Hamur işlerinin en çok tercih edilen malzemelerinden birisi olan yufkalar börek yapımındaki hammaddelerdendir. Yufkalar Bazen fazla gelir ve daha sonra kullanılmak üzere muhafaza edilmesi gerekmektedir. Böyle durumlarla karşılaşıldığında aktive neler yapılması gerektiğini makale içerisinde sizleri anlattık.
Fazla gelen yufkalarınızı ilerleyen dönemi tekrar börek yapmak için kullanabilirsiniz
Yufka saklanırken birbirine yapışıp hamur ulaşmasını engellemek için teker teker katlayarak saklanma işleminin gerçekleştirilmesi çok önemlidir. Böyle bir işlem gerçekleştirebilmek için de folyo Kağıt ya da gazete kağıdı kullanmak oldukça anlamlıdır.
Büyükçe bir kağıda yufkayı katlamış olarak yerleştirdiğiniz de daha sonradan kağıdı tutarak yufkayı zedelemeden kıvırmadan kağıdı katlar gibi rulo haline getirmeniz ve ağız gitti bir poşete yerleştirmeniz muhafaza etmeniz için yeterlidir.
Artan tüm yufkalara Aynı işlemi uygulandıktan sonra başka bir poşetin içerisine yerleştirilerek buzdolabına kaldırılır. Yufkalar bir hafta kadar bozulmadan taze şekilde saklanabilir ler.
Yufkaları derin dondurucuda Yaklaşık 3 aya kadar saklama şansınız bulunuyor. Bunun için yufkaları isterseniz tek tek Flo kağıtları sarıp buzdolabı poşetinin içerisinde düzleştiren ek yerleştirme bileceğiniz gibi başka yöntemler de kullanabilirsiniz.
Yöntemlerin başında da düzgün olarak kaplanmış olan yufkaların arasına folyo kağıdı severek ayırma işlemi gelmektedir. Bu şekilde tekrardan buzdolabı poşetlerine kaldırılan yufkalar pişirilmeden önce buzdolabından çıkartılarak birkaç saat buzdolabı rafında bekletilmesi gerekiyor.
Yufkalar yine katlayarak aralarında havlu kağıt yada folyo Kağıt koyarak buzlukta saklama kaplarına koyabilirsiniz. 90 günden uzun süre dayanabilme özelliğine sahip olan yufkalar sigara böreği muska böreği gibi çabuk pişer börekler için oldukça uygun olacaktır.
Saklama kabuğundaki poşetler içerisinde ağzı hava almayacak şekilde uzun süre saklayabilir ve tüketebilirsiniz. Son dakikalarda gelen misafirler için buzlukta çıkartılmış olan hazır sigara ve muska börekleri son derece büyük avantaj sağlamaktadır ve çok kullanışlı olmaktadırlar.
Hafif yiyecekler yapabilir ve arkadaşlarınızla hoş bir akşam yemeği yiyebilirsiniz
Etiketler: baklavalık yufka nasıl saklanır • kuru yufka nasıl saklanır • uygun • yufka böreği nasıl saklanır • yufka difrizde nasıl saklanır • yufka dondurucuda nasıl saklanır • yufka nasıl saklanır kadınlar kulübü • yufka nasıl saklanır tarifleri
Yufkanın saklanması zordur. Oda sıcaklığında kalması halinde küflenme, kuruma ve bayatlama sorunu ortaya çıkabilir. Her zaman taze yufka bulmak zor olduğu için bir miktar yufkanın kullanıma hazır halde buzdolabında bulunması iyi olur. Bunun için de yufkanın dondurulması ve bu şekilde muhafaza edilmesi ömrünün uzun olmasını sağlayacaktır. Yufka Nasıl Saklanır?
Bununla birlikte, dondurulmuş olan yufkanın buzunun çözdürülmesi aşamasında çok dikkatli olunması gerekir. Aksi halde sert bir hal alan yufka açmaya çalışırken kırılabilir, dağılabilir ya da katlar birbirine yapışabilir. Dondurulmuş yufkanın çözülmesi için iki farklı yöntem bulunmaktadır. Yufka Nasıl Açılır?
Yufkayı Buzdolabında Bekletme
Dondurulmuş yufkanın buzunun çözülmesi için yufka dondurucudan çıkarıldıktan sonra buzdolabının bekletin. Bu yufkada bakteri üremesini de yavaşlatır. Kolay bir yöntem olsa da bu şekilde yufkanın çözdürülmesi zaman aldığı için acil durumlarda bu yöntem çok fazla tercih edilmemektedir. Kışlık Kuru Yufka Nasıl Yapılır? Nasıl Tüketilir?
Yufkayı Oda Sıcaklığında Bekletme
Dondurulmuş yufkanın oda sıcaklığında bekletilmesi, acil durumlarda çok daha sık olarak kullanılan bir yöntemdir. Ancak buzlu yufkanın doğrudan çok sıcak bir odada bekletilmesi sonucunda yufka yaprakları katlarından birbirine yapışabilir. Bunun için de yapışma sorunu olmadan önce yufkanın buzunun çözülüp çözülmediği belli aralıklarla kontrol edilmeli, buz çözülme işlemi tam gerçekleşmeden yufkalar katlarından açılmalı ve kullanılmalıdır. Evde Hazır Yufkadan Cips Yapımı
Bu yöntemlere ek olarak yufkanın mikrodalgada bir dakika süreyle ısıtılarak buzunun çözdürülmesi de oldukça yaygın olarak kullanılan bir yöntemdir.
Yufkaları saklarken dikkat etmeniz gereken en önemli hususlardan biri yufkaların birbirine yapışmamasından emin olmaktır. Bunun için yufkaların her birini tek tek katlamanız gerekmektedir. İsterseniz bunun için folyo kağıdı, gazete kağıdı ya da büyük bir kağıt kullanabilirsiniz.
Folyo veya gazete kağıdını ya da kağıdı katlanmış olarak yerleştirin. Sonra kağıdı tutun ve yufkanın zedelenmediğinden emin olarak ve kıvırmadan kağıdı katlar gibi yaparak rulo haline getirin ve ağzı kilitli olan bir poşetin içerisine yerleştirin.
Diğer yufka parçalarına da aynı işlemi uygulayın. Daha sonra başka bir poşete daha ağzı kilitli olan poşeti yerleştirin ve poşeti buzdolabının içerisine yerleştirin. Bu şekilde hazırlamış olduğunuz yufkaları 1 hafta boyunca taze ve bozulmaksızın saklayabilirsiniz.
Yufka Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?
Eğer isterseniz yufkaları derin dondurucunun içerisinde yaklaşık olarak 3 ay boyunca saklayabilirsiniz.
Bunun için yufkaları yine folyo kağıdına sarabilirsiniz. Daha sonra folyo kağıdına sardığınız yufkaları saklama poşetinin içene koyup poşeti düzenleyin.
Başka bir yöntem olarak yufkaları düzgün bir şekilde katlayıp her bir yufka parçasının arasına birer tane folyo kağıdı koyabilir ve dikkatli bir şekilde buzdolabı poşetine yerleştirebilirsiniz.
Derin dondurucudan almak istediğiniz zaman kullanmaya başlamadan önce yufkaların çözülmesi için en az birkaç saat boyunca bekleyin. Bunun için isterseniz dondurucudan buzdolabına alın ve bir süre sonra da dışarıya çıkartın.
İsterseniz yufkaları yine katlayabilir daha sonra aralarına havlu kağıt ya da folyo kağıdı koyabilir ve sonrasında buzluk için hazırlanmış olan saklama kaplarında saklayabilirsiniz. Bu şekilde yufkaları 3 ay boyunca saklayabilirsiniz.
Eğer yufkalar yani elinizde kalan yufkalar yeteri kadar büyük değil ise bu yufkaları çorba yapımında ya da birleştirerek sigara böreği yapımında kullanabilirsiniz.