Brokoli Bozulduğu Nasıl Anlaşılır

Ambalajlı yiyeceklerin son kullanma tarihlerine bakarak taze mi bayat mı olduklarını anlamak mümkün olsa da, açıkta satılan meyve, sebze ve diğer gıdalar için bunun ayrımını yapmak oldukça zorlaşmaktadır. Özellikle sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için bu detay oldukça önem arz etmektedir. Bu sebeple hangi yiyeceğin taze mi bayat mı olduğunu anlamak için bazı püf noktalarını bilmek gerekmektedir.

Patates

Evlerden eksik olmayan, küçük büyük herkesin kızartmasından yemeğine kadar birçok çeşidini sevdiği patates, bayatlamaya başladığı anda bazı belirtiler vererek kişilerin dikkatli olmalarını sağlamaktadır. Patatesin bayatlamaya başladığını anlamak için kabuk rengi esas alınmalıdır. Parlak sarı renkten yeşile doğru dönmekte olan patates kabuğu, bu sebzenin bayat olduğunu göstermektedir. Bu belirti patatesin bayat olmasının yanında oldukça zararlı ve zehirleyici etkiye sahip olduğunu da göstermektedir. Patatesle ilgili tüm yazılarımızı görmek için tıklayın

Soğan

Yemeklerin başlıca malzemesi niteliğindeki soğanda tazelik testine tabi tutulması gereken yiyeceklerden biridir. Yine kabuğundan anlaşılacak olan soğan için, kabuk renginin yeşile dönmemiş olması ve keskin çürük kokusuna sahip olmaması gerekiyor. Soğanla ilgili tüm yazılarımızı görmek için tıklayın

Yeşil Fasulye

Yaz aylarında sebze denince akla ilk gelenlerden biri olan ve pazardan ya da marketten alırken mutlaka bir kere kırılarak alınan yeşil fasulye, bayat olması durumunda çabuk kırılmama özelliğine sahiptir. Sert ve kırılgan olan ve kırıldığı anda ses çıkaran özellikteki yeşil fasulyelerin taze olduklarından emin olunabilir.  Fasülye ile ilgili tüm yazılarımızı görmek için tıklayın

Yeşil Yapraklı Sebzeler

Yiyecekler arasında taze ya da bayat olduklarını en kolay anlayabileceğimiz yeşil yapraklı sebzeler, genellikle tazelikteki canlı ve diri görüntülerini kaybederek bayatlar. Bu sebeple marul ve maydanoz gibi yeşilliklerin yanı sıra, ıspanak gibi sebzelerin pörsümüş yapraklarından bayat oldukları rahatlıkla anlaşılabilir.

Brokoli ve Karnabahar

Besin değerleri oldukça yüksek olan kış sebzeleri brokoli ve karnabahar, yaprakları üzerindeki kahverengi lekelenmeden bayatladıklarını anlamak mümkündür. Bu şekilde hem bayat sebze özelliğinde olurken, besin değeri açısından da oldukça kalitesiz sebzeler olmaktadırlar.

Muz

Besin değeri en yüksek meyvelerden biri olan muz ise, kahverengi rengini alan kabuğundan bayat olduğuna işaret etmektedir. Genellikle koyu kahverengi kabuklu muz için olgunlaştığı fikri ağır bassa da, bu özellikte olan muzların sadece şeker içeriği yüksek meyve özelliğinde olduğu bilinerek tüketilmelidir. Muzla ilgili tüm yazılarımızı görmek için tıklayın

Balık

Uygun saklama koşullarına ve süresine dikkat edilmediğinde çok çabuk bozulabilen balık, taze ya da bayat olduğu çok kolay anlaşılacak yiyeceklerden biridir. Dış yüzeyi mat görünümde olan ve gözleri cansız duran balıkların bayat olduklarını iddia etmek mümkündür. Balıkla ilgili yazılarımız için tıklayın

Yumurta

Bayatının tüketilmesi durumunda oldukça ciddi zehirlenmelere yol açabilecek yumurta, son kullanma tarihlerinden önce tüketilmesi gereken bir besindir. Saklama sırasında kabukların sağlam olduklarından emin olmak gerekmektedir. Buzdolabında 4 santigrat derecenin altında saklanan yumurtaların bakteri üretmesi olası durumlardan biridir. Bu sebeple taze olarak alınmış yumurtanın kısa sürede tüketilmesine dikkat edilmesi oldukça önemlidir. Yumurta ilgi ilgili yazılarımız için tıklayın

Süt Ve Süt Ürünleri

Tazesi makbul olan besinlerden olan süt ve süt ürünlerinin ise satın aldıktan sonrasından ziyade, satın almadan önceki saklama koşullarına dikkat etmek daha büyük önem taşımaktadır. Bu konuda bilinçli olan satıcıların tercih edilmesi ve bakteri üremesini önleyecek uygun ayarda saklanması gerekmektedir.

Dondurulmuş Gıdalar

Yiyeceklerin tazelik ve bayatlık ayrımının yapılabileceği en zor yiyeceklerden olan dondurulmuş gıdalar, pek çok kişinin yanılıp bayat yiyecekleri tüketmelerine neden olmaktadır. Nasıl olsa dondurulmuş diyerek yiyeceklerin ömrünün uzadığını düşünen kişiler bu konuda fazlasıyla yanılmaktadır. Özellikle hazır olarak satılan gıdaların bayatlama başladıkça üzerlerinde buz tanesi biriktirmeye başlamaları bayatlığın başlıca belirtileri arasındadır. Aynı şekilde dondurulmuş gıda kategorisindeki dondurmada, kutu üzerindeki buz taneleri dondurma üzerinde bakterilerin üremeye başladığını göstermektedir. Dondurulmuş gıdalarla ilgili tüm yazılarımızı okumak için tıklayın

Kırmızı Et

Bozulduğunu çok çabuk gösteren kırmızı et ise, oldukça dikkat edilmesi gereken besin maddelerinden biridir. Rengi yeşile ya da sarıya dönmüş olan etin tazeliğinden bahsetmek söz konusu bile değildir. Ayrıca gereğinden fazla yumuşamış olan ve hafifçe koku yaymaya başlayan kırmızı etten kesinlikle uzak durulmalıdır. Taze et genellikle canlı kırmızı renginde ve kokusuz özelliklere sahiptir. Bu detaylar göz önünde bulundurarak bilinçli bir şekilde kırmız et alınıp tüketilebilir.

Tavuk

Tavuk da aynı kırmızı ette olduğu gibi, uygun şekilde saklanmadığında ya da son kullanma tarihi geçtiğinde çok çabuk bakteri üretme özelliğine sahiptir. Üstelik bu bakteriler bayat tavuk yemenize neden olurken, sağlığınızın da ciddi ölçüde tehlikeye girmesine neden olmaktadır. Tavukla ilgili tüm yazılarımızı görmek için tıklayın

Kış mevsimi sebzelerinden olan brokoli, besin değeri bakımından harika bir sebzedir. Sağlığımız için çok yararları bulunan brokoli yemeklerde ve salatalarda kullanılır. Çoğu kişi tarafından lezzetli bulunan brokoli, bazı kimseler tarafından da sadece yararları için tüketilir.

 Brokoli uzun süre buzdolabında bekletildiğinde yahut güneş gören, rutubetli ve açık bir alanda saklanırsa bozulmaya ve sararmaya başlar. Bu durumda sararmış brokoli yenir mi, yenirse zararı var mıdır sorusu akıllara gelmektedir. Brokoli sarardığında bütün vitamin ve minerallerini kaybeder, ne yazık ki tüketilemez hale gelir. Sararmış brokoli zehirler mi veya sararmış brokoli nasıl değerlendirilmelidir? İşte bu soruların cevapları detaylı bir şekilde yazımızın devamında mevcuttur.

Sararmış Brokoli Yenir Mi?

Sararmış brokolinin sadece bir kısmı sarardıysa, o kısmı kesilip aralarda ki yeşil kısımlar yenilebilir. Ancak tamamı sararan brokolinin bilinen bir zararı olmasa da tüketilmemesi tavsiye edilir.

Gerek besin değeri kaybolan sararmış brokoli tüketilse bile acı tadından dolayı lezzetli bir tat alınmayacaktır. Aynı zamanda sararan brokolinin kötü kokusundan pek de yenilemeyeceği anlaşılmaktadır.

Sararmış Brokoli Yenirse Zararlı Olur Mu?

Sararmış brokolinin tüketilmesinde herhangi bir zarar yoktur. Bununla beraber sararan ve brokolinin vitaminleri ve mineralleri de yoktur. Brokoli çok fazla sararmamışsa, tüketilmesinde mahsur yoktur, isteğe bağlıdır.

Sararmış Brokoli Zehirler Mi?

Sararan brokoli zehirli değildir, tüketen kişiler zehirlenmez. Ancak yenmemesi tavsiye edilir. Eğer brokolinin bir kısmı sarı ise, o kısmı çöpe atılır ve geri kalan yeşil kısmı kullanılır. Çiğ brokoli nasıl acı ise, sarardığında özellikle de piştiğinde acılığına acılık katar. Keza bütün besin değerini kaybettiğinden, brokoli tüketmenin de bir faydası olmaz.

Sararmış Brokoli Nasıl Değerlendirilir?

Sararmış brokolinin acı olduğundan, salatalarda yahut yemeklerde kullanılamaz. Ancak bir kısmı sararan brokolinin, sarı kısımları hariç ara ara yeşilliklerinden brokoli çorbası yapılabilir. Şunu da unutmamak gerekir ki, çorbanın tadı normal zamanda yaptığınız brokoli çorbasından biraz daha farklı ve lezzeti eksik olacaktır. Bir diğer yöntem ise sararmış brokolileri haşlayıp küçük küçük doğrayabilir ardından salatada kullanabilirsiniz.

Brokoliyi manavdan veya pazardan satın aldıktan sonra en fazla 4 gün içinde tüketmelisiniz. Çünkü bu süre geçtikten sonra brokoli tazeliğini kaybedip solmaya ve bozulmaya başlayacaktır.

Brokoli Neden Sararır?

Brokoli yapısal olarak değişikliklere uğradığında sararmalar başlayacaktır. Bu yapısal değişim genellikle uzun süre kullanılmayan brokolinin kimyasal durum nedeniyle oluşmaktadır. Brokoli eğer çok fazla güneş altında bekletilir yahut rutubetli alanda saklanırsa tadında acılık, görüntüsünde sararmalar meydana gelecektir.  Aynı zamansa oda sıcaklığında veya uzun süre buzdolabında bekletilen brokolide de sararmalar başlayacaktır. 

Buzdolabında muhafaza edilmeyen brokolide sararma oluşması, aynı zamanda vitamin ve minerallerin kaybolmasına da yol açmaktadır. Sararmadan kullanımı bu bakımdan da önem arz etmektedir.

Brokoli nasıl saklanmalıdır?

Brokoli için en uygun koşul buzdolabında muhafaza etmektir. Buzdolabının sebze bölümünde 4 derecelik ısıda muhafaza edilmelidir. Brokolileri bütün halde buzdolabı poşetine koyup poşetin ağzını bağladıktan sonra hava alması için birkaç yerinden delik açabilirsiniz. Brokoli buzdolabında muhafaza edilse bile bir haftayı geçmemeli, en kısa süre içinde yemeklerde veya salatası yapılarak tüketilmelidir.

Bir hafta veya daha uzun süre bekletilen brokoli kötü koku yayacak, sararma ve solma başlayacaktır. Ayrıca brokoliyi mutlaka buzdolabında kuru şekilde muhafaza etmelisiniz. Eğer brokoli ıslak olursa birkaç saat içinde çürüyecek ve hiç kullanılmaz hale gelecektir.

Bilinçli ve sağlıklı beslenmenin önemi her geçen gün artıyor. Peki, şekil şekil olan sebze ve meyvelerin taze olup olmadığı nasıl anlaşılır? Yumurtanın çürük olduğu nasıl anlaşılır? Et ürünlerinin bayat olduğunu nereden anlarız? Yiyeceklerin taze mi bayat mı olduğunu anlamanın püf noktaları nelerdir? İşte, besinlerin taze olup olmadığını anlamak için en etkili ve basit yöntemler:

1. Yeşilliklerin Tazeliği Nasıl Anlaşılır?

Diri görüntüsü kaybolmaya başlamış, solgun ve sararan yeşillikler artık bozulmaya yüz tutmuştur. Özellikle sararan yeşillikler, besin değerlerini de önemli ölçüde kaybetmiştir. Bu yüzden alışveriş esnasında sararan, yaprakları çürüyen ve solgun görünen yeşilliklerden uzak durmalısınız.

1. Taze Fasulyenin Tazeliği Nasıl Anlaşılır?

Taze fasulyenin taze olduğunu anlamak için, ortadan kırmanız gerekir. Eğer fasulye kolayca kırılıyorsa ve 'çıt' sesi geliyorsa, bu fasulyenin taze olduğunu gösterir. Esnemeyen ve zor kırılan fasulyeler bayatlamaya başlamıştır.

1. Brokoli-Karnabaharın Tazeliği Nasıl Anlaşılır?

Brokoli sararmaya başladıysa ve karnabaharın üzerinde kahverengi lekeler oluşmaya başladıysa, bu onların bayatlamaya başladığını gösterir. Özellikle brokoli, tazeyken çok canlı bir renktedir.

1. Patatesin Taze Olup Olmadığı Nasıl Anlaşılır?

Patatesin kabuğu yeşile dönmeye başladıysa, satın almamanızda fayda var. Çünkü kabuğun yeşile dönmesi, patatesin içeriğindeki bazı maddelerin bozulmasına neden olur. Patates kabuğundaki yeşillenme koyulaştıkça zehirlenme ihtimali de artar. Özellikle bağışıklığı zayıf olan kişilerde ve hassas bünyelerde ciddi rahatsızlıklara neden olabilir.

1. Muzun Bayat Olduğu Nasıl Anlaşılır?

Muzun kabuğunun kahverengiye dönmesi, içeriğindeki şeker oranının yükseldiğini ve besin değerinin düştüğünü gösterir. Bu da muzun tazeliği kaybetmeye başladığını gösterir.

1. Kuru Soğanın Bayat Olduğu Nasıl Anlaşılır?

Kuru soğan alırken nemlenmiş, yumuşak, kötü kokulu ve filizlenmiş olan soğanlara dikkat etmek gerekiyor. Dışı normal görünse bile, normal soğan kokusundan daha kötü bir koku geliyorsa, bu durum içinin çürümeye başladığının göstergesidir. Aynı şekilde soğanın filizlenmesi de, uzun süre bekletildiği anlamına gelir. Ayrıca soğan kabuğunun renginin yeşile dönmemiş olması da önemlidir.

1. Süt ve Süt Ürünlerinin Tazeliği Nasıl Anlaşılır?

Süt ve süt ürünlerinin satıldığı yerin ısısının 4 santigrat derecenin altında olmasına özen gösterilmeli. Aksi halde mikroorganizmalar hızlı bir şekilde üreyerek besinlerin tazeliğini bozuyor.

1. Dondurulmuş Gıdaların Bayatladığı Nasıl Anlaşılır?

Dondurulmuş gıda alacağınız zaman, üzerinde buz taneleri olup olmadığına bakın. Eğer buz taneleri varsa, almayın. Bu durum ürünün çözülüp tekrardan dondurulduğunu gösterir. Dondurulmuş gıda reyonundan alacağınız ürünlerin, santigrat derecede muhafaza ediliyor olmasına özen gösterin.

1. Dondurmanın Bozuk Olduğu Nasıl Anlaşılır?

Paketlenmiş hazır dondurma paketlerinin dışında buz tanecikleri varsa, bu durum dondurmanın daha önce eridiğini ve tekrar dondurulduğunu gösterir. Bu da dondurmanın kimyası için oldukça zararlıdır.

1. Etin Bayat Olduğu Nasıl Anlaşılır?

Parçalara bölünerek belirli kaplarda satılan etler, kanlı, fazla sulu, ezilmiş, aşırı yumuşamış, doğal renginin dışında yeşil ve sarı gibi renk değişimlerine sahipse, bu ürünleri satın almayın.

1. Balığın Bozuk Olup Olmadığı Nasıl Anlaşılır?

Balık, en hızlı bozulan besinlerden biridir. Balık alırken tazeliğini anlamak için, parmağınızla karnına bastırın. Eğer eski haline geri dönmüyorsa, balık bozuk demektir. Balığın tazeliğini anlamanın yollarından biri de gözlerine bakmaktır. Balığın gözleri ne kadar parlak ve canlı duruyorsa, balık o kadar tazedir. Aynı zamanda balığı kafasından tuttuğunuzda kuyruğu tavadaki gibi dimdik durmalı, solungaç kapakları kapalı olmalı.

1. Tavuğun Bozuk Olduğu Nasıl Anlaşılır?

Tavuk ürünleri, çok kısa sürede bakteri ürettiği için bozulduğunda bulaşıcı ve ölümcül hastalıklara yol açabiliyor. Tavuk alırken renginin normal ve diri olmasına, kendi kokusunun dışında anormal bir koku olmamasına, göğsüne bastırdığınızda eski şeklini almasına dikkat edin. Ayrıca sulu ve gevşek görünüme sahip olan tavukları almamaya özen gösterin.

1. Bozuk Yumurta Nasıl Anlaşılır?

Yumurta satın alırken buzdolabında muhafaza ediliyor olmasına özen gösterin. 4 santigrat derecenin üzerindeki ısıda bekletilen yumurtalar, mikroorganizmaların üremesine olanak sağlar. Ayrıca yumurta alırken üzerinde küçük de olsa çatlak olmamasına ve kirli olmamasına dikkat edin.

1. Konserve Gıdanın Bozuk Olduğu Nasıl Anlaşılır?

Konserve alırken tabanı ve kapağı kabarmamış olmasına dikkat edin. Kabaran ve bombeli olan konserveler, hava almış ve tazeliğini kaybetmiş olabilir. Ayrıca ürünlerin eskimemiş olmasına ve etiketine mutlaka bakın.

Şunlara da göz atın;

1. Bozuk yumurta nasıl anlaşılır?
2. Taze meyve ve sebze nasıl seçilir?
3. Bozuk kıyma nasıl anlaşılır?
4. Taze balık nasıl anlaşılır?
5. Besinleri doğru saklama yöntemleri