Dana Işkembe Temizleme

dana işkembe temizleme

İşkembe nasıl temizlenir? İşkembe temizlemenin püf noktaları!

İşkembe nasıl temizlenir? Sorusu her Kurban Bayramı’nda detayları merak edilen konular arasında yer alıyor. Sağlığa oldukça faydalı olan işkembe, kemik erimesi problemi olan insanlara ilaç gibi gelir. Belli bir yaştan sonra ortaya çıkan kemik erimesine engel olmak için vücuda kolajen takviyesi yapmak gerekmekte, dolayısıyla kolajen takviyesi için en ideal seçenek işkembedir.

EVDE İŞKEMBE TEMİZLEMENİN PÜF NOKTALARI

İşkembeyi soğuk suyla yıkayın

Kaya tuzuyla ovun

İşkembeyi kirlerden arındırın

Beyaz sirkeyle yıkayın

Karbonatlı su yapın

Son kez temizleyin

İşkembeyi dilimleyin

İŞKEMBE NASIL TEMİZLENİR?

Öncelikle güvenilir bir kasaptan yeni kesilmiş hayvan işkembesi almanız gerekmektedir. İşkembe yeni kesildiği ve taze olduğu için kolay temizlenebilmesi açısından 1 gece buzdolabında bekletmeniz gerekmektedir. İşkembenin içerisindeki pis kısmı kendiliğinden ayrılır. Daha sonra işkembeyi 5-6 kez soğuk suda yıkamanız gerekmektedir. Daha kolay temizleyebilmek için işkembeyi parçalara ayırabilirsiniz. İşkembe temizliğinin birçok değişik yöntemi vardır. İşkembe, karbonat yöntemiyle çok kolay temizlenebilmektedir.

Karbonat ile işkembe temizlemek için gerekli malzemeler:

Elinizin kokmaması için bir çift eldiven

4 litre su

1 çorba kaşığı karbonat

Almış olduğunuz büyükbaş ya da küçükbaş hayvanın işkembesi

KARBONAT İLE İŞKEMBE NASIL TEMİZLENİR?

Öncelikle işkembeyi 5-6 kez soğuk suda iyice yıkamanız gerekmektedir. Sıcak suda yıkamayın çünkü işkembenin üstündeki tabaka sertleşir ve temizlenmezi zor olur.

Geniş bir tencerede suyunuzu kaynattıktan sonra içine 1 çorba kaşığı karbonat ekleyip karıştırın.

İşkembeyi kaynayan karbonatlı suda 2-3 saniye gezdirin ve çıkarın. Çok fazla bekletirseniz sertleşir.

Sudan çıkardığınız işkembeyi gererek üstündeki tabakayı sıyırın. Bu işlem sizi çok uğraştırmaz zaten kendiliğinden çıktığını göreceksiniz.

Sıyırdığınız işkembeyi bol suyla yıkayın.

Almış olduğunuz işkembenin hangi hayvandan olduğu temizleme açısından önemli değildir. Dana işkembesi de bu yolla kolayca temizlenebilmektedir.

Kaya tuzu ve sirke ile işkembe nasıl temizlenir?

İşkembede bulunan tüm yağları ve işkembe olmayan her şeyi ayırın.

Ayırdığınız işkembeyi kaya tuzu ile ovalayıp sirke ile durulayın.

İşkembenin tüm pislikleri gidene kadar kayatuzu ve sirke işlemini tekrarlayınız.

İşkembe yüzeyini keskin bir bıçakla ayırdıktan sonra kalan kısmı bol suyla yıkayınız.

İŞKEMBE KOKUSU NASIL GİDERİLİR?

İşkembe yapmak isteyenler genelde işkembe temizleme ve işkembe kokusundan şikayetçidirler. İşkembe, karbonat ile nasıl kolay temizlenebiliyorsa, elinizdeki ya da evdeki kokuyu da kolayca giderebilir. Bir kaba 4 yemek kaşığı karbonat ve 4 yemek kaşığı su koyup ortamdaki işkembe kokusunu rahatlıkla giderebilirsiniz. Elinizdeki kokuyu gidermek için de elinizi koku gidene kadar kabın içinde bekletebilirsiniz.

Karbonat haricinde elinizdeki ya da evdeki işkembe kokusunu gidermek için süt veya sirkeyi de aynı şekilde kullanabilirsiniz. Sütün yağlı olması kokuyu daha çabuk giderir. Sirke kokusunu sevmeyenler ise en az kokan elma sirkesini tercih edebilir.

İşkembe Nasıl Temizlenir Ve Kokusu Nasıl Giderilir? Kolay İşkembe Temizleme Yöntemleri

Haberin Devamı

İşkembe günümüzde sık sık tüketilen ve pişirilen bir besin çeşididir. İşkembenin çok sayıda faydası bulunur. İşkembenin tüketilebilmesi için ilk olarak temizlenmesi gerekir.

İşkembe Nedir?

Dana, koyun ya da inek gibi geviş getirebilen hayvanların midelerinin yapısı, besinleri doğru bir biçimde sindirebilmeleri amacı ile çoklu bir oluşumdan meydana gelir. İşkembe kavramı da bahsedilen hayvanların midelerinde yer alan tüketilebilir nitelikteki kas duvarlarını ifade eder.

İşkembe Neden Temizlenir?

İşkembenin kendi oluşumundan dolayı kaynaklanan kirli bölgesinin yenilmemesi gerekir. Bu sebepten dolayı işkembenin temizlenmesi şarttır. Öncelikle güven duyulan bir kasaptan yeni kesilmiş olan hayvanın işkembesinin alınması gerekir.

İşkembenin yeni kesilmiş ve taze olduğu için daha rahat temizlenebilmesi amacı ile bir gece boyunca buzdolabında bekletilmesi gerekir. İşkembenin içindeki kirli kısmı kendi kendine ayrılır. Daha sonra ise işkembeyi 5 ya da 6 e-defa soğuk suda yıkamak gerekir. Çok daha kolay temizlenebilmesi amacı ile işkembe parçalara ayırılabilir. İşkembe temizliğinin pek çok değişik tekniği bulunur. İşkembe, karbonat yöntemi ile çok basit temizlenebilmektedir.

Haberin Devamı

İşkembe Nasıl Temizlenir?

İşkembenin temizlenmesi için en kolay yöntem karbonat yöntemidir ve şu şekilde anlatılabilir:

İşkembede yer alan bütün yağları ve işkembeyi kapsamayan bütün bölümler ayrılır.

Ayrılan işkembe kaya tuzu ile dikkatlice ovalanır ve sirke ile durulanır.

İşkembenin bütün kiri gidene kadar kaya tuzu ve sirke uygulaması tekrar edilir.

İşkembe yüzeyi keskin bir bıçak aracılığı ile ayrılır. Daha sonra kalan kısmı ise bol su ile yıkanır.

İşkembe Kokusu Nasıl Giderilir?

İşkembe yapmak isteyen kişiler genel olarak işkembeyi temizleme ile birlikte işkembenin kokusundan şikâyetçi olabilirler. İşkembe, karbonat vasıtası ile nasıl kolay bir biçimde temizlenebiliyor ise, elde kalan veya evi kaplayan işkembe kokusu da kolay bir şekilde giderilebilir. Bir kabın içerisinde 4 yemek kaşığı karbonat ile 4 yemek kaşığı su koyulur. Bu karışım ortamda bulunun işkembe kokusunu rahat bir şekilde giderecektir. Elde kalan kokunun giderilebilmesi için de eli, koku gidene kadar bu kabın içinde bekletmek gerekir.