Hindistan cevizi yağı özellikle sağlıklı beslenme trendleri arasında sıkça tüketilen bir ürün halini aldı. Türk mutfağında çoğunlukla tatlı süslemelerinde toz halinde görmeye alışık olduğumuz Hindistan cevizi, aslında besleyiciliği yüksek tropik bir meyvedir. Hindistan cevizi yağı ise bu meyveden elde edilen doymuş yağ oranı yüksek bir yağdır. Bu sebeple Hindistan cevizi yağının faydaları tartışılan bir konudur. Hindistan cevizi yağının gerçekten sağlıklı bir yağ olduğu tüm uzmanlar tarafından kabul edilmez. Hindistan cevizi yağının faydaları arasında; düzenli tüketildiğinde şeker yeme isteğini kontrol etme, kilo kontrolü, hazımsızlığı kolaylaştırma ve metabolizmayı hızlandırma özelliği sayılır. Ayrıca cildin nemini korumasına ve ağız sağlığına da iyi geldiği söylenir. Vegan beslenen kişiler için de Hindistan cevizi sütü iyi bir alternatiftir.
Hindistan cevizi yağının kullanımı daha çok bitkisel ve şekersiz beslenme modelinde yaygın hale geldi. 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı, 121 kalori olup 13.5 gram yağ içerir. Bu yağın 11.2 gramı doymuş yağdır. Pişirildiğinde yanma noktası yüksek olan Hindistan cevizi yağının raf ömrü de uzundur. Ancak Hindistan cevizi yağı yararları şu nedenlerle tartışılır:
Ucuz satılan pek çok Hindistan cevizi yağı rafinedir. Rafine yağlar yerine saf veya sızma yağlar tercih etmek daha sağlıklıdır. Çünkü rafine yağlar, yüksek oranda işlenirler. Hindistan cevizi yağı da kokusundan ayrıştırılarak, ağartma işleminden geçirilerek rafine hale getirilir. Nihai ürüne sodyum hidroksit eklenir. Saf ya da soğuk sıkım denilen Hindistan cevizi yağı ise meyvenin beyaz etli kısmının preslenerek başka bir işlemden geçirilmemiş halidir. Çoğu saf Hindistan cevizi yağı, ıslak yöntem uygulanarak elde edilir. Rafine edilmemiş Hindistan cevizi yağı, oda sıcaklığında katı haldedir ve aromatiktir. Yanma noktası 117 derecedir. Yemek pişirmede daha kolay olması nedeniyle rafine Hindistan cevizi yağı kullanılır. İşlenmiş bu yağın yanma noktası ise 204-232 derecedir. Kokusuz ve tatsız olduğu için de yemeklerde tercih edilir. Yani tüketirken rafine edilmiş veya saf Hindistan cevizi yağı olmasına bakmak önemlidir. Ayrıca diyet yağlarının çoğu uzun zincirli trigliseridler (LCTl’er) içerirken, Hindistan cevizi yağı laurik asit olarak bilinen orta zincir trigliserid de (MCT’ler) içerir. MCT’ler karaciğere giderek enerji olarak kullanılırlar.
Hindistan cevizi yağı faydaları pek çok kişi tarafından kabul edilse de henüz bilimsel olarak kanıtlara ihtiyaç vardır. Bitkisel yağlar, ‘sağlıklı’ olarak nitelendirilir ancak yüzde 80-90 yüksek doymuş yağ içeriği ile Hindistan cevizi yağına çekinceyle yaklaşılır. Ancak tüm doymuş yağlar, aslında sağlıksız değildir. Hindistan cevizi yağının bir kesim tarafından kabul edilen faydaları…
İltihabı Önleyebilir
Fenolik birleşikleri içermesi nedeniyle antioksidan kabul edilen saf Hindistan cevizi yağı, anti-inflamatuvar özellik gösterir. Antibakteriyel içeriği sayesinde ağız gargarası olarak kullanıldığında ağız enfeksiyonlarını azaltmada etkili olabilir. Plak oluşumu ve ağız kokusunu gidermede Hindistan cevizi yağından faydalanılır.
Tokluk Sağlamada Yardımcı Olabilir
Hindistan cevizi yağı, diğer doymuş yağların dışında MCT’ler ve LCT’ler içerir. MCT’lerin yağ yakımını hızlandırdığı araştırmaları mevcut ama yetersizdir. Daha çok araştırmaya ihtiyaç vardır. MCT’ler açlığı azaltabilir, bu da kilo kaybına yardım edebilir. Ancak yine bu konuda da uzun vadeli daha çok araştırmaya ihtiyaç vardır. MCT’lerin Alzheimer hastalarının dil ve bilişsel yeteneklerini geliştirdiği de söylenir ancak bununla ilgili daha çok klinik ve bilimsel kanıta ihtiyaç vardır.
Kan Şekerini Dengeleyici Rolü Olabilir
Saf Hindistan cevizi yağı, kan şekerini dengeleyerek insülinin dengeli salgılanmasını destekler. Diyabetin yönetilmesi için kan şekerinin etkin kullanımını teşvik eder.
Hindistan cevizi yağının farklı ürünlerle karıştırılıp peeling gibi yüze sürülmesi nemlendirme etkisi yaratır. Ancak yağlı ciltler için aşırı yağlanma yaratabileceğinden ötürü sorun yaratabilir. Yaşlanma çizgilerinin belirginleşmesine karşı önleyici bir rolü olduğu iddia edilir. Antioksidan içerikli Hindistan cevizi yağı, çevresel stres faktörlerine karşı savaşmayı kolaylaştırır. Gece nemlendirici olarak krem gibi yüze sürülmesi tercih edilebilir. Göz altı kuruluğuna da nemlendirici olarak etki edebilir.
Hindistan cevizi yağının saç sağlığına faydalarını da sıklıkla duyarsınız. Saç kremleri de Hindistan cevizi yağı içerebilir. Çünkü bu yağ saçlara kolayca nüfuz ederek protein kaybını önlemeye yardımcı olabilir. Doymuş yağ, demir ve K vitamini içeren bu yağ, saçların daha hızlı uzamasına yardımcı olan E vitamini barındırır. Saç derisini nemlendirdiği, saçları beslediği, kepek ve mantar gibi bakterileri öldürdüğü ve kan dolaşımını hızlandırdığı iddia edilir. Kepek ile ilişkili iltihaplanma, pullanma ve kaşıntıya neden olan saç mantarlarını azaltmaya yardımcı olduğu belirtilir. Hindistan cevizi yağının saç dökülmesini yavaşlattığı da söylenir. Ancak antibakteriyel özelliğiyle ilgili daha çok kanıta ihtiyaç vardır. Saçlara parlaklık ve hacim vererek elektriklenmeyi önleyebilir. Hindistan cevizi yağının saça faydaları sadece kozmetik açıdan doğru kabul edilebilir.
Hindistan cevizinin içeriğindeki doymuş yağ oranı kalp damar hastalığı olanlar için risklidir. Her ne kadar bu yağın iyi kolesterolü (HDL) yükseltip kötü kolesterolü (LDL) düşürdüğü iddia edilse de bu kanıtlanmaya ihtiyaç duyulan bir bilgidir. Aksini iddia eden bir görüş de vardır. Bu görüş, LDL kolesterolü yükseltip kalp krizini tetiklediğini savunur. Çok fazla doymuş yağ tüketmek kalp krizi ve felç riskini yükseltir. Beslenmenizde tüketmeniz gereken her yağı Hindistan cevizi yağı olarak almayın. Bitkisel olmasına rağmen doymuş yağ zengini Hindistan cevizi yağını ölçülü tüketmeye özen gösterin.
*Bu içeriğin geliştirilmesinde Tıbbi Direktörlük katkı sağlamıştır.
*Web sitemizdeki bilgiler kişileri tanı ve tedaviye yönlendirme amacı taşımaz. Tanı ve tedaviye yönelik tüm işlemlerinizi doktorunuza danışmadan uygulamayınız. İçeriklerde Acıbadem Sağlık Grubu'nun tedavi edici sağlık hizmetlerine yönelik bilgiler yer almamaktadır.
Ana vatanı tam olarak bilinmeyen ceviz Türkiye, Güney Rusya, Afganistan, İran, Hindistan, Çin ve Kore bölgesinde yetişiyor. Yunanlıların ve Romalıların keşfetmesi ile ceviz yağı zamanla dünyaya yayılıyor.
Ceviz yağının içerisinde bakır, manganez ve melatonin bulunuyor. Bunlar sayesinde kalp ve damar hastalıklarına neden olabilecek durumlar en aza indirilebiliyor. Cilde de iyi gelen ceviz yağı aynı zamanda yemeklerde de kullanıyor. A, B, C, E vitaminlerini içerisinde barındıran ceviz yağı ayrıca fitobesin de içeriyor. Ceviz yağında demir, magnezyum, selenyum, fosfor, kalsiyum, çinko vitaminleri bulunduğundan sağlık açısından faydalı bir yağ olarak tüketiliyor.
Ceviz yağının vücuda pek çok açıdan yararı bulunuyor. Örneğin metabolizma, kanser tedavisi, saç, kemik, egzama gibi çeşitli alanlarda kişiye fayda sağlayabiliyor. Bunların yanı sıra siğil tedavisinde de ceviz yağının faydalı olduğu biliniyor. Kişiyi zararlı güneş ışınlarından da koruduğu bilinen ceviz yağı, bronz ten isteyenler için sağlıklı bronzlaşmaya da yardımcı oluyor. Saça ve cilde sağladığı faydalarla tüm dikkatleri üzerine çeken ceviz yağının genel faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz:
Ceviz yağı ısıtılmadan kullanılan bir yağ çeşidi olarak biliniyor. Peki, ceviz yağı nerede kullanılır? Doğru kullanımı nasıldır?
İster içilerek ister vücuda sürülerek kullanılabiliyor. Geniş bir kullanım çeşitliliğine sahip olan ceviz yağı; yemek soslarında, salatalarda, masaj sırasında kullanım için uygun. Dilerseniz ceviz yağını bir bardak su içerisine üç damla kadar ekleyerek tüketebilirsiniz.
Bunların yanı sıra ceviz yağı cildi gençleştirdiğinden yüze direkt olarak sürülebiliyor. Cilde ceviz yağı sürmek, canlı ve parlak bir görünüm elde edilmesini sağlıyor. Aynı zamanda cilt üzerinde ceviz yağı kullanmak kırışıkların önlenmesine de yardımcı oluyor.
Ceviz yağını saçınızda da gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz. Beyazlamayı geciktirmesi, boya gibi yıpratıcı işlemlerden sonra zararı en aza indirerek saçın eski canlılığa kavuşmasını sağlayan ceviz yağı, 15 günlük düzenli kullanımda kirpik ve saçın yenilenmesine yardımcı oluyor. Kepeği de önleyen ceviz yağı, saçı çıkmayan bebeklerde saç çıkmasını sağlıyor.
Hindistan cevizi yağı, özellikle son yıllarda uzmanlar tarafından sıklıkla öneriliyor. İçerdiği bileşenler sayesinde oldukça faydalı olan bu yağ hem yemeklerde hem de cilt bakımında kullanıyor. Cilt üzerinde mucizevi etkilere sahip olan Hindistan cevizi yağı, kozmetik sektöründe de ham madde olarak kullanılıyor.
Hindistan Cevizi Yağı Saç Bakımı: 8 Maske
Hindistan cevizi yağı cilde faydası tabiri caizse saymakla bitmiyor! Egzamadan cilt lekelerine kadar birçok cilt sorununa iyi gelen bu yağ, ayrıca cildi nemlendiriyor ve besliyor. “Hindistan cevizi yağı cilde iyi gelir mi” diye soranlar varsa, hiç tereddüt etmeden bu yağı cilt bakım rutinlerine eklemelerini tavsiye ederiz.
Bu yazımızda sizler için “Hindistan cevizi yağı yüze faydaları neler” sorusuna yanıtlar aradık. İşte Hindistan cevizi yağı cilde faydaları…
Avokado Yağı Faydaları Nelerdir? Cilde ve Saça Nasıl Uygulanır?
Cadı Fındığı: Cilde Faydaları ve Kullanımı
Argan Yağı Faydaları: Cilt ve Saça Faydaları
Çay Ağacı Yağı Nasıl Kullanılır? Ne İşe Yarar?
Hindistan Cevizi Yağı Faydaları, Mucizevi Etkileri
Hindistan Cevizi Yağı Nasıl Kullanılır? Ne İşe Yarar?
Zeytinyağlı Saç Maskesi – Uzun ve Hacimli Saçlar İçin 5 Bakım Kürü
İnsan sağlığına sayısız faydası ile iyileştirici etkisi bulunan ceviz yemişi, beyine benzer şekli ile beyin hücrelerini ve tüm bağışıklık sistemini güçlendirici özellikler taşır. B1, B2, B6 ve C vitaminleri açısından zengin değerler taşıyan ceviz, şifa kaynağı olarak alternatif tıpta sıklıkla kullanılır.
Ana vatanı tam olarak bilinmemekle birlikte özellikle Türkiye, Afganistan, Güney Rusya, Irak, İran, Hindistan, Çin ve Kore bölgesinde daha fazla yetişmesine uygun ortamlar bulunur. Ceviz yağı ise Yunanlıların ve Romalıların MÖ 300’lü yıllarda keşfetmesi ile tüm dünyaya yayılır.
İçeriğimizde ceviz yağı faydaları kullanım alanları ve önerileri ile ilgili detaylı bilgiye ulaşabilirsiniz. Keyifli okumalar…
Hem çocuklarda hem de yetişkinlerde belirli bir miktar kullanılması gereken ceviz yağı faydaları şöyledir:
En doğru bilgiler ve sağlıklı sonuçlar için uzman desteği alınız.
Bağışıklık sisteminden metabolizmaya, kanser tedavisinden siğil, egzama gibi deri hastalıklarına, saçtan kemiklere kadar pek çok alanda yararları bulunur. Özellikle ceviz yağı siğil tedavisinde başarılı sonuçlar verir. Az miktarda dahi olsa düzenli kullanımı sayesinde istenilen sonuçların alınmasını sağlayan ceviz yağı pek çok hastalığa iyi geldiği gibi saçlara da iyi gelmektedir.
Koyu ten sevenlerin sağlıklı bir tene sahip olmalarını sağlayan ceviz yağı bronzlaştırır mı diye sorgulamanıza gerek kalmaz, zira ceviz yağı hem güneşe karşı korur hem de bronzlaştırır. Hormon düzenleyen etkileri ile ceviz yağı tiroid ve ceviz yağı guatr için de kullanılabilir. Metabolizma hızlandıran ve iştah kesen ceviz yağı zayıflatır mı diye soruyorsanız elbette olumlu yanıt alırsınız.
Ağaçta hasat zamanı geldiğini olgunlaşarak belli eden ceviz, dış dokusu sert ve koyu tona ulaştığında toplanabilir. Bu cevizin içinin dolduğunu gösteren bir belirtidir. Daha sonra ayıklanan cevizler kurutulur.
Kurumuş cevizlerin soğuk pres işleminden geçirilmesi sonucu elde edilen sıvı, ceviz yağı yapımı için gerekli olan işlemlerin özetidir. Ceviz yağı, genellikle bir seneye kadar saklanabilir. Genel olarak ceviz yağı üretimi fabrikalarda yapılır.
Ceviz yağı tıpkı diğer bitkisel yağlar gibi ısıtılması önerilmeyen bir yağ çeşididir. Tabii ceviz yağı içilir mi diye düşünüyor olabilirsiniz. Peki, ceviz yağını nasıl kullanmak lazım?
İster için ister sürün. Tüm kullanımları fayda sağlar. Bu nedenle tüketilmesi gerekiyor ise salata ve soslarda kullanılması uygun görülür.
Eğer salatalarda kullanmak istemiyorsanız bir tatlı kaşığı olarak içmeniz de mümkün. Lakin tadı hoşunuza gitmiyor ise her sabah bir bardak su içerisinde üç damla ceviz yağı ekleyerek de su olarak tüketebilirsiniz.
Cilt için kullanılacaksa masaj yolu ile ilgili bölgeye tatbik edilerek faydası görülebilir. Ceviz yağı nerelerde kullanılır denince gözlerin çevrildiği bir yer de sahillerdir. Vücuda uygulandığında ceviz yağı bronzlaşma sürecini hızlandırır.
Ceviz yağı günde ne kadar tüketilmeli gibi bir soru aklınızda belirmiş olabilir. Bunun cevabı vücudunuzun ve kan değerlerinizin durumuna ve ceviz yağı tüketme nedeninize göre değişkenlik gösterecektir. Lütfen uzman desteği alınız.
Ceviz yağı yüze faydaları sayesinde daha dinç bir görünüme kavuşabilirsiniz. Düzenli olarak ceviz yağı kullanımı gençleştirici etkilere sahiptir. Bu nedenle de ceviz yağı yüze sürülür. Yüzde masaj yapılması ile ceviz yağı kırışıkları önlediği gibi cilde parlak bir görünüm de kazandırır. Cilde gerekli olan tüm vitamin ve minerallere sahip olan ceviz yağı cilt lekeleri ve sivilceler üzerinde etkili olması ile değerlidir.
Cildi doğal yollarla iyileştiren ceviz yağı raf ömründen veya herhangi bir alerji durumu tespitinden sonra kullanılmamalıdır. Yan etki içermeyen ve her cilt tipine uygun kullanım özelliklerini taşıyan yağı güvenle her gün kullanabilirsiniz.
Genellikle ceviz yağı kullananlar değişimi yaşadıkları için kullanmaya devam ederler. Özellikle ceviz yağı maskesi ile istenen sonuçlar elde edilebilir. Hatta ceviz yağı sabunu ile cildi arındırmak bile mümkün. Ceviz yağı cilde nasıl sürülür derseniz suyla seyreltip uygulama yapabilir ve pamuk kullanabilirsiniz. Önce alerjen testini küçük bir bölgede yapmanızda fayda vardır.
Hasadı oldukça zahmetli olan içerisinde pek çok değer taşıyan ceviz ne kadar pahalı ise ceviz yağı da o kadar değerlidir. Genellikle 50 ml halinde internet ve aktarlardan temin edebileceğiniz gibi ceviz yağı fiyatları size göre uygun ise kiloluk olarak da satın alabilirsiniz. Hap kullanmayı sevenler için ceviz yağı kapsülü de eczanelerden temin edilebilir. Ceviz yağı fiyatı 50 ml’lik şişelerde marka farkına göre ortalama 50 ila 100 TL’dir.
Aşırı tüketmekten kaçınılırsa ceviz yağının zararları bulunmaz. Fazla tüketimi kişide alerjik reaksiyonlara yol açacağı için çocuk, genç veya yaşlıya uygun dozlarda verilmesi önerilir. Özellikle mezelerde azar azar kullanacağınız ceviz yağının kişiye herhangi zararı olmaz, faydası olur .
Hem buğdayın hem de ceviz yağının tüm değerlerini alan salata tek başına bir öğün olarak bile size yetebilir. Ceviz Yağı ile Kızıl Buğday Salatası
Semizotu ve ceviz birbirine çok yakışan iki besin olarak sofrada mükemmel bir lezzete imza atmanızı sağlayacaktır. Ceviz Yağı ile Semizotu Yoğurtlaması
Meze türleri hemen hemen tüm akşam yemeklerinin vazgeçilmez ögesi olduğu için böylesine besleyici bir lezzeti mutlaka denemelisiniz. Ceviz Yağı ile Havuç Yoğurtlama
Ceviz ile hazırlanan tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.
Ceviz Kaç Kalori?
Ceviz Besin Değeri, Faydaları ve Çeşitleri
Ceviz Kabuğunun Hiç Duymadığınız 10 Faydası
Pikan Cevizi Faydaları Nelerdir? Nerede Yetişir?
Ceviz Suyunun Faydaları Nelerdir? Keşfedilmeyi Bekleyen Şifa Kaynağı