Derin Dondurucuda Balkabağı Nasıl Saklanır
Balkabağı Dondurucuda Buzlukta Difrizde Nasıl Saklanır
Balkabağı Kasım-Aralık aylarında çıkmaya başlar. Balkabağı mevsimi çoğunlukla Kasım ayı girdikten sonra Aralık bitimine kadar olan zamandır. Balkabağını kışın satın alıp aşağıda bildireceğimiz yöntemleri uygulayarak uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
Balkabağı kesilmeden evvel kuru ve serin bir ortamda muhafaza edilmelidir. Kestikten sonra buzdolabına atılarak saklanabilir.
Balkabağı Dondurucuda (Buzlukta) Nasıl Saklanır?
- Balkabaklarını karpuz dilimleri gibi doğrayın. Kabuklkarını soyun ve içerisindeki süngerimsi kısım ile çekirdekleri çıkarın. santimlik dilimlere ayırın. Buzdolabı poşetine yerleştirin. Bu sebze ay derin dondurucuda tazeliğini koruyacaktır. Dilediğiniz zaman tatlı veya yemek yapımında kullanabilirsiniz.
- Dondurucudan çıkardığınızda yarım saat bekleterek iyice çözünmesine müsaade edin. Daha sonra tencereye doldurun. Üstüne biraz şeker ve 1 çay bardağı su ilâve edin. Kabakları yumuşayana kadar orta ateşte pişmeye bırakın.
Balkabağı Şoklama Yöntemi İle Nasıl Saklanır?
Balkabaklarını şoklayacaksanız önce sıcak suya atın, sonrasında soğuk suya koyun. Ardından suyunu güzelce süzdürüp buzdolabı poşetlerine yerleştirin. Bu şekilde buzluğa kaldırın. Ancak balkabaklarını sıcak suda uzun süre bekletmeyin. Atıp hemen çekin. Derhal soğuk suya tutun, iki işlemin arasında vakit kaybetmeyin.
Balkabağı Püre Olarak Buzlukta Nasıl Saklanır?
Kabaklar dilimlenir ve dış kabuğu turuncuya ulaşıncaya dek soyulur. İçerisinde çekirdek olan yumuşak kısım da fazla derin olmamasına dikkat edilerek çıkarılır. Kabaklar ince dilimlere ayrılır. Böylelikle buharda yumuşaması kolay olacaktır. Tencerenin dibine çok az su eklenip 15 dakika kısık ateşte pişirilir. 1 defa karıştırılması yeterlidir. Yumuşayan kabaklar ezilerek püre şekline getirilip soğuması için bekletilir. Orta boy bir balkabağından yaklaşık gramlık 6 poşet kadar kabak elde edilecektir. Poşetlendikten sonra derin dondurucuda saklanabilir.
Balkabağının Sağlığa Faydaları Nelerdir?
- Balkabağı; A, B2, B3, B6, C ve K vitaminleri içerir. Pantotenik asit, bakır, folat, omega 3 yağ asitleri, demir, magnezyum ve lif de barındırır.
- Bitkisel lif oranı yüksektir. Bundan dolayı vücudun zararlı yağlardan ve toksin maddelerden temizlenmesinde rol oynar. Kandaki zararlı yağ oranını yani kolesterolü düşürür.
- Kışın evlerimizden eksik olmayan balkabağı kalorisi az, lezzeti ve sağlığa faydaları çok fazla olan bir besindir. gramında sadece 26 kalori bulundurur. İçerisinde kolesterol ve doymuş yağ yoktur. İhtiva ettiği posa ve mineraller ile zayıflamayı destekler.
- Balkabağında A, D, E vitaminleri; demir, Selenyum ve çinko gibi birbirinden değerli besin öğeleri yer alır. Kış günlerinde hastalıklara yakalanmamak için alabileceğimiz doğal tedbirlerden biri de balkabağı tüketmektir. Vücut direncini artıran balkabağı, bağışıklık sistemini güçlendirmektedir.
- Yapısındaki zeaksantin, lutein ve A vitamini gözlerin sağlığının korunmasında büyük önem taşır. Bunlar yaşlılıktan kaynaklı görme kaybı riskini en aza indiren maddelerdir.
- Balkabağı antioksidan bakımından zengindir. Kanserin önlenmesine yardımcı olur. Araştırmalara göre balkabağının taşıdığı karetenoid adı verilen antioksidanlar meme, pankreas, gırtlak ve mide kanseri riskini düşürmektedir.
Benzer Ürünler
Kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra, porsiyonlar halinde dilimliyoruz. Porsiyonlar halinde dilimlediğimiz kabakları derin dondurucu poşetine koyup, poşetin havasını alıyoruz ve ağzını sıkıca bağlıyoruz.
gün
ay
GÖRÜNTÜLENME
YORUM
Hazırlanışı
Kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra, porsiyonlar halinde dilimliyoruz. Porsiyonlar halinde dilimlediğimiz kabakları derin dondurucu poşetine koyup, poşetin havasını alıyoruz ve ağzını sıkıca bağlıyoruz. Daha sonra derin donduruya koyuyoruz.
Yorumlar
Derin Dondurucuda Balkabağı Nasıl Saklanır? hakkında yapılan yorumlar.
Balkabağı Derin Dondurucuda Saklanır mı?
Balkabağı derin dondurucuda saklanır mı?Derin dondurucuda balkabağı nasıl saklanırsoruları çok sorulmaktadır. Bal kabağının faydalarını yazdığımız makalemizde de anlattığımız gibi şifaları saymakla bitmeyecek kadar çoktur. Bebeklerimizin çorbalarında, tatlılarda kullandığımız bal kabağı derin dondurucuda da çok rahatlıkla saklanabilmektedir. Derin dondurucuda saklanmasının bir avantajı ise istediğiniz çorbaya bir kaç tane dilim atarak vitamin yönünden zengin olan bu besini tüketebilmenizdir.Bal kabağı bol lifli ve su yönünden zengin olmasına rağmen kalorisi çok düşük bir besindir. İçerisinde potasyum, magnezyum, pantotenik asit, demir, cinko, kalsiyum, niasin, folat, selenyum, C vitamini ve E vitamini çok yoğun bir şekilde bulunmaktadır. İçerinde ayrıca beta karoten bulunmaktadır. Beta karoten bulunan meyve ve sebzeler insan vücudunun bağışıklık sistemini sağlamlaştırarak kansere yakalanma riskini azaltmaktadır. Kanserle mücadele de en bilinen sebzelerin başında balkabağı bulunnur. Bu nedenle özellikle çocukların bu sebzeyi her mevsim yemeleri gereklidir.
Beta karotenin diğer özelliği ise A vitaminine dönüşebilmesidir. Diyet listelerinde ve verilen beslenme programlarında mutlaka olması gereken bu sebze içerisindeki vitaminler nedeni ile her yaş grubunun yemesi gerekir. Sonbahar aylarında yetişen sarı ve turuncu renklerde olan balkabağı derin dondurucuda da saklanarak muhafaza edilebilmektedir. Dilim şeklinde saklandığında tatlılarda, küp küp doğranarak çorbalardaistenilir ise rendelenerek kullanılacak şekilde hazırlanmaktadır.
Balkabağının faydaları nelerdir ile ilgili yazdığımız makalemizi mutlaka okumalısınız.
Derin Dondurucuda Balkabağı Nasıl Saklanır?
Öncelikle bal kabaklarının kabuklarından soyulması gerekir. Sarı renkli olan balkabaklarına kestane kabağı denir ve genelde tatlılarda kullanılır. Koyu turuncu renklerde olan balkabakları ise çorbalarda, pasta ve böreklerde kullanılmak üzere satılır. Ayrımı ise turuncu renklerde olan kabak çok daha çabuk pişer ve hemen erir. Sarı renklerde olan kabak ise daha geç pişer ve daha sert olduğından dilim şeklindeki tatlı yapımı için uygundur.Sarı renkli balkabağının kabuğu yeşil renklerde olur ve soyması biraz zordur. Dış kabuklarını iyice soyalım ve iç kısmındaki çekirdekli kısmı bir bıçak yardımı ile alalım.
Balkabaklarımızı dilim dilim keselim ve buzdolabı poşetlerine pişireceğimiz kadarını koyalım. Bir çok sitede şoklama yaparak koyabileceğinizi anlatırlar ama en güzeli direk koymaktır. Şoklama yapılan balkabakları buzluktan dışarı çıktığında çok kısa sürede eridiği için biz uygun bulmuyoruz. Temizledikten sonra direk koyduğunuz zaman dışarı çıkarıp pişirdiğiniz de taze soyup pişirmişsiniz gibi olmaktadır. Siz iki yöntemi de deneyebillirsiniz.
Soklama yapmak isterseniz önce sıcak sonra soğuk su içerisine atıp suyunu iyice süzdürmeniz gereklidir. Suyu süzüldükten sonra balkabaklarını duzdolabı poşetlerine koymalısınız. Şoklama yaparken sıcak suda sakın fazla bırakmayın. Hemen atıp çekin, sorasında hemen soğuk suya tutun.
Balkabağı çorbası yapmak için kullanacağınız kadarını çıkarıp tencereye koyun ve soğan, patates ile pişirin. Mutlaka kışın çocuklarınıza bu çorbayı yedirmelisiniz. Pişen çorbanın üzerine tereyağı erittikten sonra içerisine nane, kekik, salça da koyup pişirin ve pişen çorbanın üzerine bu sosu koyun.
Börek ve tatlılarda kullanmak üzere sakladığınız balkabaklarını dolaptan dışarı çıkardığınız zaman bir müdet duzdolabı kısmında buzunun çözülmesini beklemelisiniz. Buzu çözülmeye başlayan kabaklarınızı tatlı yada börek yapımında kullanabilirsiniz.
Sitemizde yazdığımız Bebekler için balkabaklı çorbası, Balkabağı Tatlısı Tarifive Kireçte Kabak Tatlısıçok beğenilen tariflerimiz arasındadır.