Cafe Fizibilite Raporu

Cafe , bar , bistro , restoran işletmeciliği gibi konular küçüklü büyüklü yatırımcıların hep ilgisini çeken konular olagelmiştir. “Ben çok iyi kurabiye yapıyorum,onun için bir cafe açmak en büyük hedefim.” benzeri sözleri çevremizde sıkça duymuş , risk almayı seven gözükara yatırımcılarla tanışmışızdır.Yeterli donanıma sahip olmadan işe soyunan pek çok yatırımcının bir kısmı (şansı yaver gitmişse) daha yatırım aşamasında,bir kısmı da işletme aşamasının çeşitli evrelerinde küçük büyük çeşitli zararlar ve kötü anılar ile işletmelerini kapatmak zorunda kalmışlardır.Plansız programsız bu girişimler mali düzeyde de büyük bir kaynak israfına sebep olmaktadır.
Bu açıdan bakıldığında denenmiş ; üretim,satış ve pazarlamada belli evreleri geçmiş,tanıtım ve personel maliyetlerinin daha düşük boyutlarda olduğu franchaise uygulamaları günümüzde giderek daha yaygın bir hal almaktadır.
“Baca” olarak biz de piyasadaki 25 yıllık deneyimimizi franchaise uygulaması ile daha etkili ve yaygın biçimde geliştirme kararı aldık.

Franchaise uygulamamız üç ayrı konseptte hazırlanmıştır:

1.BACA EXPRESS (20-35 m2 ve kiosklar için)

2.BACA CAFE (80-200 m2 alanlar için)

3.BACA CAFE BİSTRO (100 m2 alanlar için ve içkili)

m2 leri , sabit yatırımları ve ürün çeşitleri itibariyle farklılıklar gösteren her üç tip için de basitçe hazırlanmış örnek projeler yakında bu sayfalarda yer alacaktır.
Uygulama aşamasında franchaise ile ilgilenen yatırımcılara bulunacak yerler üzerinden önce mimari projeleri hazırlanacak ardından da tüm mutfak ekipmanı ve sabit yatırımların fizibilite raporları ile işletme dönemine ait bütçe çalışmaları teslim edilecektir.
İşletme döneminde belli ürün grupları her gün düzenli bir şekilde mağazalara sevk edilecek,aylık,3 aylık ve yıllık mutabakatlarla işletme analizleri yapılacaktır.
Amacımız markamızın yaygınlaşmasını sağlarken bayilerimizin de risklerden ve maceradan uzak kazanç elde etmeleridir.

İŞLETMENİN PLANLAMA ÇALIŞMALARI

A. PROJENİN TANITILMASI

İşletmenin Adı: Cafe Rustik

B. OPTİMAL KURULUŞ YERİ

Şişli Bölgesinde yapılan genel pazar araştırması sonucunda, bölgedeki cafelerin

C. PROJENİN KAPASİTESİ

1) 100 m² 'lik alan kullanılmak üzere 4 masa, 2 koltuk ve miderlerin alınmasına karar
verilmiştir; bu durumda, 25 kişilik kapasite saptanmıştır.

2) Cafe'de Uygulanması Düşünülen Hizmet Üniteleri:

a) Temel Hizmetler:
- Sıcak ve soğuk içecek servisi
- soğuk yiyecek servisi

b) Yan Hizmetler:
- Müzik yayını
- DVD gösterimi
- Digitürk yayını

Cafe Fizibilite Raporu için Tıklayın

Fizilite raporu dosyası aşağıdaki linktedir.

Yatırımın konusu belirlenir.

Pazar durumu ile ilgili araştırma yapılır.

Fabrika için uygun bir yer araştırılır.

Çalıştırılacak kişi sayısı belirlenir.

Hangi kadroda kaç çalışan olacak bunun belirlenmesi gerekir.

Daha sonra teknik değerlendirme yapılır.

Hangi üretim teknolojisinin kullanılacağı kararlaştırılır.

Yıl içinde ne kadar üretim yapılacağı belirlenir.

Üretim aşamaları kararlaştırılır.

Makine ve teçhizat en uygun olacak şekilde tespit edilir ve bunların tutarı belirlenir.

Sabit yatırımlar kararlaştırılır.

Yıllık gelir ve giderler belirlenir.

İşletme sermayesi hesaplanır.

Yatırımın ekonomik ömrü hesaplanır.

Aynı zamanda yatırımın karlılığı ve geri dönüş süresi de belirlenir.

Yukarıda sayılan tüm bilgilerin yer aldığı bir rapor hazırlanır.

Bu rapor fizibilite raporudur.

Bu raporun sonucuna göre yatırım kararı verilir.

TÜRKBALON RESTAURANT/CAFE ÖZET FİZİBİLİTE RAPORU ÖRNEĞİ Aşağıda sunulan özet fizibilite raporu örneğinin, bu konuya ilgi duyanlar açısından, hazırlanan yatırım kitabımız içinde sunulan teorik bilgilerin yanı sıra piyasa uygulamasına bir örnek oluşturması açısından ek olarak sunulması tarafımızca uygun bulunmuştur (http://www.circassiancanada. com/gp/projeler/eko_ortak/rc/fizibilite_raporu.htm, Erişim Tarihi: 16.07.2007). I. PROJE 1) Projenin Tanımı 1.1) Proje Adı Restaurant & Cafe Projesi 1.2) Uygulama Yerleşkesi İstanbul – Kadıköy / Tarihi Kadıköy Nikâh Dairesinin eski yeridir. Bu anlamda proje yerleşkesi, İstanbul’un en belirgin noktalarından birisidir. Zira bulunduğu yer 20 km çapında her mesafeden rahatlıkla görülebilmekte ve üzerindeki Reklâm da 5 km den okunabilecektir. Bu nedenlerle, söz konusu projenin kısa zamanda büyük ilgi görmesi ve tanınabileceği düşünülmektedir. 1.3) Restorasyon Yatırım Tutarı Projenin Toplam Restorasyon Restorasyon Tutarının Projenin Değeri Tutarı Toplam Maliyetine Oranı 2.000.000.- $ 150.000.- $ % 7,5 1.4) Özet (a) Projenin Amacı, Projenin amacı; temiz, kaliteli ve nezih bir Restaurant/Cafe kurmak ve burada sunulan hizmetler sonucunda da kar etmek biçiminde belirlenmiştir. Bununla birlikte, Kadıköy sahilinde, böyle bir konumda Deniz ürünlerinin sunulduğu Elit bir Restaurant’ın bulunmaması da bu amacın ön plana çıkmasında önemli rol oynamıştır. İşte bu nedenlere bağlı olarak, söz konusu boşluğu doldurmak/değerlendirmek ve karlı bir yatırım yapabilmek amacıyla bu proje hazırlanmıştır. 2 (b) Hedef Kitle (ler) İstanbul’daki Elit tabaka, sosyal kulüplerin üyeleri, iş yemekleri ve toplantılar, siyasi partilerin yemek ve organizasyonları, ülkeyi ziyaret eden yabancı misyon misafirleri, konsolosluklar, üst düzey bürokratların ziyaretleri, spor kulüpleri, Deniz otobüslerinin yakınında olması sebebiyle onların yolcuları gibi daha sayılabilecek oldukça geniş bir kesim hedef pazar kitlesi olarak görülmektedir. (c) Ana Faaliyetler Balık ve deniz ürünleri, beyaz ve kırmızı et, Cafe hizmetleri, toplantı ve düğün yemekleri, Turistik organizasyonlar, hediyelik eşya satışları, klip çekimleri, film prodüksiyonları, kullanılmamasına rağmen Kadıköy’ün en eski Nikah Dairesi olması sebebiyle NOSTALJİK bir önem taşımaktadır. Bu sebeple yeniden Özel Nikâhların burada deniz kıyısında kıyılarak çekim merkezi haline getirilmesi düşünülmektedir. (d) Sonuçlar Ülke Turizmine iyi hizmet, hijyenik/nezih bir ortam ve sunum, iyi bir kar. (e) Önerilen Projenin Konusu İstanbul’da turizm sektöründe kaliteli hizmet ve büyük çaplı organizasyonlar, Restaurant & Cafe işletmeciliği. Deniz kenarına yapılacak iskeleden Tour tekneleri organizasyonu vb. şeklinde sıralanabilir. 1.5) Hedefler Hedefler çağdaş ve nezih bir ortam hazırlamak, ortaklığı kaliteli kurumsal bir anlayışla sürdürmek ve şirketi kar ettirerek yeni ufuklara doğru yükseltmek biçiminde belirlenmiştir. 1.6) Gerekçe (A) Projenin, Program Hedefleriyle İlgisi Turizm sektöründe yaratılan nezih bir ortam ve sunulan yüksek hizmet kalitesi, ayrıca sosyal statünün yükseltilmesini hedefleyen proje, program hedefleriyle birebir örtüştüğü düşünülmektedir.  3 (B) Projenin, Program Öncelikleri İle İlgisi Turizm sektöründe hizmet kalitesini teşvik edecek şekilde ve işgücü piyasasının ihtiyaçlarına uygun, beceri taleplerine daha fazla uyum sağlayabilecek bir iş gücünün sunumu. (C) Hedef Bölgede Öngörülen İhtiyaçların Tanımlanması İstanbul’un eğlence bölgesi genellikle Avrupa ve Asya olmak üzere İstanbul Boğazının sahilleri, Taksim Meydanı ve civarı, İstiklal caddesidir. Kadıköy ise İstanbul’un diğer bölgelere göre sakin bir yerleşim bölgesi olmakla beraber eğlence sektörüne aday bir bölge özelliğine sahiptir ve bu bölgede sınırlı sayıda elit Restaurant bulunmaktadır. Balon’un bu bölgeye gelmesi İstanbul da bir ilk olmuştur. Deniz kıyısında hatta deniz üzerinde olan Restaurant & Cafesi, kendine has ambiyansı ile kısa zamanda seçkin ekibi ile ününü hak eder hale geleceği düşünülmektedir. 1.7) Faaliyetlerin Ayrıntılı Tanımı Öngörülen sonuçların elde edilmesi için gerçekleştirilecek her faaliyetin başlığını/adını ve detaylı bir tanımını ve eğer varsa her ortağın (veya iştirakçi yâda alt yüklenici) faaliyetteki rolü. 1.4/c'deki faaliyetlerin dağılımına ek olarak Şirket bünyesindeki ortakların mesleki bilgi ve becerilerinden, kurulacak yeni oluşumda da istifade edileceği ön görülmüştür. · Sanat çevresi ile münasebetler · Tüm tanıtım ve organizasyonların hazırlanması TUR-KAP Turizm Reklâm Kaptanlık Ve Havacılık Hizmetleri Ltd. Şti Şirket’in % 1 ortağı · Prosedürler gereği 1.8) Yöntem Bazı hususların detaylı olarak tanımlanması: (a) Uygulama yöntemleri İşletme kesinlikle Turizm Bakanlığı denetimine bağlanacaktır. İlk kuruluş LTD ŞTİ olarak başlayacak, gerek görülürse Anonim şirket’e geçiş yapılacaktır. (b) Önerilen yöntemin tercih edilme nedenleri Turizm bakanlığına bağlı olarak çalışmak Şirketi, Polisin keyfi yapacağı denetimlerden ve rüşvetten uzak tutacaktır. (a) maddesinde sıralanan yöntemler çağdaş yaşamın dürüstlüğün bir parçasıdır. (c) İç değerlendirme prosedürleri  5 Müşteri hesapları gece hâsılat toplamları Net-Work ağı ile muhasebeleşecek. Kesinlikle adisyon kaçağı olmayacaktır. Şirket ortaklarına yâda idarecilerine ve VIP misafirlerine ödenmez çek hesabı açılacak, daha sonra harcama tutarları cari hesaplarına geçirilecektir. Sürekli müşterilere özel indirim kartları hazırlanacaktır. Hijyen en önemli özelliğimiz olacaktır. Her zaman Maliye, Belediye ve diğer denetim mercilerinin kontrollerine eksiksiz ve hazır olacaktır. (d) İdare Heyetindeki Her Bir İdarecinin Faaliyetlerdeki Rolünün Gerekçesi · Dr. N**** A**** Turizm ve İşletmecilik · ………………… Turizm, In-coming, Out-going, Ticketing INCENTIVE · ………………… Turizm, In-coming,Out- going, Ticketing INCENTIVE · ………………… Basın yayın ve reklâmcılık · Tur-Kap Ltd Şti Prosedür gereği (Turizm, Havacılık, Kaptanlık) (e) Proje uygulaması için önerilen ekip (ekibi işlevlerine göre tanımlayınız) Kişi Kişi Pozisyon Pozisyon Sayısı Sayısı · Müdür 1 · Aşçı 2 · Halkla ilişkiler eleman. 2 · Aşçı yardımcı. 2 · Şef 1 · Meydancı 2 · Kasiyer 1 · Bulaşıkçı 2 · Ön muhasebe 1 · Dormen 1 · Garson 5 · Bekçi 3 · Komi 5 · Otoparkçı 2 · Şef Aşçı 1 · Şoför 1 Toplam 32 Kişi ( İlk açılış için) 1.9) Vaziyet Planı 6 Deniz Rıhtım Kayalar Balkon Biyolojik Arıtma  7 2. Beklenen Sonuçlar 2.1) Hedef Kitleler Üzerinde Beklenen Etkiler (A) Hedef Grupların Durumu; 1.4 / b maddesindeki gruplarla ilgili kontaklarımız hâlihazırda mevcuttur. Onların organizasyonlara katılımlarıyla kısa ve uzun vadede oldukça memnun edici katkı sağlanabileceği düşünülmektedir. 2.2) Yayınlar ve Diğer Çıktılar Önerilen yayın ve çıktılar hakkında mümkün olduğunca belirgin bilgiler. Sürekli olarak ülkenin gündeminde önemli rolü olan medya kuruluşlarından, TV, Radyo, Gazete ve dergilerde çıkmak, reyting rekorları kıran programlara katılmak, filmlere ve kliplere konu olmak. 2.3) Kısa ve Uzun Dönemde Beklenen Etki (A) Yenilikler Her Zaman Kamuoyunda Merak Hissi Uyandırmıştır. · Önemli olan, beklentimiz veya organizasyonunu bizim yapacağımız davetlerin dışında kalan misafirlerin durumudur, · Sunulan yiyecek ve içecekleri beğenmeleri, · Fiyatlarımızdaki uygunluk, · Sunumun kalitesi, · Konfor ve lezzeti bir arada tutabilmek, · Eğitimli personelin ortaya koyacağı hizmetin üstünlüğü, · Sıcak karşılama ve sevimli uğurlama, Tabiî ki kısa dönemde yoğunluğun artmasında önemli rol oynayacaktır. Ancak, maharet bu oluşumu muhafaza edebilmekte yatmaktadır. Uzun vadede ise bizim bilgi ve becerilerimizle organizasyonlarımızla ortaya çıkacaktır. Ürün zenginliğini çoğaltmak, belli periodlarda duruma göre mönüleri değiştirmek yâda kemikleştirerek sabitlemek, yani ekol oluşturmak. Bu da geçerli bir yoldur (http://www.circassiancanada.com/gp/projeler/eko_ortak/rc/fizibilite_raporu.htm, Erişim Tarihi: 16.07.2007): · Paket programlarla süslemek, · Alışkanlık yaratacak formülü uygulamaktır. 8 Balonun Çalışma Sistemi: İstanbul bundan böyle yerden 200 metre yüksekten seyredilebilecek. Bu yatırım Türkiye'nin ilk "Hava asansörü" dür. "Türk Balon", uçan balonlara kıyasla dünyanın en büyük balonu ve yeryüzünde sadece dokuz ülkede, 22 adet bulunuyor. Taşıyıcı balon, balonu çevreleyen bir ağ ve yolcu gondol biçimli yolcu kabininden oluşan balonu yere bağlayan kablolar ve tüm sistem, elektrikli hidrolik vinç tarafından hareket ettiriliyor. Bir seferde 30 ziyaretçi havalandıran ve 110 kilometre esen rüzgarda bile havalanma kapasitesine sahip olan balon, maksimum 300 metreye kadar yükselebiliyor. Balon, özel bir pilot tarafından kullanılıyor. "Alçak demirleme" adı verilen sistemi sayesinde güçlü rüzgarlardan korunuyor. Koni biçimli alanıyla da güvenli iniş kalkış imkânı sağlıyor (http://wowturkey.com/forum/viewtopic.php?t=3195&start=5, Erişim Tarihi: 16.07.2007). Güvenlik Kriterleri: Uluslararası havacılık yönetmeliklerine uygun olarak üretilen balonda, "Aero 30 Balon Sistemi" kullanıldı. Alman-Fransız işbirliğiyle gerçekleştirilen ve üç ayrı yönetmelik tarafından standartları belirlenen balon, uluslararası JAR 21 (Joint Airworthiness Requirements) üretim onay koşullarına uygunluk gösteriyor. Dev balonlar, dünyada hava aracı olarak sertifikalandırılmış tek sisteme uygun üretiliyor ve işletiliyor. Bu özellik sayesinde ABD, İtalya, Fransa ve Almanya gibi ülkelerde gerekli uçuş izinlerini kolaylıkla alabiliyorlar. "Türk Balon"un ana kablosunun kopması durumunda bile herhangi bir hasar oluşmadan, en kısa sürede özel eğitimli ve belge sahibi pilot tarafından yere indirilebileceği belirtiliyor. Vinç sisteminde ise dev balonu indirmek için birbirinden bağımsız üç sistem bulunuyor. Bununla birlikte platformun konik olması iniş ve kalkışta yolcu güvenliği açısından tam emniyet sağlıyor. Yine de balonun yolcuları, kendisi ve ayrıca üçüncü şahıslar için de mali sorumluluk sigortası bulunuyor. Balonun Turizme Desteği: Kadıköy'de kurulan "Türk Balon"un, İstanbullular kadar yerli ve yabancı turistlerin de ilgisini çekmesi bekleniyor. Günde 3,5-4 milyon kişi tarafından görüleceği hesaplanan balon 20 kilometreden itibaren görünebiliyor ve beş kilometreden itibaren de üzerindeki yazılar okunabiliyor. Bu sayede balonun, reklam veren şirketlerin de gözdesi olacağı tahmin ediliyor (http://wowturkey.com/forum/viewtopic.php?t=3195&start=5, Erişim Tarihi: 16.07.2007). 1994 yılından beri Alman Ballonbau Wörner ve Fransız Aerophile işbirliği ile üretilen bu balona sahip olan diğer ülkeler; Fransa, Almanya, ABD, Kanada, Çin, İtalya, Avusturya, Japonya ve Avustralya. Türkiye, aynı balona sahip 10'uncu ülke oldu. Yıllar boyunca Paris'ten Berlin'e, Viyana'dan Fuji Yama'ya  9 panoramik zenginliği ile tanınan kentlerde, 100 milyonları gökyüzüne taşıyan dev balonunun bugüne dek hiç kaza yaşamadığı açıklandı. "Türk Balon"un ikiz kardeşlerinden Paris'te bulunanı her yıl 32 milyon ziyaretçiyi Paris semalarına havalandırıyor. Sessizliği ile yolcularına huzurlu bir atmosfer yaşatıyor. Yükselirken de uçma duygusunu hissettiriyor. Yaklaşık bir buçuk dakika içerisinde tepe noktasına ulaşan ve şehrin doğal gürültüsünü bu kadar kısa sürede geride bırakan balon, gondolunda taşıdığı insanları temiz hava ve görkemli manzarayla baş başa bırakıyor. Balonun Teknik Özellikleri: ((http://wowturkey.com/forum/viewtopic. php?t=3195&start=5, Erişim Tarihi: 16.07.2007): Balon Çapı : 22 metre Yükseklik : 32 metre 10 katlı bir binanın yüksekliğinde Gövde Çapı : 5.80 metre İniş Platformu Çapı : 9.60 metre Vinç Evi : 4m.x2.2m.x1.5m. Çekme Kablosu Çapı : 22 mm. İp Uzunluğu : 150 - 300 m. Helyum Miktarı : 5500 m3 Dayandığı Rüzgar Hızı: Maksimum 100 km/saat Dayandığı Sıcaklık : -10 - +50 derece arası Şayet bu Balon yatırımcı firma tarafından alındığı takdirde. Üzerlerinde bulunan Ortadoğu Distribütörlüğü firmaya geçecektir. Bu sayede Ortadoğu’daki tüm Balon kurma işlemleri ve lisansları firma tarafından verilecektir. Bu da bir gelir kalemidir. (http://www.circassiancanada.com/gp/projeler/eko_ortak /rc/fizibilite_raporu.htm, Erişim Tarihi: 16.07.2007) PROJE BÜTÇESİ / İŞLETME AYLIK Birim / GÜN Maliyet /AY Giderler Kişi/Miktar Maliyet/AY ($) (TL) (TL) 1. İnsan Kaynakları 1.1 Maaşlar (Brüt tutarlar) 490.384.615 26 Kişi 12.749.999.000 8.500 1.1 SSK,VERGİLER 210.903.961 26 Kişi 5.483.502.000 3.655 1.2 Primler 50.000.000 26 Kişi 1.300.000.000 866 Alt Toplam- İnsan 751.288.576 26 19.533.501.000 13.021 Kaynakları 2. Temel Giderler 2.1. LPG 30.000.000 30 Gün 900.000.000 600 2.2 Elektrik 66.666.666 30 Gün 2.000.000.000 1.333 2.3 Su 33.333.333 30 Gün 1.000.000.000 666 2.4 Telefon 33.333.333 30 Gün 1.000.000.000 666 2.5 Isınma 25.000.000 30 Gün 750.000.000 500 10 2.6 Kira 1.500.000.000 30 Gün 45.000.000.000 30.000 2.7 Stopaj Belli Değil 30 Gün Belli Değil Belli Değil Alt toplam - Temel 1.688.333.332 30 Gün 50.650.000.000 33.765 Giderler 3. Gıda maddeleri (KDV dahil) 3.1 Balık 266.666.666 30 Gün 8.000.000.000 5.333 3.2 Beyaz et 83.333.333 30 Gün 2.500.000.000 1.666 3.3 Kırmızı et 116.666.666 30 Gün 3.500.000.000 2.333 (Dana, Kuzu) 3.4 Sebze 200.000.000 30 Gün 6.000.000.000 4.000 3.5 Kuru bakliyat (Kız.yağları,Baharatlar 200.000.000 30 Gün 6.000.000.000 4.000 v.b) 3.6 İçecekler (Alkolsüz,Su, 66.666.666 30 Gün 2.000.000.000 1.333 meşrubat,Cola v.s) 3.7 İçecekler (Alkollü, 333.333.333 30 Gün 10.000.000.000 6.666 Rakı,Bira, Şarap v.s) 3.8 Sarf, temizlik 50.000.000 30 Gün 1.500.000.000 1.000 3.9 Temsil masrafları 33.333.333 30 Gün 1.000.000.000 666 (Devlet görevlileri) 3.10 Muhtelif 16.666.666 30 Gün 500.000.000 333 Alt Toplam - Gıda 1.366.666.663 30 Gün 41.000.000.000 27.330 maddeleri (KDV dahil) 4. Yerel Ofis / Faaliyet giderleri 4.1 Araç giderleri 30.000.000 30 Gün 900.000.000 600 (Personel servisi) 4.2 Sarf malzemeleri - 1.666.666 30 Gün 50.000.000 33 kırtasiye 4.3 Diğer hizmetler 25.000.000 30 Gün 750.000.000 500 (ısınma, bakım – onarım) Alt Toplam - Yerel Ofis / 56.666.666 30 Gün 1.600.000.000 1.033 Faaliyet Giderleri 5. Diğer Giderler, Hizmetler 5.1 Reklam yayın 10.000.000 30 Gün 300.000.000 1.000 giderleri (Matbaa) 5.2 Finansal giderler 1.000.000 30 Gün 30.000.000 20 (Banka komisyonları,vb.) 5.3 İşyeri Sigortası 6.944.444 30 Gün 208.333.333 138 Alt Toplam - Diğer 17.944.444 30 Gün 538.333,333 1.158 Giderler, Hizmetler Genel Toplam 3.880.899.681 113.321.834,333 76.307.- $ (http://www.circassiancanada.com/gp/projeler/eko_ortak/rc/fizibilite_raporu.htm, Erişim Tarihi: 16.07.2007)  11 PROJE CİRO / BEKLENEN GELİRLER RESTAURANT, CAFE, BAR, KOKTEYLLER, ORGANİZASYONLAR, BALON REKLÂMI DÜĞÜNLER, İŞ YEMEKLERİ, NİKAH, SOSYAL KLÜP YEMEKLERİ, SEGİLER, KÜLTÜREL FAALİYETLER, SİYASİ Kişi Başı Kişi PARTİ YEMEKLERİ, Harcama Günlük Ciro Aylık Ciro KONSOLOSLUKLAR VE YABANCI Sayısı Tutarı MİSYONLARIN YEMEKLERİ, SPOR KLÜPLERİ YEMEKLERİ, CATERİNG HİZMETLERİ, BOĞAZ TURU YEMEKLERİ, ÜST DÜZEY BÜROKRATLARIN YEMEKLERİ, DEVLET ERKANI YEMEKLERİ 1. Restaurant (380 Kişili ) Alakart 1.2 Hafta ortası beklenen 50 40.000.000 2.000.000.000 32.000.000.000 ortalama kişi sayısı 16 gün 1.2 Hafta Sonu 250 40.000.000 10.000.000.000 80.000.000.000 Cuma ve Cumartesi 8 gün 1.3 Hafta Sonu 50 40.000.000 2.000.000.000 8.000.000.000 Pazar 4 gün Alt Toplam- Restaurant 350 14.000.000.000 20.000.000.000 2. Cafe (600 Kişilik) 2.1 Hafta ortası beklenen 400 7.500.000 3.000.000.000 48.000.000.000 ortalama kişi sayısı 16 gün 2.2 Hafta Sonu 800 7.500.000 6.000.000.000 48.000.000.000 Cuma ve Cumartesi 8 gün 2.3 Hafta Sonu 300 7.500.000 2.250.000.000 9.000.000.000 Pazar 4 gün Alt toplam - Cafe 1500 11.250,000,000 05,000,000,000 3. Diğer Organizasyonlar Restaurant- Fix Menü 3.1 Hafta ortası beklenen 100 35.000.000 3,500.000.000 28.000.000.000 ortalama kişi sayısı 8 gün 3.2 Hafta Sonu 350 35.000.000 12.250.000.000 98.000.000.000 Cuma ve Cumartesi 8 gün 3.3 Hafta Sonu 250 35.000.000 8,750.000.000 35.000.000.000 Pazar 4 gün Alt Toplam Diğer Organizasyonlar- 700 24.500.000.000 61,000,000,000 Restaurant-Fix Menü 5. Diğer Gelirler, Hizmetler 5.1 Balon Reklam geliri 208.333.333 6.250.000.000 (Komisyon) Alt Toplam - Diğer 208.333.333 6.250.000.000 Giderler, Hizmetler Genel Toplam 2550 49,958,333,333 92,250,000,000 (http://www.circassiancanada.com/gp/projeler/eko_ortak/rc/fizibilite_raporu.htm, Erişim Tarihi: 16.07.2007) 12 Açıklama 1): Restaurant 1.1/1.2/1.3 maddelerdeki ciro değerleri ile Diğer Organizasyonlar – Fix Menü /3.2/3.3 Maddelerindeki değerler çakışabileceği ihtimali doğurabilir. Bu sebeple bu nominal değerler kendi aralarında nötrleştirilecektir. Beklenen aylık ciro 50 milyar eksik gerçekleşebilir. Açıklama 2): 14 Ekim 2004 tarihinden itibaren 30 gün süreyle Ramazan ayı başlayacağından tahmin edilen ciro % 50 eksiği ile gerçekleşebilir. PROJE BÜTÇESİ İNŞAAT GERİ DÖNÜŞÜM ALIŞ FİYATI ALIŞ FİYATI GERİ DÖNÜŞÜM GİDERLER DEĞERLERİ (TL) ($.) DEĞERLERİ $/A $/GÜN 1. İnşaat 1.1 MUTFAK 40.000.000.000 26.666 2.222.16 74.07 EKİPMANLARI 1.2 YER 10.000.000.000 6.666 555.50 18.51 DÖŞEMESİ 1.3 CAM 29.389.500.000 19.593 1.632.75 54.42 1.4 TAVAN 2.500.000.000 1.666 138.83 4.62 1.5 ELEKTRİK 1.500.000.000 1.000 83.33 2.77 TESİSATI 1.6 SU TESİSATI 500.000.000 333 27.75 0.92 1.7 2.000.000.000 1.333 111.08 3.70 HAVALANDIRMA 1.8 FAYANS- 2.500.000.000 1.666 138.83 4,62 SERAMİK 1.9 MASA- 5.000.000.000 3.333 277.75 9,25 SANDALYE 1.10 ZÜCCACİYE 3.000.000.000 2.000 166,66 5,53 MALZEMELERİ 1.11 DEKORASYON / 1.500.000.000 1.000 83,33 2,77 KASİYER- VESTİYER 1.12 YANGIN SÖNDÜRME 500.000.000 333 27,75 0,92 CİHAZLARI 1.13 KALORİFER 4.000.000.000 2.666 222,16 7,40 TESİSATI 1.14 BAHÇE ÇELİK 4.000.000.000 2.666 222,16 7,40 KONSTRUSİYONU 1.15 AHŞAP 3.000.000.000 2.000 166,66 5,53 KAPLAMA 1.16 TENTELER 3.000.000.000 2,000 166,66 5,53 1.17 YAZAR KASA 1.500.000.000 1,000 83.33 2.77 1.18 POSS SİSTEMİ VE 13.380.000.000 8,920 743,33 24,77 BİLGİSAYAR 1.19 SES, IŞIK VE 5.000.000.000 3,333 277.75 9,25 MÜZİK SİSTEMİ 1.20 PARA, KIYMETLİ EVRAK 600.000.000 400 33,33 1,11 KASASI 1.21 PERSONEL 2.000.000.000 1,333 111.08 3.70 KIYAFETLERİ 1.22 LPG TANK / 400.000.000 266 22,16 0,73 TESİSATI 1.23 jENERATÖR 15.000.000.000 10,000 833,33 27,77  13 Alt Toplam- 150.269.500.000 100.173 8,347,67 278,06 İNŞAAT 2. Temel Giderler 2.1 SERVİS ARACI 10.000.000.000 6.666 555.50 18.51 / MİNİBUS Alt toplam - Temel 10.000.000.000 6.666 555.50 18.51 Giderler 4. İşletme Faaliyet Finansmanı 4.1 İşletme Faaliyet 5.000.000.000 3,333 277,75 9,25 Finansmanı Alt Toplam - Yerel Ofis / Faaliyet 5.000.000.000 3,333 277,75 9,25 Giderleri 5. Diğer Giderler, - - - - Hizmetler Alt Toplam - Diğer - - - - Giderler, Hizmetler Genel Toplam 165,269,500,000 110,172.- $ 9,180,92.- $ 305,82.$ (http://www.circassiancanada.com/gp/projeler/eko_ortak/rc/fizibilite_raporu.htm, Erişim Tarihi: 16.07.2007) Proje Alanının Fotografları (http://www.circassiancanada.com/gp/projeler/eko_ortak/rc/fizibilite_raporu.htm, Erişim Tarihi: 16.07.2007) 14 (http://www.circassiancanada.com/gp/projeler/eko_ortak/rc/fizibilite_raporu.htm, Erişim Tarihi: 16.07.2007) (http://www.circassiancanada.com/gp/projeler/eko_ortak/rc/fizibilite_raporu.htm, Erişim Tarihi: 16.07.2007)