Bütün Tavuk Fırında Nasıl

Nefis Yemek Tarifleri uygulamamızı indirerek tariflere çok daha hızlı şekilde ulaşabilirsiniz.

Yılbaşı yaklaşırken, sofralarımızı zenginleştirecek bütün bir tavuğa ne dersiniz? Oldukça pratik ve çok lezzetli fırında  patatesli soğanlı bütün tavuk tarifini sizler için paylaştık. Biz bu lezzeti çok beğendik. Eminiz siz de yaptığınız da çok beğenerek yiyeceksiniz. Ailenizle, arkadaşlarınızla paylaştığınız o güzel masanıza fırında patatesli soğanlı bütün tavuğu da ekleyip masanızı zenginleştirin. Hepinize şimdiden afiyet olsun 🙂

Fırında Patatesli Soğanlı Bütün Tavuk Tarifi Malzemeleri

• Bütün tavuk
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1 Çay kaşığı kimyon, karabiber , pulbiber, nane
• 3 Yemek kaşığı yoğurt
• 2 Yemek kaşığı sulandırılmış salça
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Soğan
• Patates

Fırında Bütün Tavuk Tarifi

Fırında Patatesli Soğanlı Bütün Tavuk Tarifi

• Bir kabın içerisine yarım çay bardağı zeytinyağını , baharatları ekleyin güzelce çırpın.
• Karışımın içerisine 3 yemek kaşığı yoğurt ekleyin.
• 2 yemek kaşığı sulandırılmış salça ve 1 tatlı kaşığı tuzu da ilave edelim ve çırpalım.
• Karışımı bir kenara koyalım.
• Borcamı çıkaralım ve sıvıyağ ile borcamı yağlayalım.
• 1 Bütün tavuğu güzelce yıkayalım, borcamın içine yerleştirelim.
• Üzerine, hazırladığınız karışımı güzelce yayın ve tavuğun heryerine yedirin.
• Tavuğu kenarda bekletmeye alın 5 dk sos ile birlikte bekletin.
• Bu sırada başka bir kaba 4 yemek kaşığı zeytin yağı koyun.
• 1 çay kaşığı nane, karabiber, tozbiber , tuz ekleyip çırpın.
• Karışıma 2 yemek kaşığı sulandırılmış salça da ilave edip çırpın.
• küçük patatesi kabuklarını soymadan ikiye bölerek hazırlanan sosun içine atın ve karıştırın.
• Borcamdaki tavuğun etrafına yerleştirin.
• Patatesler ile birlikte adet arpacık soğanda ekleyin.
• Patatesin sosundan kalan sosuda tavuğa ekleyin.
• derece önceden ısıtılmış fırında saat pişirin.
• AFİYET OLSUN 🙂

Hazırlanışı:

İlk olarak yaklaşık 2 kilogramlık bütün tavuğu oda sıcaklığına gelmesi için buzdolabından çıkarın ve yarım saat kadar bekletin. Tavuğu lezzetlendirecek sosu için 5 diş sarımsağı ve 2 tane karanfil ve 1 tutam tuzla birlikte havanda ezip püre haline getirin. Tavuğun kokusunu ferahlatması için 1 limonun kabuğunu sarımsak püresinin içerisine rendeleyin. Yıllar önce yaptığım deney sonucunda fark ettim ki, kefir, süt ve yoğurda göre eti en iyi yumuşatan malzeme o yüzden 6 çorba kaşığı kefiri sarımsak püresinin üzerine ekleyin. Hem renk hem lezzet vermesi için 1 çorba kaşığı biber salçası ve 1 çorba kaşığı tereyağı ilave edin. Birer çay kaşığı tuz ve karabiber ilave edin. Son olarak hem tatlı bir tat hem de renk katması için 2 çorba kaşığı üzüm pekmezi ve 5 dal taze kekiği ekleyerek tüm malzemeler birbirine geçinceye kadar karıştırın. Göğüs gibi daha az yağlı olan kısımların but gibi kendinden yağlı olan kısım gibi lezzetlenmesi için boyun kısmında derinin bağlı olduğu kısmı kesin ve ince zarı açın. Sonra deriyi delmeden etle arasındaki bağları yavaş yavaş elinizle iterek açın. Daha sonra ucu çok yuvarlak bir bıçakla göğüs üzerinde derin yarıklar açın. Deriyle et arasında sosu iyice yayın ve etin her tarafının soslandığından emin olun. Dilerseniz aynı işlemi budu için de yapabilirsiniz. Derinin dışını da sosa bulayın bu tavuğun dışının güzelce çıtırdamasını sağlayacak. Tavuğun iç boşluğuna da bir kaşık kadar bu sostan koyup kalan 5 dal kekiği de yerleştirin. Pişirme ipiyle tavuğun bacaklarını bağlayın  Böylece tavuğun iç boşluğuna daha az hava girecek ve kurumasını önleyecek. Tavuğu bir fırın telinin üzerine koyun. İçi pişene kadar dışının yanmamasını sağlamak için temiz hiç kullanılmamış bir % pamuk havluya çorba kaşığı sıvı yağ koyun ve her tarafının yağlandığından emin olun. Havluyu tavuğun kanatlarını içine alacak şekilde üzerine örtün ve önceden ısıtılmış derecelik alt üst ve fansız çalışır vaziyette 2 saat 20 dakika pişirin. Tavuğun lezzetli sularının akması için tam altına denk gelecek şekilde bir fırın tepsisi koyun. Her 20 dakikada bir alt tepside biriken yağlarını havlunun üzerinden gezdirin. Böylece hem tavuk daha çok çıtırdayacak hem de havlu kuruyup tavuğa yapışmayacak. Eğer havluyu su ile ıslatırsanız tavuğunuz çıtırdamaz aklınızda olsun. Tavuk fırında pişerken dışı çıtır içi yumuşak patatesler yapmak için 15 bebek patatesi yıkadıktan sonra kabuklarını soymadan ortadan ikiye kesin ve içerisine çentikler atın. Büyük bir tencereye üzerlerini geçecek kadar soğuk su koyun. Su kaynadıktan sonra 5 dakika pişirin. Ayrıca fırında da pişecekleri için çok fazla pişirmeye gerek yok. Patatesler haşlanırken sosu için 4 diş sarımsağı dilim dilim doğrayın. Üzerine  birer çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyip sarımsakları kıyın. Ardından sarımsaklara 1 dal biberiye ayıklayıp tüm malzemeleri büyük bir kaseye alın. İçerisine çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin ve tüm malzemeler bir araya gelinceye kadar karıştırın. Patatesler haşlanınca süzdürün ve hala sıcakken sosun içerisine alın. Tavuğu 2 saat 20 dakikanın sonunda fırından çıkarın ve üzerindeki yağlı havluyu alın. Fırının derecesini maksimuma getirip dakika daha pişirin. Benim fırınım dereceye geldiği için ben yaklaşık 5 dakika pişirdim. Eğer sizin ki daha düşük derecede çalışıyorsa bu süre biraz uzayabilir. Patatesleri de tavuğun lezzetli yağının aktığı tepsiye koyup fırının alt rafına koyun. Tavuk güzelce renk alında fırından çıkartıp, patatesi üst rafa alın. 15 dakikanın sonunda hepsi pişmiş olacak. Tavuk fırından çıkınca hemen yememek gerekiyor. Fırında pişerken üzerine kapadığınız bezi üzerine örtüp patatesler olana dek yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Patatesler de pişince, nar gibi kızaran bütün tavuk ve tavuğun lezzetli yağıyla pişen patatesler emrinize amade.

Akşam yemeğinde kalabalık misafirleriniz geliyorsa lezzetli bir bütün tavuk pişirebilirsiniz. Hem yapımı çok basit hem de az malzemelerle hazırlanan bütün tavuğun yalnızca pişme süresi çok uzundur. Sunumuyla göz kamaştıran bütün tavuğun fırında pişirme tarifi haberimizde

Bütün tavuk yapılması kolay ana yemekler arasında olan bir lezzettir. Genelikle Türk mutfağında çok sık yapılmasa da kalabalık misafirlerin, düğün yemeklerinde mutlaka yapılan tariflerden biri. Ancak bütün tavuğu pişirirken lezzetlendirmek çok önemlidir. Tavuğu doğru bir şekilde marine etmediğinizde tavuğun tadı olmayacaktır. Bugün sizlere bütün tavuğu lezzetlendirmenin yollarını aynı zamanda pişirmenin püf noktalarını veriyoruz. Davet yemeklerinin olmazsa olmazları arasında yer alan nar gibi kızarmış bir tavuğa tüm misafirleriniz hayran kalabilir. Tam kıvamında içi yumuşacık ve yanında lezzetli sebzelerle hazırlanan fırında enfes bütün tavuk tarifini haberimizin detaylarında görebilirsiniz.

İLİŞKİLİ HABERTavuk nasıl bağlanır? Tavuk bağlama teknikleri

Fırında Bütün Tavuk Nasıl Doldurulur?

Fırında bütün tavuk tarifinin püf noktaları:

• Orta boy bir tavuk seçimi yapılmalıdır.
• Yanmaz fırın ipi ile bağlanmalıdır.
• Tavuğu bağlarken sıkı şekilde bağlamak gerekir.
• Derisini yırtmadan genişletmek ve tereyağı dolgusunu yapmak gerekir.
• Fırını önceden ısıtmak ve termometre ile tavuğun iç sıcaklığını ölçmek gerekir.

İLİŞKİLİ HABERBütün tavuk nasıl parçalanır, tavuk nasıl açılır? En kolay bütün tavuk açma yöntemleri

nefis bütün tavuk pişirme

FIRINDA BÜTÜN TAVUK TARİFİ:

MALZEMELER

1 adet bütün tavuk
2 adet patates
2 adet havuç
15 adet arpacık soğan
diş sarımsak
defne yaprağı
tuz
karabiber

Sosu için;

1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz

İLİŞKİLİ HABERHindi eti nasıl pişer? Pratik fırında hindi tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

bütün tavuk

YAPILIŞI

Öncelikle tavuğu güzelce suyun altında yıkayın. Daha sonra tüyleri var ise tütsü ile yok edin.

Ardından fırın kabına yerleştirip derece 70 dakika kadar pişirin. 70 dakika sonra iri iri doğranmış patatesleri ve havuçları kenarlarına yerleştirin. 

Baharatları ilave edin.

Defne yapraklarını, arpacık soğanları ve sarımsakları kalan boşluklara yerleştirdikten sonra ayrı bir kasede sos malzemeleri karıştırılarak tavuğun üzerine sürün.

Tavuğu tekrar bekletmeden fırına koyarak, dakika kadar pişirin.

Bir kürdan veya bıçak batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

Afiyet olsun

İLİŞKİLİ HABER