Domates Kabukları Ile Salça Nasıl Yapılır

Domates Kabuğundan Salça Nasıl Yapılır? Domates Kabuğu İle Salça Nasıl Yapılır?

Ev yapımı salçalar, yemeklere katkı sağlayan en önemli malzemelerden biridir. İçerisinde doğallığı ve taze aromaları barındıran bu salçalar, ticari ürünlere göre çok daha lezzetli ve sağlıklıdır. Bu yazıda, sizlere domates kabuğundan evde kolayca yapabileceğiniz bir salça tarifi sunacağım. Hem lezzetli hem de sağlıklı bu salçayı evinizde hazırlayarak yemeklerinizin tadını bir üst seviyeye çıkarabilirsiniz. Haydi, gelin birlikte domates kabuğundan salça yapmanın inceliklerine bakalım.

Malzemeler:

• Domates kabukları (Taze ve organik domateslerden hazırlanmış kabuklar tercih edilmelidir)
• Soğuk su
• Tuz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Domatesleri başka bir yemek için kullanacaksanız, kabukları atmak yerine saklayın. Salça yapmak için kabuklarını kullanacağız.

Soyduğunuz domates kabuklarını blender veya mutfak robotu yardımıyla püre haline getirin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için gerektiğinde biraz soğuk su ekleyebilirsiniz.

Püre haline getirdiğiniz domates kabuklarını derin bir tencereye alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.

Kaynamaya başladığında ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık saat boyunca pişirin. Bu süre zarfında salçanın kıvamı ve lezzeti iyice oturacaktır.

Salça kıvamına gelince ocaktan alın ve soğuması için bekletin.

Soğuduktan sonra temiz ve steril cam kavanozlara salçayı doldurun. Kavanozları sıkıca kapatın ve buzdolabında veya serin bir yerde saklayın.

Saklama Koşulları

Domates kabuklarından ev yapımı salçanız hazır! Bu salçayı yemeklerinizde kullanarak lezzetine doyamayacağınız yemekler hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, evde doğal ve sağlıklı malzemelerle yapılmış bir salçayı sofranıza taşımanın mutluluğunu yaşayacaksınız. Hazırladığınız salçayı dilerseniz uzun süre saklayabilir ve kullanmak istediğinizde her zaman taze ve lezzetli bir seçeneğe sahip olabilirsiniz.

Bu kademeyi silmek istediğinize emin misiniz?

Öğeleri satın almak üze****siniz, devam etmek ister misiniz?

Domates kabuğundan Salça Tarifi

Domates Kabuğundan Salça Nasıl Yapılır
Evde domates salçası yapımı

Ev yapımı salçaların tadına doyum olmaz. Domates salçasını hep yaparız ama domates kabuklarından  hiç salça yapmamıştık. Domates kabuklarından salça yapmak geri dönüşüme müthiş bir katkı.
Üstelik bir o kadar da lezzetli ve doğal. Kışlık domates sos yaparken kabuklarını sıcak suda çok pratik bir şekilde soyuyordum. Bu yöntem oldukça zaman kazandırıyordu. 

Ev yapımı domates salçası

Bu yıl yazlıkta görümcemin kış hazırlıklarından, domates sos yaparken kabukları bıçakla soyup domates kabuklarından ve çekirdek kısımlarını da ekleyerek salça yaptığını gördüm. Hep birlikte hazırladığımız domates sosları sonrası domates kabuklarını ve çıkardığımız çekirdek kısımlarını atmak yerine salça yapmak ve geri dönüşüme katkıda bulunmak beni oldukça mutlu etti. Bir taraftan kışlık domates sosları hazırlarken diğer taraftan da salça yapmış olduk. Şimdi biz domates kabuğundan ve çekirdek kısımlarından nasıl salça yaptık, tarife geçelim.

Malzemeler

Domates Kabukları ve çekirdek kısımları

Kaya Tuzu
Sıvı yağ

Domates kabuğundan Salça Yapılışı

Domateslerin kabuklarını ve çekirdek kısımlarını bir kapta biriktirelim.

Daha sonra kabukları ve çekirdekleri plastik veya cam kavanoza alalım.
Üzerine kaya tuzu ekleyelim.

Kavanozun kapağını kapatıp güneşte bekletelim.

En az üç-dört gün veya bir hafta kadar beklettikten sonra domates kabuklarını ve çekirdeklerini iyice sıkarak posasını ayıralım ve tel süzgeçten geçirelim.

Daha sonra temiz bir bez torbaya koyup temiz bir ızgaranın (tercihen ahşap bir ızgara) üzerinde salçanın suyunun süzülmesini bekleyelim.

Süzülen salçayı bir tepsiye yayıp,  yarı gölge ve güneş olan bir noktaya yerleştirelim.
Her gün, günde birkaç kere karıştırarak salça kıvamına gelmesini bekleyelim.

Salçanız kıvama gelince temiz kavanozlara alalım ve üzerini örtecek kadar sıvıyağ ekleyerek kapağını kapatıp ışık almayan serin bir yerde (kapalı dolap içinde) saklayalım.

Afiyet Olsun.