kaynağı değiştir]
İlk kitabı Nisan 2011'de "Karatay Diyeti" ismiyle çıkmıştır. Daha sonra Kasım 2011 "Karatay Diyetiyle Yaşam Boyu Sağlık", Mayıs 2012 "Karatay Mutfağı", Şubat 2013 "Karatay Diyetiyle Obezite ve Diyabete Çözüm Var!" ve son olarak Ekim 2013'te "Karatay Diyetiyle Beslenme Tuzaklarından Kurtuluş Rehberi" isimli kitapları yayınlanmıştır.[2]
Canan Karatay, 2 Mart 1943 yılında Elazığ’da doğmuş, sağlık türünde kitaplar yazan ve günümüze kadar 7 kitabı yayımlanan tıp doktoru ve yazardır. Yazar, Hayykitap Yayınevi ile çalışmaktadır. İlkokulu Elazığ Atatürk İlkokulunda okumuştur. 11 yaşında Amerikan Kız Kolejinde okumaya başlamıştır. 1961 yılında mezun olan Canan Karatay, İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesini 1967 yılında bitirmiştir. Yüksek lisansını ise İstanbul Tıp Fakültesinde iç hastalıkları uzmanı olarak tamamlamıştır. 1979 yılında ise Cerrahpaşa Tıp Fakültesinde doçent olmuştur. 1998 yılında İstanbul Üniversitesi Kardioloji Enstitüsünde profesör unvanını almıştır. Canan Karatay, şu anda doktorluğu, akademisyenliği ve yazarlığı ile bilinmektedir.
Canan Karatay’ın yayımlanan 7 kitabı aşağıda listelenmiştir:
Karatay Diyeti
Karatay Mutfağı
Karatay Diyetiyle Yaşam Boyu Sağlık
Karatay Diyetiyle Beslenme Tuzaklarından Kurtuluş Rehberi