Doğal Salep Kalori

K&#;&#; Günlerinin Yumu&#;ak Aromal&#; Enfes &#;çece&#;i

Salep Kaç Kalori?

K&#;&#; so&#;uklar&#;n&#; dayan&#;l&#;r hale getiren enfes aromal&#; bir bardak salep kalori de&#;erleri ve &#;eker içeri&#;i yüksek bir içecektir. Do&#;ru telaffuzu sahlep de&#;il salep olan içece&#;in ham maddesi zarif bir çiçek olan orkide bitkisinin kök yumrular&#;d&#;r. Salep, orkide kökündeki yumrular&#;n toz haline getirilmesiyle elde edilir. Süt ile aç&#;lan salep tozunun çiçek kaynakl&#; kendine has koku ve lezzeti oldukça davetkard&#;r diyebiliriz.

Tarç&#;n baharat&#; ile zenginle&#;tirebilece&#;iniz bu k&#;&#; içece&#;inin ülkemizdeki üretim yeri Burdur – Bucak. Farkl&#; bölgelerimizde yeti&#;me imkan&#; bulan salep orkidesi k&#;&#;&#;n en yayg&#;n tüketilen içecekleri aras&#;nda hiç &#;üphesiz. &#;nsan&#;n içini &#;s&#;tan bir içecek olmas&#;n&#;n yan&#; s&#;ra ba&#; a&#;r&#;s&#;, yorgunluk, stres, öksürük hatta so&#;uk alg&#;nl&#;&#;&#; gibi istenmeyen durumlarda faydas&#;n&#; görebilirsiniz. Saf salep yap&#;s&#;nda bolca A ve C vitamini ayr&#;ca protein içerir. Geli&#;me ça&#;&#;ndaki çocuklar&#;n süt tüketimini artt&#;rabilmek ad&#;na lezzetli bir yöntem olu&#;turabilir; elbette ev yap&#;m&#; oldu&#;unda.

Haz&#;r paketlenmi&#; salep tozu veya farkl&#; firmalar&#;n üretti&#;i haz&#;r kutu salep içecekleri sat&#;n al&#;nabilir. Peki, salep kaç kalori? 1 bardak salep kaç kalori? Salep kilo ald&#;r&#;r m&#;, diyette içilir mi? Katk&#;s&#;z do&#;al tarifler e&#;li&#;inde salep kalori de&#;erlerini hep birlikte inceleyelim:

Tarif için: Ev Yap&#;m&#; Salep (Gerçek Reçete)

Salep Kaç Kalori?

Haz&#;r toz saleplerin içindekiler bölümünü inceledi&#;inizde maalesef &#;eker de göreceksiniz. &#;eker ve tatland&#;r&#;c&#; içeri&#;inin yüksek olmas&#; nedeniyle ‘sa&#;l&#;kl&#; içecekler’ kategorisinde ilk s&#;ralarda yer almayaca&#;&#; belli olsa da ismini vermek istemedi&#;imiz birtak&#;m kahve zincirlerinin bol kremal&#; içeceklerinden daha masum oldu&#;unu söyleyebiliriz. Daha sa&#;l&#;kl&#; bir salep için saf salep tozunu yar&#;m ya&#;l&#; sütle kar&#;&#;t&#;rarak pi&#;irebilir, üzerine de en faydal&#; baharatlardan olan tarç&#;n&#; bolca serpebilirsiniz.

Orkide çiçe&#;inden alan naif kokusu ve kar&#;&#; konulamaz yumu&#;ac&#;k lezzetini k&#;&#; so&#;uklar&#;nda s&#;k s&#;k tercih etti&#;imiz salep kalori de&#;erleri &#;u &#;ekilde:

• 1 bardak salep kaç kalori? 1 su barda&#;&#; ( ml) salep kcal
• 1 fincan salep kaç kalori? 1 fincan ( ml) salep kcal
• 1 kahve fincan&#; ( ml) salep kcal
• ml salep kcal içerir.

Toz Salep Kaç Kalori?

•  1 paket (17 gr) toz salep 65 kcal içerir.

Sütlü Salep Kaç Kalori?

Salep, salep tozu ve sütle haz&#;rlanan bir içecektir:

• 1 fincan süt ile haz&#;rlanan sütlü salep kalori de&#;erinin kcal olaca&#;&#;n&#; tekrar belirtelim.

Tarif için: Ev Yap&#;m&#; Salep

Salep Faydalar&#; Nelerdir?

• Bilinen en popüler faydalar&#;ndan biri mideye olan etkisi. Salep hazm&#; kolayla&#;t&#;ran, mideyi ve ba&#;&#;rsaklar&#; yumu&#;atan bir içecektir.
• S&#;cak salep bo&#;azlar&#; da yumu&#;at&#;r. K&#;&#;&#;n kuru öksürük ya da bo&#;az &#;i&#;li&#;i gibi durumlarda tercih edilebilir.
• Sindirim sistemi ve haz&#;ms&#;zl&#;&#;&#;n yan&#; s&#;ra kab&#;zl&#;&#;a da iyi geldi&#;i bilinmektedir.
• Özellikle kalsiyum ba&#;ta olmak üzere; potasyum ve sodyum oran&#; da yüksek oldu&#;undan kemik geli&#;imini destekler.
• So&#;uk günlerde yava&#;layan metabolizmay&#; h&#;zland&#;rabilece&#;i gibi enerji de verir.
• Üzerine tarç&#;n ilave ederek tüketece&#;iniz salep, ara ö&#;ünlerde tatl&#; iste&#;inizi bast&#;rabilir.
• Ba&#; a&#;r&#;s&#;, stres ve yorgunlu&#;u hem kokusu hem aromas&#;yla an&#;nda geçirir.
• Basur &#;ikayetleri olanlar belirli aral&#;klarla salep tüketebilir. Ancak kullan&#;m öncesi doktorunuza dan&#;&#;mal&#;s&#;n&#;z.
• Regl döneminde düzensizlik ya&#;ayan kad&#;nlar salep tercih edebilir.
• Özellikle tarç&#;n ile tüketildi&#;inde afrodizyak etkisi yaratt&#;&#;&#; bilinmektedir. &#;steksizlik durumlar&#;nda do&#;al bir kaynak ar&#;yorsan&#;z salep içebilirsiniz.

Tarif için: Salep

Salep Kilo Ald&#;r&#;r M&#;? Diyette &#;çilir Mi?

Ne kadar içti&#;inize ba&#;l&#; olarak de&#;i&#;ken bir cevab&#; olsa da salep kilo ald&#;r&#;r m&#; sorusunun ço&#;unlukla yan&#;t&#; evet. Bunun sebebi içeri&#;indeki &#;ekerin yüksek olmas&#; en ba&#;ta. Bunu takip eden di&#;er bir ayr&#;nt&#; da klasik saleplerin haz&#;rlan&#;&#;&#;nda kullan&#;lan sütteki ya&#; oran&#;. E&#;er salep tozunu light ya da yar&#;m ya&#;l&#; sütle küçük bir fincan haz&#;rlar ve üzerine de bolca tarç&#;n eklerseniz kalori miktar&#; azalacakt&#;r.

K&#;&#;&#;n ara ö&#;ünlerde -her gün düzenli olmamak kayd&#;yla- salep tüketebilirsiniz. E&#;er yar&#;m ya&#;l&#; sütle haz&#;rlarsan&#;z gram&#;nda kalori içerecektir. Bu oran az önceki verilerde kalori idi hat&#;rlatal&#;m. Ayr&#;ca &#;eker ilavesi yapmaktan da kaç&#;nman&#;z&#; tavsiye ederiz. Dilerseniz hiç süt kullanmadan yaln&#;zca su ile de salep haz&#;rlayabilirsiniz. Metabolizmay&#; h&#;zland&#;ran ve kan &#;ekerini düzenleyen tarç&#;n baharat&#; ile daha sa&#;l&#;kl&#; bir içecek elde edebilirsiniz.

Kutularda sat&#;lan haz&#;r salepler yerine toz paketleri sat&#;n al&#;p ya&#;s&#;z sütlerle haz&#;rlayabilece&#;iniz salepler çok daha sa&#;l&#;kl&#; olacak. Böylelikle diyet menüleri için tehdit olu&#;turmayan bu versiyonu ara ö&#;ünlerinizde tercih edebilirsiniz. &#;eker hastalar&#;n&#;n bu içecekten uzak durmalar&#; gerekti&#;inin alt&#;n&#; çizelim.

Ev Yap&#;m&#; S&#;cac&#;k 5 Farkl&#; Salep Tarifi

1) Dakikalar &#;çinde Haz&#;r! Evde Salep Yap&#;m&#;

Uzun k&#;&#; ak&#;amlar&#;nda enerjinizi yerine getirecek, içinizi &#;s&#;tacak yumu&#;ac&#;k aromal&#; bir salep haz&#;rlamaya ne dersiniz? Süt, su, ni&#;asta, &#;eker ve tarç&#;n ile hiç salep tozu kullanmadan &#;ahane bir içece&#;iniz olacak! &#;a&#;&#;rt&#;c&#; de&#;il mi :) Birkaç a&#;amada kolayl&#;kla pi&#;irebilece&#;iniz mis gibi ev yap&#;m&#; salep tarifinin detaylar&#; için linke t&#;klaman&#;z yeterli! Evde Salep Yap&#;m&#;

2) Salep Tozu Kullanmadan Evde Kolay Salep Yap&#;m&#;

Evet, yanl&#;&#; duymad&#;n&#;z! Salep tozu içermeyen bir di&#;er ev yap&#;m&#; salep tarifimiz de vanilya aromas&#; içeriyor! Süt, ni&#;asta, &#;eker ve tercihen ilave tarç&#;n ile az malzemeli pratik bir içecek haz&#;rlayabilirsiniz. Diyetteyseniz yar&#;m ya&#;l&#; sütle veya yaln&#;zca suyla haz&#;rlayabilirsiniz. Yaln&#;zca 5 dakika içerisinde daha önce hiç mutfa&#;a girmemi&#; olanlar&#;n bile kolayl&#;kla haz&#;rlayabilece&#;i bir tarif, kaçmaz yani ;) Evde Kolay Salep

3) Ev Yap&#;m&#; Salep Kar&#;&#;&#;m&#; – Hiçbir Yerde Yok!

D&#;&#;ar&#;dan haz&#;r almak yerine kendi mutfa&#;&#;n&#;zda güvenerek içebilece&#;iniz bir salep tarifine haz&#;r m&#;s&#;n&#;z? Oldukça ucuza mal edebilece&#;iniz bu kar&#;&#;&#;m&#; evinizde sürekli bulundurabilece&#;iniz gibi öksürük ve so&#;uk alg&#;nl&#;&#;&#; ba&#; gösteren günlerde afiyetle içebilirsiniz. M&#;s&#;r ni&#;astas&#;, &#;eker, un, vanilya, çok az tuz ve pirinç unu i&#;inizi görecek. Ev Yap&#;m&#; Salep Kar&#;&#;&#;m&#;

4) Ekonomik, Pratik ve Sa&#;l&#;kl&#;! Ev Yap&#;m&#; Salep

Gün boyu i&#; stresi, okul yorgunlu&#;u, havan&#;n so&#;uklu&#;u, trafik, ko&#;turmaca derken evde içebilece&#;iniz s&#;cac&#;k bir fincan salep sizi yeniden hayata döndürecek! Hem de haz&#;rlamas&#; çok pratik! Süt, toz &#;eker, pirinç unu, bu&#;day ni&#;astas&#; ve iste&#;e göre ilave tarç&#;n ile kolay yoldan misler gibi salep haz&#;rlam&#;&#; olacaks&#;n&#;z. Bu tariften sonra d&#;&#;ar&#;dan haz&#;r almaya burun k&#;v&#;raca&#;&#;n&#;z kesin ;) Ev Yap&#;m&#; Salep

5) En Do&#;al&#;ndan Evde Hakiki Salep Yap&#;m&#;

Kendi mutfa&#;&#;n&#;zda &#;ahane bir salep haz&#;rlamak art&#;k çok kolay! Nas&#;l m&#;? Tek t&#;kla parma&#;&#;n&#;z&#;n ucunda en hakiki salep tarifi kar&#;&#;n&#;zda ;) Haz&#;r al&#;nan sa&#;l&#;ks&#;z saleplere yandan bir bak&#;&#; at&#;p ben daha iyisini kendi malzemelerimle haz&#;rl&#;yorum diyebilece&#;iniz bir reçete veriyoruz! Katk&#;s&#;z, do&#;al üstelik oldukça &#;ifal&#; salep tarifi; süt, saf salep, &#;eker ve vanilya ile haz&#;rlan&#;yor. Kaç&#;rmay&#;n! Evde Hakiki Salep Yap&#;m&#;

Salep Nas&#;l Yap&#;l&#;r? Faydalar&#; Nelerdir?

Tarç&#;nl&#; Sütün Faydalar&#; Nelerdir? Zay&#;flat&#;r M&#;? Ne Zaman &#;çilmeli?

Tarç&#;n&#;n Faydalar&#; Nelerdir?

Sütün Faydalar&#; Nelerdir? Düzenli Süt &#;çmenin Faydalar&#;

Süt Kaç Kalori?

Kış mevsiminde bayıla bayıla içtiğimiz ve artık milli içeceğimiz haline gelen salebin yapımı oldukça basittir. İçerisinde bazı maddelerden dolayı kilo aldırmaya müsait olan salebi Prof. Dr. Ender Saraç'ın hazırladığı diyet salep ile keyfini doyasıya yaşayabilirsiniz. Kalorisiz salebin tarifi için haberimizi okuyabilirsiniz! Salep kilo aldırır mı, evde diyet salep nasıl yapılır?

Sonbaharın bitmesinin ardından birdenbire havaların buz kestiği soğuk kış günlerinde içimizi sımsıcak tutacak olan sıcak çikolata ve salep gibi yapımı basit içecekler gönlümüze taht kuran karışımların en başında geliyor. Özellikle de tarihi çok eskilere dayanan ama kış aylarında her zamankinden daha fazla rağbet gören ev yapımı salepler, ağızda bıraktığı enfes tat sayesinde diğer hiçbir içeceğe şans bırakmıyor. Lapa lapa yağan karın altında evinizde cam kenarında karın tane tane yere düşüşünü izlerken keyfinizi ikiye katlayacak olan nefis bir salebi evinizde hazırlamak üstelik çok kolay! Hem içinizi ısıtmaya yarayacak hem de kilo vermenizi kolaylaştıracak diyete özel tariflerle salep bağımlısı bile olabilirsiniz. Herkesin bildiği sıradan salep tariflerine alternatif olarak evde çok kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz zayıflatıcı salep ile dilediğiniz görünüme sahip olabilirsiniz. Bunun için Prof. Dr. Ender Saraç'tan kilo verdiren salep tarifine göz atabilirsiniz! Peki salep hangi bitkiden yapılıyor? Diyette salep nasıl içilir? Salebin kilo verdirici etkisi nasıldır?

SALEBİN İÇİNDE NE VAR? SALEP HANGİ BİTKİDEN YAPILIR?

salep hangi bitkiden yapılır

Orkideler familyasına ait olup çeşitlerinin bulunduğu toprak altı yumrularından oluşan tozdan yaptığımız salep özünde otsu bir bitkidir. Kök tarafında 2 adet yumrusu olan ve bu yumruları nişastaya benzer bileşikler bulunduran bitkinin çiçek hali salkım ya da başak görünümündedir. Çam çiçeği, salep orkidesi ya da yalnızca orkide gibi isimlerle nitelendirilir. Su ve sütle beraber tüketildiğinde şiştiği için dondurma ham maddesi olarak kullanılabilmektedir.

Toprağın alt tarafındaki yumrular toplandıktan sonra haşlanılır ve gölgede kurutulup un ufak tozlaştırılır. Ardından kişinin damak zevki ve isteğine göre tarçınla karışıp sütle beraber uzunca bir sürede kaynatılır ve hazır hale getirilir.

TIKLA OKU: BOZA BEBEKTE GAZ YAPAR MI? BOZANIN MUCİZEVİ FAYDALARI

SALEP NASIL ELDE EDİLİR? SALEP BİTKİSİ NE ZAMAN TOPLANIR?

salep tozu

Kışın evimizde sıcacık iken içmeye bayıldığımız salebin toz olarak meydana getirilmesi oldukça meşakkatlidir. Köklerinin zarar görmeyeceği şekilde topraktan çıkarılan yabani orkidenin yumruları Mayıs ve Haziran aylarında toplanıp yıkandıktan sonra suyla ya da sütle açılarak kaynatılır.

Ardından ipe dizilip gölgede kurutularak değirmende tozlaştırılır. Bir kilo miktarında salep tozu elde etmek için yumru lazımdır.

BOZA VE SALEBİN SAĞLIK AÇISINDAN İNANILMAZ FAYDALARI

KIŞIN FAVORİ İÇECEĞİ SALEBİN KALORİSİ VE BESİN DEĞERLERİ

salebin kalorisi ve besin değerleri

Salebin içerisindeki besin değerleri er ne kadar türüne, markasına ve yapısına göre farklılık gösterse de evde yapılana göre hazır ambalajlı şekilde satılan saleplerin kalorisinin daha fazla olduğunu söyleyebiliriz. ml. kadar bir hazır salep ortalama kcal'e denk gelir iken orta büyüklükteki salep kcal, Türk kahvesi fincanında ise 'tir.

Eğer formunuzu koruyarak, kilo kontrolünüzü bozmadan salep tüketimine devam etmek istiyorsanız küçük bir fincan boyutu sizin için en ideali olacaktır.

Dışarıda satılan hazır saleplerin içerisinde şeker olacağı için ev yapımı sıfır şekerli salepler daha uygundur. Kalsiyum, protein, soyum ve karbonhidrat bakımından değerli olan salepte 72 gr civarında karbonhidrat, mg sodyum, mg civarında kalsiyum, 1,5 gr yağ, 15 mg kolesterol, 7’şer gr kadar A ve C vitaminleri bulunuyor. Toz salep besin değeri de neredeyse aynıdır.

salebin besin değerleri

DİYETTE HANGİ SALEP NASIL İÇİLMELİ?

diyette salep içilir mi? salep kilo aldırır mı?

Diyetinizi bozmak istemiyor ve sağlıklı yollarla ince görünmek istiyorsanız hazır saleplerden uzak durmalısınız. İçerisinde nişasta ve şeker olan bu gibi içecekler yüksek miktarda bir kaloriye sahip olduğu için kilo alımına müsait olabilmektedir. Diyet formülündeki salep tarifleri zayıflamak amaçlı tüketilmek isteniyorsa üzerine mutlaka ve mutlaka tarçın ilave edilmelidir.

Kan şekerini dengede tutarak daha uzun sürede acıkmanızı sağlayacak olan salep içerisindeki glikomannan maddesi bağırsaklardaki suyu emerek diyetteki kabızlığın da önüne geçecektir.

EVDE DİYET SALEP NASIL YAPILIR? KİLO ALDIRMAYAN SALEP YAPIMI

Toz salep paketinin 4'de birine, ml. kadar laktozsuz diyet süte de 1 çay kaşığı miktarında tarçın eklemek işinizi görecektir. Tencerenin içine light sütün tümünü döküp sütü ısıtmaya başladıktan sonra salebi yavaş yavaş içine ilave edin.

Toz salebi hızlıca koyup  devamlı karıştırmanız halinde salebiniz ortaya çıkmaya başlayacaktır. Bir müddet sonra karıştırmayı bırakıp biraz kıvamlı katılaşmasını sağlayarak tarçın ekleyebilirsiniz.

SALEP NASIL YAPILIR? EV YAPIMI GERÇEK SALEP TARİFİ

Ev yapımı salep tarifi

Malzemeler:

Yarım çay kaşığı salep

1 çay kaşığı toz tarçın

1 çay kaşığı toz zencefil

1 çay kaşığı bal ya da hurma şurubu (İsteğe bağlı)

1 su bardağı süt

Hazırlanışı:

Türk kahvesi pişirir gibi kısık ateşte süt ve salebi karıştırın. Kaynamakta olan süt kıvamını aldıktan sonra zencefil ve tarçını ilave edip güzelce karıştırın. Bir taşım kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın.

Salebin ağzınıza tatlı gelmesini istemiyorsanız 1 çay kaşığı bal ya da hurma şurubu ilave edin.

Afiyet olsun

EVDE KOLAY VE PRATİK SALEP TARİFİ

SALEBİN ZAYIFLATICI ETKİSİ NASIL ARTTIRILIR?

Her gün içeceğiniz 2 fincan kahve yaklaşık 13 kcal'dır. Diyetteki insanların günlük tüketmesi gereken kalori miktarı olması gerektiği için bu durumda salep hem az kalorili hem de besleyicidir. Salebin zayıflatıcı etkisini arttırmak için de düzenli egzersiz hareketlerine devam edebilirsiniz.

SALEP ÇEŞİTLERİ KAÇ KALORİ?

1 su bardağı ( ml) salep kcal
1 fincan ( ml) salep kcal
1 kahve fincanı ( ml) salep kcal
ml salep kcal .
1 paket (17 gr) toz salep 65 kcal .
1 fincan sütlü salep kcal.

İLİŞKİLİ HABER

Salepin gramında 94 kalori bulunmaktadır. 1 su bardağı ( gr) salep kaloridir. Salepin gramı gram karbonhidrat, gram protein, 3 gram yağ, gram lif içermektedir.

Soğuk kış aylarının favori içeceklerinden biri olan salep faydaları saymakla bitmeyen bir bitki. Hoş tadı ve kokusunun yanı sıra, ülkemizde neredeyse her bölgede rahatlıkla yetiştirilebilmesi de salebi oldukça popüler kılıyor. Salep tohumu, içeceğin yanı sıra muhallebi ve dondurma gibi sütlü tatlıların içine de eklenebiliyor. Ortaya çıkış tarihi tam olarak bilinmese de, yaklaşık yıl öncesine dayandığı tahmin edilen salep çiçeği ve tohumu, günümüzde en çok toz halinde tüketiliyor. Salep içeceği yalnızca tarçınla, şekersiz olarak ya da ölçülü miktarda şekerle hazırlandığında, kilo kontrolü ve sağlıklı beslenme için de oldukça uygun bir seçenek. Siz de hazır salep karışımlarını kullanmak yerine evde gerçek salep tozu ile hazırlayacağınız bu içecek sayesinde hem çeşitli hastalıklara karşı bağışıklığınızı güçlendirebilir hem de tatlı krizlerini sağlıklı bir alternatif ile atlatabilirsiniz. 

Salebin faydaları

Reklamsız Kullan

Salebin içecek halinde özellikle kış mevsiminde tüketilmesinin başlıca sebebi, öksürük ve benzeri solunum yolu rahatsızlıklarına iyi gelmesi. Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olmasının yanı sıra, boğazı rahatlatarak yumuşatıyor. Salep kalori açısından da sağlıklı ve dengeli beslenmek isteyenlerin sıklıkla başvurduğu bir tercih. Çünkü tarçınla birlikte servis edildiğinde, kişilerin tatlı ihtiyacını gidererek bir süre tokluk hissi yaratıyor. Kan şekerini düzenleyici etkisi, çok kalorili tatlıların yerine daha sağlıklı bir alternatif olmasını sağlıyor. Ayrıca kalsiyum ve protein açısından zengin olması sebebiyle yağ yakımını da hızlandırıyor. 

Salep tohumu toz haline getirilip süt ya da su ile pişirildiğinde, şişkinlik ve hazımsızlık sorunlarını çözmeye de yardımcı oluyor. Bağırsakları rahatlatarak sindirim sisteminin daha düzenli şekilde çalışmasını sağlıyor. Sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olması, adet düzensizliği sırasında oluşan mide kramplarının da azalmasında rol oynuyor. Vitamin ve besin değeri açısından zengin olması, özellikle soğuk algınlığının sık görüldüğü aylarda bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı koruma sağlıyor. Sıcak şekilde tüketildiğinde vücut ısısını artırmada da etkili.

Salep nasıl yetiştirilir?

Salep bitkisi olarak da bilinen yabani orkideler, koruma altına alınmış endemik bitkiler arasında yer alıyor. Salep bitkisinin yumru kökleri, dövülerek toz haline getiriliyor ve bu şekilde tüketime hazırlanıyor. Özellikle dağlarda yetişen saleplerin bireysel ve izinsiz olarak toplanması da yasak. Çünkü salebin kökünde tek bir yumru olması ve bu yumrunun toplanması halinde kök kısmı kuruyor. Bu sebeple salep bitkileri hasada hazır hale geldiğinde, insan eliyle tek tek toplanıyor. Tek bir yumruya sahip olan salep köklerine ise dokunulmuyor. 

Salep bitkisi Türkiye'de hemen hemen her bölgede yetişebiliyor. Ancak kireçli topraklarda yetiştirildiğinde daha kolay verim alınıyor. Yetiştirilme süreci iklim koşullarına göre farklılık gösterse de, genellikle eylül-şubat ayları arasında ekiliyor. Kış ayları sona erdiğinde ise hasat dönemi başlıyor. Özellikle Batı illerinde hasat mart ayından itibaren hızlanıyor. Salebin izinsiz şekilde toplanması yasaklandığı için, evde yetiştirilmesi de pek tercih edilmiyor. Özellikle Anadolu ve çevresinde yetiştirilen orkideler, bilinçsiz ve aşırı toplanma sonucu yok olma tehlikesiyle karşı karşıya. Bu nedenle her bireyin bu konuda gereken hassasiyeti göstermesi şart.

Salep nasıl yapılır?

Reklamsız Kullan

Salebi içecek olarak hazırlamak için, gerçek salep bitkisinin tohumları toz halinde satın alınabiliyor. Ancak hazır şekilde satılan toz salep karışımları, katkı maddesi ve yapay tatlandırıcılar içerebiliyor. Evde gerçek salep yapımı için aktar ve marketlerden gerçek salep tozu alabilirsiniz. Salep yaparken bir tatlı kaşığı toz salep ve az miktarda toz şekeri birbirine karıştırın. Hazırladığınız salebin çok tatlı bir aromaya sahip olmasını istemiyorsanız, yalnızca toz tarçın ve zencefille de tatlandırabilir ve daha sağlıklı bir karışım elde edebilirsiniz. Bir litre süt kaynamaya başladığında salep ve şeker karışımını azar azar ekleyerek sütü karıştırmaya devam edin. Dilerseniz karışımın içine vanilya ya da tarçın çubuğu da ekleyebilirsiniz. Salep kıvam alana dek sütün dibinin tutmaması için sürekli karıştırmaya devam etmeniz önem taşıyor. Kıvam yoğunlaştığında ve yüzeyde köpükler belirmeye başladığında, ocağın altını kapatabilir ve salebi servis edebilirsiniz. Dilerseniz içmeden önce üzerine toz tarçın serpebilirsiniz.

Salep hangi mevsimde içilir?

Salep, bağışıklığı güçlendirici etkisi nedeniyle en çok kış aylarında tercih ediliyor. Ancak gerçek salep tohumunun toz haline getirilmiş şeklini bulduğunuzda evinizde saklayabilir ve dilediğiniz herhangi bir ayda hazırlayabilirsiniz. Hazır salep karışımları salebin sağlıklı etkisini barındırmasa da, salep tadını özlediğiniz zamanlarda hazır karışımlardan da yararlanabilirsiniz.

Salep içerken nelere dikkat edilmeli?

Reklamsız Kullan

Salep kalori açısından her ne kadar sağlıklı bir alternatif olsa da, kendi hazırladığınız salebi içerken koyduğunuz şeker miktarına dikkat etmenizde fayda var. Yalnızca tarçın koyarak hazırlanan salebi daha çok miktarda içebilirsiniz, ancak şekerli salebi fazla içmeniz kilo kontrolü açısından doğru olmayacaktır. Hazır salep karışımları şekerin yanı sıra nişasta da içerdiğinden, diyet yapmanız halinde hazır karışımlardan uzak durmalısınız. 

Salep nasıl saklanır?

Gerçek salep tozunu evinizde saklarken hava almayacak bir kabın içine koymalı ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza etmelisiniz. Bu şekilde yaklaşık iki ay kadar besin değerlerini yitirmeden dayanabilir. Ancak açık halde ya da nemli bir ortamda bekleyen salebi kullanmamanızda yarar var.

Salep nelerle iyi gider?

Tarçın, salebe en çok yakışan baharatlar arasında yer alıyor. Hazırladığınız salebin üzerine damak zevkinize göre dilediğiniz miktarda toz tarçın ekleyebilirsiniz. Salebi içecek halinde tek başına tüketebileceğiniz gibi, hafif veya sütlü tatlıların yanında da servis edebilirsiniz. Ayrıca salebi bir ara öğün niteliğinde, yanında çiğ badem ve fındıkla birlikte de tüketebilirsiniz. Son olarak, ülkemizde bir gelenek haline gelen ve oldukça sevilerek tüketilen gerçek Maraş dondurması da salep kullanılarak yapılıyor. Salebin aroması ve kokusu dondurmaya oldukça yakışıyor.

Salep yerine ne kullanılabilir?

Reklamsız Kullan

Salep en çok kış aylarında içildiği için, salebe alternatif olarak bozayı da tercih edebilirsiniz. Kış aylarının bir diğer popüler içeceği olan boza, kıvam açısından salebe epey benziyor. Ancak tatları oldukça farklı. Salebin bağışıklık güçlendiren şifalı etkisine alternatif olabilecek bir içecek arıyorsanız, bitki çaylarına da yönelebilirsiniz. Gerçek bitki yapraklarından demlenmiş kuşburnu, ada çayı, ıhlamur, rezene gibi çaylar da kış aylarında vücut ısınızı artırmaya ve sizi hastalıklardan korumaya yardımcı olacaktır. 

Salebin tarihçesi

yılı aşan bir geçmişe sahip olan orkideler, tarih sayfalarında ilk göründükleri andan itibaren büyüleyici renkleri ve şekilleri ile birçok insanın dikkatini çekiyor. Salebin, ve yüzyıllarda sıklıkla tüketildiği biliniyor ve Osmanlı padişahlarının o dönem kullandıkları reçetelerde de yer alıyor. Salebin süt ya da su ile karıştırıldığında kıvam almasının sebebi, barındırdığı müsilaj. Müsilajın kronik öksürüğün geçmesinde yardımcı etkiye sahip olması, Osmanlı dönemi sırasında soğuk algınlığı ve benzer hastalıkların tedavisinde sıklıkla kullanılmasına yol açıyor. Ayrıca padişahlar için pişirilen tatlı ve macunların tariflerinde de salebin adı geçiyor. Batı kaynakları incelendiğinde, salebin farklı coğrafyalarda da Roma İmparatorluğu'na uzanan bir tarihten bugüne dek kullanıldığı görülüyor.