Chia Bitkisi Nedir

İçindekiler

Chia tohumu nedir?

Chia tohumu, Güney Amerika, Guatemala ve Güney Meksika’ya özgü, nane ailesinden çiçekli bir bitki türüdür. Yağlı bir tohum olan chia, fonksiyonel besinlerin başında gelmektedir. Fonksiyonel besinler; vücudun temel beslenme gereksinimlerinin yanı sıra insan fizyolojisine ve metabolik görevlerine ek faydalar sağlayarak hastalıklardan korunmada ve daha sağlıklı bir yaşama ulaşmada etki gösteren besinlerdir.

Chia; düşük kalorisi, yüksek posa, protein ve kalsiyum içeriğiyle güçlü bir bitkidir. İçeriği ve faydaları üzerine çalışmalar yapıldıkça 21. yüzyılda daha çok tanınır hale gelmiş olan chia tohumu “süper besin” veya “21. yüzyılın tohumu” olarak adlandırılmaktadır.

Chia tohumu hangi mineralleri ve vitaminleri içerir?

Yağlı bir tohum olan Chia tohumu,

• Protein
• Diyet lifi
• Omega-3 yağ asitleri
• B kompleks vitaminleri
• Kalsiyum
• Fosfor
• Magnezyum
• Sodyum
• Potasyum
• Çinko
• Demir
• Bakır açısından oldukça zengindir.

Chia tohumu sütten altı kat daha fazla kalsiyum içerir. Bu özelliği sebebiyle chia tohumunu,

• Veganlar,
• Süt ve süt ürünlerine karşı duyarlı kişiler,
• Osteoporoz (Kemik erimesi)öyküsü olan bireyler,
• Menopoz sürecindeki kadınlar, artan kalsiyum ihtiyacını karşılamak için tüketebilir.

Chianın tohumunun yüzde 14’ü proteindir. Bu çoğu bitkiye göre oldukça yüksek bir orandır. Ayrıca chia, temel aminoasitlerin güzel bir dengesine sahiptir.

Chia tohumunun faydaları nelerdir?

Chia tohumu, bilişsel performansı artırmaya ve kolesterol seviyesini en aza indirmeye yardımcı olabilecek önemli miktarda çoklu doymamış omega-3 yağ asidine sahiptir.

Chia tohumu,

• Serbest radikallerden (Hücrelere zarar veren maddeler),
• Yaşlanmanın etkilerinden,
• Kronik hastalıklardan korumak için antioksidan görevi gören polifenoller (dokuların genç kalmasını sağlayan kimyasal bileşikler) açısından zengindir.

Chia tohumu yüksek konsantrasyonda diyet lifi bulundurmasıyla, 

• Kan kolesterolünün düzenlenmesine,
• Bağırsak fonksiyonlarının korunmasına,
• Kabızlığı önlemeye destek olur.

Diyabet (şeker) hastaları chia tohumu tüketebilir mi?

Diyabet hastaları chia tohumu tüketebilir. Diyabetli 20 hastayla yapılan bir çalışmada 12 hafta boyunca günde 37 gram chia tohumu alımının sistolik kan basıncını ve kan plazmasındaki C reaktif protein konsantrasyonunu düşürmede etkili olduğu belirlenmiştir.

Chia tohumu zayıflamaya yardımcı olur mu?

Chia tohumu midede çok fazla su tutarak şişer, jelleşir ve uzun süre tokluk sağlar. Uzun süre tokluk sağlaması sayesinde zayıflamaya yardımcı olur.

Chia tohumunun zararı var mıdır?

Şimdiye kadar yapılan hiçbir çalışmada chia tohumunun tüketimiyle ilgili herhangi bir olumsuz veya alerjik etki belirlenmemiştir.

Chia tohumu nasıl tüketilir?

Chia tohumları sıvı ile karıştırıldığında suyu hızla emer ve yumuşayarak jel kıvamına gelir. Bu nedenle sıvı ile karıştırılarak tüketilmesi önerilir.

Baskın tat ve kokusu olmadığı için chia tohumu,

• Salata
• Puding
• Smoothie (taze meyvelerden ya da meyve suyuna süt ilave edilerek yapılan içecek) gibi hem tatlı hem tuzlu tariflerde kolayca kullanılabilir.

Ayrıca;

• Mısır gevreklerinin,
• Sebzelerin,
• Sosların,
• Yoğurdun,
• Pirinçle hazırlanan yemeklerin,
• Hamur işlerinin üzerine serpilebilir.

Chia tohumunun özellikle açlık hissinin arttığı saatlerde tüketilmesi, kan şekeri kontrolünü ve karbonhidrat açlığının baskılanmasını sağlar. Örneğin, bu durumlarda içine yulaf ve chia tohumu katılarak probiyotik yoğurt tüketilebilir.

Zayıflamak isteyenler veya kabızlık problemi yaşayanlar için chia tohumuyla yapılan bir tarif verebilir misiniz?

Bal kabaklı Chia Puding (1 porsiyon, 217 kalori)

Malzemeler: 

• 2 yemek kaşığı chia tohumu
• 1 su bardağı badem sütü
• 1 ince dilim bal kabağı
• 2 adet ceviz
• Tarçın

Hazırlanışı:

• Badem sütünün içine chia tohumlarını ekleyip buzdolabında bir saat bekletin. Topaklanma olmaması için ara ara karıştırın.
• Bal kabağını fırında 180 derecede 20 dakika pişirin. Daha sonra kabakları bir çatal yardımıyla ezin.
• Puding kıvamına gelen chia ve badem sütünün içerisine tarçın ve balkabağını ekleyin. Ceviz ile üzerini süsleyin.

Afiyet olsun :)

Chia tohumu, ballıbabagiller (labiatae) familyasına mensup şifalı bir bitki olarak bilinmektedir. İçeriğinde barındırdığı vitamin ve mineraller sayesinde insan vücudunu önemli ölçüde destekler. Lif yapısı ve antioksidan özellikleriyle de metabolizmayı güçlendirmeyi başarır. Sağlıklı beslenme ve alternatif tıp formüllerinin pek çoğunda yer alan Chia tohumu hemen herkesin tercih ettiği bir bitkidir. Lezzeti bakımından tercih edilmiyor olsa da rahatsız edici bir tanı yoktur.

Chia Tohumu Nasıl Tüketilmeli?

İnsanların sağlıklı olmak adına tükettikleri chia tohumu; tahıl, yoğurt, sebze ve pirinç gibi lezzetlerle birlikte tüketilebilmektedir. Kıyılmış halde ya da doğrudan tohum olarak tüketilebilmektedir. Çok emici bir özelliğinin olması ve suyla temas ettiğinde jelatine benzer bir yapı oluşturmasıyla bilinmektedir.

Chia tohumunu tüketmek isteyen bireylerin herhangi bir işlem olmaksızın tohumu tüketmeleri halinde herhangi bir olumsuzlukla karşı karşıya kalmaları söz konusu değildir. Ancak ıslatarak tüketilmesi enzim inhibitörlerinin harekete geçmesini sağlar. Bu sayede sindirimin kolaylaşması mümkündür. Salata ve sandviç gibi basit diyetlik yemeklere eklenen harika bir lezzettir.

Chia tohumunun kendi ağırlığının 12 katına kadar sıvıyı emebiliyor olması sayesinde su kaybını önlemek adına idealdir. Bu özelliği sayesinde sporcular ve yoğun fiziksel antrenman yapanlar için vazgeçilmezlerden bir tanesidir. Chia tohumunu tüketirken bol bol su içen bireyler için su kaybı az seviyelere iner.

Chia tüketmek isteyenler için ham tüketimin yanı sıra kek ve krep gibi lezzetlere de eklenerek hazırlanan tariflerde tercih edilebilmektedir. Soslara daha koyu kıvam verebilmek amacıyla da kullanılan chia tohumu vejetaryen ve vegan beslenmenin vazgeçilmezleri arasındadır. Özellikle soya sütü ve bademle hazırlanan pudinglerde chia harika bir lezzet olur.

Chia Tohumu Zayıflatır mı?  

Chia, içerdiği yüksek miktardaki lif sayesinde uzun süreli tokluk hissi veren lezzetlerden bir tanesidir. Lifli yapısı sayesinde tokluğu desteklerken Omega-3 yağ asitleri ve alfa-linoleik asit içeriğiyle de zayıflama konusunda oldukça önemli seçeneklerdendir. Suyu emerek midede büyük bir hacim kaplayan Chia tohumu doygunluğu arttırarak gıda emiliminin de yavaşlamasını sağlar. Doğrudan zayıflatma konusunda kanıtlanmış bir etkisi olmasa da iştah konusunda yarattığı etki sayesinde insanların kilo kaybetmesinde etkilidir. Bu nedenle de kilo vermek isteyenlerin bir numaralı tercihlerinden bir tanesidir.

Chia Tohumu Günlük Ne Kadar Kullanılmalı?

Chia tohumu tüketmek isteyen kimseler için ideal miktarlar günlük 1-2 yemek kaşığı olarak kabul edilmektedir. Pek çok birey için faydalı bir lezzet olarak kabul edilen chianın gereğinden fazla tüketilmesi halinde faydadan ziyade zarara neden olabileceğini unutmamak gerekmektedir. Zira faydalı her besinde sınırın aşılması ciddi olumsuzluklara neden olmaktadır.

Chia Tohumunun FaydalarıNelerdir?

Chia tohumu, insan bedenini koruyan ve tedavi eden etkileri sayesinde oldukça avantajlı bir lezzet olarak kabul görmektedir. Bu nedenle de Chia tohumunu tercih etmek istediğinizde faydalarını bilerek hareket etmeniz önerilmektedir. Peki, yeterli miktarda tüketilen chianın vücudunuz için etkileri nelerdir? İşte cevaplar!

Cildi Koruyarak Yaşlanmayı Geciktirir

Chia tohumu, içerisinde bulunan zengin antioksidan özellikleri sayesinde serbest radikallerin aktivitesini durdurmaktadır. Bu yönüyle cildi onaran ve hasarı önleyen bir yapısının olduğundan söz etmek gerekir. Erken yaşlanmanın şekillenmesi mümkün durumları ortadan kaldırarak daha sağlıklı bir cilt yapısına sahip olmanızı da destekler.

İlginizi Çekebilir:Sante Organik Canlandırıcı Nem Verici Bakım Kremi (Aloe Vera & Chia Tohumu) 50ml

Sindirim Kolaylığı Sağlar

Chia tohumu, %40 oranında lif içeren besinlerden bir tanesidir. Bu yönüyle sindirim problemlerinin önüne geçen Chia tohumu aynı zamanda kabızlığı önleyerek sindirim sorunlarından kurtulmayı sağlar. Bağırsaklarda probiyotik büyümesini destekleyerek hastalıklara karşı oldukça güçlü çözümler sağlamayı başarır. Divertiküloz tedavisinde oldukça güçlü etkilere sahip olmasıyla bilinmektedir.

İlginizi Çekebilir:OTS Organik Chia Tohumu 150gr

Kalp Sağlığını Korur

Chia tohumu, enflamasyon etkisini önlemek ve kolesterolü dengelemek adına tercih edilen en sağlıklı lezzetlerden bir tanesi olarak kabul edilmektedir. Bu özelliğiyle hem kalp sağlığını koruyan hem de damarlarda sertleşmeyi önleyen etkisi bulunmaktadır. İçeriğinde bulundan Omega-3 yağları sayesinde kan basıncını düzenleyen ve kötü kolesterolü önleyen bu lezzeti siz de tercih etmelisiniz.

Kanın pıhtılaşmasını önlemesi ve yağların oksidatif bir şekilde birikmesini önlemesi sayesinde de ön plana çıkar. Üstelik A, D, E ve K vitaminleri içermesi nedeniyle de kalp sağlığını pozitif manada etkiler.

Kemik Yapısını Güçlendirir

Chia tohumu içerisinde bulunan kalsiyum sayesinde kemiklerin güçlenmesini ve iskelet yapısının daha kaliteli bir noktaya ulaşmasını sağlar. Kemik yapısının güçlenmesinde çok önemli bir yeri olan chianın içerisinde pek çok mineral vardır. Magnezyum, manganez ve fosfor sayesinde kolaylıkla işlenmesi ve pozitif bir etkiye dönüşmesi mümkündür.

Meme ve Rahim Ağzı Kanserini Önler

Chia tohumları zengin içeriği sayesinde insan yaşamını olumlu manada etkiler. Üstelik meme ve rahim ağzı kanserinin de oluşumunu durdurur. Bu özelliği sayesinde hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif olarak dikkat çeker. Düzenli ve yeterli miktarda tüketildiğinde kadınların en büyük korkusuna karşı güçlü bir etki sağlar.

Chia tohumları (salvia hispanica), son yılların en popüler sağlıklı besinlerinden biri haline gelmiştir. Sindirilmesi kolay ve tariflere kolayca eklenebilen çok yönlü bir bileşendir. Küçük boyutlarına rağmen, chia tohumları önemli besinlerle doludur. Antioksidanlar bakımından zengin, omega-3 yağ asitleri için mükemmel bir kaynaktır ve lif, demir ve kalsiyum sağlarlar.

Omega-3 yağ asitleri, kalp krizi ve felce karşı koruyan "iyi" kolesterol olan HDL kolesterolü yükseltmeye yardımcı olur.

Chia tohumlarının yararları arasında sağlıklı bir cilt, yaşlanma belirtilerinin azaltılması, kalp, sindirim sisteminin desteklenmesi, daha güçlü kemikler, kaslar ve daha fazlası bulunmaktadır.

Yaklaşık 2 yemek kaşığı chia tohumu 139 kalori, 4 gram protein, 9 gram yağ, 12 gram karbonhidrat ve 11 gram lif, artı vitamin ve mineral içerir.

CHIA TOHUMU NEDİR?

Chia tohumları, Salvia Hispanica bitkisinden elde edilen minik siyah tohumlardır. Salvia Hispanica, nane ailesine ait çiçekli bitki türüdür ve orta ve güney Meksika ile Guatemala’da yetişir. Aztekler tarafından ekildiği kanıtlanmıştır. Chia, Maya dilinde "güç" anlamına gelirdi ve bu bitkinin tohumları "koşucuların yemekleri" olarak bilinirdi. çünkü koşucular ve savaşçılar uzun mesafeler alırken veya savaş sırasında “yakıt” olarak bu tohumları tüketirlerdi.

CHİA TOHUMU ZAYIFLATIR MI?

Chia tohumları en yüksek bitki bazlı protein kaynakları arasında yer alır. Bu süper tohumun, kaslardaki yağı yakmaya, yağ yakmaya ve kan şekeri düzeylerini dengelemek için tüketilmesinin başka bir nedenidir. Chia tohumları, egzersiz yaparken kaybolan besinlerin bazılarının yerini alır. Kalsiyum, fosfor, magnezyum, manganez, bakır, çinko, demir ve niasin gibi önemli mineraller açısından zengindir. Chia tohumlarını benzersiz kılan özelliklerden biri de, suda kendi ağırlığının 10 katını absorbe edebilmeleridir. Bu nedenle, chia tohumları hidrasyonu uzatabilir ve elektrolitlerin besin emilimini artırabilir. Bu aynı zamanda sindirimi yavaşlatır ve sizi daha uzun süre tok tutar ve şeker isteğinizi azaltır. Çia tohumları çinko bakımından da yüksek olduğundan, vücut leptini artırmaya yardımcı olurlar. Leptin, vücudunuzun enerji seviyenizi düzenleyen anahtar bir hormondur. Şekle girmek istiyorsanız, dayanıklılığınızı artırmak için chiayı beslenme kaynağı haline getirin.

CHIA TOHUMUNUN FAYDALARI

Chia tohumlarının bazı faydaları şunlardır:

Cilt ve yaşlanma

Meksikalı araştırmacılar, chia tohumlarının daha önce bildirilenlerden neredeyse iki kat daha yüksek doğal fenolik (antioksidan) konsantrasyonuna sahip olduğunu ortaya çıkardı ve antioksidan aktivitenin serbest radikal aktivitesinin yüzde 70'ine kadarını durdurduğu gösterildi. Bu araştırma, chia tohumlarının yüksek antioksidan gıdalardan biri olduğunu kanıtlamaktadır. Antioksidanlar, cildin onarım sistemlerini hızlandırır ve daha fazla hasarı önler. Chia tohumlarının alınması iltihap ve serbest radikal hasarı nedeniyle erken yaşlanmayı önleyebilir.

Sindirim sağlığı

Chia, süper-yüksek lif oranına sahiptir. İki yemek kaşığı chia tohumunda yaklaşık 11 gram lif bulunur. Amerikan Diyetetik Derneği'ne göre, bir porsiyon chia tohumu günlük önerilen lif alımını sağlayabilir. Vücudunuzun insülin seviyelerini dengelemesi için lif gereklidir. Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre, keten ve chia gibi tohumlar, yüksek lif içeriği ve sağlıklı yağları nedeniyle doğal bir kan şekeri dengeleyicisi olabilir.

Chia tohumlarının yüksek lif içermesi bağırsakların düzenlenmesi ve sağlıklı dışkı için fayda sağlar. Chia tohumlarındaki zengin lif içeriği, insanların çok daha enerjik hissetmelerine yardımcı olur, çünkü önemli miktarda su emer ve yenildiğinde midede hemen genişler. Ayrıca tüketildiğinde, chia tohumları midede jelatin benzeri bir madde oluşturur. Bu jel oluşturucu etki, chia tohumlarındaki çözünebilir liflerden kaynaklanır ve bağırsaktaki probiyotiklerin büyümesini destekleyen bir prebiyotik olarak çalışabilir.

Kalp sağlığı

Chia tohumlarının enflamasyonu tersine çevirme, kolesterolü ayarlama ve tansiyonu düşürme yeteneği, kalp sağlığı açısından son derece faydalıdır. Ayrıca, oksidatif stresin tersine çevrilmesiyle, bir kişinin düzenli olarak chia tohumlarını tüketirken ateroskleroz geliştirmesi daha az olasıdır. Chia tohumunda (salvia hispanica) linoleik asit yüksektir. Bu, vücudun yağda eriyen A, D, E ve K vitaminlerini emmesine yardımcı olan bir yağ asididir. Böyle küçük bir tohum için, sağlıklı yağlar açısından oldukça yüksektir ve somondan daha fazla omega-3'lere sahiptir. Omega-3'ler kan basıncını, kötü kolesterolü ve enflamasyonu azaltarak kalbi korumak için çalışır. Enflamasyon kan damarlarına baskı yapabilir ve kalp hastalığına neden olabilir. Böylece chia tohumlarını yiyerek, omega-3'ler sayesinde kalbinizi güçlendirebilir ve koruyabilirsiniz.

Güçlü kemikler

İki yemek kaşığı Chia tohumu, önerilen günlük kalsiyum miktarının yaklaşık% 18'ine sahiptir. Kalsiyum kemik sağlığında temeldir ve kemik gücünü ve kütlesini korumaya yardımcı olur. Chia ayrıca kemik sağlığı için başka bir önemli besin olan bor içerir. Bor, kemiklerin ve kasların sağlıklı gelişimi için kalsiyum, magnezyum, manganez ve fosforun metabolize edilmesine yardımcı olur.

Meme ve servikal kanser ile mücadele

Chia tohumları, bir omega-3 yağ asidi olan alfa lipoik asit (veya ALA) bakımından zengindir. 2013 yılında Moleküler Biyokimya Dergisi, ALA'nın hem meme hem de servikal kanserlerde, kanser hücrelerinin büyümesini sınırlandırdığını bulmuştur. Böylece, chia tohumlarını kanserle mücadele eden gıdalardan biri olarak tüketebilirsiniz.

Sağlıklı bir beyin destekleyicisi

Chia tohumlarındaki ALA gibi esansiyel yağ asitleri, vücudunuz bunları kendi başlarına üretemediği için diyetinizde tüketmek gereklidir. Chia tohumlarını tüketmek, ruh sağlığı ve beyindeki (serotonin ve dopamin gibi) nörotransmiterlerin seviyesini desteklemeye ve beyin hücrelerine daha fazla enerji sağlamaya yardımcı olabilir.