Deniz Börülcesi Nasıl
Deniz Börülcesi Salatası Tarifi
Balıkçılarda mutlaka yemişsinizdir deniz börülcesini daha önce. Deniz börülcesinin bulması zor olsa da yapması oldukça kolay. Haşlayıp soğuk sudan geçirdikten sonra biraz el oyalayıcı bir aşaması var sadece; ayıklama. Deniz börülcesi sert bir çalı aslında. Dışında yeşil bir kılıfı var bu çalının. Bizim yediğimiz kısım da bu kılıf zaten. Temizlerken haşlanmış deniz börülcelerini kök tarafınızdan sol elinizle tutup sağ elinizin baş parmağı ve işaret parmağınızın arasına alıp dalları teker teker aşağı doğru sıyırın. Çok ince dallarda henüz çalı kısmı oluşmadığından dibinden kopar zaten, temizleyemedim diye endişelenmeyin.
Temizleme işlemi bittikten sonra limon, zeytinyağ ve işte nefis salatanız hazır. Ama sakın ola tuz kullanmayın. Deniz börülcesi kendinden tuzlu bir bitkidir. Bir de siz tuz eklerseniz aşırı tuzlu olur ve yenmez. Deniz börülcesinden konuşuyorken kaya koruğunu ve kaya koruğu turşusunu anmasak olmaz. Balık yanına yapılabilecek meze ve salataları seviyorsanız bu ikisini de mutfağınıza dahil etmenizi öneririm.
Deniz börülcesini hazırladıktan sonra buzdolabında bir saat kadar dinlendirip malzemelerin özleşmesini sağlarsanız çok daha lezzetli olur. Ama vaktiniz yoksa bu bekleme aşamasını atlayabilirsiniz.
Afiyetle kalın
Porsiyon : 4 kişilik
Adım Adım Yapım Aşamaları
Hazırlanışı
- Deniz börülcelerinin kök kısımları duruyorsa kesip ayıklayın,
- Bol suda yıkayın ve bir tencereye alın,
- Üzerlerini geçecek kadar sıcak su koyup börülceler yumuşayana kadar pişirin,
- Suyunu süzdükten sonra rengini kaybetmemesi için soğuk sudan geçirin,
- Dallarını elinizle tek tek sıyırıp çalı kısmından ayırın,
- Deniz börülcelerini bir kaseye alarak limon, ezilmiş sarımsak ve yağını ekleyip karıştırın,
- Buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Afiyet olsun
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Başlıklar
balık tariflerideniz börülcesiMezesalata tarifiveganvegan tariflervejetaryenvejetaryen tarifleryılbaşı tarifleri- Özel
- ^Stace, C.A. () New Flora of the British Isles, 2nd edn. Cambridge University Press, Cambridge, UK.
- ^Ohio J. Sci Mortality of the Salt Marsh Species Salicornia europaea andAtriplex prostrata (Chenopodiaceae) in Response to Inundation. Egan, T.P. Ungar, I.A. () Ohio J. Sci (2)
- Genel
- H. Haeupler & Th. Muer: Bildatlas der Farn- und Blütenpflanzen Deutschlands. Ulmer Verlag, Stuttgart, , ISBN (Almanca)
- O. Röller & F. Schlesiger: Blühende Wildniss Spiekerogg, Verlag Hermann Lietz-Schule Spiekeroog, , ISBN (Almanca)
- Klaus Janke, Bruno Kremer: Düne, Strand und Wattenmeer- Kosmos-Naturführer, Franckh'sche Verlagshandlung Stuttgart, ISBN (Almanca)
- Georg Quedens: Strand und Wattenmeer, BLV Verlagsgesellschaft, München Wien Zürich, ISBN (Almanca)
- Flora Web'de tür hakkında bilgi [1][ölü/kırık bağlantı](Almanca)