kaynağı değiştir]
Canan Karatay, 2 Mart 1943'te Elazığ'da dünyaya geldi. Tam adı, Canan Efendigil Karatay'dır. Aslen Elazığlı'dır. Annesinin adı Vafiye, babasının adı ise Ömer Naimi'dir. 11 yaşına kadar Elazığ'da, sonrasında ise İstanbul'da yaşadı. Şimdilerde 79 yaşındadır.
İlk ve orta öğreniminin ardından Üsküdar Amerikan Lisesi'nden mezun oldu. Elazığ'da, ilk öğrenimine devam ederken, diğer yandan da piyano ve İngilizce dersleri aldı. Daha sonra İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi'ni başarı ile tamamladı. Üniversite eğitiminin akabinde yüksek lisansını İstanbul Üniversitesi Tedavi Kliniği'nde iç hastalıkları üzerine yaptı. Sonrasında ise doktorasını tamamladı.
Kariyerine İstanbul'da devam eden Karatay, başarısından ötürü İngiliz Hükümeti tarafından verilen burs ile, 1972-1974 arasında, Liverpool Regional Cardiac Center'da Kardiyoloji alanında uzmanlık eğitimi gördü.
1976-1978 arasında, yurtdışında, dünyada ilk kez kalp nakli ameliyatını gerçekleştirmiş olan Christian Barnarnd'ın ekibinde çalışma fırsatı buldu. Yine Türkiye'de tıp alanında çok sayıda önemli araştırmalarda bulundu. 1979'da doçent oldu. İlerleyen yıllarda ise Profesörlük unvanını elde etti.
Sonraki yıllarda, İstanbul Üniversitesi Tedavi Klinik'te görev yaptı. Sonrasında ise, özel hastanelerde doktorluk yaptı. 1997-2002 arasında Yeditepe Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde, 2002-2006 arasında ise Kadir Has Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde öğretim üyeliği yaptı.
CANAN KARATAY KİTAPLARI
Karatay Diyeti Bilimsel Gerçeklerle Kilo Vermenin ABC'si
Karatay Diyeti'yle Yaşam Boyu Sağlık
Karatay Mutfağı Kalıcı Kilo Verdiren Yemek Tarifler
Karatay Diyeti'yle Beslenme Tuzaklarından Kurtuluş Rehberi
Anne Adayları ve Hamileler İçin Karatay Diyeti
Gerçek Tıbbın 10 Şifresi
Karatay Diyeti'yle Obezite ve Diyabete Çözüm Var
Karatay Sözü - Her Yaşta Her Zamanda Her Koşulda Bağışıklık Zırhımız
CANAN KARATAY EVLİ Mİ?
Canan Karatay, Boğaziçi Üniversitesi Felsefe Bölümü kurucuları arasında yer alan ve şimdilerde de oradaki görevine devam eden Ali Karatay ile evlidir. Bu evliliğinden bir oğlu vardır.