Domates Meyve Mi Sebzemidir

Leziz menemenin başrol oyuncusu domates esasında bir meyve midir yoksa sebze midir merak ediyor musunuz? Sosyal ortamda bu konuda fikir ayrılıklarına düşen insanlar domatesin sebze mi meyve mi olduğunu merek edip internette araştırmaktadır. Bizlerde domates hakkında detaylı bilgileri derleyip hazırladık, bu bilgilerin içinde domates meyve midir sorusunun yanıtına da yer verdik.

Domates Sebze Mi Meyve Mi?

Kök toprakları Orta ve Güney Amerika olan domates patlıcangiller familyasının bir üyesidir. Sıcak mevsimlerde yetişen domates yüzyıllardır dünya mutfağında yerini almaktadır. Yemeklerde kullanılan domates çiğ de tüketilebilmekte ayrıca sosların, kışlık konserveler ve ketçabın da ana kahramanıdır. Ülkemizde de pek çok yemekte kullanılan domatesin soframızın olmazsa olmazlarındandır, bunun nedeni de o enfes ev yapımı domates salçalarıdır. Yaz aylarında yani tam mevsiminde yetişen halk arasında 'bahçe, tarla domatesi' olarak bilinen domatesin ise tadına gerçekten doyum olmuyor. Salçalarımızın, tarhanalarımızın, kışlık sos ve konservelerimizin ana malzemesi domates yaygın olarak bilinenin aksine bir meyvedir.

Halk arasında alışılagelmiş bir alışkanlık üzerine tatlı yemişleri meyve olarak kabul etmekteyiz, sıcak yemeklere giren yemişleri her ne kadar sebze olarak kabul etsek de meyve sebze ayrımı çok daha bilimsel verilerle olmaktadır. Botanik bilimine göre meyve, tohumları yani çekirdeği olan besinler meyve olarak kabul edilmektedir. Domates de çekirdekleri olan bir yemiştir ve dolayısıyla meyvedir, her ne kadar tuzlu yemeklerde kullanılsa da. Meyve sebze ayrımına örnek olarak sebze grubundan pırasa, patates, turp gibi besinleri örnek gösterebiliriz.

Domates, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir; neredeyse sıcak veya soğuk tüm yemeklerde, salatalarda ve hatta içecek olarak kullanılır. Yemeklere lezzet ve renk kattığı gibi sağlık için de çok faydalıdır. Özellikle kalp ve damar sağlığı açısından çok önemli bir gıdadır.

Pittsburg’daki Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü Heather Mangieri, domatesin düşük kalorili olmasına rağmen besin değerinin oldukça yüksek olduğunu söylüyor. Domates çok sayıda vitamin, mineral, bitkisel gıda ve özellikle de domatese canlı kırmızı rengini veren karotenoid likopen bakımından çok zengin bir kaynaktır.

Kuzey Amerikalılar uzun süre domatesten yeterince yararlanmazken Güney Amerika ve Avrupa’da domates bol bol tüketiliyordu. Kolombiya, Ekvador, Peru, Bolivya ve Şili topraklarında yetişen domates, ’lü yıllarda İspanyol istilacılar tarafından tüm dünyaya yayılmaya başladı. Domatesi Batılılarda ilk sahiplenenler İtalyanlardı. İtalya’daki domatesler, “pomodoro“, kelime anlamı ile “altın elma” olarak anılan sarı veya turuncu renkli domateslerdir. 

Domatesler, muhtemelen yaz sezonunun en gözde ürünlerinden biridir. Mutfak dünyasında genellikle sebzelerin yanında gruplandırılırlar ancak bunlara meyve olarak da değinildiğini duymuş olabilirsiniz. Domatesin meyve mi sebze mi olduğu sorusunun cevabı kime sorduğunuza bağlı olarak değişiyor. Bir botanikçiye sorarsanız domates, tek bir döllenmiş tohumdan geliştiği için küçük ve yumuşak meyveler kategorisine girer. Ancak bir şef veya Amerikalı siyasetçi için bu durum farklı olabilir. National Geographic’e göre, yılında bir domates ithalatçısına karşı açılan vergi davasında ABD Yüksek Mahkemesi, domatesin mutfak uygulamaları temelinde bir sebze olarak sınıflandırılması gerektiğine karar verdi. Gelin, bunları biraz daha açalım;

Meyve ve sebzelerin botanik sınıflandırması öncelikle bitkinin söz konusu bölümünün yapı ve işlevine dayanmaktadır. Meyveler çiçeklerden oluşur, tohumları vardır ve bitkinin üreme sürecine yardımcı olur. Öte yandan sebzeler, bitkinin kökleri, gövdeleri, yaprakları veya diğer yardımcı kısımlarıdır. 

Bilime göre domates, bitkinin meyvesi olarak kabul edilir. Bütün meyvelerin içinde tek bir tohum veya çok sayıda tohum bulunur ve bir bitkinin çiçeğinden büyür. Diğer gerçek meyveler gibi, domatesler de asmadaki küçük sarı çiçeklerden oluşur ve doğal olarak çok sayıda tohum içerir. Bu tohumlar daha sonra hasat edilebilir ve daha fazla domates bitkisi üretmek için kullanılabilir. İlginç bir şekilde, bazı modern domates bitkisi çeşitleri, tohum üretimini durdurmak için kasıtlı olarak yetiştirilmiştir. Bu da başka bir yazımızın konusu olsun. ???? 

Yemek pişirmeye gelince, meyve ve sebzelerin sınıflandırma sistemi, botanik olarak sınıflandırılmaya göre epey farklıdır. Mutfak uygulamalarında meyve ve sebzeler öncelikle lezzet profillerine göre kullanılır ve uygulanır. Bir domatesin meyve mi yoksa sebze mi olduğu konusundaki kafa karışıklığının çoğu, domatesler için yaygın mutfak uygulamalarından kaynaklanmaktadır. Aslında, domatesi bir sebze olarak düşünmemizin en önemli sebebi, tatlı ya da atıştırmalıklardan ziyade, genellikle ana yemeklere yakıştırdığımız tuzlu tadıdır.

Yemek pişirmek bir bilim olduğu kadar bir sanattır ve farklı yiyeceklerin nasıl kategorize edildiği konusunda daha fazla esnekliğe yol açma eğilimindedir. Yemek pişirirken, domatesler genellikle tek başına veya tuzlu yemeklerde diğer gerçek sebzelerle birlikte kullanılır. Sonuç olarak, bilimsel standartlara göre bir meyve olmalarına rağmen bir sebze olarak ün kazanmışlardır. 

Mutfak uygulamalarının bir meyveyi veya sebzeyi neyin oluşturduğuna dair bilimsel tanımların çizgilerini bulanıklaştırması alışılmadık bir durum değildir. Sebze olarak kabul edilen birçok bitki, aslında meyvedir. 

Hangi kategoride olursa olsun, içine girdiği her yemeğe lezzeti ve besleyiciliği ile önemli bir katkı sağlar.

İlgili Tarifler

Haftanın Beğenileni

[[ monash.pw ]]

[[ monash.pwe_username ]] / [[ monash.pw ]].[[ monash.pw ]].[[ monash.pw ]]

---

[[ monash.pw_time ]] dk[[ monash.pwulty ]]

Her Gün Tüketti&#;iniz G&#;dalar Sebze mi Meyve mi?

Bir tohum çimlenerek çe&#;itli besinleri meydana getirebilir. Ye&#;il ye&#;il bol antioksidan dolu sebzeler ve meyveler, gözleri büyüleyen renklerdeki mevsim meyveleri görenlerin i&#;tah&#;n&#; açar. Her mevsim reyonlarda farkl&#; bir kompozisyon olu&#;turan sebze meyveler yerken pek çok insana leziz gelir. Her bir sebze ve meyvenin faydas&#; ise; bin bir derde devad&#;r. &#;öyle bir dü&#;ününce meyve ve sebze kavram&#; neye göre ifade edilir? Haydi biraz beyin f&#;rt&#;nas&#;!

Meyve ve sebzeyi ay&#;rt etmek için genellikle kullan&#;ld&#;&#;&#; yemeklere dikkat çekilir. D&#;&#; görünü&#;leri incelenir. Hatta tatl&#; tada sahip olanlar&#; meyve, tatl&#;n&#;n d&#;&#;&#;ndakiler sebze olarak bilinir. Fakat bu i&#;e biraz bilimsel aç&#;dan yakla&#;&#;ld&#;&#;&#;nda, durum san&#;ld&#;&#;&#; kadar basit de&#;ildir.

Meyve, tohumlar&#; ta&#;&#;yan organd&#;r. Çiçe&#;in di&#;i organ&#;d&#;r ve döllenme esnas&#;nda farkl&#;la&#;&#;r. Yumurtal&#;&#;&#;n geli&#;mesi sonucunda meydana gelen tohumlar&#; ta&#;&#;r. Besinler üzerine yap&#;lan ara&#;t&#;rmalar sonucunda ise, çekirde&#;i olan besinler “meyve” olarak s&#;n&#;fland&#;r&#;l&#;r. &#;imdi sizlere sunaca&#;&#;m&#;z listede meyve olan sebzeler hakk&#;nda k&#;sa bilgiler verece&#;iz. Yaz&#;m&#;z&#; okuduktan sonra domatese ve daha pek çok sebzeye bak&#;&#; aç&#;n&#;z de&#;i&#;ebilir :)

Tarif için: Kuru domates salatas&#;

1) Domates

• Sabah menemende, gün içinde salatalarda, ak&#;am ise ana yemeklerde tercih edilen domates pek faydal&#; bir besindir.
• Ülkemizde çe&#;it çe&#;it yeti&#;tirilen domatesler, çekirdek kurutma usulü ile de toprakta can bulur.
• Söz çekirdekten aç&#;lm&#;&#;sa e&#;er; domates meyve mi sebze mi sorunuza burada çözüm bulal&#;m.
• Domates y&#;llard&#;r sebze olarak biliniyordu fakat bir meyvedir.

Domatesin Faydalar&#; Nelerdir?

2) Limon

• Salatalarda, limonatalarda kullan&#;lan limon meyve mi sebze mi diye dü&#;ündü&#;ünüz olmu&#;tur elbet.
• Bu sorunun cevab&#; “meyve” olacakt&#;r. Limonda tohumu ta&#;&#;yan organ oldu&#;u için limon sebze olarak bilinse de asl&#;nda bir meyve türüdür.
• Limon, her ö&#;ünde afiyetle tüketilebilir. Akdeniz ve Ege illerinde bolca yeti&#;tirilen limonlar, sebze olarak bilinse de en faydal&#; meyvelerden biridir.

Limonun Faydalar&#; Nelerdir? Kabu&#;undan Çekirde&#;ine Tüm Faydalar&#;

3) Salatal&#;k

• Salatal&#;k doyurucu bir besindir. Marketlere gitti&#;inizde sebze reyonunda görebilirsiniz.
• Fakat i&#;e biraz da bilimsel aç&#;dan bakt&#;&#;&#;n&#;zda salatal&#;&#;&#;n da çekirde&#;i oldu&#;unu görebilirsiniz.
• Çekirdekli bir besin olmas&#;ndan dolay&#; salatal&#;k meyve mi sebze mi sorunuza, salatal&#;&#;&#;n meyve oldu&#;unu diyebiliriz.
• Salatal&#;k tüketerek vücudunuzu toksinlerden ar&#;nd&#;rabilirsiniz.
• Sebze olarak sofralarda yer alan salatal&#;k, vücudu yenileyen cilde sa&#;l&#;k katan faydal&#; meyvelerdendir.

Salatal&#;&#;&#;n Hiç Duymad&#;&#;&#;n&#;z 7 Faydas&#;

4) Patl&#;can

• Türk yemeklerinin çok sevilen besini patl&#;can ile lezzetli yemekler yap&#;lmaktad&#;r.
• Patl&#;can&#; kesti&#;inizde iç k&#;s&#;mlardaki çekirdekler dikkatinizi çekecektir.
• Bu çekirdekler de patl&#;can meyve mi sebze mi sorunuza meyve yan&#;t&#;n&#; verecektir.
• As&#;rlard&#;r patl&#;can sebze olarak hat&#;rlanm&#;&#;t&#;r.
• Çekirdekleri sayesinde meyve oldu&#;u ispatlanan bu besinle lezzetli yemekler haz&#;rlayabilirsiniz.
• Patl&#;can&#;n kalorisi dü&#;ük oldu&#;u için sebzeli yemeklere ekleyebilirsiniz.

Patl&#;can&#;n Faydalar&#;, Sap&#;n&#;n Suyunun Faydalar&#;, Besin De&#;eri

5) Zeytin

• Zeytini yerken hiç dü&#;ündünüz mü zeytin meyve mi sebze mi diye?
• Zeytin bir meyve türüdür. Zeytin yenilir, çekirde&#;i at&#;l&#;r. At&#;lan çekirdek zeytinin meyve oldu&#;unu gösteren bir detayd&#;r.
• Bu çekirdekler ayn&#; zamanda tohumluk olarak kullan&#;l&#;r.

Zeytin Nas&#;l Yap&#;l&#;r?

6) Avokado

• Avokado meyve mi sebze mi diye merak edenler &#;imdi derin bir nefes alabilir.
• Avokadoyu kesti&#;inizde içindeki iri çekirde&#;i bir kenara atars&#;n&#;z.
• Bu çekirdek avokadonun tabaklar&#;n&#;za gelene kadar olu&#;mas&#; için gerekli olan bir organ&#;d&#;r.
• Çekirdekli besinlerin meyve oldu&#;unu belirtti&#;imizde göre avokado da meyve grubuna eklenebilir.
• Avokado, bebeklerin ek g&#;daya geçi&#; döneminde s&#;k s&#;k önerilen bir meyvedir.
• E vitamini ve C vitamini içerdi&#;i için her ya&#; grubuna önerilir. Sa&#;l&#;kl&#; tabaklardan eksik edilmemelidir.

Tarif için: Avokado Salatas&#;

7) Biber

• Çe&#;it çe&#;it ve her derecede ac&#;l&#;kta sofran&#;za konuk olan biberler; günün her an&#;nda mutfakta yeme&#;inizi lezzetlendirebilir.
• Tavada kavrulan biberlerin kokusu evinize yay&#;l&#;rken bir an uzaklara dal&#;p biber meyve mi sebze mi diye kendinize bir soru sorabilirsiniz.
• Biberin içinde birden fazla çekirdek oldu&#;unu gördü&#;ünüzde, biberin se bir meyve oldu&#;unu anlayabilirsiniz.

Biber Çe&#;itleri ve Faydalar&#; Nelerdir?

8) Karpuz

• Karpuz üzerine son zamanlarda epey ara&#;t&#;rma yap&#;l&#;yor.
• Karpuz meyve mi sebze mi diye pek çok soru soruluyor. Karpuzun en belirgin özelliklerinden biri bolca çekirdek içermesidir.
• Eh bu durum da karpuzun bir meyve oldu&#;unu ifade etmektedir.

Karpuzun Faydalar&#; Nelerdir?

9) Bamya

• Sebze yemekleri denildi&#;inde ak&#;llara gelen bamyan&#;n bir meyve oldu&#;unu söylesek?
• Çok ilginç olabilir fakat bamyan&#;n içinde bulunan çekirdekler, bamyan&#;n meyve oldu&#;u gerçe&#;ini de&#;i&#;tirmez.
• Metabolizma için çok faydal&#; olan bamyay&#; yerken art&#;k bir meyve oldu&#;unu hat&#;rlayabilirsiniz.

Bamya Faydalar&#; – Sevmeyenleri Bile Dü&#;ündürecek 10 &#;ifas&#;

10) Kabak

• Ye&#;il sebzeler aras&#;nda diyet yapanlar&#;n ve kilo kontrolü sa&#;layanlar&#;n favorisi olan kabak, bir meyvedir.
• Kaba&#;&#; dilimledi&#;inizde her bir diliminde gördü&#;ünüz çekirdekler, bu gerçe&#;i desteklemektedir.
• Sebze olarak bilinen kabak meyvesi, sa&#;l&#;k için ideal bir besindir.
• Kabak meyvesini yemeklerde ve mezelerde kullanabilirsiniz. Rendeleyerek ve soteleyerek lezzetli tarifleri evinizde afiyetle tüketebilirsiniz.

Kabak Çe&#;itleri Nelerdir?

Peki Havuç?

S&#;kça sorulan “Havuç meyve mi sebze mi?” sorusuna da bir yan&#;t bulal&#;m. Köklü bir besin oldu&#;u için havuç kök sebze grubuna girmektedir.

Havucun Faydalar&#; Nelerdir?

Meyve Çe&#;itleri Nelerdir?

Meyve Diyeti Nas&#;l Yap&#;l&#;r?

K&#;&#; Sebzeleri Nelerdir?

Mevsiminde Meyve ve Sebze Tüketimi

Tropik Meyveler Daha Önce Görmedi&#;iniz 10 De&#;i&#;ik Meyve