Cómo comer zanahorias adecuadamente para maximizar los beneficios

Las zanahorias se usan ampliamente en casi todas las cocina nacional del mundo. Obtuvo su popularidad debido a su agradable sabor, hermoso color brillante, buena combinación con otros productos, sin pretensiones en cultivo y almacenamiento. Pero no todos saben cómo comer zanahorias correctamente, porque es muy importante obtener sustancias más útiles del producto.

Propiedades útiles de las zanahorias

Cómo comer zanahorias correctamente

Las zanahorias son un vegetal sabroso y útil

La composición de las zanahorias incluye:

  • Vitaminas A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K;
  • ácido nicotínico;
  • potasio y magnesio;
  • yodo y calcio;
  • hierro y selenio;
  • zinc y fósforo.

El valor calórico de las zanahorias es de 39 calorías en 100 g.

Este vegetal se almacena perfectamente todo el invierno, por lo que se come durante todo el año. En invierno, cuando las vitaminas son escasas, las zanahorias traerán especialmente muchos beneficios:

  1. Las zanahorias aceleran el metabolismo de los carbohidratos. Esto contribuye al funcionamiento adecuado del sistema digestivo, evita la aparición de celulitis.
  2. La cantidad de vitamina A excede el porcentaje de otras vitaminas en cientos de veces. 2 zanahorias contienen una asignación diaria de esta vitamina.
  3. La cocción produce un tercio más antioxidantes que las verduras crudas, que es especialmente útil para las personas con diabetes.
  4. Incluso una zanahoria que se come reduce la cantidad de colesterol «dañino» en la sangre. Esto reduce el riesgo de enfermedad cardíaca, enfermedad vascular.
  5. Este vegetal de raíz renueva las células hepáticas y renales, elimina la bilis, resorla y elimina las piedras de los sistemas urinarios y biliares.
  6. Si come una zanahoria al día, el riesgo de obtener cáncer se reduce a la mitad.

Reglas de consumo

Las zanahorias se comen crudas, hervidas, guisadas, hacen jugo, se combinan con otros alimentos; en cada forma, es deliciosa y útil:

  1. Las zanahorias contienen caroteno, cuando ingresa al cuerpo, se convierte en vitamina A. Para su mejor absorción, las zanahorias se comen con cualquier aceite o crema agria.
  2. Las zanahorias crudas se recomiendan masticar. Esto le gusta muchos niños.
  3. La verdura hervida es buena para comer con carne: digestión más fácil, mejor hierro asimilado.
  4. Las zanahorias hervidas tienen un 14% más de vitamina A que las zanahorias crudas.
  5. Al cocinar una verdura, el plato está cubierto con una tapa. Esto reduce la pérdida de sustancias útiles, conserva el aroma y el sabor.

Cómo dar zanahorios a los niños

Cómo comer zanahorias correctamente

Se entregan zanahorias a los niños desde 6 meses

Una gran cantidad de vitamina A, contenida en las zanahorias, es necesaria para mantener una buena visión, por lo que este vegetal debe estar en el menú de cada mujer embarazada. Ayuda a formar adecuadamente los órganos de visión del feto, fortalece los dientes y los huesos.

Las zanahorias se pueden entregar a un bebé desde los seis meses de edad. Si el niño es propenso a las alergias, la introducción del producto debe posponerse hasta 7-8 meses.

¡Atención! Introducir en los alimentos complementarios del bebé Cualquier producto debe ser gradualmente, para asegurarse de que no haya una reacción o intolerancia alérgica.

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Las zanahorias están bien digeridas y tienen un sabor dulce agradable, pero debido al color brillante, los pediatras recomiendan dárselo al bebé después de la calabacín, la coliflor o el brócoli.

Preparar un puré de zanahorias para un bebé es muy simple. Para hacer esto, la verdura debe hervirse y picarse con una licuadora o frotar a través de un tamiz. El puré batido es más tierno y homogéneo. En la masa terminada puede agregar leche materna o fórmula infantil.

Jugo de zanahoria: cómo prepararse y usar

Cómo comer zanahorias correctamente

Por la mañana es útil beber un vaso de jugo de zanahoria

El jugo recién exprimido es muy sabroso. Se puede preparar en un procesador/licuadora o exprimidor.

Primero debe preparar los vegetales de la raíz: lavar, cortar la punta gruesa, pelar si es necesario. Luego corte en círculos o barras de tamaño mediano. Incluso la maquinaria más potente puede descomponerse al cortar varios vegetales de raíz enteros.

Cuando se juega en un exprimidor, las zanahorias en rodajas se colocan en un compartimento especial y se presionan hacia abajo con un empujador. Es necesario vigilar los platos en los que se dibuja el jugo. Las verduras pueden ser jugosas o secas, y la cantidad de jugo producido depende de esto. Puede ser necesario sustituir a otro recipiente o agregar más zanahorias.

Al cocinar en un procesador de alimentos, las zanahorias se cortan a un puré. Si la verdura no es lo suficientemente jugosa, se agrega un poco de agua. El puré hecho en una licuadora tendrá una consistencia más suave. Luego se agrega agua hirviendo y se obtiene jugo. La bebida debe tensarse, opcionalmente mezclada con jugo de naranja.

¡Atención! El jugo recién exprimido oxida rápidamente y pierde sus cualidades útiles, por lo que debe emborracharse inmediatamente después de la preparación.

Propiedades útiles del jugo de zanahoria:

  • Acelera el metabolismo, elimina las toxinas, mejora la digestión, ayuda a vaciar los intestinos.
  • Aumenta la inmunidad, reduce el riesgo de enfermedades virales;
  • una gran fuente de energía;
  • afecta la cantidad de leche materna, su composición;
  • aumenta la fertilidad.

El jugo de zanahoria se usa en la medicina popular.

Niños

La cucharadita puede administrar jugo de zanahoria a los niños desde los 6 meses de edad. Para los niños mayores, 100 g de jugo, borrachos por la mañana con el estómago vacío, ayuda a deshacerse de los gusanos, laxa suavemente el cuerpo, agrega energía, fortalece la inmunidad

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Gargles para dolor de garganta

Ingredientes: media taza de jugo de zanahoria, media taza de agua, 15 g de miel.

Disolver la miel en jugo fresco, diluir con agua. Garla para dolor de garganta 2-4 veces al día.

Jarabe de tos de zanahoria

Ingredientes: 200 g de jugo de zanahoria, 50 g de azúcar.

Hervir a fuego lento hasta que esté espesado. Tome 5 veces al día con cucharada.

Para la pérdida de peso

Ingredientes: 100 g de jugo de zanahoria, 50 g de jugo de pepino, 50 g de jugo de remolacha.

Mezcle jugos recién exprimidos, beba con el estómago vacío.

Quien no puede comer zanahorias

A pesar de los grandes beneficios, no se le permite comer este vegetal:

  • con gastritis;
  • úlcera estomacal, úlcera duodenal;
  • procesos inflamatorios del sistema digestivo;
  • cálculos renales, cálculos biliares;
  • alergias o intolerancia individual.

No debe exceder la norma diaria: 200-300 g o 3-4 zanahorias medianas. Comprender la cantidad excesiva de caroteno en el cuerpo es fácil: la piel se vuelve amarilla. Especialmente a menudo este síntoma aparece en los niños.

Cómo elegir y almacenar zanahorias

Cómo comer zanahorias correctamente

Las zanahorias con transporte verde se almacenan más tiempo

El mayor beneficio traerá vegetales frescos, cultivados sin el uso de pesticidas. Por lo tanto, los verduras de la raíz deben elegirse en función de algunos criterios:

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  • Las zanahorias deben ser densas, tener una forma natural;
  • La cáscara debe ser suave y tener un color naranja jugoso;
  • Si compra una verdura de raíz verde, se mantendrá más tiempo;
  • Elija verduras medianas, las zanahorias grandes suelen ser demasiado duras y contienen muchos productos químicos.

Los verduras de la raíz se pueden almacenar en una bolsa de plástico, la condición principal es la ausencia de humedad. Durante el tiempo más largo, las zanahorias permanecen frescas en un cajón cerrado del refrigerador.

Recetas útiles

Al encender la imaginación, un plato de las zanahorias comunes puede sorprender.

Zanahorias horneadas con queso feta y hierbas

Cómo comer zanahorias correctamente

Zanahorias horneadas con queso feta

  • 500 g de zanahorias;
  • 50 g de queso feta;
  • 30 g de hierbas al gusto;
  • puñado de nueces;
  • 20 g de aceite de oliva;
  • especias.
  1. Pele las zanahorias, corta en barras pequeñas, sal y rocíe con aceite.
  2. Precaliente el horno, cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio, coloque las zanahorias en una sola capa.
  3. Hornee hasta que estén suaves, girando varias veces.
  4. Transfiera las zanahorias cocidas a una ensaladera, agregue queso feta picado, hierbas y nueces finamente picadas, especias al gusto.

Paté de zanahoria

Cómo comer zanahorias correctamente

  • 3-4 zanahorias medianas;
  • 60 g de cualquier aceite vegetal;
  • Pasta de tomate de 10 g;
  • un par de dientes de ajo;
  • especias.
  1. Las zanahorias cortadas finamente, agregan especias y aceite.
  2. Precaliente el horno, cubra la bandeja con papel de aluminio, se engrase con aceite, coloque las zanahorias en una sola capa.
  3. Hornee hasta que estén suaves, girando ocasionalmente.
  4. Mezcle las zanahorias cocidas con una licuadora o mezcle con un tenedor, agregue pasta de tomate y ajo triturado.
  5. Sirva con tostadas calientes.

Sopa de puré de zanahoria de estilo tailandés

Cómo comer zanahorias correctamente

  • 500 g de zanahorias;
  • 1 cebolla;
  • un par de dientes de ajo;
  • Caldo de 500 ml;
  • 500 ml de agua;
  • 30 g de pasta de maní;
  • aceite para freír;
  • especias.
  1. Pica finamente la cebolla y el ajo, y corta las zanahorias en barras.
  2. En una cacerola grande con fondo grueso, calienta el aceite, fríe la cebolla, ajo, luego agregue las zanahorias, fríe unos minutos.
  3. Vierta el caldo y el agua sobre las verduras, agregue especias, cocine hasta que las zanahorias estén suaves.
  4. Retire la olla del fuego, corta la sopa con una licuadora hasta que esté suave.
  5. Agregue la pasta de maní, opcionalmente agregue cualquier salsa dulce o picante, bata nuevamente con una licuadora.

Zanahorias con lentejas

Cómo comer zanahorias correctamente

Zanahorias con lentejas

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  • 500 g de zanahorias;
  • 100 g de lentejas;
  • 1 cebolla;
  • 30 g de miel;
  • 200 ml de agua;
  • 30 g de cualquier aceite vegetal;
  • especias.
  1. Precalentar el horno.
  2. Vierta las lentejas en una cacerola, agregue agua, cocine hasta que esté tierno a fuego lento.
  3. Cortar la cebolla en medio anillos.
  4. Corte las zanahorias, coloque en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, rocíe con aceite, vierta miel, agregue especias, espolvoree las cebollas en la parte superior.
  5. Hornee hasta que esté cocido, recordando girar.
  6. Saque la bandeja con las verduras, agregue las lentejas cocidas, hornee por unos minutos más.

Hummus de zanahoria

Cómo comer zanahorias correctamente

  • 250 g de zanahorias;
  • 250 g de garbanzos;
  • 60 g de cualquier aceite vegetal;
  • 50 g de agua;
  • 10 g de jugo de limón;
  • 2 dientes de ajo;
  • especias.
  1. Vierta agua sobre los garbanzos, deje durante 12 horas, luego hierva hasta que esté suave.
  2. Corte las zanahorias en barras medianas, colóquelas en una bandeja para hornear engrasadas y engrasadas, sal.
  3. Hornee en un horno precalentado hasta que esté listo, frío.
  4. Corte zanahorias, garbanzos, ajo con una licuadora, agregue aceite y especias. Agregue agua según sea necesario.

Zanahorias: no solo sabrosas, sino también un vegetal útil que ayudará a diversificar el menú y prevenir muchos problemas de salud.

Se pueden aprender platos más interesantes de las zanahorias del video.