Derin Dondurucuda Taze Fasulye

FASULYELER DAHA SONRA NASIL TÜKETİLİR?

Tavaya soğan ve yağ eklenir kavrulur. Üzerine dondurucudan donmuş halde çıkardığımız taze fasulye eklenir ve arzu edilen ölçüde pişirilir. Zaten çabuk pişiyor .

.

.

DİP NOT: Dondurucudan çıkarıp kullandığımız malzemeleri pişirirken buzlu kullanmaya özen gösterin böylece dağılma kırılma parçalanma pörsüme gibi sorunlar en aza indirilmiş olur

Şeker kararmayı önler ve zamanla oluşabilecek domates fasulye ekşilik dengesini sağlar. İsteyen koymaz!

.

.

.

.

.

#videoluyemektarifi#beceriklihatun#afia#keşfet#iyi_fikirr#sizinsunumlar#lezizsalatalar #instasunumlar#mucizetatlar#mucize_tatlilar

#muhtesem_sunumlar_#cheflerintarifleri#anayemekler#enlezzetlitarifler#yemekrium #eniyilerikesfet#sunumduragi#amazing#kesfet #aniyakala#맛스타그램 #집밥

Yaz aylarının sevilen yiyeceği sebzesi olan taze fasulye, taze tüketilmelidir. Doğal olduğunu anlamak için bir çok pratik yöntem olduğu gibi fasulyenin nasıl yıkanacağı ve ayıklanmasıyla alakalı çözüm önerilerini de sizler için paylaşıyoruz. Taze fasulye hakkında bilinmesi gereken her şeyi öğrenmek için haberimizin içeriğine göz atınız

Taze fasulyeyi mevsimi dışında tüketebilmenin bir çok yolu da dondurucuda saklamak olabilir. Hem taze kalmasını sağlamak hem de lezzetini kaybetmeden tüketebilmek için rahatlıkla dondurucuda saklayabilirsiniz. Yaz aylarının sevilen sebzesi Taze fasulyeyi hem doğal hem de ekonomik olarak toptan satın alabilir ve derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Peki taze yeşil fasulyeyi saklama yöntemi nelerdir? Yeşil fasulye derin dondurucuda nasıl saklanır? İşte, yeşil fasulyeyi derin dondurucuda saklama yöntemleri

İLİŞKİLİ HABERTaze fasulye nasıl yetiştirilir? Toprakta ve pamukta fasulye yetişmenin yolları

TAZE FASULYE DERİN DONDURUCUDA NASIL SAKLANIR?

 - Fasulyeyi derin dondurucuya atmadan önce fasulyeleri yıkanıp süzgeçten geçiriniz. Yemek yapmadan önce yaptığınız fasulye ayıklama işlemini yapınız. Geniş bir tencereye su koyup kaynatınız. Kaynamış suyun içine fasulyeleri atınız ve 3 dakika kadar bekletiniz. Kaynar suyun içinden çıkartılan fasulyeleri soğuk suyun altına tutunuz.

Taze fasulye ayıklamanın püf noktaları

- Soğuk suyun altında tuttuktan sonra fasulyelerin suyu süzgeçten geçiriniz ve fasulyeleri kağıt havluya ve temiz bir örtüye sararak fazla suyunu çekmesini sağlayınız.

Taze fasulye pratik bilgiler

- Eşit miktarlarda veya farklı fasulyeleri ayrı poşetlere yerleştiriniz. Fasulyeleri kullanmak istediğiniz çeşide (yemeklik, türlü ve benzeri) uygun poşetleme yapınız.

- Poşetleme bittikten sonra poşete bastırarak içindeki havayı alınız ve ağzını sıkıca bağlayıp dondurucuya atınız.

Taze Fasulye saklamanın püf noktaları

Taze fasulyeyi derin dondurucuda muhafaza etmeden önce bilinmesi gereken saklama süresinin zamanıdır. Bir çok sebze gibi taze fasulyenin de saklama süresi 12 ay olarak bilinmektedir. Dondurucuya koyarken hatırlamak adına poşetlerin üzerine etiket yapıştırıp hazırladığınız tarihe dair bir not bırakabilirsiniz.

Ayıklanmış fasulye

FASULYE AYIKLAMANIN PÜF NOKTASI

Fasulyenin uç kısımlarını temizledikten sonra kenarlarını kılçık kalmayacak şekilde iyice ayıklayınız. Ayıklama yöntemini pratik olarak yapmak için bıçak yerine sebze soyucu kullanabilirsiniz.

İLİŞKİLİ HABER

Taze fasulye saklama yöntemlerinden en kolayı ve en çok tercih edilen yazın bolca satın alıp buzluğa atmak ve her istediğinizde buzluktan çıkarıp pişirmektir. Artık hemen hemen herkesin evinde buzdolabı hatta No-frost buzdolapları olduğundan taze fasulyeyi bu dolaplarda bozulmadan uzun süre saklayabilirsiniz. Bu makalemizde taze fasulyeyi lezzeti hiç değişmeden saklama yöntemlerini bildireceğiz.

TAZE FASULYEYİ BUZLUĞA ATMAK İÇİN 1. YÖNTEM

MALZEMELER

1. 5 kilo fasulye
2. 2 kilo domates

Taze fasulyeleri güzelce yıkayın ve kenarında bulunan kılçıkları bir bıçak yardımıyla alın. Fasulyeleri istediğiniz uzunlukta doğrayın.

Domatesleri rendeleyin veya ufak ufak doğrayın yahut kestikten sonra blenderdan veya rondodan geçirin.

Domates rendesi ve ayıklanmış taze fasulyeyi derin bir tencereye koyun. (Domates sosu tercih edecekseniz 4 yemek kaşığı sos kullanın.) Fasulyeleri yağ eklemeden, ortalama dk kavurun. (Yeşil rengi gidip sarımsı bir renk aldığı zaman kapatabilirsiniz.)

Ardından domatesli fasulyeleri yayvan bir tepsiye aktarın ve soğumaya bırakın. Daha sonra bunları buzdolabı poşetlerine azar azar olacak şekilde pay edin. Birer pişirimlik olarak hazırladıktan sonra poşetlerin havasını alarak ağzını sıkıca kapatın ve buzluğa atın.

Yemek yapmak istediğiniz zaman çıkarıp yalnızca soğanını doğramanız yeterlidir. Üzerine fasulyeleri ilâve edip pişirebilir ve ilk günkü tazeliğinde tüketebilirsiniz.

TAZE FASULYEYİ BUZLUĞA ATMAK İÇİN ŞOKLAMA YÖNTEMİ

Sebzeleri kaynar su içerisinde haşlayıp soğuk suyun altına tutma yöntemine 'şoklama' adı verilir. Böyle yapmak gıdaların besin değerini ve tadını korur. Bunu fasulyeler için de kullanabilirsiniz. Şöyle ki;

1. Fasulyeler yıkanır. Başındaki saplar ve kenarlarında yer alan kılçıklar temizlenir. Yemek yapacak gibi kırılır veya istenilen büyüklükte kesilir. Bir tencere suyla doldurulur. Su kaynadıktan sonra fasulyeler bu suya atılıp haşlanır. Renk değiştirince sudan çıkarılır ve buzlu suyla dolu bir kaba boşaltılır. Soğuması beklenir ve ardından süzgeç yardımıyla suyu süzdürülür. (Yani şoklama yapmak için taze fasulyeler önce kaynak suya ardından süzgeçle alınıp buz dolu soğuk suya boşaltılır)
2. Kalan su temiz bir havlu ile giderildikten sonra fasulyeler buzluk poşetlerine paylaştırılır. Derin dondurucuya konulur ve pişirileceği zaman çıkarılıp oldukça pratik bir şekilde hazırlanarak afiyetle tüketilir.
3. Dilerseniz domates rendeleyip veya doğrayıp şoklanan fasulyelerin üzerine ekleyebilirsiniz.
4. Poşetlerin havasını almanız ve iyice bağlamanız önemlidir.

TAZE FASULYEYİ ÇİĞDEN BUZLUĞA ATMA YÖNTEMİ

1. Fasulyelerimizi bir güzel yıkayalım ve ayıklayalım. Saplarından arındırıp bıçakla keserek istediğimiz uzunluğa getirelim. Buzdolabı poşetlerine yerleştirelim. (Fazla doldurmayın. Her poşete birer pişirimlik fasulye koymanız yeterlidir.)
2. Poşete elimizle hafifçe bastırarak içindeki havayı dışarı çıkaralım. Daha sonra ağzını kapatıp buzluğa kaldıralım.
3. Pişireceğimiz zaman çözünmesini beklemeye gerek yoktur. Hemen tencereye atıp kıyma, baharat veya soğan ekleyerek pişirebiliriz. Şimdiden herkese afiyet olsun! (Bu bildirdiğimiz son yöntem olan taze fasulyeyi çiğden buzdolabına atma yöntemi fasulyenin lezzetini gidereceğinden önerilmez)

Taze Fasulye Kaç Dakikada Ne Kadar Sürede Pişer Pişme Süresi Tıklayınız

Temmuz, Ağustos ve Eylül ayları kış hazırlıklarının en yoğun olduğu aylar olduğu için bu aylarda kış hazırlığı tariflerine sık sık yer vermeye çalışıyorum.

Geçtiğimiz günlerde dondurucuda bamya saklamayı  anlatmıştım. Bugün de taze fasulyeyi paylaşmak istedim. Bamya ve taze fasulyenin birkaç dondurulma şekli var genel olarak kullanılan. Bunlardan biri taze fasulye veya bamyanın domatesle birlikte pişirilip soğutulduktan sonra poşetlenerek dondurulması. Diğeri ise hiçbir işlem yapmadan direkt olarak dondurulması.

Ben bu konuda uzman değilim ama uzmanları yakından takip eder ve okurum, konuyla ilgili çalışan birileriyle tanıştığımda da en ince ayrıntısına kadar sorarım. Uzmanların sebze dondurma konusunda hemfikir olduğu şey şoklama yönteminin en sağlıklı ve en az vitamin kaybına neden olan yöntem olduğu. Benim tecrübelerim de lezzet açısından en başarılı yöntemin şoklama olduğunu gösteriyor.

Bunun dışında bir de sebzeleri sakladığınız poşet veya kabın da önemi büyük elbette. Poşet kullanılacaksa eğer ince, ağzı bağlananlar değil; kalın kilitli poşetler tercih edilmeli. Bu poşetlerle hava teması daha iyi kesilir. İnce poşetlerin dondurucudan bir şeyler alırken yaşanan sürtünme sonucu yırtılması daha kolaydır.  Yırtılan yerlerden hava teması yaşayan yiyeceğin, rengi, kokusu ve tadı değişir. Fasulyeyi poşetin yanı sıra dondurucuya girmeye uygun kaplarda da dondurabilirsiniz. Ancak kaplar biraz fazla yer kapladığı için poşet kadar pratik bir yöntem değildir.

Son olarak dondurduğunuz her gıdanın hava ile olan temasını olabildiğince kesmeye çalışın. Plastik poşetlerde dibinden ağzına doğru elinizle bastırarak havasını çıkarttıktan sonra ağzını kapatın. Evinizde vakumlama aparatı varsa onu da kullanabilirsiniz. Plastik kaplarda ise kapağın bir kenarını oturttuktan sonra ortasından bastırarak diğer kenara doğru yavaşça kapatın. Kapağın ortasının çökük olması içerde az hava kaldığının göstergesidir. Dondurucuya, dondurucuya girmeye uygun olmayan (üzerinde bu yönde işaret arayın) cam ve porselen kapları kesinlikle koymayın. Genleşme sonucu patlayabilirler.

Dondurulmuş Taze Fasulye Nasıl Pişirilir?

Dondurduğunuz taze fasulyeleri herhangi bir işlem yapmadan, çözdürmeden doğrudan pişirmelisiniz. Taze fasulye yemeği tarifinde soğan ve salçayı (ve kullanıyorsanız patates ve havucu) kavurduktan sonra fasulyeleri domateslerle birlikte doğrudan tencereye ekleyip üzerine suyunu da ilave ettikten sonra pişirmeye devam edebilirsiniz.

Afiyetle kalın

Afiyet olsun