Buharda Brokoli Haşlaması

Brokoli turpgiller ailesine ait, “ağaç” şeklinde gelişen bir sebzedir. Koyu yeşil rengiyle dikkat çeken brokoli sağlığa çok faydalı ve besleyici bir sebzedir. Çiğ tüketebileceğiniz bu sebze birçok farklı yöntemle de pişirilebilir. Brokolinizi haşlayabilirsiniz, fırında veya buharda pişirerek de tüketebilirsiniz.

Brokoli haşlama:

Brokoli pişirirken en çok kullanılan yöntemlerinden birisi haşlama yöntemidir. Haşlama zamanı ve su miktarı bu yöntem için büyük önem taşır. Su miktarı tencerenin içinde brokolinin yüksekliğini aşmamalı, pişirme süresi de 4-5 dakikayı geçmemelidir. Haşlarken suyun içerisine damlatacağınız birkaç damla limon suyu oluşabilecek kötü kokuların giderilmesini sağlayacaktır. Haşladıktan sonra da brokolileri süzüp servis edebilirsiniz.

Fırında brokoli:

Bir diğer sağlıklı pişirme yöntemimiz ise brokolilileri sadece birkaç çay kaşığı zeytinyağı ve yarım çay kaşığı tuz ile harmanlayarak 10-15 dakika boyunca fırında pişirmek. Fırında pişirdiğiniz brokoli taze baharatlar ve evde mayalayacağınız yoğurt ile servis edildiğinde tadına doyum olmuyor.

Buharda brokoli:

Bizce en sağlıklı brokoli pişirme yöntemi ise buhar. Brokolinizi buharda pişirmek için düdüklü tencere de kullanabilirsiniz. Düdüklü tencerenin içine bir miktar suyu doldurun ve buharda pişirme aparatının içine brokolileri koyup kapağını kapatın. Yaklaşık olarak 8-10 dakika kadar pişirin ve servis tabağına alın. Buharda pişirme tekniğinin tüm ayrıntıları da bir diğer blog yazımızda.

Farklı kullanım şekilleri:

Eğer sade brokoli tadı favoriniz değilse, et veya tavuk suyu ile yapılmış brokoli çorbasını alternatif olarak değerlendirebilirsiniz. Çorbanızı taneli olması için pişmiş brokoliden bir miktar ayırın. Kalanını blender yardımıyla pürüzsüz bir hale getirip, ayırdığınız parçaları tekrar çorbanın içerisine ekleyin.

Eğer brokoli salatası olarak değerlendirmek istiyorsanız en önemli detay brokolinin rengini korumaktır. Bunun için buharda pişirme yöntemini öneririz. Buharda pişirdiğiniz brokolilileri geniş bir karıştırma kasesinde damak zevkinize uygun garnitürler ve sos malzemeleri ile birleştirerek lezzetli bir salataya dönüştebilirsiniz.

Brokoli tarifleri için önerdiğimiz bu yöntemlerin hepsini karnabahar pişirmek için de kullanabilirsiniz. Gurme tarifler köşemizde yer verdiğimiz yoğurtlu brokoli salatası tarifimizi de incelemeyi unutmayın :)

İçindekiler:

1. Brokoli en sağlıklı nasıl pişirilir?
2. Karnabahar ve brokoli kaç dakika haşlanır?
3. Haşlanmış brokoli nasıl yapılır?
4. Brokoli buharda kac dk Haslanir?
5. Brokoli suyu neye iyi gelir?
6. Haşlanmış brokoli salatası nasıl yapılır?
7. Karnabahar ne kadar süre haşlanır?
8. Karnabahar ve brokoli nasıl haşlanır?
9. Brokoli Haşlanırken limon sıkılır mı?
10. Brokoli tavası nasıl yapılır?
11. Buharda pişirme kaç dakika?
12. Brokoli suyu ne zaman içilmeli?
13. Brokoli kaynatıp suyunu içmek ne işe yarar?
14. En lezzetli brokoli salatası nasıl yapılır?
15. Havuç ve brokoli salatası nasıl yapılır?
16. Karnabahar yemeği yaparken haşlanır mı?
17. Karnabahar önce haşlanır mı?
18. Karnabahar ve brokoli aynı anda haşlanır mı?
19. Karnabahar ve brokoli nasıl pişirilir?
20. Brokoli haşlama suyu neye iyi gelir?

Brokoli en sağlıklı nasıl pişirilir?

Karnabahar ve brokoli kaç dakika haşlanır?

Haşlanmış brokoli nasıl yapılır?

1. İlk olarak güzelce yıkadığımız brokoliyi çiçeklerine ayıralım.
2. Uygun bir kapta hazırlamış olduğumuz sirkeli suyun içerisinde 5 dakika kadar bekletelim.
3. Bir tencerede kaynattığımız suya, tuz ilave ederek, brokolileri içerisine koyalım ve 7-8 dakika haşlayalım.

Brokoli buharda kac dk Haslanir?

Brokoli suyu neye iyi gelir?

• Kansere karşı koruma sağlar.
• Kemikleri güçlendirir. Bağışıklığı korur.
• Göz sağlığına iyi gelir.
• Sindirimi düzenler.
• Kansızlığı ortadan kaldırır. Anemiyi engeller.
• Cilt yapısına iyi gelir.

Haşlanmış brokoli salatası nasıl yapılır?

1. Brokoli salatası için öncelikle brokoliyi haşlayın.
2. Sarımsağın kabuğunu soyun ve ezin.
3. Zeytinyağı, sarımsak ve limonu bir kasede karıştırın.
4. Brokoli haşlandıktan sonra üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. Afiyet olsun.

Karnabahar ne kadar süre haşlanır?

Karnabahar ve brokoli nasıl haşlanır?

Brokoli Haşlanırken limon sıkılır mı?

Brokoli tavası nasıl yapılır?

Buharda pişirme kaç dakika?

Brokoli suyu ne zaman içilmeli?

Brokoli kaynatıp suyunu içmek ne işe yarar?

En lezzetli brokoli salatası nasıl yapılır?

Havuç ve brokoli salatası nasıl yapılır?

1. Havuçlar soyularak istenen büyüklükte doğranır.
2. Kaynayan suyun içine havuçlar atılarak haşlanır.
3. Brokoli de istenen büyüklüğe getirilerek aynı suda havuçtan sonra haşlanır.
4. Soğuduğunda üzerine limon suyu, nar ekşisi ve yağı da ekleyip tuzu ayarlanarak servis edilir.

Karnabahar yemeği yaparken haşlanır mı?

Karnabahar önce haşlanır mı?

Karnabahar ve brokoli aynı anda haşlanır mı?

Karnabahar ve brokoli nasıl pişirilir?

Brokoli haşlama suyu neye iyi gelir?

• Kansere karşı koruma sağlar.
• Kemikleri güçlendirir. Bağışıklığı korur.
• Göz sağlığına iyi gelir.
• Sindirimi düzenler.
• Kansızlığı ortadan kaldırır. Anemiyi engeller.
• Cilt yapısına iyi gelir.

Çocukların tadını pek sevmediği, vitamin bakımından tüm sebzelere taş çıkaran brokoli, doğru yöntemlerle pişirildiğinde vücuda inanılmaz faydalar sağlıyor. Peki brokoliyi doğru pişirmenin yolları nedir? Brokolinin en lezzetli hali olan haşlaması nasıl yapılır? Brokoli pişirmenin püf noktaları nelerdir? tarifi ve detayları yazımızda bulabilirsiniz.

Brokoli; besleyiciliği özelliğiyle beş yıldız alan sağlığımıza faydaları oldukça fazla bir besindir. Düşük kalorili olmasına rağmen, lif bakımından oldukça zengindir. Brokoli lahana ailesindendir. Başta kanser ve kalp hastalıkları olmak üzere, diyabet gibi kronik hastalıklara yakalanma riskini azaltır. Bu şifalı sebze vücuttaki sağlıklı hücreleri ve dokuları destekleyen, oksidatif stresi azaltan, çok sayıda antioksidan içerir. Ayrıca brokoli doğru pişirildiği zaman kolesterolü bulunan kişiler için de oldukça iyi gelen bir besin kaynağıdır. Bu noktada en önemli şeylerden biri brokoliyi doğru pişirebilmektedir. Aksi halde brokolinin bütün bu işe yarar değerleri kaybetmesine neden olabilir. 

brokoli haşlama

Satın alınan brokolinin çiçekli olan kısmının sık, saplarının ise kolay kırılabilecek tazelikte olması gerekmektedir.  Pişirme işlemine geçildiği zaman eğer mümkün ise brokoli buharda pişirilmeli eğer buharda pişirme mümkün değil ise suda haşlama şeklinde yapılmalıdır.

Ev ortamında buharlı bir pişirme aleti olmasa dahi büyük olan bir tencerenin içerisine su koyarak ve bu suyunda içerisine bir kap koyarak bu kabın içerisine brokoliyi yerleştirerek buharda pişirmek mümkündür.

İLİŞKİLİ HABEREn kolay brokoli çorbası nasıl yapılır? Brokoli çorbasının püf noktaları

BROKOLİ PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI NELERDİR

Eğer brokoliyi buharda değil de suda haşlamak gerekiyorsa brokolinin üzerini aşmayacak miktarda kaynar su koyulmalı ve brokolinin sap kısımları alt tarafta kalacak şekilde konulmalıdır.

Kapak açık olarak yaklaşık 5 dakikayı aşmayacak şekilde pişirilmesi gerekmektedir.

Eğer brokoli 5 dakikadan fazla pişirilir ise eriyen brokoli tüm besin değerlerini kaybedecektir.

Bu yüzden brokoli kesinlikle 5 dakikadan fazla pişirilmemesi gerekmektedir.

Brokoli pişirildikten sonra hemen kaynadığı sudan alınarak buzlu ya da soğuk bir suya batırılarak şoklama işlemi yapılmalıdır.

Daha sonra pişirme işlemi sonlandırılarak brokolinin piştikten sonra yeşil kalması sağlanabilir.

Pişirilen brokolinin saklanması için ağzı kapalı bir kap yeterlidir. Yaklaşık 4 ya da 5 gün boyunca brokoli burada saklanabilir.

Afiyet olsun...