Dolma Düdüklüde Kaç Dakikada Pişer

Düdüklü Tencerede Biber Dolması tarifi için önce pirinci yıkayıp süzdürüp bir kaba koyalım, soğanı ,dereotunu ve biberi doğrayıp ekleyelim. 

Salça ,sıvı yağ ve baharatlarını da ilave edip karıştıralım. 

Temizledigimiz dolmalık biberlerin yarısına kadar iç doldurup bir dilim domatesle kapatalım. 

Dolmaların hepsini doldurduktan sonra 2 yemek kaşığı salça biraz sıvı yağ ve 2 su bardağı su ilave edip karıştıralım ve dolmanın üzerine dökelim. 

Orta ateşte düdüklü tencerede 20 dk. kadar pişirelim. 

Düdüklü Tencerede Biber Dolması hazır.

Afiyet olsun

Görmemişin düdüklü tenceresi olmuş, tutmuş her şeyi onda pişirmiş:)))

Eğer bir yemeği ilk defa deniyorsam ya da daha önceden yaptığım bir yemeği farklı bir tarzda yapacaksam mutlaka internetten video açar izleye izleye yaparım. Bu sefer de öyle yaptım. Hedefim etli biber dolması yapmaktı. İnternetten bir video buldum ve başa sara sara izledim. Sonra da işe koyuldum. Yalnız söylemeden edemeyeceğim, o videoda verilen ölçülere göre hazırlanan dolma harcı çok fazla oluyor, bu nedenle ben ölçüleri azalttım. Aşama aşama fotoğraf çekmediğim için görselsiz anlatıyorum:(

1) Bu da sana kapak olsun evresi

İlk olarak dolmalık biberlerin üst kısımlarını yatay biçimde kesiyoruz. Burada amaç daha sonra dolmanın üstünü kapatacak bir ürün elde etmek. O nedenle eciş bücüş değil doğru düzgün kesmeniz lazım. Kesmeye başlamadan önce biberler henüz tek parçayken tencerenin dibine yan yana bir dizin bakalım, kaç tane sığacak? tane dolma işinizi görür.

2) Boşalt içini rahatla evresi

Bu evrede biberlerin içini bıçak yardımıyla temizliyoruz. Amacımız içinde tek bir çekirdek bile bırakmamak. Tüm biberlerin içi dışı foşur foşur yıkandıktan sonra biberleri ter çevirip kurumak için tepsiye diziyoruz.

3) Herkes eşinin yanına evresi

Bu evrede tepsiye dizdiğimiz biberlerin yanlarına kapaklarını da diziyoruz. Kim kimin eşidir, aman kaybetmeyin, kapatırken "bu kapak buna uymuyor!.." şeklinde serzenişlere girmeyin.

4) Karman çorman evresi

Derin bir kapta gram kıyma, 1 su bardağı yıkanmış pirinç, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı salça, 2 orta boy domatesin rendesi, 2 orta boy soğanın rendesi, 1 yemek kaşığı nane, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kara biberi karman çorman karıştırıyoruz. İsteyen dereotu da ekleyebilir. Badi yemediğinden bizim evde dereotu namevcut:((

5)  Doldur babam doldur evresi

Kapta karıştırılan harcı kuruyan dolmaların içine dolduruyoruz. Ama ağzına kadar da tıkıştırmıyoruz. Neden? Çünkü birazdan pirinçler şişecek ve içinden dışarı fışkıracak. Ağız kısmında minnak bir pay bırakıp kapağını kapatıyoruz.

6) Balık istifi evresi

Biberleri tencerenin dibine öyle bir yerleştiriyoruz ki tencerede kıpırdamaya yer kalmayacak. Sanırsın Kadıköy'den Taksim'e belediye otobüsünde seyahat Bu işlem bitince adet kesme şeker büyüklüğünde margarini biberlerin üstüne bırakıyoruz. Bir kasede 1 yemek kaşığı salça ile su bardağı ılık suyu karıştırıp, oluşan bulamaç halindeki sıvıyı sakince tencerenin dibine bırakıyoruz. Bunu yaparken kasedekileri "foşşşş" diye biberlerin üstüne atmıyoruz:) Amaç biberlere salçalı duş aldırmak değil tencerenin dibine su doldurmak. Dikkat edelim, suyun boyu biberlerin boyunun yarısını geçmesin. 

öncesi

eğer biberler az gelir tencerede sıkışık durmazsa araya patlıcan , kabak veya patates koyabilirsiniz
evde bulduğunuz sebzelerin içini oyun, içine bade koyun:))

7) Zamandan tasarruf evresi

Düdüklü tencerede toplamda 10 dakikada dolmalarımız lokum kıvamında. 

sonrası

Not: Fissler Bluepoint tencerede 1. beyaz çizgi göründükten sonra süre 8 dakika. Eğer kıymayı önceden kavurduysanız 7dk sonra altını kapatın. Buharı tamamen çıkana kadar kapağı açmadan bekleyin.

afiyetle yendi bile

Ev yemeklerinin en sevilenlerinden biri olan biber dolması kaç dakikada pişer? sorusunun cevabını bu yazımızda bulabilirsiniz. Nasıl her yiğidin yoğurt yiyişi farklıysa, biber dolmasının yapımı da her ev hanımında farklı şekillerde oluyor. İç malzemesi, kullanılan yağ, baharatlar biber dolmasının lezzetini farklı farklı şekillere getiriyor.

Biber dolmasının pişme süresi yani kaç dakikada pişeceği; dolmaları düşük ateşte mi yoksa orta ateşte mi pişireceğimize ve düdüklü yada normal tencere kullanmamıza göre değişiyor.

Biz düdüklü tencerede biber dolması pişirmenizi pek önermiyoruz çünkü; zaten çok kısa sürede pişen bir yemeğin düdüklüde pişmesi lezzetinden sanki biraz çalıyor gibi geliyor.

Tencerede biber dolması kaç dakikada pişer?

Tenceremize biber dolmalarımızı dizdik, suyunu ayarladık ve geldik pişirme esnasına. Bizim önerimiz düşük ateşte yavaş yavaş pişmelerinden yana. Düşük ateşte biber dolmalarının pişme süresi yaklaşık dk sürüyor. Eğer orta ateşte pişirmek istiyorsanız bu süre dakikalara kadar düşüyor. Ama tavsiyemiz elbette düşük ateşte pişmesinden yana.