlıklarına sebep olabilir. Bu yüzden bazı uzmanlar, tavşan eti tüketmeyi sevenlere dağ tavşanlarını öneriyor. Çünkü dağ tavşanları diğer tavşan çeşitlerine oranla daha etlidir. Memeli hayvan türlerinden biri olan tavşan, hızla çoğalır ve büyürler. Otçul hayvan olan tavşanlar bu yüzden etlerinde birçok vitamin ve mineral barındırır. Bunun yanı sıra yağ oranı da akside oldukça azdır.
İLİŞKİLİ HABERKaz etinin faydaları nelerdir? Kaz yağı ne işe yarar ve faydası var mıdır?
tavşan eti vücuttaki iltihabı atmaya yardımcı olur
- Tavşan hakkında bilinen bir diğer yanlış ise havuç yemesidir. Ancak tavşanlar fazla havuç tükettiklerinde kandaki şeker oranları yükselebilir. Bu yüzden tavşanlara en fazla marul, salata, enginar ve karnabahar verilmesi tavsiye edilir. Tavşan eti tüketimi ise eski yüzyıllardan beridir vardır. İçerdiği yüksek mineraller ve vitaminler sayesinde insan vücuduna faydalar sağlar. gram tavşan eti, insan vücudunun ihtiyacı olan proteini karşılar.
TAVŞAN ETİNİN FAYDALARI NELERDİR?
İLİŞKİLİ HABERÖrdek etinin faydaları nelerdir? Ördek eti hangi hastalıklara iyi gelir?
tavşan eti kas kütlesini artırır
TAVŞAN ETİ NASIL YENİR?
Mayhoş bir tadı olan tavşan eti herkes tarafından tüketilmez. Ancak yedikçe tadı oturan tavşan eti, biraz tavuk etine benzer. Karlı hava da kesilmesi uygun olan tavşan tüylerinden arındırıldıktan sonra kanı durdurulması için kara gömülür. Bir gece karda bekledikten sonra beyaz sirkeyle iyice yıkanır arındırılır. Gür bir ateşte baştan uca bir şişe geçirilerek takılır. Pişirilmesi beklenir. Haşlanarak ya da parçalara ayrılarak soğan kavurup içine atılarakta tüketilebilir.
tavşan eti besin değeri
Türkiye’de et ağırlıklı beslenmenin yaygın olduğu şüphesiz. Dünya Sağlık Örgütü, son yıllarda haftada gramdan fazla et tüketmenin sağlığa olumsuz etkileri olabileceğine dikkat çekiyor. Dünya Kanser Araştırma Derneği de özellikle sosis, salam, sucuk gibi işlenmiş etleri kanserojen özellikler taşıdığı konusunda uyarıyor. Öte yandan, etin kaliteli bir protein olduğu biliniyor. Ancak etin her gün tüketimin sakıncalı olduğu da belirtiliyor. Bu nedenle toplam haftalık tüketilmesi gereken et miktarının dengeli şekilde günlere ayrılması gerekir. Böylece hem doğru beslenme gereği olan protein alımına katkı sağlanır, hem de fazla et tüketiminin yaratabileceği sağlık sorunlarının da önüne geçilmiş olunur. Herhangi bir sağlık sorunu olmasa da aşırı et tüketimi sakıncalı. Et tüketiminde dikkat edilmesi gerekenler…
Fazla et tüketimi en çok sindirim sistemine etki eder ve midede bir takım rahatsızlıkların yaşanmasına neden olabilir. Güç parçalanan bir besin olduğu için vücut sindirirken zorlanır. Dolayısıyla fazla tüketildiğinde midede ağrı, kramp, bağırsaklarda gaz, şişkinlik gibi sorunlar ortaya çıkabilir. Bunları azaltabilmek için tüketim miktarının yanında pişirme tekniklerine de dikkat etmek gerekir. Kavurma ve kızartma gibi sindirimi zor yöntemler yerine, haşlama ve ızgaranın tercih edilmesi oluşabilecek problemleri bir nebze de olsa önler.
Hızlı ve çok miktarda et tüketimi, bağırsak alışkanlığı üzerinde de değişim yaratarak kabızlık sorununu ortaya çıkarabilir. Bunu önlemek için etle birlikte mutlaka salata ve sebze gibi lif içeriği yüksek gıdalara yer vermek gerekir. Ayrıca gün içindeki sıvı tüketiminin de mümkün olduğunca artırılması önem taşır.
Et tüketimi beraberinde yağ tüketimini de getirir. Diğer yemeklerle birlikte etteki yağ da miktarın artmasına yol açar. Bu safra kesesi ve pankreas üzerinde olumsuz etkiler yaratır. Özellikle safra kesesinde taş ya da çamur olanların şikâyetleri artar. Dolayısıyla çok yağlı bir yemek yedikten sonra bulantı, kusma ve karın ağrısı gibi rahatsızlıkları olan kişilerin mutlaka doktora başvurması gerekir. Bu kişilerin safra keselerinde bir problem olup olmadığının araştırılması çok önemli.
Fazla et tüketimiyle birlikte ürik asit miktarı da yükselebilir. Buna bağlı olarak, gut hastalığı olan kişilerin eklemlerinde ağrılar başlayabilir. Böbrek taşı problemi olanlarda da ürik asit yükselmesine bağlı taş miktarında artış yaşanabilir. Özellikle, gut hastalığı olan ve böbreklerinde taş bulunan kişilerin çok daha fazla dikkat etmeleri gerekir.
Etle birlikte yağlı gıda tüketiminin abartıya kaçılmasının yaratabileceği zararlardan biri de kolesterol yüksekliği. Kan kolesterol değerlerinin yükselmesi özellikle kalp damar hastalığı olanlar için risk oluşturabilir. Dolayısıyla yüksek tansiyon, diyabet ve kalp hastalığı olanlar muhtemel sorunların önüne geçmek için günde gramdan fazla et tüketmemeli.
*Bu içeriğin geliştirilmesinde Tıbbi Direktörlük katkı sağlamıştır.
*Web sitemizdeki bilgiler kişileri tanı ve tedaviye yönlendirme amacı taşımaz. Tanı ve tedaviye yönelik tüm işlemlerinizi doktorunuza danışmadan uygulamayınız. İçeriklerde Acıbadem Sağlık Grubu'nun tedavi edici sağlık hizmetlerine yönelik bilgiler yer almamaktadır.
Özel İçerik
Halihazırda tavuk eti fiyatı, tadı ve faydalı özellikleri nedeniyle tüketici sepetinde yaygın olarak bulunmaktadır. Tavuk eti sağlıklı beslenmenin en önemli bileşenlerinden biridir. Yüksek kaliteli, kolayca sindirilebilir proteinler, vitaminler, amino asitler ve minerallerle dolu olan tavuk eti, vücutta özellikle protein dengesi için çok önemlidir.
Tavuk eti B vitaminleri açısından monash.pwğuk algınlığı durumunda bağışıklık sistemini destekleyen B6 vitaminidir ve B5 vitamini metabolizmada görev alır. Tavuk suyu vücudu ısıtarak, vitaminlerle doyurarak ve bağışıklık sistemini harekete geçirerek soğuk algınlığının giderilmesine yardımcı olur. Ve düşük erime noktalı yağ, zayıflamış bir vücut tarafından kolayca emilir.
gram haşlanmış tavuk etinin besin değeri şu şekildedir:
Kalori: kcal
Karbonhidrat: 0 gr
Protein: 25 gr
Yağ gr
Tavuk eti dünyada en çok tüketilen et türüdür. Ve bu sadece düşük fiyatı nedeniyle değildir. Tavuk, hem kendi kendine yeten bir gıda ürünü hem de birçok yemeğin bir parçasıdır. tavuk eti A, C, E, B1, B2, B3, B5, B6 ve B9 vitaminlerini içerir.
Tavuk eti hafiftir, protein oranı yüksektir ve yağ oranı düşüktür. Ayrıca birçok vitamin ve mineral sağlar. Bir tür yağsız et olarak sınıflandırılır, ancak bunun için derisinin çıkarılması esastır ve tavsiye edilir.
Besin İçeriği Çok Değerlidir
Proteinleri yüksek biyolojik değere sahiptir. Bu, vücudun üretemediği tüm temel amino asitleri ideal miktarlarda sağladıkları anlamına gelir. Kırmızı et ve diğer işlenmiş etlerden daha az doymuş yağ içerir. Ayrıca tavukta omega 6 ve omega 3 gibi yerleşik yağlar da öne çıkmaktadır. Ancak, bu tip değerler yalnızca ağılda yetiştirilen veya sebze yemi ile beslenen örneklerde bulunur.
B grubu vitaminlerin kaynağıdır. Demir, çinko veya selenyum gibi bazı mineralleri içerir. Aynı zamanda önemli bir fosfor kaynağıdır ve içerdiği sodyum neredeyse yok denecek kadar azdır.
Kolay Sindirilebilir Protein Kaynağıdır
Tavuk eti herkese tavsiye edilir. Bununla birlikte, esansiyel amino asitlerin katkısı ve büyük sindirilebilirliği göz önüne alındığında, özellikle sporcular ve büyük fiziksel aktiviteye sahip kişiler, yaşlılar, çocuklar ve ergenler için özellikle önemlidir.
Protein, doku oluşturmak ve onarmak ve kas kütlesini korumak için gereklidir. Protein eksikliği büyüme geriliğine, kansızlığa, fiziksel zayıflığa veya bağışıklığın bozulmasına neden olabilir.
Kilo Yönetimini Sağlar
Tavuk eti gibi yüksek protein sağlayan gıdalar, vücut ağırlığının yönetilmesinde olumlu bir etki yaratır ve kilo verme diyetlerine yardımcı olabilir.
Bugüne kadarki mevcut araştırmalar, daha yüksek protein alımının, tokluğu desteklediğini göstermektedir. Benzer şekilde kanıtlar, öğünlerde protein varlığının sonraki öğünlerde bir azalmaya yol açtığını vurgulamaktadır.
Kalp Sağlığı İçin İyidir
American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan bir makaleye göre, diyette tavuk, balık veya kuru yemiş gibi diğer protein kaynakları, kırmızı etin yerine tüketildiğinde kalp hastalıkları riski azalmaktadır. Bu nedenle bu iki et çeşidini birbirinden ayırmak önemlidir.
Ayrıca tavuk, düşük yağ içeriği ile kırmızı et gibi kolesterolü kötü yönde etkilemez. Kolesterol ve doymuş yağlar (kırmızı ve işlenmiş ette bulunur) tansiyonda, arteriyel disfonksiyonda veya insülin direncinde rol oynar, kardiyovasküler hastalık için risk faktörleridir.
Hamilelikte İyi Bir Besin Kaynağıdır
Tavuk eti, bazı özel koşullarda diyetin kalitesinin iyileştirilmesine katkıda bulunur. Bunlardan biri hamilelik ve emzirme dönemidir ve bu hem annenin hem de bebeğin sağlığını etkileyebilir.
Kümes hayvanları, hamilelik ve emzirme döneminde gerekli olan bazı temel besinler için iyi bir kaynaktır. Bunlar örneğin B vitaminleri, çoklu doymamış yağ asitleri ve bazı minerallerdir (demir ve fosfor).
Bağışıklık Sistemi ve Cilt Sağlığı
Çinko, vücudun düzgün çalışması ve sağlık için gerekli bir eser elementtir. Bağışıklık sisteminin bakteri ve virüslerle savaşmasına yardımcı olur, protein ve DNA yapımı için gereklidir ve daha iyi yara iyileşmesine katkıda bulunur.
Doğurganlık İçin İyidir
gram tavuk eti sperm ve yumurta kalitesini artırmaya yardımcı olan günlük B5 vitamini değerinin yaklaşık üçte birini içerir. Ayrıca tavuk etinde bulunan folik asit, hamilelik sırasında fetal gelişim üzerinde olumlu etkiye sahiptir.
Ruh Halini İyileştirebilir
Tavuk, beynimizdeki serotonin (mutluluk hormonu) seviyelerinin artmasıyla bağlantılı amino asit triptofanı içerir. Tavuktaki triptofanın anında mutluluk hissine neden olacak kadar yüksek olmadığı bilinmektedir, ancak araştırmalar, diğer diyet ve yaşam tarzı faktörleri ile birleştirildiğinde serotonin seviyelerini ve sağlığı artırabileceğini göstermektedir.
Kas-İskelet Sistemi
Tavuk, kemik ve kas inşa etmek için gerekli olan fosfor, kalsiyum ve protein açısından zengindir.
Tiroid Fonksiyonunu İyileştirebilir
Tavuk ayrıca bakır, krom, fosfor ve selenyum içerir. Uzmanlar selenyumun tiroid hormonlarının sentezi için gerekli olduğuna inanmaktadır. Ayrıca selenyum tiroid kanseri riskini azaltabilir.
Sporcular genellikle göğüs eti tercih ederler. Tavuk göğsü, bir tavuğun göğüs kasından alınan yağsız bir et parçasıdır. Tavuk proteini de dahil olmak üzere proteinler, vücudun kas kütlesini korumasına yardımcı olur ve ayrıca bir kuvvet egzersizi ile birleştirildiğinde kas oluşumunu destekler.
Tavuk proteini mükemmel bir amino asit kaynağıdır. Vücut, onları özellikle sporcular ve yaşlılar için önemli olan kas dokusu oluşturmak için kullanır. Araştırmalar ayrıca yüksek tavuk proteini alımının ve diğerlerinin kemik mineral yoğunluğunun korunmasına yardımcı olduğunu gösteriyor.
Bir yetişkinin protein alımı için yaklaşık gram tavuk filetosu yemesi tavsiye edilir. Ancak bir kişi aktif olarak spor yapıyorsa oran artırılabilir. Aksi takdirde, vücut protein açısından yetersiz kalacaktır. Neredeyse her zaman tavuk yiyebilirsiniz. Tipik olarak, sporcular kasların büyümesi için egzersizden hemen sonra tavuk tüketir. Tavuk, neredeyse hiç karbonhidrat içermeyen düşük kalorili bir ürün olduğundan, akşam yemeğinde özellikle uygundur.
Ancak her tür pişmiş tavuk eti eşit değildir. Örneğin, kızarmış et veya fast food tavuklar sağlıksız yağlar, karbonhidratlar ve kalori açısından yüksektir ve uzmanlar bu gıdaların alımını azaltmayı önerir.
Günlük diyetinizde bol miktarda et proteini bulunması, kalsiyum kaybına ve üriner sistem üzerinde yüke yol açar ve ayrıca kardiyovasküler hastalık ve kanser riskini artırabilir. Uzmanlar haftada kez et yemeyi ve yenen toplam kırmızı et miktarını azaltmayı tavsiye ediyor. Daha yüksek protein alımı ancak yoğun fiziksel aktivite ile olabilir.
Ayrıca nugget gibi belirli tavuk türleri yoğun şekilde işlenmiştir. Araştırmalar bu işlenmiş tavuk türlerinin tüketiminin tip 2 diyabete, kardiyovasküler hastalık riskinin daha yüksek olmasına neden olabileceğini gösteriyor. İşlenmiş etler aşırı miktarda sodyum ve diğer koruyucu maddeler içerebilir.
Bilimsel kanıtlar, sodyum alımını azaltmanın, özellikle hipertansiyonu olan kişilerde kan basıncını düşürebileceğini gösteriyor. Aynı zamanda, işlenmiş etlerdeki nitriller gibi bazı koruyucu maddelerin insan sağlığı üzerinde negatif etkiler bırakabileceği biliniyor.
Elbette pek çok kişi, soğuk algınlığı için tavuk suyunun iyi olduğunu çocukluktan hatırlıyor, ancak modern beslenme uzmanları bu çarenin hastalıklarla mücadelede etkili olduğunu düşünmüyorlar. Tavuk suyu L-karnitin gibi yağ asitlerinin vücudumuzdaki organlara taşınmasını sağlayan maddeler içerir ve etkili bir şekilde çalışmaya başlarlar. Ancak modern dünyada, kümes hayvanlarını beslemek için elverişsiz koşullar nedeniyle, bu, ürünün kalitesini ve faydalı özelliklerini etkileyebilir.
Kanatlı alerjileri nadirdir. Uzmanlar, kümes hayvanı alerjilerinin kırmızı et alerjileri kadar yaygın olduğunu düşünüyorlar (her ne kadar bir et türüne alerjiniz varsa, diğerine alerjiniz olacağı anlamına gelmez). Bazen yumurta alerjisi olan kişilerde kümes hayvanlarına karşı ikincil bir alerji gelişir. Bu durumlarda, semptomlar genellikle pişmiş et yemekten ziyade çiğ etle temastan kaynaklanır.
Böbrek hastalığı olan kişiler özellikle büyük parçalar halinde, çok fazla protein yeme konusunda dikkatli olmalıdır.
Tavuğun zararlı kısmından bahsedecek olursak o da derisidir. Kanatlı yemlerinde sıklıkla kullanılan (ve insan sağlığına zararlı etkisi olan) antibiyotikleri biriktirir. Ayrıca yüksek sıcaklıklarda yağda kızartma sırasında oluşan çok miktarda kanserojen kanser gelişimine neden olabilir. Bu nedenle kızarmış veya ızgara tavuk derisi kesinlikle bir diyet yemeği değildir.
Tavuk eti besleyici ve çok yönlü bir besindir. Bu nedenle hayvansal kaynaklı protein kaynaklarından biri olarak (balık ve yumurta ile birlikte) kullanılması tavsiye edilir.
Güçlü yönlerinden tam olarak yararlanmak için yoğun olarak yetiştirilmeyen ve tahılla beslenen tavukları (mümkün olduğunda) satın almak gerekir. Bunların daha yüksek kalitesi sadece beslenme profiline değil, aynı zamanda tat ve dokuya da yansır.
Satın alma sırasında soğuk zincirin kırılmaması, en kısa sürede buzdolabına konulması ve 1 veya 2 gün içinde tüketilmeyecekse derin dondurucuda muhafaza edilmesi gerekir. Bu sıcaklıkta yaklaşık 9 ay saklanabilir.
Son olarak, tek bir yiyeceğin bir diyeti sağlıklı bir beslenme düzenine dönüştürmediğini hatırlamak gerekir. Bu nedenle, tavuk eti alımının hem bitkisel hem de hayvansal diğer protein kaynaklarıyla birleştirilmesi tavsiye edilir. Ayrıca önerilen günlük miktarlara uyun ve sebzelere, meyvelere, tam tahıllara ve sağlıklı yağlara diyetinizde yer verin.
DiyetYağkolesterolproteinvitamin
Tavuk protein bakımından oldukça zengin olan bir besindir. Aynı zamanda vitamin ve mineral bakımından da çok zengin olan bir gıdadır. Bu özellikleri sayesinde de tavuk eti birçok şeye fayda etmektedir. Tavuk etinin tüm faydalarından bu yazıda bahsedeceğiz. İşte her yönüyle tavuk eti
Tavuğun Faydaları
Tavuk eti, kırmızı ete oranla daha kolay hazmedilen bir hayvansal gıdadır. Bu etin bazı faydaları ise şu şekilde sıralanmıştır:
Tavuğun Zararları
Tavuk tüketmek her ne kadar faydalı olsa da sanayi tavuklarının çok fazla zararı vardır. Bu zararlardan bazıları ise şunlardır:
Tavuğun Kalorisi ve Besin Değeri
Tavuk göğsünün derisiz halinde bulunan besin değerleri şu şekildedir:
Derisiz tavuk göğsünün gramında kcal kalori bulunur.
Haşlanmış Tavuğun Faydaları
Tavuk tüketmenin en sağlıklı yönü haşlanmış bir şekilde tüketmektir. Tavuğun içerisinde zaten yağ bulunduğu için ek yağ eklememek insan sağlığı için çok daha faydalıdır. Haşlanmış tavuk tüketmenin birçok faydası vardır.
Tavuk Etinin Erkeklere Zararları
Tavuk etinin erkeklere zarar verdiğine dair bazı sözler duyulmaktadır. Tavuk tüketiminin erkekliği kaybetmeye yol açtığı söylenmektedir. Uzmanlara göre bu doğrudur. Çünkü tavuk üretiminde tavuklara östrojen hormonu veriliyor. Bu hormon ise erkeklere olumsuz bir etki ediyor. Östrojen yani kadınlık hormonu erkeklerde büyük göğüs gibi durumlar ortaya çıkarıyor. Kadınlık hormonu ise erkeklerde daha nice sorunlara yol açabiliyor. Bu yüzden tavuk tüketmek erkekler için zararlı. Elbette bu hormon birçok besine katılıyor ancak tavuklarda çok daha fazla kullanılıyor.
Köy Tavuğunun Faydaları
Tavukların faydaları sayılırken aslında köy tavuğunun faydaları sayılıyor. Çünkü sanayi ortamında yetiştirilen tavuklar zararı çok bulunan besinlerdir. İçlerinde bulunan maddeler, hormonlar yüzünden neredeyse tüm faydalarını kaybediyorlar. Tavuk eti yemenin faydaları tamamen köy tavuğu, yani işlemden geçmemiş tavukların tüketiminde görülebilir.
Tavuk Yağı Zararlı Mı?
Tavuk yağı genellikle lezzetli olduğu için kedi ve köpek mamaları içinde kullanılan bir yiyecektir. Zararlı olduğu söylenmeyen bir yağdır. Hatta evlerde bazı yemeklerin içine de katılmaktadır. Çok lezzet veren bir yağ olduğu için de insanlar severek tüketmektedirler. Ancak köy tavuklarında yağa rastlanması daha kolaydır. Diğer tavuklarda yağa pek rastlandığı söylenemez.
Fazla Tavuk Tüketmenin Zararları
Tavuk yemenin birçok faydası olduğu gibi sanayi ortamında yetiştiği için birçok da zararı vardır. Tavuk yemek bedene fayda verir ancak çok sık tüketmek iyi bir şey değildir. Her şeyin fazlası zarardır. Özellikle de tavuk, köy tavuğu değil ise fazla tüketilmemelidir.
Fazla tavuk tüketimi bu hastalıklara sebep olabilir.
Her Gün Tavuk Yenir Mi?
Bazı insanlar tavuğu çok severler. Bundan dolayı da neredeyse her gün tüketen kişiler bulunmaktadır. Ancak bir taraftan da bunun zararlı olup olmadığını merak ederler. Her gün tavuk yemenin elbette zararları bulunmaktadır. Her gün tavuk yemek, eğer tavuk köy tavuğuysa fazla zararlı olmayabilir ancak köy tavuğu yerine marketten alınan bir tavuk tüketiliyorsa her gün yenilmesinden kaçınılmalıdır. Özellikle çocuklar ve erkeklere zarar verecek içeriklere sahiptir.
Rokanın Faydaları Nelerdir? Roka Neye İyi Gelir, Hangi Hastalıklara Faydası Vardır?