Cocuklara Brokoli Corbasi

Brokoli Çorbası

Malzemeler

• 3 çiçek brokoli
• 1/4 adet küçük kuru soğan,
•  bardak su
• ölçek formül mama, 1 çay bardağı devam sütü veya inek sütü..(Tarifteki inek sütü 1 yaş üzeri içindir. 1 yaş altında kullanmanız önerilmez.)
• 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
• File badem (yetişkinler ve büyük yaş grubu çocuklar için )

Hazırlanışı

• Soğan tencerede zeytinyağında sote edilir.
• Ardından tencereye brokoli ve su ilave edilerek bir taşım kaynatılır.
• Blenderda püre haline getirilir fakat biraz taneli kalması tercih edilmelidir.
• Süt ilave edilerek 5 dk daha kaynatılır. ( Formül mama ya da anne sütü ilave edeceksiniz çorba piştikten sonra ekleyin. Bu iki süt türü pişirilmemelidir.)
• Büyük çocuklar ve yetişkinlere biraz tuz ilave edilir, ardından file badem ile süsleyerek servis edilir.

Süt: Çocuğunuzun inek sütü alerjisi yoksa 9 ay üstü bebeğinize devam sütü ile de yapabilirsiniz. Eğer bilmiyorsanız bu konuda hekiminizle konuşmadıysanız, inek sütü ilavesi için 1 yaşı bekleyiniz.

Çorba piştikten sonra içine, mama kullanıyorsanız ölçek toz formül mama koyabilir, sağılmış anne sütü ilave edebilirsiniz. Formül mama veya anne sütü ilavesi yaptığınız çorbayı 9 ay ve üzeri bebeğinize içirebilirsiniz. Anne sütü ve formül mama ilave edilmiş çorbayı soğuduktan sonra tekrar ısıtmayınız, ertesi gün tekrar aynı çorbayı bebeğinize servis etmeyiniz. Mümkünse az miktar tek öğün için hazırlayınız.

Not: İçine ev yapımı bir iki et suyu bulyon da ilave edebilirsiniz.

Doç.Dr. Enver Mahir Gülcan’ın notu

Brokoli içerisinde izotiyosiyonat isimli fitokimyasallar bulunmaktadır. İzotiyosiyonatlar kansere karşı çok etkili bileşiklerdir. Bol miktarda lif, potasyum, kalsiyum, C vitamini, ayrıca folat, magnezyum, fosfor, beta karotin, A vitamini, lutein içerir. Çocuklara salata olarak yedirebilmek genellikle güç olsa da salata seven çocuklara buharda pişmiş, zeytinyağlı ve limonlu salatası yedirilebilir. Salata olarak yemeyen çocuklara da çorba olarak sunmak iyi bir yöntemdir. Bademin omega 3 ve omega 9 yağ asitleri içerdiği, lipit profilini düzenleyerek kalp sağlığı ile ilgili riskleri azalttığı belirlenmiştir.  Lif ve yağ içeriği nedeniyle kabızlığa karşı koruyucu bir yemiş türüdür.  Vejetaryen kişiler için protein kaynağı olarak tercih edilebilir.  E vitamini yönünden zengin olması sebebiyle güçlü bir antioksidandır. Küçük çocuklar ( yaş) için file badem yerine 1 bademi çorba içerisine ince rendeleyerek yedirmek size kolaylık sağlayabilir.

Bu tarifte sebzelerin kombinasyonunu çeşitlendirebilirsiniz. Bebeğinizin yemediği tüm sebzelerde uygulayabilirsiniz. Ağzına bile vurmuyor dediğiniz sebzeleri tek başına patatesle kombine etmenizi öneririm bu tarifteki gibi. Ayrıca sebze çorbalarına sütlü terbiyeyi çok yakıştırıyorum ben, şiddetle tavsiye ederim.

Malzemeler

• avuç dolusu brokoli

• 1 orta boy patates

• 1 su bardağı süt

• 1 yumurta sarısı

• 1 yemek kaşığı tam buğday unu

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• Karabiber

• Tuz

Yapılışı

• Brokoli ve patates küp küp doğranarak üzerini iki üç parmak geçecek seviyedesu ile haşlanır.

• Sebzeler pişince tencere el blendırından geçirilir.

• Süt, yumurta sarısı ve tam buğday unu başka bir kapta güzelce çırpılır.

• Blendırdan geçmiş çorbadan bir kepçe alınarak, pürüzsüz kıvama getirilmiş terbiyeye ileva edilir, yani terbiye ılındırılır.

• Ilındırılmış terbiye yavaşça tencereye ilave edilir ve karıştırılır.

• dk kısıkta pişen çorbaya tuz, tereyağı ve karabiber atılarak bir iki dk daha pişirilir.

Tüm bebek çorbaları tarifleri için monash.pw kategorisini ziyaret edebilirsiniz.

Merhaba Güzel Dostlarım,
Bu yazımda yapmaktan ve yemekten çok hoşlandığım Brokoli Çorbası tarifi paylaşacağım.

Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 2 küçük brokoli,
• 1 orta boy Havuç,
• 3 su bardağı kaynar su,
• 1 tatlı kaşığı un,
• yarım su bardağı süt,
• 1 tatlı kaşığı tereyağı,
• İsteğe bağlı olarak az tuz

Hazırlanışı

1.  Brokoli, su ve yuvarlak şekilde doğranmış havuçları tencerenizin içine alın ve sebzeler yumuşayıncaya kadar haşlayın.
2. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin.
3. Tereyağının üzerine unu ekleyin ve kavurun.
4. Haşlanmış olan brokoli karışımının tamamının kavrulan unun üzerine ekleyin ve yemeğinizi blendırdan geçirin.
5. 2 dakika kadar ocakta kaynatmaya devam edin sonrasında bebeğinize verebilirsiniz. Şifa olsun.

Brokoli Çorbası yazımı okudunuz. Bunların dışında eklemek istedikleriniz varsa yoruma yazabilirsiniz.

Keyifli günler dilerim.