Brokoli Karnabahar Yemegi
Yoğurtlu Karnabahar ve Brokoli Salatası Tarifi
Kış sebzesi deyince benim ilk aklıma gelen ikilidir karnabahar ve brokoli. Özellikle salata yapacaksam ikisini ayırmamaya çalışırım. Bu tarifte de aynı mantıkla hareket ettim ve ikisini birlikte kullandım. Yağda yakılmış toz biberle de taçlandırarak lezzetli mi lezzetli bir kış salatası yaptım.
Salatanın en güzel kısmı ise salata bittikten sonra dibine süzülen yoğurt, yağ ve sebze suyu karışımına ekmek banmak benim için. Yazılarımın sıkı bir takipçisiyseniz eğer birçoğunda bu ekmek banma ritüelimden bahsettiğime şahit olmuşsunuzdur. Ben böyle obur obur anlatınca çok yemek yiyip hiç kilo almayan gıcık tiplerden biri olduğum düşünülebilir haklı olarak.
Ama aslına bakarsanız çok ekmek tüketen biri değilimdir. Sadece yukarıda bahsettiğim gibi gizli lezzetlere ekmek banmayı severim. Menüde makarna ve pilav varsa ekmeğe hiç dokunmam. Sulu yemekleri olabildiğince az sulu yapıp yanında az ekmek tüketilmesini sağlamaya çalışırım. Kilo alırım kaygımdan ziyade mis gibi yemek varken midemi neden kuru ekmekle doldurayım ki düşüncemden kaynaklanıyor bu arada bu az ekmek tüketişim. Oburluktan dolayı sağlıklı beslenme diye bir şey varsa ben ondan yapıyorum işte.
Tarife dönecek olursak... Yapımı oldukça basit. Karnabahar ve brokoliyi haşlayabilir ya da buharda pişirebilirsiniz. Sebzeler soğuduktan sonra her yoğurtlu salata gibi sarımsaklı yoğurt hazırlayıp sadece üzerlerine gezdirebilir veya karıştırabilirsiniz.
Üzerine yağda yakılmış toz biber gezdirebilir ve maydanozla süsleyebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- Yarım küçük baş (300 g) karnabahar,
- Karnabahar miktarına yakın brokoli,
- 2 su bardağı yoğurt,
- 1 diş sarımsak,
- 1 çay kaşığı toz biber,
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ.
Ölçü Rehberi için tıklayın
Hazırlanışı
- Karnabahar ve brokoliyi hafif diri kalacak şekilde haşlayın veya buharda pişirin,
- Haşladıysanız suyunu süzüp soğumalarını bekleyin,
- Sarımsakları ezip yoğurda ekleyin ve az tuz ilave ederek çırpın,
- Sarımsaklı yoğurdu sebzelerin üzerine gezdirin ve karıştırın,
- Zeytinyağını bir tavada kızdırın,
- Toz biberi ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Yağı salatanın üzerine gezdirin,
- Kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Başlıklar
Brokolibrokoli salatasıKarnabaharkarnabahar salatasısalata tarifiyoğurtlu salata
KARNABAHAR VE BROKOLİ🥦 GRATEN
Fırında brokoli ve karnabahar nasıl yapılır? Brokoli tarifleri çok çeşitlidir. İste karnabahar brokoli fırında tarifi...
Karnabahar ve Brokoli Graten Malzemeleri
Yarım kg kadar brokoli
Bir adet küçük karnabahar
Beş – altı yemek kaşığı domates sosu
İki - üç diş sarımsak
Beş - altı yaprak taze fesleğen
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir çay kaşığı karabiber
Bir yemek kaşığı sıvı yağ
Beşamel sos için:
İki su bardağı süt
Bir yemek kaşığı un
İki yemek kaşığı tereyağı
Bir yumurta sarısı
Çay kaşığının ucuyla tuz, karabiber
Üzeri için: Kaşar peyniri
Karnabahar ve Brokoli Graten Tarifi - Fırında Brokoli ve Karnabahar Nasıl Yapılır?
- Karnabahar ve brokoli bol suda yıkanarak çiçeklerine ayrılır. Ayrı ayrı suda haşlanır ve süzdürülür. Fırına dayanıklı bir tepsiye önce karnabahar onların da üzerine brokoli çiçekleri yerleştirilir. Tuz ve karabiber serpiştirilir.
- Bir tavaya varsa yazdan yapılmış domates sosu konulur. Yoksa dört - beş tane domates rendelenir. Ocakta domatesler suyunu çekene kadar pişirilir. Domates sosuna ince kıyılan sarımsaklar ve fesleğenler eklenir. Sıvı yağ ve bir fiske tuz ilave edilerek karıştırılır ve ocaktan alınır. Bu sos tepsideki malzemelerin üzerine dökülür.
- Kolay Beşamel Sos Yapımı Tarifi: Burada bir tencereye tereyağı konulur; yağ eriyince un eklenir ve kavrulur. Süt ilave edilerek bir çırpma teliyle sürekli karıştırılır. Yumurta sarısı, tuz ve karabiber eklenirken karıştırma muamelesine devam edilir. Sos koyulaşınca ocaktan alınır. Akışkan halde iken tepsideki karnabahar ve brokolilerin üzerine gezdirilir.
- Üzerine kaşar rendelenerek önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kaşarlar eriyip hafif kızarıncaya kadar tutulur. Pişen beşamel soslu karnabaharlı brokolili graten sıcak olarak servis edilir.
Karnabahar ve Brokoli Graten Tarifi ile Alakalı Diğer Hususlar ve "Fırında Brokoli ve Karnabahar Nasıl Yapılır?" Püf Noktaları
- Karnabaharın kokusunu azaltmak için haşlarken bir yemek kaşığı süt ilave edilebilir.
- Graten yapımı ile alakalı tafsilatı şu makalede bulabilirsiniz: KABAK GRATEN YEMEK TARİFİ (KABAK OGRATEN)
- Karnabahar brokoli havuç fırında nasıl yapılır? İki adet havuç julyen doğranarak yemeğe katılır.
- Fırında karnabahar nasıl yapabilirim?FIRINDA YUFKASIZ KARNABAHAR BÖREĞİ, FIRINDA KÖFTELİ KARNABAHAR, FIRINDA BEŞAMEL SOSLU KARNABAHAR. Ayrıca BULGURLU KARNABAHAR KÖFTESİ, TAVUKLU🍗 KARNABAHAR KÖFTESİ, KIYMALI KARNABAHAR YEMEĞİ, YOĞURTLU SARIMSAKLI🧄 KARNABAHAR, SODALI KARNABAHAR KIZARTMASI, da ilginizi çekebilir.
Salatalardan PATATESLİ🥔 HAVUÇLU🥕 KARNABAHAR SALATASI, KARNABAHAR SALATASI🥗, Brokoli Salatası olarak BROKOLİLİ🥦 KARNABAHAR SALATASI🥗 ilginizi çekebilir.
nest...
124029 124030 124031 124032 124033