Dible Çeşitleri
Fasulye Diblesi Tarifi
Karadeniz mutfağının en sevilen yemeklerinden birisi olan Fasulye Diblesi tarifi ile merhabalar.
Fasulye yaz kış sofralarımızdan eksik olmayan en sevilen sebzelerimiz den birisi. Fasulye ile yaptığım yemek tariflerine buradan ulaşabilirsiniz.
Karadeniz bölgesine ait hemen her yörede yapılan nefis bir lezzet. Ben henüz iyileşemediğim için yemekleri anneciğim yapıyor. Bu yemekte onun nefis yemeklerinden birisi oldu. Kortizonlu ilaç kullandığım için tuzsuz tüketiyorum. Önce bana yetecek kadar tuzsuz pişirip sonra tuz ilavesi ile bir kaç dakika daha pişirdi. Tuzsuz olanı bile nefisti. Annelerin hakkı ödenmez. Allah razı olsun annecim ♥
Malzemeler
- Yarım Kilo Taze Fasulye
- 2 Tane Kuru Soğan
- 3 Tane Domates
- 1 Yemek kaşığı Zeytinyağ
- 1/2 Tatlı kaşığı Tuz
- 1,5 Çay bardağı Pirinç
- 1 Çay bardağı Sıcak Su
- Karabiber
- Pul Biber
Fasulye Diblesi Nasıl Yapılır?
- Fasulyenin kenarları ayıklanır ve yıkanır.
- Yıkanan fasulye ince dilimler halinde doğranır ve tencereye alınır.
- Soğan yemeklik olarak doğranır ve fasulyenin üzerine ilave edilir.
- 3 Tane domates minik küpler halinde doğranır ve tencereye alınır.
- Zeytinyağ ve tuz ilave edilip tencerenin kapağı kapatılır.
- Kısık ateşte 25dk ağır ağır pişirilir.
- Süre sonunda tencerenin ortası açılır ve pirinç eklenir.
- Fasulye ile pirincin üzeri kapatılıp sıcak su ilave edilir.
- Kısık ateşte pirinçler pişene dek pişirilmeye devam edilir.
- Suyunu çektiğinde altı kapatılır.
- Karabiber ve pul biber eklenip karıştırılır ve dinlenmeye bırakılır.
- Ilıdığında tüketilir.
- Afiyet Olsun♥
Türkiye’de İtalyan risotto’su var mı? Var, Dible!
FASULYE DİBLESİ (4 kişilik)
NE LAZIM?
- 500 gr taze fasulye
- 2 orta boy domates
- 1 kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber
NASIL YAPARIM?
- Soğanların kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın.
- Fasulyeleri ayıklayın.
- Domatesleri soyun, küçük küçük doğrayın.
- Derin bir tencerede soğanları tereyağı ve zeytinyağında kavurmaya başlayın.
- Rengi değişmeye başlayan soğanlara küçük küçük doğranan fasulyeleri ilave edip 3-4 dakika kavurun, daha sonra doğranmış domatesleri ekleyin.
- Domateslerin salacağı suyu hesap ederek gerekirse azar azar su ekleyip fasulyeleri biraz pişirin, diriliğini alın.
- Pirinç, tuz ve karabiberi ekleyip üzerini geçecek kadar su ilave edin, tencerenin kapağını kapatın.
- 13-15 dakika kısık ateşte pişirin. Yemeğiniz hazır. Dible yerken tabağı diplemek isteyeceksiniz!
#Dible#Risotto#Gastronomi
LinkedinFlipboardLinki KopyalaYazı Tipi
