Domatesli Pirinç Pilavı Portakal Ağacı

·         MALZEMELER:

·         2,5 su bardağı baldo pirinç

·         2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

·         1 yemek kaşığı zeytinyağı

·         2 adet portakal ( Kabuğu ve  suyu)

·         1 yemek kaşığı kuş üzümü

·         1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

·         2 su bardağı sıcak su

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         YAPILIŞI:

·         Pirinçleri yıkayalım ve tuzlu sıcak suda  20 dakika bekletelim.

·         Kuş üzümlerini yıkayıp ılık suya koyalım.

·         Tereyağı ve zeytin yağını yayvan bir tencereye alalım.

·         Fıstıkları ekleyip pembeleşinceye kadar kısık ateşte kavuralım.

·         Pirinçleri yıkayıp iyice süzelim.

·         Fıstıklara ekleyip bir kaç dakika kavuralım.

·         Sıcak su, portakal suyu, süzülmüş kuş üzümü ve tuzu ekleyelim.

·         İlk bir  kaç dakika harlı ateşte pişirelim.

·         Pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.

·         Portakal kabuğunu ekleyip karıştıralım.

·         Üzerini kâğıt havlu ile örtelim.

·         10 dakika dinlendirip sıcak olarak servis yapalım.

·         AFİYET OLSUN

Tavuklu Buhara Pilavı:

Malzemeler:

• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 orta boy soğan, yemeklik doğranmış
• 1 tavuk göğüs eti, kuşbaşı doğranmış
• 1 adet orta boy rendelenmiş havuç
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık (yoksa kabuğu soyulmuş çiğ bademle de enfes!)
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığından biraz az tarçın
• 2-3 adet karanfil
• Tuz
• 2 su bardağı pirinç (basmati olursa daha da leziz)
• 3 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

Yağı, soğanı ve eti pilav tenceresine alıp soteleyin. Havucu ekleyip sotelemeye devam edin. Birkaç dakika sonra salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Tuz ve su hariç kalan malzemeyi ekleyip kavurmaya devam edin. En son suyunu ve tuzunu ilave edip pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Demlendirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun!

30 Güne 30 İftar Menüsü için tıklayın

İlgili